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Alho-poró com azeitonas

Alho-poró com azeitonas


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Limpe primeiro o alho-poró da primeira assadeira e corte em 4-5 pedaços, mas somente a parte branca. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, quando estiver quente, coloque o alho-poró e deixe dourar um pouco .mas tenha cuidado para não queimar.

Quando dourar, acrescente água, vinho, azeitonas e uma rodela de limão.

Deixe a comida ferver, mas não deixe cair muito, adicione a pasta de tomate e o açúcar, deixe ferver por mais 2-3 minutos e adicione a salsa recém-picada.


  • 4 alho-poró (500 g)
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 200 ml de pasta de tomate
  • 1 cebola
  • 2 batatas médias
  • 1/2 taça de vinho
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal
  • Pimenta
  • salsinha

Em uma tigela coloquei a cebola picada no azeite, o alho-poró limpo, lavei e cortei os pedaços por 5 minutos, acrescentei as batatas em rodelas bem fininhas e endureci coberto até os legumes amolecerem..extingui com o vinho e Fervi até evaporar. Depois coloquei as azeitonas, o extrato de tomate, o colorau, a pimenta e o sal a gosto.)

Apaguei o fogo e salpiquei a salsa fresca picada, está bem quente mas servida também e fria. Bom trabalho e bom apetite!

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Método de preparação

Língua com alho-poró e azeitonas

A língua é fervida junto com os temperos. Após ferver, pique finamente e retire

Comida de alho-poró com língua e azeitonas

Ferva a língua separadamente e limpe a pele com cuidado. Coloque as cebolas picadas em uma panela


  • 4 alho-poró (500 g)
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 200 ml de pasta de tomate
  • 1 cebola
  • 2 batatas médias
  • 1/2 taça de vinho
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal
  • Pimenta
  • salsinha

Em uma tigela coloquei a cebola picada no azeite, o alho-poró limpo, lavei e cortei os pedaços por 5 minutos, acrescentei as batatas em rodelas bem fininhas e endureci coberto até os legumes amolecerem..extingui com o vinho e Fervi até evaporar. Depois coloquei as azeitonas, o extrato de tomate, o colorau, a pimenta e o sal a gosto.)

Apaguei o fogo e salpiquei a salsa fresca picada, está bem quente mas servida também e fria. Bom trabalho e bom apetite!

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A partir de alho-poró, será usado apenas para esta receita a parte branca e muito pouco da parte verde, o resto pode ser usado para sopas, sumos.

alho-poró corte (usei a parte branca), vai ser fervido, aprox. 5-8 minutos, em água quente com um pó de sal (assim como ele vai amolecer (ficar al-dente, não amadeirado)

Após a fervura, escorra e deixe esfriar em uma peneira.

uma vaso de cerâmica ou resistente ao calor (quadrado ou retangular, dependendo de quanto alho-poró será usado), untado com azeite, será colocado alho-poró cozido, que foi previamente temperado com: sal, pimenta, orégano e polvilhado com suco de limão, junto com vinho branco seco.

Azeitonas naturais sem sementes serão colocadas em uma tigela e temperadas com: pimenta, orégano, 1-2 colheres de sopa de azeitonas (para pegar melhor os temperos da azeitona) e adicione ao lado do alho-poró.

O prato será colocado no forno pré-aquecido em 180 graus, por um máximo de 10-15 minutos (por quanto tempo o alho-poró ficará com uma cor marrom-amarelada).

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

O alho-poró assado com azeitonas pode ser servido com verduras finamente picadas (endro, hortelã, manjericão, etc.), junto com um peixes gordurosos, tipo salmão com rodelas de limão.


Alho-poró com azeitonas

O alho-poró com azeitonas é uma iguaria específica da estação quente, quando os vegetais são frescos e saborosos.

