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Receita de pão de cinco tranças

Receita de pão de cinco tranças


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco

Um recente vencedor do primeiro prêmio em nosso show na vila. O que se segue é um guia para fazer um pão de cinco tranças, que pode ser estendido para 7 ou 9 fios, se você se sentir ambicioso.


Wiltshire, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 pão de cinco tranças

  • 340g (12 oz) de farinha de pão branco forte
  • 110g (4 oz) de farinha de pão integral
  • 1 colher de chá de sal
  • 120ml (4 fl oz) de água quente, mais conforme necessário
  • 1 colher de chá de fermento seco ativo
  • 2 colheres de chá de açúcar refinado
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 a 2 colheres de sopa de leite
  • 1 pequeno punhado de sementes de papoula

MétodoPreparação: 40min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 3hr revisão ›Pronto em: 4hr40min

  1. Unte levemente com óleo uma tigela grande e adicione as farinhas e o sal.
  2. Coloque a água morna em uma jarra e acrescente o fermento e o açúcar e bata bem. Após cerca de 15 minutos, um monte de espuma deve ter aparecido no topo. Adicione à farinha e comece a misturar manualmente.
  3. Adicione um pouco de água até que a massa comece a se formar. Vire sobre uma tábua seca e amasse bem (pelo menos 10 minutos) para permitir que os fios de glúten se formem e estiquem.
  4. Limpe a tigela e lubrifique novamente. Coloque a massa de volta na tigela. Unte levemente com óleo um lado de um pedaço de filme plástico e coloque-o, com o lado untado para baixo, sobre a tigela. Deixe crescer por pelo menos 2 horas.
  5. Quando tiver dobrado de tamanho, tire-o da tigela e derrube-o. Agora pese a massa e corte em 5 pedaços iguais por peso.
  6. Agora vem a parte complicada. Abra cada pedaço em uma forma de salsicha longa e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho de cozimento. Aperte os fios em uma extremidade e organize-os de modo que haja 3 fios à esquerda e 2 à direita.
  7. Agora pegue o fio externo do grupo de três à esquerda sobre os outros dois e faça um grupo de três à direita.
  8. Em seguida, pegue a fita externa da direita sobre as outras duas e faça um novo grupo de três à esquerda.
  9. Agora repita o processo movendo os fios externos do grupo de três à esquerda e faça um grupo de três à direita. Em seguida, faça como antes com o fio externo à direita e assim por diante. Quando você tiver trançado até as pontas, aperte os fios e prenda para baixo.
  10. Lubrifique outra folha de filme plástico e coloque o lado oleado voltado para baixo por cima. Deixe crescer por mais 30 minutos, pelo menos.
  11. Pré-aqueça o forno a 160 C / Gás 2/3. Coloque uma assadeira no fundo do forno e encha com 2,5 cm de água.
  12. Misture o ovo e o leite, pincele o pão e polvilhe com sementes de papoula.
  13. Asse o pão por 10 minutos e depois reduza a temperatura em 20 graus. Asse por mais 30 minutos. Finalmente, sempre viro o meu de cabeça para baixo e dou-lhe mais 10 minutos antes de retirá-lo do forno e colocá-lo em uma grade de resfriamento, o pão está pronto quando dourado e você bate na parte de baixo e soa oco.

Dica

Tenho certeza de que todos estão familiarizados com o padrão de três tranças, tão freqüentemente usado para trançar cabelos. No entanto, todas as tranças são feitas melhor com um número ímpar de fios, por exemplo, se você quiser experimentar um pão de trança de 7 fios, organize os fios em um grupo de quatro à esquerda e três à direita e proceda como mostrado acima. No entanto, você pode precisar estender fios mais longos.

Levedura

Use o fermento vendido para cozer à mão, não para máquinas de fazer pão.

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Como fazer bolo de carne

Deve haver centenas de maneiras de cozinhar bolo de carne. Acredito que cada família tem sua própria receita. A chave para um bolo de carne suculento é não misturá-lo demais e nem cozinhá-lo demais.

A primeira receita abaixo é a receita que geralmente uso. É uma receita fácil que chamo de "estilo Geórgia". Ótimo com purê de batata e feijão verde ou milho. Use as sobras para sanduíches de bolo de carne. Você também pode fazer bolos de carne em miniatura para uma mudança de ritmo.

Observação: Experimente o bolo de carne com pedaços de queijo Mozzarella dentro. Isso soa bem!

Meu bolo de carne favorito

  • 1 lb de carne moída mais 1/2 lb de salsicha moída
  • 1 pacote de biscoitos triturados (ou 1 xícara de aveia instantânea seca)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de sálvia
  • sal e pimenta
  • cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de ketchup (ou o suficiente para ligar completamente)

Coloque todos os ingredientes acima em uma tigela e mexa com as duas mãos. Continue misturando até que comece a grudar. Adicione um pouco mais de ketchup, se necessário, para que fique grudado.
Receita de Catherine na Geórgia

Cobertura para Bolo de Carne:
1/4 xícara de ketchup
2 colheres de chá de açúcar mascavo
Pequeno esguicho de mostarda

Misture e espalhe no bolo de carne antes de cozinhar. Coloque o bolo de carne em sua panela e molde em forma de pão. Cozinhe em forno 350 por 45 minutos a 1 hora.

