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Bolo com Creme De Chocolate Duplo

Bolo com Creme De Chocolate Duplo


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Rocha:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e misture até obter uma espuma brilhante. Misture as gemas com o azeite e a baunilha e junte-as sobre as claras em neve. Misture levemente, com movimentos de baixo para cima. Misture a farinha com o fermento e incorpore facilmente na composição. No final incorporamos as bolas de chocolate. Despeje a massa em uma bandeja redonda (26 cm) forrada com papel manteiga. Asse no fogo certo até passar no teste do palito. Retire a tampa da bandeja e deixe esfriar na grelha. Após o resfriamento completo, corte a bancada duas vezes na horizontal, resultando em três folhas.

Creme:

Derreta o chocolate preto com 50 ml de natas batidas, em lume brando. Reserve e misture. Deixe esfriar. Fazemos o mesmo com o chocolate ao leite. Misture o creme frio por alguns minutos até começar a ganhar consistência e depois acrescente o açúcar de confeiteiro. Misture até ficar homogêneo.

Misture o queijo Fagaras e depois misture com as natas batidas. Divida a composição em duas partes iguais. Em um colocamos chocolate amargo e no outro chocolate ao leite. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Em um prato colocamos uma folha de balcão e em torno dela montamos o anel de bolo. Coloque o creme de chocolate ao leite e nivele. Cubra com a próxima bancada e creme de chocolate amargo. Coloque o último topo por cima e leve à geladeira por 2-3 horas.

Depois de esfriar, retire o anel em volta do bolo e decore com chantilly, coco e chocolate ralado (ou qualquer outra coisa que você queira).


Bolo de chocolate, figos e morangos

Este bolo com chocolate, figos e morangos arrebata as suas papilas gustativas porque é delicioso! É ligeiramente úmido e cremoso, mas não tão denso quanto um brownie, e é perfeitamente complementado por figos secos e morangos frescos.

Tão simples de preparar quanto é! Como muitas outras receitas, envolve misturar ingredientes úmidos em uma tigela e ingredientes secos em outra tigela. Depois basta incorporá-los até obter uma massa homogênea, colocar a fruta por dentro, despejar na assadeira e assar com ela !!

Usei figos secos dentro do bolo, mas se quiser pode omiti-los ou substituí-los por outras frutas secas. Apesar de não ser muito fã de figos secos, descobri alguns macios da Lidl, que comprei várias vezes e que se comportam muito bem em bolos, não sendo excessivamente secos e não tendo adição de açúcar.

A cobertura de chocolate por cima é opcional novamente, então se você estiver com pressa ou não conseguir resistir ao impulso, pode parar de fazer isso.

A mesma massa pode ser utilizada para preparar muffins ou tampos para pastéis de natas, ajustando a temperatura e a duração da cozedura de acordo com o formato ou tamanho do tabuleiro.

Se quiserem preparar um bolo parecido na versão de bolo de creme branco, deixo vocês com a receita que preparei no ano passado para o meu aniversário: Bolo de chocolate com creme de coco e morango.


Preparação do bolo festivo com chocolate e creme de baunilha

O preparo de um bolo de chocolate não é complicado, só leva mais tempo, mas vale a pena, pois vamos conseguir um bolo maravilhoso que vai deliciar os festejados.

Começamos com a preparação da parte superior do bolo. Primeiro, vire o forno a 180 graus. Separe as claras das gemas e reserve as gemas para o creme de baunilha. Partimos o chocolate em pequenos pedaços e derretemos junto com a manteiga e o leite. Mexa vigorosamente até que o chocolate e a manteiga derretam e a composição fique homogênea, depois desligue o fogo.

Polvilhe sal sobre as claras em temperatura ambiente e bata até formar uma espuma. Aos poucos, acrescente o açúcar e bata as claras até obter um merengue firme, aquele merengue que fica preso nas paredes da vasilha, quando a viramos de cabeça para baixo.

Aos poucos, despeje sobre o merengue, a mistura de chocolate, tempere e homogeneize a composição. Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore aos poucos na composição da cobertura do bolo e, no final, incorpore a noz finamente moída. Homogeneizar a composição misturando com uma espátula com movimentos circulares de baixo para cima, para permanecer ligeiramente arejada.

Coloque papel manteiga na base da forma, unte as paredes laterais com óleo e polvilhe com farinha. Espalhe a composição da assadeira na forma e nivele. Asse a forma de bolo no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 30-35 minutos. Fazemos o teste do palito para ter certeza de que está assado.

