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Caldeirada de carne com bolinhos e cogumelos

Caldeirada de carne com bolinhos e cogumelos


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Em uma panela coloque um pouco de azeite e aqueça a cebola e a pimenta picada, acrescente a carne em cubos e 2 xícaras de água e leve para ferver. Depois que a carne estiver cozida, acrescente os cogumelos, sal e pimenta e faça os bolinhos de ovo .lg de farinha e suco de guisado.

Bom apetite.


Word Stew

Esta receita, Your Boyars, é muito fácil de fazer e muito saborosa.

Obviamente, pode ser feito com qualquer carne preferida (porco, frango ou boi). Desta vez, vou lhe dizer como fazer frango.

Precisamos do seguinte:
- carne de frango - coloquei meio peito dividido em 3 pedaços e uma tigela cortada em dois. Então, cerca de 4-5 porções.
- colorau - 1 colher de chá
- suco de tomate - cerca de 500 ml - ou tomates recém-misturados, ou 3-4 colheres de sopa de pasta de tomate dissolvida em água morna ou sopa
- sopa de carne ou vegetais ou simplesmente água morna - cerca de 500 ml
- cebola - 2 peças, maior
- azeite para fritar - cerca de 2 colheres de sopa
- um pó de açúcar
- sal, pimenta, quaisquer outros temperos que você quiser
Para bolinhas de massa:
- um ovo
- uma colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de água morna
- sal

Os pedaços de frango, repartidos, são fritos em óleo bem quente, em fogo alto. Seria preferível uma frigideira antiaderente para não causar dores de cabeça. Brown por cerca de 5-6 minutos de cada lado.

Durante esse tempo, não seja preguiçoso. Misture os tomates ou dissolva a massa de tomate na água. Resumindo, prepare o suco de tomate. Pique a cebola em rodelas finas - acho que o processo se chama “peixe picado”, nunca consegui lembrar as formas de picar a cebola.

Quando a carne dourar por todos os lados e evaporar o suco restante da fritura, acrescente a cebola, mexa um pouco para engarrafar e depois acrescente o colorau. Isso é do gosto de todos. Eu tinha um colorau apenas uma ideia rápida, então coloquei bastante. Se você não gosta particularmente de temperos, use colorau. No verão, a páprica pode ser substituída por uma pimenta vermelha picada finamente.

Depois de mexer um pouco mais com a colher na panela, molhe o frango por todos os lados com azeite e colorau, acrescente um pouco de sal e pimenta, sopa (ou água quente) e o suco de tomate só porque eu estava te dizendo para não fazer ser preguiçoso).

Agora vem o truque: para todos os molhos com tomate, suco de tomate ou caldo, é bom adicionar um pó de açúcar para tirá-los da acidez. Misture mais uma vez na frigideira para que todas fiquem duplas e espalhe uniformemente e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare os bolinhos. A maneira mais fácil é juntar todos os ingredientes em um mixer. Obtém-se uma massa de consistência cremosa espessa. Ferva uma panela de água salgada e ferva os bolinhos por 10 minutos (tome com uma colher de chá da massa e deixe cada bolinho na água fervida bem). O único truque, nos bolinhos, é regular o fogo para que a água ferva, mas com fervura calma.
Ah, tem outro truque: não se decida a fazer com farinha integral porque não sai. Experimentei e peguei uma espécie de mingau com cheiro de farelo cozido.

Após 10 minutos de cozimento, coloque os bolinhos na panela com o molho e deixe ferver. A partir de agora, o molho engrossou com a fervura e os bolinhos engrossaram um pouco. Sirva quente com salsa verde picada. Um alimento consistente e muito perfumado.

Acompanhamos com pepinos azedos. Uma salada de repolho com pepino e endro teria funcionado tão bem.


Ingredientes para a receita de guisado de carne com cogumelos

  • -1,3 kg de carne bovina
  • -500 g de cogumelos
  • -1 pimentão vermelho
  • -400 g cebola
  • -2-3 colheres de sopa de óleo
  • -1 colher de chá coberta com páprica
  • -2-3 folhas de louro
  • -1 ponta de faca de pimenta
  • -1 colher de chá com uma pitada de sal
  • - meia colher de chá de tomilho seco
  • -3-400 ml de suco de tomate
  • - sopa de ossos ou vegetais, ou água quente, cerca de 1 l
  • -400 g de batatas
  • -2 dentes de alho
  • -dill e salsa verde ou seca

Bolinhos de polenta com cogumelos e presunto


A receita é de & # 8222Praticamente da cozinha & # 8221, dei uma olhada em uma banca de jornal, a única receita que me chamou a atenção foi esta. As quantidades são óbvias, só me lembrei do processo de fabricação.