O alho-porro é uma planta com muitas propriedades e benefícios para a saúde. Estimula a imunidade, tem efeito laxante e diurético, é benéfico contra parasitas, tem efeito expectorante e promove a eliminação de toxinas do corpo, conforme demonstrado pela CSID.

Além de todos esses benefícios, o alho-poró também é delicioso. Seu sabor costuma ser semelhante ao da cebola, mas é mais fino e doce. Se você não gosta de cebola, experimente o alho-poró.

Uma receita popular é o alho-poró com azeitonas, que tinha a grande vantagem de se preparar com muita facilidade e rapidez. É um prato perfeito tanto para quem tem dieta vegetariana como para quem faz jejum. Pode ser servido como acompanhamento ou como acompanhamento, dependendo das preferências e da fome dos comensais.


Como preparar alho-poró com azeitonas e molho de tomate

Em uma wok ou em uma frigideira funda e grande, aqueça o óleo, a cebola, o alho-poró, a pimenta em cubos e uma pitada de sal e pimenta moída na hora dos olhos. Mexi e deixe ferver sob a tampa por 5-6 minutos.

Depois coloco o alho amassado (ou os dentes de alho verdes fatiados), misturo novamente e coloco a tampa. Depois de mais 2 minutos acrescentei o suco de tomate no qual coloquei os raminhos de tomilho e a água quente, mais as azeitonas e a colher de chá de açúcar (para diminuir a acidez do suco de tomate). Se quiser que o prato de alho-poró fique mais suculento, adicione mais água ou mais molho de tomate.

Deixei ferver por 10-15 minutos, com a tampa tampada, mexendo ocasionalmente nos ingredientes, mas não muito forte, para que as rodelas de alho-poró fiquem o mais "bonitas" possível. No final acrescentei a salsa picada e desliguei o fogo.

Cozinhei as coxas de frango “recheadas” com pimenta em pó no forno, em saquinho, a uma temperatura de 180 graus Celsius, por cerca de 80 minutos.

Pode parecer muito tempo, mas prefiro deixá-los mais tempo do que a carne cair do osso, gosto deles tão macios. E o fato de cozinhá-los no saco não os secou de jeito nenhum. Ok, eu admito, joguei uma pequena xícara de molho de tomate naquele saco, mas guarde isso para você, é um segredo, se deu bem?

Espero que gostem desta receita saborosa e saudável de prato de alho-poró com azeitonas e molho de tomate. Bom apetite!


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Alho-poró com azeitonas

O alho-poró com azeitonas é um alimento que pode ser opção em dias de jejum e muito mais. É fácil de fazer, com poucos ingredientes e não requer muita habilidade. Recomendamos uma receita muito saborosa, alho-poró com azeitonas.

Ingrediente:

  • 1 kg de alho-poró
  • 200 g de azeitonas
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de caldo
  • 1 colher de sopa de vinagre ou suco de 1/2 limão
  • sal e pimenta
  • salsa opcional.

Método de preparação

O alho-poró é limpo, cortado em pedaços de cerca de 2 cm e escaldado em água fervente com sal. Após retirar e escorrer, com o auxílio de uma peneira, coloque em uma panela com óleo bem quente e deixe até que comece a dourar. Adicione cerca de uma xícara de água, caldo e vinagre ou suco de limão e leve ao forno por 20 minutos.

Enquanto isso, as azeitonas são escaldadas por alguns minutos em água fervente. Adicione o alho-poró quando estiver quase pronto, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por mais 5 minutos. Depois de retirar do forno, você pode polvilhar salsinha picada por cima.


Passaporte universal Olteniano: alho-porro com azeitonas

Se você disser Oltenia, automaticamente diz alho-poró e sálvia. Se ainda houver açúcar, não falta alho-poró em nenhuma casa e em nenhuma cozinha. Mesmo que o alho-poró não seja tão Olteniano. Por exemplo, o símbolo do País de Gales é todo alho-poró.

