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Panquecas recheadas com geléia de morango

Panquecas recheadas com geléia de morango


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Como ontem passei o dia no campo com a nossa avó e as nossas foram na caldeira da tuica, pensei no que adoçar, algo fácil e rápido de fazer e principalmente por não estar em casa, nem tinha o meu talheres na mão Decidi fazer panquecas porque é mais fácil de fazer e rápido ... 60 panquecas recheadas com geléia de morango ficaram bem no estômago e então o fim de semana não passou sem um doce !!
Tenha um bom domingo !!

  • 5 ovos
  • casca ralada de laranja
  • 500 ml de água mineral
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • farinha conforme exigido pela composição, tanto para resultar em uma composição nem muito mole nem espessa.
  • 1 xícara de óleo para composição
  • 1 frasco de geléia de morango

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panquecas recheadas com geléia de morango:

Em uma tigela coloque os ovos com sal, açúcar e raspas de laranja, bata até ficar cremoso, adicione água mineral e farinha aos poucos (não pesei) o quanto a composição exigir para não ficar um creme ou ralo, mas não Grosso. Quando a composição estiver pronta adicione o copo de óleo e continue a misturar até que o óleo seja incorporado na composição!

Em uma frigideira coloque uma gota de óleo e deixe aquecer. Com um polidor deite a composição na frigideira, deixando cozinhar por cerca de 1 minuto de um lado e 1 minuto do outro.

Não há necessidade de untar a frigideira!

Quando a panqueca estiver assada, unte com geleia e enrole para fechá-la!

É servido com muito gosto !!


Preparamos a massa para a receita clássica de panquecas recheadas com geléia.

Mesmo tendo panelas antiaderentes, não gosto de como ficam as panquecas se não untar com um pouco de óleo, apenas algumas gotas.

O azeite é melhor, as panquecas saem mais fofas e lindamente coloridas, de cor mais clara, eu achei.

Recentemente, vi que o azeite é adicionado à composição.

Eu também coloquei, mas já estamos falando de outra receita de panqueca, não a clássica.

Então, quebramos os ovos em uma tigela. Adicione um pouco de sal, açúcar e baunilha e comece a mexer até que o açúcar se dilua.

Aos poucos, adicione o leite e misture mais, em seguida, adicione a farinha na chuva.

Vai sair uma composição espessa, que vamos diluir com água mineral e no final teremos uma composição levemente cursiva.

No final adicionamos a essência e homogeneizamos bem a composição. Deixe repousar 10 minutos, para quebrar as bolhas de água mineral da massa, caso contrário teremos algumas panquecas com muitos furos.

Como fazer panquecas!

Coloque todo o azeite na panela e leve ao fogo médio em direção ao mar. Cuidamos de espalhar o óleo por todo o fundo da panela e deixar aquecer bem.
Em seguida, escorra bem o óleo da panela e acrescente a ele um polidor de massa.
Espalhe a massa, inclinando a forma ligeiramente para um lado e para o outro.

Asse as panquecas por 1-2 minutos de cada lado, dependendo da intensidade do aquecimento da frigideira.
Trabalho em duas panelas para encurtar o tempo, pois tenho alguns desejos que não me apegam, com o preparo, ao lado deles com a comida.


Coloque a farinha em uma tigela grande, em seguida, adicione os ovos, sal, 1 colher de sopa de essência de baunilha, óleo e um pouco de leite. Mixam. Aos poucos, adicione o leite, até incorporar tudo na mistura de farinha. Se a massa for muito grossa, adicione mais leite, e se for muito fina, adicione mais farinha.

Com um guardanapo embebido em óleo, limpe a superfície da frigideira. Isso é o que devemos fazer após cada panqueca. Com um polidor, despeje levemente a composição no centro da panela. Temos que deixar a panqueca por cerca de 1 minuto, até que borbulhe na superfície, e então temos que virar do outro lado.

Quebre o chocolate nos pedaços certos e derreta em banho-maria. Coloque o creme de mascarpone em uma tigela (o creme deve estar em temperatura ambiente). Misturamos por 1 minuto. Adicione chantilly e, em seguida, adicione o chocolate derretido. Misture bem. Corte as rodelas de morango e depois de rechear as panquecas com creme, acrescente essas rodelas.


Quais são as diferenças entre geléia e geléia?

Se o congestionamento (veja aqui a receita de geléia de morango) As frutas são cobertas com açúcar refinado e deixadas algumas horas para liberar seus sucos, para a geléia prepare-se primeiro a calda de açúcar quente e depois coloque as frutas. A operação pode ser repetida de 2 a 10 vezes, até que o resultado desejado seja alcançado: frutas translúcidas e firmes, envoltas por uma calda espessa e espessa. Como trabalho de parto, é muito mais fácil preparar uma geléia do que uma geléia, porque você não precisa ficar horas no fogão, mexendo na panela. Quanto aos custos, é mais caro porque para cada quilo de fruta é calculado pelo menos 1 quilo de açúcar (para algumas frutas ácidas adiciona-se 1,5 ou 2 kg de açúcar).