Eu escrevo as quantidades que usei:

  • 1 cebola pequena
  • 300 gr de cogumelos
  • 200 gr de presunto ou kaizer
  • 100 ml de creme de leite
  • bolacha
  • polenta claro, um pouco mais macia

Cozinhe a cebola picadinha, acrescente os cogumelos e quando a água que sobrou por eles diminuir, acrescente o presunto. Misture 1 colher de chá de farinha com creme de leite e adicione à mistura, depois sal e pimenta.







deixe a mistura esfriar e faça uma polenta um pouco mais macia separadamente. Deixe esfriar o máximo que puder com a mão. Faça bolinhos recheados com a mistura de cogumelos (você pode molhar a mão na água, funciona com bastante facilidade), coloque na farinha de rosca e frite em banho de óleo.

Retire em um guardanapo de papel e sirva rapidamente com creme de leite e / ou queijo. Eu tenho cerca de 13 pcs. Eles são muito bons e até eficazes.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Método de preparação

Preparamos a carne para Paprikaș de frango com bolinhos de farinha

Preparação de bolinhos de farinha

Dicas de Paprika de Frango com Bolinhos de Farinha

  • os bolinhos, fervia-os separadamente, para não absorver todo o molho, se os tivesse colocado diretamente no molho (dicas aprendidas com Vlăduț, o chef de Neața com Răzvan e Dani)
  • Adicionei água mineral aos bolinhos para torná-los mais fofos e arejados.
  • a composição dos bolinhos deve ser muito mais espessa do que a das panquecas, e a colher é umedecida em água fria, para se desprender facilmente da composição.

Este parece meticuloso colorau de frango com bolinhos de farinha, mas na realidade não é e merece ser preparado.


Receitas

Bolsas: Saco de vegetais
1. Lave os legumes, limpe-os e corte-os em cubos, juliana, entregue no ralador com orifícios grandes ou no processador de alimentos. 2. Corte as batatas e as abobrinhas em cubos. 3. Despeje o óleo em uma tigela com tampa e aqueça um pouco. 4. Coloque a cebola para endurecer e depois as outras leguminosas.
Pratos de repolho: Repolho doce com peito de frango
1. Lave o repolho, limpe a primeira linha de folhas. 2. Pique o repolho, esfregue com um pouco de sal. 3. Lave o peito de frango cortado em cubos. 4. Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe o peito de frango com a tampa na panela. 5. Adicione a cebola e cozinhe até trans.
BOLO: Bolinhos de ameixa
1. Lave as batatas e ferva-as com a casca. 2. Lave as ameixas, retire as sementes e com uma colher de chá coloque um pouco de canela em cada ameixa. 3. Em uma chaleira ou outra tigela pequena, ferva a semolina com água. 4. Aqueça a frigideira, despeje o óleo e quando estiver quente despeje o pão ralado.
Sopas de vegetais: Sopa Creme De Couve Flor
1. Lave a couve-flor, abra os buquês e guarde em água fria com sal por 15 minutos (para se livrar dos convidados indesejados). 2. Lave, limpe e corte o resto dos vegetais em pedaços adequados. 3. Couve-flor juntamente com vegetais picados são fervidos em água fria para cobrir. 4
Pratos de cogumelos: Cogumelos com creme de leite
1. Lave os cogumelos, separe as pernas dos chapéus. 2. Corte as pernas e corte os chapéus. 3. Pique a cebola e cozinhe em óleo bem quente até ficar transparente. 4. Adicione o alho picado fino sobre a cebola e cozinhe junto. 5. Adicione os cogumelos e cozinhe.
BOLO: Pandispan com cerejas
1. Lave as cerejas, limpe as caudas e retire as sementes. 2. Unte uma frigideira com manteiga. 3. Coloque as cerejas no tabuleiro, polvilhe 2 colheres de açúcar, açúcar de baunilha e coloque o resto da manteiga entre as cerejas. 4. Prepare o pandispan. Separe as gemas das claras. As claras estão batendo.
Pratos de vegetais: Couve-flor com queijo e creme de leite
1. Lave a couve-flor, desembrulhe-a em ramos e guarde-a em água fria com sal (retire os convidados indesejados, se houver) 2. Ferva a couve-flor e deixe arrefecer alguns minutos. 3. Unte uma tigela de yena com manteiga e polvilhe com pão ralado. 4. Sente-se na tigela de yena.
Pratos de carne: Sarmalute em folhas de chucrute
1. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos e cozinhe. 2. Descasque e lave o arroz e adicione sobre a cebola. Cozinhe por 2-3 minutos juntos. 3. Escolha as folhas de couve, corte-as em pedaços adequados, eliminando as porções com costelas grandes. 4. O resto do repolho (o caroço e as folhas restantes) são picados finamente e s.
Molhos: Tzatiki
1. Lave os pepinos, limpe-os e rale-os. 2. Depois de ralados, coloque os pepinos em uma peneira e deixe escorrer. 3. Descasque o alho, moa e esfregue com sal e opcionalmente com um pouco de azeite. 4. Lave o endro e pique a maçã.
Pratos de carne: Sarmalute em folhas de videira
1. Ferva a água em uma tigela. Escalde as folhas de carne que foram lavadas antes. 2. Depois de escaldadas, as folhas são drenadas de água e cortadas em talos. 3. Salgue a carne picada, misture com o arroz e a cebola picadinha. 4. Adicione a água necessária para o arroz passar.
Macarrão e pizza: Marração Penne a bolonhesa
1. Descasque uma cebola, lave, pique finamente e frite numa frigideira com algumas colheres de azeite. 2. Adicione a carne picada e cozinhe por mais 20-25 minutos, em fogo baixo e mexendo sempre. 3. Combine sal e pimenta. 4. Solte a panela, despejando a composição em uma panela.
Pratos de vegetais: Comida de abóbora
1. Lave a abobrinha e corte em cubos. 2. Descasque a cebola, lave e pique finamente. 3. As verduras também são lavadas e picadas finamente. 4. Cozinhe a cebola, depois as verduras junto com a abobrinha. 5. Junte os tomates, misture e deixe cozinhar alguns minutos. 6. Se ada.
bife: Frango frito
1. Lave o peito de frango em água fria corrente e passe um pano de prato absorvente. 2. Corte o peito em pedaços não muito grossos. 3. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com azeite. 4. Mantenha fresco na geladeira por 189 horas. 5. Coloque em uma panela, coloque óleo.
Bolsas: Stevia e loboda borscht
1. Lave todos os vegetais. 2. Descasque e pique a cebola. 3. Depois de limpos, corte as cenouras, o aipo e as pastinacas em cubos. 4. Todos são endurecidos em uma panela, após a qual 2-2,5 l de água são adicionados e deixados para ferver. 5. Descasque a abóbora, rale e corte em tiras.
Molhos: Molho de creme com alho
1. Descasque, triture ou pique finamente o alho. Adicione um pouco de sal. 2. Adicione o creme de leite, o iogurte e misture. 3. Finamente picado, lavado e limpo endro e adicione sobre a composição. 4. Guarde na geladeira até servir.