Segue-se o creme de baunilha. Misture as gemas com o sal e o açúcar refinado até formarem espuma. Em seguida, dilua com um pouco de leite frio e acrescente o amido peneirado com a farinha. Leve o resto do leite para ferver. Despeje a composição da gema, em pedaços pequenos, sobre o leite quente, mexendo rapidamente até ficar homogêneo.

Ferva o creme de baunilha, mexendo sempre, até engrossar, como um pudim. Cubra o creme em contato com uma película de frescor, para que nenhuma crosta se forme e deixe esfriar. Quando está frio, incorporamos a manteiga espumada com o açúcar de baunilha.

Para montar o bolo, primeiro divida a parte superior do bolo em três partes. Coloque a primeira parte no prato e unte com uma camada generosa de geléia de damasco. A geléia de damasco substitui a calda e hidrata agradavelmente a bancada. Colocamos o anel em forma de bolo em volta da bancada, para que possamos montar bem o bolo. Espalhe metade do creme de baunilha sobre a geléia de damasco e coloque a segunda parte na bancada. Espalhamos o resto da geléia e esperamos alguns minutos até que seja absorvido pela bancada.

Em seguida, espalhe a última parte do creme e coloque a terceira parte da bancada por cima. Deixe o bolo esfriar por pelo menos duas horas, para que as camadas assentem bem.

Preparamos o esmalte do espelho. Aqueça o creme líquido, mas tome cuidado para não tocar no ponto de ebulição. Desligue o fogo e acrescente o chocolate partido em pedacinhos e a manteiga cortada em cubinhos. Mexa vigorosamente até que os ingredientes derretam e a composição fique homogênea.

Deixe esfriar por 5 e # 8211 6 minutos, durante os quais tiramos o bolo da geladeira e removemos o anel de forma para bolos. Despeje a cobertura temperada sobre o bolo e deixe escorrer um pouco nas laterais. Deixe a cobertura assentar sozinha sobre o bolo, sem nivelá-lo, apenas incline levemente o prato para ajudá-lo a fluir. Damos o bolo maravilhoso com chocolate e creme de baunilha frio para endurecer a cobertura, depois decoramos o bolo após a inspiração e podemos cortá-lo.


Bolo de chocolate com creme com aroma de menta

Um dia especial está se aproximando e você quer uma ótima ideia? Oferecemos a você um bolo de chocolate com creme de menta & # 8211 uma combinação sensacional!

1. Para cima, separe os ovos e bata as claras com 3/4 do açúcar até obter um merengue firme.

2. À parte, bata as gemas com o açúcar restante e a essência de hortelã até ficarem brancas. Numa tigela, misture bem a farinha com o fermento, o cacau, a tesoura, o cardamomo, o chá em pó e a noz-moscada.

3. Comece lentamente a adição alternativa às gemas de uma colher de chá de claras de ovo e uma colher de chá da mistura de farinha. Continue até que ambas as composições estejam prontas e tudo esteja bem misturado. Despeje a composição em uma bandeja retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno em fogo alto por 8 minutos. Verifique bem com um palito se a chapa da bancada está bem penetrada e só depois retire do forno.

4. Após retirar a bandeja, coloque uma toalha úmida em cima da bandeja e, após temperar bem na bandeja, vire-a. Enrole a folha levemente com uma toalha e deixe esfriar por 15 minutos. Desdobrar a toalha, cortar a bancada longitudinalmente em três pedaços, espalhar o creme de ganache em cada pedaço resultante e enrolar em cada rodada. Embrulhe o bolo resultante em filme plástico e deixe esfriar.

5. Para o creme de leite, coloque o chantilly em uma panela com as folhas de chá. Cubra e deixe descansar por 90 minutos.
Após este tempo, estique. Leve ao fogo junto com o chocolate e deixe até que o chocolate derreta, mexendo levemente até ficar homogêneo, mas tomando cuidado para não ferver.

6. Depois de derreter, deixe esfriar um pouco e, em seguida, deixe a composição esfriar por 2 horas. Após este tempo, coloque o creme resultante na tigela da batedeira e mexa até formar uma espuma densa.

7. À parte, para decoração, coloque cada tipo de chocolate em banho de vapor até derreter e ficar fluido. Com uma colher de chá sobre um papel manteiga, coloque um pouco de chocolate, como uma pequena pilha, e a seguir, do centro para a borda, desenhe uma linha clara, alongando-a um pouco. Deixe os flocos de chocolate repousarem até secarem.

8. Cubra o bolo com creme por cima e nas laterais e decore com flocos de chocolate preparados.


Creme de manteiga com doce de leite para bolos e tortas

Creme de manteiga com doce de leite para bolos e tortas é um dos melhores cremes para bolo que já experimentei! Muito fácil de preparar e com apenas 3 ingredientes. Este creme tem um sabor demente!