Para manter a bela cor da fruta eu uso sal de limão (veja mais aqui e não entre em pânico porque é ácido cítrico cristalizado, ácido que é encontrado naturalmente em frutas cítricas e outras frutas e também é sintetizado pelo nosso corpo) ou suco de limão (menos eficiente). Usei intencionalmente sal de limão para geléia de morango e limão para esta geléia de morango & # 8211 para ver quão eficaz é o sal de limão e quão bonitos e vermelhos eles são. frutas da geléia - veja a receita aqui & # 8211 em comparação com aqueles em geléia que têm uma cor ligeiramente mais escura. Coloquei apenas 300-500 g de açúcar por 1 kg de fruta na geléia de morango.

As compotas e as compotas são lindas se tiverem uma cor clara, próxima da fruta natural. Não usei um gel fixo porque não precisava de nada parecido com isso & # 8211 o xarope se aglutinou ao ferver. Deve-se ter cuidado para que o xarope não goteje excessivamente e comece a caramelizar. Além disso, para as compotas, opta-se por frutas mais fortes, sem defeitos, de preferência não completamente maduras (para não ser pulga).


Geléia de morango (2)

Para mim, uma boa compota deve ter, além do sabor aromático, uma cor que lhe agrade. Por isso prefiro sempre preparar porções pequenas, porções grandes que precisam de muito tempo de fervura correm o risco de perder a cor viva que a fruta dá.

A geléia de morango é uma das minhas favoritas. Eu a adoro com um copo de leite e pão com manteiga.

[ingredientes title = & # 8221 Ingredientes de geléia de morango & # 8221]

[direction title = & # 8221Strawberry Jam Preparation & # 8221]

  1. Lave os morangos passando-os por água fria.
  2. Limpe-os de rabos e morangos menos saudáveis. Após a limpeza, 800 gr. Corte-os em cubos.
  3. Coloque o açúcar e a água em uma tigela de fundo duplo.
  4. Coloque a panela em fogo baixo no fogão. Misture levemente com uma colher de pau.
  5. Ferva a calda até passar no teste de queda & # 8211 coloque água fria em um copo e pegue uma colher da calda quente. Deixe a calda escorrer de volta para a tigela e coloque a última gota da colher na tigela com água fria. Se se espalhar instantaneamente, a calda deve ser fervida até que a última gota na colher fique como uma pérola em água fria. Levei cerca de 14 minutos para a calda endurecer.
  6. Desligue o fogo e acrescente os morangos e meio limão, fatiado.
  7. Tampe a tigela e deixe agir por uma hora.
  8. Depois de uma hora, coloque a panela de volta no fogo baixo e ferva a geléia conforme a consistência desejada. Eu fervi por aprox. 50 minutos. Se você quiser mais amarrado, deixe agir por mais 10-15 minutos. Verifique o quão firme está a geléia de morango, colocando uma colher de chá em um pires e refrigerando por 5 minutos.
  9. Perto do final, adicione o suco espremido do limão restante.
  10. Coloque a geléia quente em potes lavados e secos no forno.
  11. Grampeie os frascos, coloque-os com a tampa abaixada e deixe-os tapados com uma manta durante a noite.

Ingredientes para a receita de panquecas recheadas com queijo doce

  • Ingrediente para panqueca:
  • - Leite & ndash 500 ml
  • - Farinha e ndash 300g.
  • - Ovos & ndash 4
  • - Açúcar de baunilha e 1 sachê ndash
  • - Uma pitada de sal
  • - Açúcar & ndash a gosto (cerca de 60 g) e dependendo do recheio, se forem com carne, não colocamos açúcar.
  • - Óleo & ndash 3 colheres de sopa
  • - Suco de beterraba e ndash cerca de 30 ml (usei suco de beterraba fervido)
  • - Suco de cenoura (suco de cenoura fervida, 30 ml).
  • Ingrediente de enchimento:
  • - Queijo e ndash 500g
  • - 20% de creme de leite - 4 colheres de sopa
  • - Açúcar e ndash 80 g (ou a gosto)
  • - Cacau e 2 colheres de sopa
  • - Casca de lamiae
  • - Chocolate ao leite e ndash 50g
  • - Coconut flakes & ndash 50 g.

Como preparamos a receita de panquecas recheadas com queijo doce?

Prepare a massa da panqueca

Para preparar as panquecas & ldquoChessboard & rdquo você pode usar a receita das panquecas que você adora, no final divida a massa em 2 partes iguais, e em seguida adicione o suco de beterraba em uma e na outra o suco de cenoura.

Mas também escrevo minha receita para preparar panquecas. Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar e o açúcar baunilha. Nos misturamos muito bem.

