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Mini Cupcakes: os utensílios essenciais para a cozinha

Mini Cupcakes: os utensílios essenciais para a cozinha


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Esses bolos pequenos são divertidos e fáceis de fazer

Fazer mini cupcakes é fácil; você pode usar as mesmas receitas de massa e técnicas de decoração que usaria para cupcakes maiores - você só precisa de algumas peças de equipamento especial.

Mini assadeira de cupcake
Não há como evitar: você não pode fazer mini bolos de copo a menos que você tenha a panela certa. Independentemente de quão criativo você seja, terá dificuldade em evitar que a massa do cupcake se espalhe se usar uma assadeira maior. Mesmo que os cupcakes sejam pequenos, procure uma frigideira pesada; eles tendem a conduzir o calor de maneira mais uniforme.

Papel para mini cupcake
Embora você possa fazer cupcakes sem forros de papel, usá-los torna a limpeza mais fácil e a apresentação mais bonita.

Temporizador de Forno
Você deve usar um cronômetro sempre que estiver assando, mas certifique-se de ter um à mão para mini cupcakes; eles cozinham muito rapidamente e não precisam ficar muito tempo no forno.

Um saco de pastelaria e ponta
Você pode cupcakes em miniatura de gelo com uma espátula ou faca offset, mas se você tiver um saco de confeitar e uma ponta pequena, use-os; eles tornarão a decoração mais rápida, fácil e limpa. Basta apertar uma pequena quantidade de geada através de uma ponta redonda para o design em forma de gota mostrado na imagem acima.

Decorações Petite
Pequenas decorações, como açúcar de lixa, nonpareils e granulado, funcionam muito bem para seus bolinhos minúsculos, mas os mini cupcakes também ficam incríveis com uma guarnição tão simples quanto uma baga fresca.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


45 deliciosas ideias de cupcake perfeitas para qualquer época do ano

Se você está procurando por uma guloseima fácil de assar para uma sobremesa deliciosa após o jantar, todos sabem que os cupcakes são ótimos para todas as ocasiões & mdash eles são deliciosos, portáteis e simplesmente divertidos de assar (e decorar) ! Mas os cupcakes não são perfeitos apenas para eventos festivos como o Dia dos Namorados e as festas da Páscoa & mdash, se formos honestos, achamos que todos merecemos uma degustação dessas iguarias deliciosas no dia, e é por isso que reunimos alguns dos melhores ideias de cupcake que são perfeitas para qualquer época do ano, não importa a festa ou confraternização (ou sessão de confeitaria divertida!) que você está hospedando.

De cupcakes de chocolate pegajosos a guloseimas recheadas com delícias doces e frutadas (e sim, alguns deles envolvem bebida também), essas 45 ideias criativas de cupcake são definitivamente tão deliciosas quanto parecem. E se você experimentar um glacê clássico de buttercream ou decidir ir extravagante com pétalas de rosa decadentes e guarnições florais, essas receitas de cupcake saborosas deixarão todos com água na boca e mdash e definitivamente farão de você MVP da venda de bolos!


Taças de mistura

• Ferramenta básica, comum e essencial na mistura
• Muitas vezes feito de aço inoxidável, mas os de plástico também são usados
• pode ser usado na mistura de ingredientes úmidos ou secos (massa e massa)
• vem em tamanhos diferentes para que você possa escolher dependendo de suas necessidades de cozimento
• Fácil de adquirir, pois as principais padarias, mercados e lojas de utensílios de cozinha os vendem


Latas de Muffin

As formas de muffin são necessárias para fazer muffins e cupcakes.

A massa de muffin pode ser despejada diretamente nas formas (certifique-se de untá-las primeiro).

Sempre use forros na forma de muffin ao fazer cupcakes.

Ao selecionar uma lata de muffin, procure um que tenha uma pequena saliência nas bordas da lata. Isso tornará mais fácil pegar e tirar do forno.


Estocar seu freezer de forma inteligente

Use sua forma de muffin jumbo como uma ferramenta de preparação de refeição, congelando porções de tamanho conveniente de molho de macarrão, chili, ensopado, caldo, cebolas caramelizadas, verduras escaldadas e espremidas - qualquer coisa que você queira usar em pequenas quantidades únicas. Basta preencher cada cavidade em sua lata com o que você deseja manter desta forma e, em seguida, transferir para o congelador até que esteja congelado. Nesse ponto, você pode retirar os discos de pozole ou pesto da frigideira e colocá-los juntos em um saco que pode ser fechado novamente ou em um recipiente com tampa hermética para fácil armazenamento e acesso quando você precisar jantar com pressa.

Um cupcake normal é bom. Um cupcake gigante é perfeito.


Conclusão

Agora que você aprendeu as técnicas de como tirar tortas de manteiga da assadeira com a crosta ainda intacta, agora você pode aplicá-las em suas outras sessões de cozimento. Você obterá resultados impressionantes evitando que a massa ou a massa grudem na assadeira. Isso vai acabar com a bagunça de fazer seus pastéis! Espero que este artigo tenha adicionado mais às suas habilidades e conhecimentos de panificação. Lembre-se de se divertir e continuar a ser criativo na cozinha. Saiba mais sobre tortas de manteiga.


Mais itens para explorar

Avaliação da Amazon.com

A coleção definitiva de mini sobremesas de um mestre padeiro.