Experimentei este creme de manteiga para este bolo, se quiser usar como guarnição, recomendo fazer uma porção dupla.
Se você quer um sabor especial para seus bolos, experimente creme de manteiga com doce de leite.
Veja aqui outras receitas com cremes amanteigados para bolos e tortas.


Bolo De Creme De Chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 4/180 ° C. Em uma tigela colocada em cima de uma tigela de água quente, derreta o chocolate. Deixe esfriar.
2. Esfregue a manteiga com o açúcar em uma tigela até que a mistura fique cremosa e clara. Adicione, uma a uma, as gemas, incorporando muito bem cada uma. Adicione o fermento e a farinha.

3. Bata as claras em neve até que mantenham a forma e acrescente-as à composição. Despeje a composição em formato redondo, para a bancada, untada com manteiga e forrada com papel manteiga, e leve ao forno por 35 minutos ou até que o palito com que você a picou saia limpo. Deixe a bancada esfriar na forma, colocada sobre uma grelha de metal. Em seguida, retire-o do molde para esfriar completamente.

4. Para preparar a cobertura de creme, coloque todos os ingredientes em uma tigela em cima de uma tigela de água fervente e deixe até o chocolate e a manteiga derreterem. Misture bem e deixe esfriar. Leve à geladeira e bata a cada 5 minutos, até que o creme se espalhe e você possa "enfeitar" o bolo com ele.


Bolo com Creme De Chocolate Duplo

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e misture até obter uma espuma brilhante como o merengue. As gemas são misturadas com o óleo e a essência de baunilha e adicionadas ao merengue. Misture a farinha com o fermento e incorpore facilmente na composição. No final, adicione as bolas de chocolate.

Asse a composição em fogo médio em uma bandeja (24 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga. Retire a assadeira de uma grelha e deixe esfriar.

Derreta o chocolate amargo em fogo baixo com 50 ml de creme líquido. Homogeneizar e deixar esfriar. Proceda exatamente com chocolate ao leite.

O creme frio é misturado até começar a ganhar consistência. Adicione uma colher de açúcar (em pó) e mexa, mexendo delicadamente. O mascarpone é misturado e, em seguida, misturado com chantilly. A composição está dividida em 2. Num deles colocaremos chocolate preto, no outro chocolate de leite.

A bancada assada e resfriada é cortada em 3. Na bandeja em que assamos a bancada, forrada com papel alumínio, colocamos uma primeira bancada, uma parte de creme, a segunda bancada e a outra de creme. Cubra com a terceira bancada e deixe esfriar por algumas horas.

Despeje em um prato e decore com chantilly e bolas de chocolate.


Ganache de chocolate - o creme perfeito para qualquer bolo ou bolo

Quando você vai para um bolo ou um bolo de chocolate, você automaticamente vai para o creme fino que torna a sobremesa especial. Chamado ganache de chocolate, cremoso, que encontramos em quase todas as sobremesas à base de chocolate.

Hoje apresentamos o creme mais simples e, ao mesmo tempo, o melhor tipo ganache de chocolate. É uma receita universal, também utilizada em confeitaria e confeitaria. É adequado para qualquer bancada, seja bolo ou bolo e você não pode errar com isso. É feito com dois ingredientes, muito rapidamente e é impossível não gostar.

Todo o segredo está na qualidade dos ingredientes. Não comprometa a qualidade quando se trata de chocolate. Se você escolher um chocolate caseiro, terá um creme comum, talvez até sem graça e sem gosto. Se optar por um chocolate de qualidade, o creme ficará de alta qualidade, fino, saboroso, perfeito para um bolo de aniversário, um bolo com natas ou simplesmente para desfrutar como tal.

Coloque o creme líquido em uma tigela no fogo. Quando esquentar e mostrar sinais de que começa a ferver, desligue o fogo.

Parta o chocolate em pedaços e coloque na tigela com o creme de leite aquecido. Deixe derreter por alguns minutos e depois misture bem com um batedor. Coloque a manteiga em cubos (opcional) e incorpore também. Você obterá um creme de chocolate fino e brilhante como consistência.

Deixe atingir a temperatura ambiente e leve à geladeira. Não se preocupe se ficar muito líquido, pois vai endurecer na geladeira ao misturar.

Depois de uma hora as natas no frigorífico, podes usar como tal, se quiseres um creme ralo, ou podes bater na batedeira, para obteres um ganache de chocolate gaseificado, espumoso e perfeito.

Bata em alta velocidade por 3-4 minutos. O creme dobrará de volume e ficará fofo. Cuidado, se bater demais com a batedeira, corre o risco de cortar o creme!

Use para o seu bolo ou bolo favorito.

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Comentários:

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