Adicione 250 ml de leite, misture. Despeje a farinha, mexendo bem. Para evitar a formação de grumos. Adicione a outra quantidade de leite e óleo.

Misturei muito bem. Temos que obter uma massa mais densa porque vamos adicionar o suco de vegetais Divida a composição em 2 partes iguais, em uma deitamos o suco de beterraba, na outra o suco de cenoura. Fiquei com o suco de outra receita.

Você também pode usar suco de vegetais crus, mas por experiência própria digo que os coloridos com beterraba cozida são mais saborosos.

Panquecas com cor de cenoura são tão saborosas quanto coloridas com suco de cenoura preparado ou com suco de cenoura fervido.

Na massa de panqueca você pode adicionar casca de laranja ralada ou lâminas, para não sentir o sabor dos vegetais. Mas também gostamos sem casca.

Panquecas recheadas com queijo doce, & bdquoChessboard & rdquo

Fritamos as panquecas da maneira usual. Divida as panquecas por cores. Cortamos as panquecas que serão a base do tabuleiro verticalmente (cerca de 1 cm & ndash tira), mas não até o fim.

Cortamos as outras panquecas em tiras do mesmo tamanho (mas cortadas ao final). Começamos o processo de tecelagem e nos armamos com muita paciência.

Tricotamos uma ponta por cima, atravessamos a tira por baixo da panqueca de base, seguimos o procedimento até ao fim (pelas imagens ficará mais claro como são tecidas).

Prepare o recheio: em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture bem.

Nós recheamos as panquecas. Com cuidado, pegue uma panqueca & rdquoChessboard & rdquo e coloque 2 colheres de sopa de queijo.

Dobramos como queremos, mas com cuidado, a composição pode sair.

Essas panquecas podem ser comidas assim, enroladas ou fritas na manteiga dos dois lados. Sirva com creme de leite ou chantilly.

Sugestão

Você pode fazer panquecas brancas (simples) e pretas (com cacau), obtendo um verdadeiro tabuleiro de xadrez.

A receita e as fotos pertencem a Radmila Girbu e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Geleia de morango

Lave bem a fruta e retire os talos. Coloque-os em uma panela antiaderente (ou especial para fazer doces).

Corte o limão ao meio. Esprema meio limão e corte o resto do limão em rodelas finas. Adicione as rodelas de limão e o suco sobre os morangos e, em seguida, coloque o açúcar e o açúcar de baunilha. Deixe-os sentar assim por alguns minutos, até que os morangos comecem a sair do suco.

Em seguida, coloque a geléia no fogão em fogo baixo e cozinhe por 50-60 minutos, mexendo ocasionalmente. Para verificar se está pronto, despeje algumas gotas de geleia em um prato frio. Se não escorrerem, ao atingir a temperatura ambiente significa que a geléia está pronta.

Coloque a geléia quente em potes limpos. Feche bem a tampa e vire os potes de cabeça para baixo. Deixe-os assim até que esfriem completamente, em temperatura ambiente. Desta forma, os potes serão esvaziados sem que seja necessário colocá-los no forno ou fervê-los.

Você pode manter a geléia na despensa por um ano.

Como servir geléia de morango

Geléia de morango pode ser servida no café da manhã, torradas com manteiga ou você pode usar para preparar bolos.


Que ingredientes usamos para a receita de geléia de cranberry?

  • 1 kg de fruta
  • 1 kg de açucar
  • & frac12 limão fatiado
  • 150 mililitros de água
  • baunilha

Pandispan com geléia de morango

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte duas assadeiras redondas com manteiga macia nas bordas.

Em uma tigela grande, use a batedeira para misturar a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal. Incorpore um ovo de cada vez na mistura e misture levemente. Adicione a baunilha e a casca de limão ralada e peneire a farinha e o fermento, usando uma espátula, para misturar mais facilmente.

Coloque a mistura nas bandejas e deixe as pontas assar por aprox. 25 minutos, até que eles passem no teste do palito e fiquem dourados nas bordas. Depois de assados, reserve até que esfriem bem e leve à geladeira por aprox. Dez minutos.

Enquanto isso, em uma tigela média, misture o cream cheese e o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão (você também pode usar chantilly em vez de cream cheese).

Para montar o pandispan, coloque uma camada de cream cheese na primeira tampa fria e adicione uma camada de geléia de morango Raureni. Coloque a outra tampa por cima e deixe o bolo na geladeira por mais uma hora.

Antes de servir, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima e decore a panela com morangos e groselhas para um visual mais atraente e um sabor fresco e primaveril.



Comentários:

  1. Emrys

    Eu recomendo procurar a resposta para sua pergunta no google.com

  2. Hosea

    Vamos falar sobre esta pergunta.

  3. Dakasa

    Obrigado por uma explicação. Eu não sabia.

  4. Tolman

    Caloroso para você, obrigado pela sua ajuda.



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