Da China ao Egito, nos tempos antigos, o alho-poró era um dos vegetais mais populares. Portanto, a "cebola oltênica" está diretamente relacionada ao alho russo, cebolinha chinesa, cebola e leurda. De tudo, é o menos rápido. Se no nosso país tem origem rural e passa fome tanto nos dias de jejum como nos dias doces, a França deu o alho-poró à nobreza culinária gourmet.

Qual é a maneira mais fácil de preparar alho-poró? Com azeitonas! Doce, saboroso, em jejum. E rápido de fazer. Mas em qualquer receita que você preparasse, saiba que o tamanho é importante. Mas só depende do seu próprio desejo e prazer: pedaços finos, pequenos, como um bocado, ou pedaços maiores que 4-5 centímetros.

É fácil preparar comida de alho-poró com azeitonas? Bem, está pronto em meia hora. Ou seja, pique uma cebola fininha e deixe de molho na panela, seguido das azeitonas, que são puxadas ao lado da cebola, vem o alho-poró. Quando não estiver mais crocante, para dar gosto, acrescente um pouco de páprica e dois ou três dentes de alho para dar sabor, tomate picado e um pouco de pasta de tomate. Tempere tudo com água ou, melhor ainda, com sopa de legumes. Ele cai e esse é o alimento verde-oliva. Um pouco de salsa e pode ser servido quente ou frio.

Bem, que tal um pouco de carne em nossa comida de alho-poró? Um músculo denso, como porco ou vitela, é preferível. Isso não significa que o frango ou qualquer outra máquina voadora não possa ser usada. A receita não muda radicalmente.

Quer se trate de língua ou de vitela, a carne deve ser bem cozinhada (bem separada da frigideira ou tacho onde preparamos os alimentos), para poder ser bem penetrada. Descascada, a carne é cortada em pedaços adequados, do tamanho de um domingo. E adicione à frigideira depois de molhar as cebolas, azeitonas e alho-poró, antes de ferver na sopa. Portanto, se não houver jejum, os carnívoros também podem se declarar satisfeitos com nosso prato de alho-poró.

Algumas pessoas preferem um vinho tinto doce a este prato, mas acho que um semi-seco é mais adequado. Não muito frio para cheirar. E, embora estejamos em Oltenia, é preferível não ser zaibăr. Melhor um menos grosso, mas correndo. Bom apetite!

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Paul Dan

Por que procuramos algo delicioso quando se trata de comida? Não é justo responder a uma pergunta, mas por que devemos comer? Estamos em 2019 e há centenas de anos não comemos apenas para viver. Comemos para agradar aos nossos sentidos - o olho para admirar o que está no prato, o nariz para cheirar o cheiro, as papilas gustativas para ficar em êxtase com o sabor e, como um summum, o cérebro para nos trazer a plena satisfação do refeição.

Encontrei nas cantinas corporativas da Pipera, e não só, que muitos, acostumados a fósforos e cheefs e muitas batatas fritas, não sabem (ou sabem, mas não ligam) que um frango assado num caldeirão de rosas e osso, bem banhado no mujdei, é muito mais saboroso e saudável do que um preparado industrialmente. O que é melhor do que uma carpa grelhada em comparação com alguns fishfingers ou rodadas de lula?

Para todos aqueles que não conhecem o verdadeiro sabor dos produtos romenos, ou querem diversificar e, porque não, experimentar novas ideias, apresentarei aqui os segredos da cozinha romena.


Método de preparação

Corte o alho-poró e a cebola em rodelas de 1,5 cm. Pique a pimenta em cubos. Coloque a cebola e o alho-poró em uma panela e deixe endurecer por 3-5 minutos com 3-5 colheres de sopa de Unisol, o primeiro óleo. Adicione a pimenta picada ou esmagada e os dentes de alho e misture tudo. Adicione o suco de tomate, a folha de louro e as azeitonas e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Antes de servir, adicione a salsa picada.

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Vídeo: Patê de Alho-poró + Dicas de Ouro