Agora você pode desfrutar de todo o sabor de porções grandes sem qualquer culpa. Sobremesas pequenas deixam todos felizes. A renomada chef de confeitaria Carole Bloom mostra como criar mini sobremesas inesquecíveis e mdash, os doces ideais para pessoas que sempre pedem "apenas uma minúscula fatia", bem como para os foliões que querem esbanjar em duas ou até três iguarias diferentes.

Mime-se com uma grande variedade de pequenos doces e mdashincl including bolos, cupcakes, scones, shortcakes, muffins, bolos, tortinhas, pastéis, galettes, sapateiros, crips, pudards, mousses, biscoitos, biscoitos, sorvetes e sorvetes. Você receberá instruções detalhadas e fáceis de seguir sobre receitas, bem como dicas sobre como servir mini-sobremesas para festas. Sobremesas Médias está repleto de pequenos tesouros garantidos para encantar sua família e amigos.

Trechos de receita de Sobremesas Médias


Mousse De Caramelo Cremoso

Quadrados de trufas com chocolate amargo e hortelã

Galettes de Nectarina e Nozes

Da aba interna

Quando você está em um restaurante, pede uma única sobremesa com vários garfos? Você pede "apenas uma minúscula fatia" sempre que alguém lhe serve um bolo? E se você estiver em uma festa, prefere uma variedade de opções de mini sobremesa?

Se você respondeu "sim" a qualquer uma dessas perguntas, Sobremesas Pequenas é o livro de receitas para você. Criado para padeiros caseiros que querem pequenas sobremesas com grandes sabores, ele oferece receitas para quase noventa delícias do tamanho de uma mordida. Essas sobremesas diminutas são ideais para um entretenimento elegante, mas também são deliciosas iguarias do dia a dia.

A mestre padeiro Carole Bloom reuniu uma grande variedade de mini sobremesas aqui, e você com certeza encontrará uma (ou duas ou três) que são perfeitas para cada ocasião. Wicked Brownie Bites, Double Lemon Merengue Tartlets, Chocolate & # 150Espresso Pots de Cr & # 232me, Spiced Buttermilk Donut Holes, Raspberry Sorbet Shots e Caramelo Salgado & # 150Bittersweet Chocolate Truffles são apenas alguns dos petites que você vai descobrir. Ao longo, mais de quarenta impressionantes fotografias coloridas mostram como essas sobremesas pequenas podem ser atraentes.

O melhor de tudo é que essas sobremesas não são mais difíceis de fazer do que suas primas normais. O autor dá a você uma introdução completa ao mundo dos pequenos doces, explicando ingredientes e técnicas e orientando você para o equipamento certo, incluindo mini panelas e ramequins de todos os tipos. Instruções de receitas excepcionalmente claras mostram como obter ótimos resultados todas as vezes, e o Bloom também fornece dicas sobre armazenamento, bem como atalhos e variações de receitas.

As sobremesas pequenas são a maneira perfeita de reduzir o tamanho das porções e as calorias sem sacrificar o sabor. Quando as indulgências são tão pequenas, seus amigos e familiares podem fazer alarde!

CAROLE BLOOM é chef pasteleiro e confeiteiro profissional. Ela estudou em La Varenne Ecole de Cuisine em Paris, Le Cordon Bleu Ecole de Cuisine et de P & # 226tisserie em Londres e na E. Rosa Salva Pasticceria em Veneza, e trabalhou no Stanford Court Hotel em San Francisco, o Beau- Rivage Palace Hotel em Lausanne, e Mille Fleurs Restaurant em Rancho Santa Fe. Seus artigos e receitas apareceram em Bon App & # 233tit, Fine Cooking, Eating Well e Gourmet, e ela apareceu no ABC World News This Morning, CNN e no programa Today. Seus oito livros de receitas anteriores incluem The Essential Baker e Truffles, Candies and Confections.


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Conhecer Jennifer

Bem-vindo ao meu blog! Eu sou Jennifer e adoro criar e compartilhar receitas de sobremesas que são doces, simples e divertidas de fazer e trazem para mim - e espero que você e seus entes queridos - memórias maravilhosas! Saiba mais sobre mim e minha inspiração para começar o Beyond the Butter!


7. Processador de alimentos

Útil para tantas funções doces e salgadas, o processador de alimentos também pode ser usado para muitas receitas de bolo e é bom para esfregar a gordura na farinha ao fazer bolos. Leia nossa análise sobre processadores de alimentos.

Produto recomendado:

Processador de alimentos VonShef 750W

Pelo preço, esta máquina é incrível, já que vem carregada com várias funções. É fácil de usar e faz bem o básico. Ele tem uma pegada elegante e seu design inteligente ficaria bem em uma cozinha.

Disponível na VonShef (£ 68,99)


Colher de madeira

Andrew Unangst / Photographer & # 39s Choice / Getty Images

Freqüentemente, a tarefa é simplesmente misturar alguns ingredientes. Não há necessidade de bater o ar na mistura e abrir a batedeira seria um exagero. É aí que entra a humilde colher de madeira. As colheres de madeira não arranham suas tigelas ou panelas, não reagem com ingredientes ácidos e são mais confortáveis ​​de segurar na mão do que as de metal.



Comentários:

  1. Abdul-Tawwab

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Tojahn

    Maravilhoso, esta é uma frase engraçada

  3. Brun

    Sim, parece ser tentador

  4. Ellder

    Sim, de fato. Eu concordo com todos os itens acima.

  5. Hok'ee

    Interessantemente :)

  6. Keoni

    Como isso soa divertido?



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