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Bolo clássico de cereja e chocolate (método rápido)

Bolo clássico de cereja e chocolate (método rápido)


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Topo cereja

A cereja sem caroço é preparada em seu suco. Se estiver muito azedo, acrescente o açúcar e misture com o suco quente, para que o açúcar derreta mais rápido. A quantidade de cereja azeda com seu líquido precisa ser cerca de 500-600 ml, não mais, porque a primeira bancada vai desmoronar muito. Adicione a compota de cereja e o chá corcode até obter a quantidade necessária. Se desejar, você pode adicionar um pouco de álcool ou licor.


Escorra um copo de suco e misture em uma tigela maior com 20 g de gelatina. É necessário amolecer a gelatina natural. Não uso outro tipo de gelatina. Leia na embalagem quanto tempo leva para amolecer a gelatina e como usá-la. Ele incha por 20-30 minutos no suco de cereja.

A tigela com a gelatina embebida é colocada no microondas por 20-30 segundos para dissolver a gelatina, despeje todas as cerejas com o líquido que sobrou da gelatina e misture bem. Tampe este prato com uma tampa e leve ao freezer por 5-10 minutos, para pegar a cereja com gelatina ATENÇÃO até um estado de piftia (agitar), não mais. Por que isso é feito? se colocar as cerejas no suco com gelatina líquida embebida na bancada, o biscoito amolecerá tudo e as cerejas ficarão sem líquido na superfície da bancada. Espero que isso seja entendido.

Pegue uma forma destacável e coloque a primeira parte de cima do biscoito no fundo. A cereja é virada, sem tratamento no final. Cubra com outra bancada e leve à geladeira por uma hora, para endurecer (colar) as bancadas bem juntas.

Bancada de chocolate

Ferva o leite e deixe esfriar. Despeje a gelatina na metade do leite morno e deixe amolecer. A outra metade do leite é misturada com cacau e açúcar até que o açúcar derreta. Em uma tigela, despeje o leite condensado, doce (cru), despeje a manteiga com manteiga sobre ele e misture bem. O leite com gelatina embebida é colocado no microondas por 20-30 segundos, a gelatina derrete e é misturada com o leite de cacau. Todo o leite é aquecido um pouco. Misture com leite condensado e manteiga, acrescente a essência de baunilha e o suco de limão, misture bem com uma colher. Cubra a tigela com uma tampa e leve ao freezer por 10 minutos para endurecer um pouco o creme de chocolate. Descrevi esse momento em detalhes - na bancada de cerejeira. Quando o creme pegar e bater na tigela, como uma almôndega, despeje por cima do biscoito, cubra com o terceiro biscoito e leve à geladeira por 3-4 horas.

Esmalte

Coloque os pedaços de chocolate em um prato, acrescente a manteiga e leve ao microondas por 30 segundos para derreter bem a manteiga e a metade do chocolate. Retire o prato do microondas e misture por cerca de 3-4 minutos em um com uma colher de pau até que todo o chocolate derreta. Adicione o creme de leite e misture bem até que toda a composição fique homogênea.

O bolo é cuidadosamente retirado da forma e coberto com glacê por todos os lados. Nivele com uma faca sempre mergulhada em água morna. É decorado com flores feitas de fondant de chocolate derretido e mel de abelha. Uma composição como a plasticina é recebida. Antes de trabalhar com ele é necessário que ele seja retirado frio da geladeira, caso contrário gruda nos dedos.




Comentários:

  1. Oighrig

    Eu parabenizo, a ideia brilhante

  2. Zetes

    Eu acho que esse é o erro. Eu posso provar.

  3. Kenric

    eu considero, que você cometeu um erro. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  4. Ulrik

    Eu acho que você está enganado. Vamos discutir.

  5. Val

    Eu acho que você cometeu um erro. Vamos discutir isso.



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