Ensopado de Porco e Bolinhos Tchecos

Cozido de porco:
Refogue a cebola picada na manteiga quente até dourar, acrescente a páprica e o alho picado e misture.

Coloque a carne em cubos e deixe ferver até a água evaporar, mexendo sempre.

Adicione a folha de louro, pimentão e tomate picado.

Encha com água suficiente para cobrir tudo e deixe em fogo médio para baixo até que a carne esteja cozida. (Deixei a carne em rodelas, primeiro fritei na manteiga, tirei e guardei, até que o pimentão ficasse pronto, depois coloquei de volta na frigideira).

Bolinhos tiroleses:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio (peneirado), o sal e o açúcar.

Faça um buraco no meio no qual você coloca os ovos batidos e 150 ml de leite.

Misture e adicione mais leite para formar uma massa, não muito dura.

Sove a massa obtida (bata cerca de 200 vezes) até formar uma bolha.

Em seguida, adicione os cubos de pão e misture bem.

Leve a água levemente salgada para ferver em uma panela maior.

Modele o pão em massa, coloque numa gaze e amarre as pontas. Amarre de forma que a massa tenha espaço para crescer.

Coloque na panela com água fervente e deixe ferver por 45 minutos. , girando o "pão" para "assar" uniformemente.

Retire da água e da gaze, cubra com outra gaze seca e deixe esfriar.

Você ficará surpreso com o que conquistou.

Sirva quente, com bolinhos checos, fatias de pimenta e picles.


Almôndegas de frango com bolinhos bávaros e molho de caça

Mesmo que seja uma receita mais complexa e exija mais tempo, o resultado final valeu todo o esforço e recomendo de todo o coração a receita Almôndegas de Frango com Bolinhos Bávaros e Molho de Caça!

Eu não sei o quão bem eu provei isso a receita que me inspirou, mas realmente gostamos do que saiu. Senti falta da canja, mas adicionei, em vez disso, a sopa na qual fervi os bolinhos e os vegetais.

