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The Kennison, novo restaurante do Chicago’s Hotel Lincoln, inauguração em 6 de julho

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O restaurante é uma parceria entre o Boka Group e o 90/94 Restaurant Group

Christine Domino

O menu do The Kennison é do chef Bill Walker.

O Kennison, o restaurante que vai para o antigo espaço Perennial Virant no Hotel Lincoln, anunciou sua data de inauguração: quinta-feira, 6 de julho.

A inauguração representa um novo rumo para o Grupo Boka Restaurant, que já experimentou outros dois restaurantes no espaço. Perennial Virant e, antes disso, Perennial, apresentavam chefs de alto nível (Ryan Poli e Paul Virant, respectivamente) e eram muito bem-sucedidos, mas The Kennison (uma parceria com 90/94 Restaurant Group, um novo projeto criado por Ryan See e Dan Warren) parece atrair mais os críticos da vizinhança.

"Queremos que seja acolhedor e divertido", diz o chef Bill Walker, um veterano do Wood Restaurant, Salero e Old Town Social. "Vai ser um pouco mais acessível. Temos um hambúrguer no menu e duas massas."

Claro, sendo este um projeto relacionado ao Boka, o The Kennison ainda será mais ambicioso do que o seu estabelecimento comum de bairro. Terá um bar de crus, com o que o restaurante chama de “rawtender”, onde encontrará ostras frescas, tártaro de atum e uma seleção rotativa de crudo. Ele também ficará bom em sua localização, usando muitos produtos do Green City Market, do outro lado da rua.


Inventado em 1971, aperfeiçoado em 1972 e atualizado a cada hora.

HORARIOS DE FUNCIONAMENTO:
Todos os dias: 11h30 - 20h30

& copy2021 R.J. Grunts & reg. Um restaurante de alface entretê-lo e reg.

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Assista o vídeo: Hotel Lincoln, a Joie de Vivre Hotel - Chicago Hotels, Illinois