Minha nota: Ultimamente, estou colocando tiras de bacon por cima. Isso faz um bolo de carne bem grande.

Bolo De Carne Fácil

  • 1 libra de carne moída
  • 1 pacote de biscoitos esmagados
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • cebola pequena picada (opcional)
  • 1/2 xícara de ketchup

Pré-aqueça seu miniforno a 325 & deg. Certifique-se de ter sua panela pronta para formar o bolo de carne. Coloque todos os ingredientes acima em uma tigela. Misture com as mãos até que fique grudado. Adicione um pouco mais de ketchup, se necessário, ou outro ovo, o que for necessário para que ele se junte.
Cozinhe 45 min a 325 & deg.

Minha nota: Isso é o suficiente para um casal comer, com alguns sanduíches de bolo de carne no dia seguinte. Esta é geralmente a receita que uso. Você também pode usar meio pacote de mistura de sopa de cebola seca, em vez da cebola picada, sal e pimenta.

Bolo de Carne Fácil Real

  • 2 libras de hambúrguer
  • 1 xícara de sopa de cogumelos
  • 2 ovos
  • sal pimenta
  • 2 xícaras de biscoito ou migalhas de pão.

Misture bem e leve ao forno em uma panela com água.

Pão De Carne 1

  • 1 kg de hambúrguer
  • 1/2 lb de carne de porco moída
  • 1 1/4 c. pão ralado seco
  • 1 1/4 c. leite
  • 1 ovo batido
  • 1/4 c. cebola picada
  • 1 colher de chá. sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta
  • 1/4 colher de chá sal de aipo
  • 1/4 colher de chá alho sal
  • 1/4 colher de chá sábio
  • 1 Tblsp. molho Worcestershire

Combine todos os ingredientes e misture bem. Coloque em uma forma de pão 9x5 sem untar e leve ao forno a 350 graus por 1 1/2 horas.
Receita do sul da Dakota do Sul

Bolo de Carne Recheado de Abóbora: Se você quiser experimentar algo novo, que tal um bolo de carne em uma abóbora ?!

Bolo De Carne Recheado De Abóbora

  1. Limpe a abóbora e mergulhe em água salgada 4 horas ou durante a noite.
  2. Faça um bolo de carne e outras coisas dentro.
  3. Cubra com 2 ou 3 colheres de sopa de melaço.
  4. Volte a colocar a tampa e leve ao forno a 350 por uma hora e meia a 2 horas, dependendo do tamanho.
  5. Quando terminar, retire o topo, corte aberto como uma flor em 6 fatias e sirva.
  6. Raspe a abóbora da casca do prato e adicione a manteiga.

Aqui está a aparência do Bolo de Carne em uma Abóbora fatiado. Cada um ganha sua própria fatia.

Bolo de Carne 2

  • 1 libra de carne moída
  • 1 ovo, ligeiramente batido
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2/3 xícara de migalhas de pão macio ou seco
  • 2/3 xícaras de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Pressione em uma forma de pão untada. Asse em forno moderado 350 por 30 a 40 minutos. Sirva com molho de tomate ou molho de cogumelos.
Receita de um livro de receitas de 1961

Aqui está a aparência do Bolo de Carne em uma Abóbora fatiado. Cada um ganha sua própria fatia.

Receita de Bolo de Carne 3

  • 1 1/2 libras de carne moída
  • 1 xícara de aveia crua
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de suco de tomate
  • 1 ovo

Misture junto. Embale na forma de pão. Asse a 350 por 1 hora. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
Receita de um livro de receitas de 1977

Receita de Bolo de Carne e Molho

  • 2 libras de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta
  • 4 fatias de pão
  • 1 ovo batido
  • 1/2 lata pequena de molho de tomate

Mergulhe o pão em um pouco de leite, acrescente os outros ingredientes. Dê forma ao pão. Coloque em uma panela rasa. Asse por 10 minutos e depois adicione 1/2 lata de água ao molho de tomate restante e despeje sobre o pão. Continue assando por 50 minutos no forno a 350 graus. Retire o bolo de carne da panela e adicione um pouco de água ao suco na panela e engrosse com água e farinha para fazer molho para servir sobre o bolo de carne.
Veja a receita: Bolo de Carne com Molho

Ann Landers Meatloaf

  • 2 libras bife redondo
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícara de migalhas de pão
  • 3/4 xícara de ketchup
  • 1 colher de chá. Sotaque
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1 pacote Mistura de sopa de cebola Lipton

Bata bem os ingredientes. Coloque na forma de pão. Cubra com 2 tiras de bacon. Despeje sobre tudo, uma lata de 8 onças de molho de tomate de Hunt. Asse por 1 hora a 350 & deg. Rende 4 porções.