  • Para o bife:
  • 1 kg de coxas de frango
  • 1 colher de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • colorau
  • Para bolinhos bávaros:
  • 4 pães de 1 dia
  • 50 g de pão ralado
  • 2 ovos
  • 75 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola roxa
  • 1 gogosar
  • 1/2 ramo de salsa verde
  • 150 ml de leite
  • sal
  • Pimenta
  • 500 ml de água, para ferver bolinhos
  • Para o molho:
  • 1 cenoura
  • 1 pequeno aipo
  • 1 raiz de salsa
  • 1 cebola roxa
  • 50 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate com pimentão assado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 500 ml de sopa (aquela em que fervemos os bolinhos e depois os vegetais)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de água
  • sal
  • Pimenta
  • noz-moscada

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Preparamos o bife para a receita Almôndegas de frango com bolinhos bávaros e molho de caça.

Lave as coxinhas de frango, escorra bem e tempere com sal, pimenta e colorau.
Em uma frigideira grande, aqueça e unte o óleo e frite as coxas, virando-as de todos os lados, até que estejam bem douradas, escorra a gordura e coloque em uma tigela com tampa, em local aquecido até ficarem cozidas. E os outros ingredientes.

Para os bolinhos, corte os pãezinhos em cubos e coloque-os em uma tigela grande.
Pique o donut em cubos e adicione-o sobre os pães.
Leve ao lume o azeite e a manteiga e aqueça a cebola até ficar translúcida, a seguir adicione sobre os ingredientes da tigela, com toda a gordura.
Bata bem os ovos com uma pitada de sal, acrescente o leite e a salsa picada e regue com os restantes ingredientes.

Misture bem, à mão, para esmagar bem os pedaços de pão, depois acrescente a pimenta, a noz-moscada e o sal e depois aos poucos a farinha de rosca, até obter uma pasta homogênea.
Molhamos as mãos e formamos bolinhos, mais ou menos do tamanho de uma noz.

Numa tigela coloque 500 ml de água no fogo, acrescente um pouco de sal e, quando chegar ao ponto de ebulição, mergulhe os bolinhos e deixe ferver em fogo médio por 15-20 minutos, até que comecem a subir à superfície.
Em seguida, retiramos com um espumante, em uma tigela, cobrimos e guardamos em um local aquecido.

Preparamos o molho para a receita Almôndegas de frango com bolinhos bávaros e molho de caça.

Limpamos os vegetais, lavamos e picamos finamente, depois deixamos ferver na água em que fervemos os bolinhos.
Deixe ferver até que penetre bem, depois passamos no liquidificador junto com a sopa em que foram fervidos, e colocamos novamente o purê formado no fogo.

Em uma tigela, misture uma colher de sopa de mostarda com 1 colher de sopa de farinha e 3 colheres de sopa de água fria, em seguida, adicione essa mistura sobre o purê de legumes no fogo.
Adicione uma folha de louro e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
Caramelize 1 colher de sopa de açúcar, adicione 50 g de manteiga e misture até o açúcar derreter.
Em seguida, adicione a pasta de tomate com pimentão cozido, suco de limão e vinho e, após alguns minutos, misture os dois molhos, tempere a gosto com sal, pimenta e opcionalmente noz-moscada e deixe o molho ferver por mais 5 minutos, para misturar os sabores .

Coloque o bife e os bolinhos em um prato e polvilhe com o molho.
Quanto mais eu trabalhava nesses pratos, melhor eles me pareciam quando os servia.


Espero que a minha receita de almôndegas de frango com bolinhos bávaros e molho de caça seja útil!


Guisado de Cogumelos com Legumes

Um alimento ideal para períodos de jejum e muito mais, ensopado de cogumelos com legumes é saboroso e fácil de preparar. Cogumelos vão bem com pimentas e cebolas, então você terá uma refeição deliciosa para toda a família.
Para um gosto melhor, em sopa de cogumelos você também pode adicionar alho e pré-fritar os cogumelos na manteiga quente. Sopa de cogumelos com legumes é bom consumir bem quente, com pão fresco e muita salsa picada fresca por cima.

Ingredientes

500 gr cogumelos frescos, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimentão, 5 colheres de sopa de óleo, 5 colheres de sopa de caldo, sal e pimenta a gosto, 200 ml de água, salsa fresca.

Método de preparação

Cogumelos nós as lavamos de impurezas e as cortamos em fatias adequadas. Cebola corte em pedaços pequenos, corte a cenoura e a pimenta em cubos.

uma frigideira aqueça o óleo e acrescente os cogumelos. Frite-os levemente por alguns minutos e depois retire-os em uma tigela.

