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Bolo com creme de açucar queimado

Bolo com creme de açucar queimado


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Creme: As 8 colheres de sopa de açúcar são caramelizadas na panela. Quando estiver pronto, forre as paredes da panela e deixe esfriar. Os ovos são misturados com açúcar, açúcar de baunilha e casca de limão. adicione o leite e misture bem. Despeje na panela.

Rocha: Bata a clara do ovo com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e bata até ficar brilhante. Coloque as gemas em que coloquei as essências do fermento apagado com suco de limão e casca de limão e, por fim, a farinha. Com cuidado, adicione sobre a composição de leite da panela (coloque com uma colher) e, em seguida, uniformize. O pandispan é colocado em cima do creme e não é deixado no fundo.

Leve a panela ao forno quente por cerca de 40-45 minutos, até que o topo esteja dourado e a composição descasque das bordas. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por mais 15-20 minutos, depois vire-a com cuidado e em movimento sobre um prato.

Depois de esfriar, coloque o pudim 5 minutos depois de preparado de acordo com as instruções.

Leve o chantilly e quando começar a ferver desligue, coloque o chocolate e mexa até derreter. Depois que esfriar bem (coloque na geladeira), bata e decore o bolo com ele.