Na gordura restante, cozinhe: cebola, cenoura e pimenta. Adicione o caldo, a água, os cogumelos e tampe a panela.

Deixe ferver até que os vegetais estejam cozidos. Mexa periodicamente.

Quando ensopado está pronto, acrescente sal e pimenta a gosto.

Guisado de Cogumelos com Legumes Sirva com salsa verde picada.


Ensopado com bolinhos de cebola e semolina

Guisado com bolinhos de cebola e semolina ou guisado da mãe: a melhor receita de guisado do mundo. É feito com qualquer tipo de carne (aves, suínos, bovinos), mas principalmente com aves, com molho espesso com cebola e pimentão e bolinhos de sêmola.

Foi um dos meus pratos preferidos, quando fui à casa da minha mãe, junto com Ostropel de frango branco e salmoura da velha receita de pescaria. & # 128578 Ainda sentia grande alegria em mim quando minha mãe fez um desses pratos.

Costumo fazer caldeirada com pássaros do campo, meus avós sempre tiveram muitos pássaros (gansos, patos, galinhas). Eu era criança e minha avó sempre me mandava, meu irmão e meus primos, levar os gansos para o celeiro.

Muitos chefes de família tinham gansos, eles cresciam facilmente, eram mandados para o celeiro pela manhã, voltavam sozinhos à noite e a avó lhes dava um punhado de grãos. Havia poucos carros então, não havia muito tráfego, o desfiladeiro era maior, então todos os pássaros da aldeia estavam no desfiladeiro.

Deus, que tempos simples e lindos houve! Vovó tinha centenas de pássaros, eu te disse isso antes. No final do outono, ele cortou a maioria das aves e colocou-as na banha - veja aqui a receita de carne frita na banha untada.

Você notará que a mãe e as irmãs foram ajudar a avó, o avô e os tios a cortar os pássaros e as mulheres "cuidaram" deles (gêmeos, evisceraram e cortaram), depois os douraram na banha. Esta operação durou alguns dias, depois tudo foi dividido fraternalmente e todos voltaram para sua casa, com 2-3 guarnições cheias de carne.

Eu realmente gostava quando vovó fazia ovos e fígado recém-assado no fogão.

O melhor guisado com bolinhos e cebolas

A receita é extremamente simples, mas tem um sabor fantástico: salpique sal grosso na chapa quente, depois coloque fígado de frango fresco e quebre alguns ovos. Se encontrava ovos em pássaros, fazia-os todos no fogão e nós comíamos com polenta quente ou fria (douradas no fogão e bem esfregadas com alho).

É por isso que tenho no rosto tantas peônias vermelhas, desses pratos tão simples e deliciosos! Sem mencionar que é bonita e inteligente, deixo para você reconhecer sinceramente & # 128539 & # 128512

Quando vou para o campo, sempre faço ovos e fígado no fogão, polenta assada no fogão, leite de vaca, ovelha ou cabra cozida na panela de polenta & diabos acho que são os melhores pratos do mundo! & # 128578

Descrever essa comida para você?

Pense nesses pedaços de carne tenros e suculentos, o molho espesso, quente, agridoce e picante, com um vago sabor de alho, junto com bolinhos de semolina finos e fofos

As palavras são muito pobres para descrever exatamente esse amálgama de sabores e texturas!

É melhor você experimentar a receita e depois me dizer as impressões & # 128578

Não se esqueça do ingrediente secreto:

Polvilhe com amor e 2-3 sorrisos & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Quais são as suas comidas favoritas de infância? Com certeza suas mães cozinharam alguma comida especial, porque a melhor comida do mundo é preparada por suas mães, certo? & # 128578

Convido você a experimentar esta receita, porque é o melhor guisado do mundo & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Como fazer bolinhos de semolina, convido você a ver o Vídeo Receita para sopa com bolinhos de semolina fofos, abaixo & # 128578 Eu garanto que você nunca terá problemas com bolinhos, você sempre obterá alguns fofos & # 128578



Comentários:

  1. Malaran

    Quero dizer, você permite o erro. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  2. Shakalar

    Sinto muito, não posso ajudá -lo, mas tenho certeza de que eles o ajudarão a encontrar a solução certa.

  3. Muntasir

    Eu acho que você está cometendo um erro.

  4. Nahuatl

    Na minha opinião, você comete um erro. Eu sugiro isso para discutir.

  5. Jeanina

    Lamento, eu o interrompei, mas sugiro passar por outro.

  6. Gojora

    Bravo, a ideia brilhante



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