Pão de Carne Dourado

  • 2/3 xícara de leite
  • 1/4 colher de chá Pimenta
  • 2 colheres de chá sal
  • 3 fatias de pão
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 1/2 libras. carne moída magra

Misture bem e coloque em uma forma de pão.

Misture e espalhe por cima: 1/4 xícara de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda seca, 1/4 xícara de açúcar mascavo

Bolo De Queijo De Carne

  • 1 cebola pequena
  • 1 libra de carne moída
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de aveia em flocos não cozida
  • 1/2 xícara de queijo cortado

Pique a cebola. Misture bem todos os ingredientes. Modele um pão em uma assadeira. Asse a 350 (forno moderado) por cerca de 1 hora até dourar.

Bolo De Carne Italiano

  • 2 libras Hamburger
  • 1/2 libra de porco
  • 12 salgadinhos triturados
  • 1 ovo
  • 1 pimentão pequeno, picado
  • 1 cebola pequena picada bem
  • Sal e pimenta a gosto

Misturar. Dê forma ao pão. Polvilhe com farinha ao redor. Brown em ambos os lados em 1 Tblsp. gordura de bacon. Adicione 1 lata grande de tomates inteiros. Misture 1 Tblsp. farinha em um pouco de água e adicione com os tomates. Cozinhe ou leve ao forno por 1 hora.
Receita da Igreja Luterana Faith, Parkston, livro de receitas SD pág. 115


Habilidades do campo para a vida moderna

Este pão, devo dizer-lhe, é uma revelação & # 8211 um sabor genuíno da minha infância continental. A primeira prova foi um daqueles momentos & # 8216madelaine & # 8217, em que o tempo passa e você & # 8217 não tem mais que cinco ou seis anos de idade, de pé na cozinha de sua infância com uma fatia de pão com manteiga na mão. Paraíso.

É claro que o pão de leite pode não ter para você as mesmas associações que tem para mim. Ainda assim, eu sugiro que você experimente este pão, porque, memórias de infância ou não, ele é maravilhoso.

Para um pão grande, usei & # 8211

    500g de farinha de pão branco forte
  • 30g de manteiga sem sal (amolecida antes de usar, se você mantê-la na geladeira)
  • 25g de açúcar refinado
  • 320ml de leite semidesnatado
  • um sachê de 7g de fermento instantâneo
  • 1 colher de chá de sal
  • Azeite
  • Um pouco de leite extra para uma lavagem com leite antes de assar

Em uma tigela grande, esfregue a manteiga com força na farinha até que não restem grandes grumos. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e o fermento à tigela, mantendo o fermento e o sal em lados opostos da tigela. Adicione cerca de dois terços do leite e misture delicadamente com os dedos.

A receita pede a adição de leite aquecido. Para economizar no desperdício, esquentei 250ml de leite ao calor do sangue no micro-ondas e usei-o para a adição inicial. O resto do leite, acrescentei direto da mamadeira. Adicione um pouco de cada vez até formar uma massa bem macia. Minha maneira favorita de julgar isso é adicionar o leite (ou água, em uma receita tradicional de pão) até que a massa esteja * apenas * ficando um pouco molhada e, em seguida, adicione um pouco de farinha extra para compensar. Assim, você saberá que sua massa está o mais hidratada possível.

Unte a superfície de trabalho e sove a massa até ficar macia, lisa, sedosa e elástica. Eu amo amassar pão, há algo profundamente terapêutico e & # 8211 ouso dizer isso? & # 8211 sensual sobre isso. Em seguida, coloque a massa de volta em uma tigela untada com óleo e cubra levemente com filme plástico e deixe crescer por algumas horas.

Acho que essa massa estala como um foguete & # 8211 deve ser o açúcar da mistura, os pequenos fermentos realmente estão prontos e sobe como um balão sendo inflado. Ainda assim, dê um tempo (o que também desenvolve o sabor) e deixe que triplique ou mais tamanho.

Para mim, o pão de leite tem que ser na forma de um pão trançado. É apenas tradicional. Esta massa é notável e elástica, algo que aprendi às minhas custas na primeira vez que a fiz. Se você trabalhar demais durante a batida para trás, antes de tentar formar o pão, vai acabar com bolinhas de massa bem flexíveis e elásticas que resistem obstinadamente a qualquer tentativa de moldá-las nas formas de salsichas compridas de que você precisa para fazer a trança.

Portanto, vire a massa crescida sobre uma superfície de trabalho untada com óleo e divida-a a olho nu em três porções iguais (elas não ficarão iguais, mas não se preocupe muito com isso!). Pegando cada um, bata suavemente para trás e imediatamente comece a dobrar as laterais em direção ao centro para formar suas salsichas. Você pode precisar enrolar um pouco, usando as mãos como se a massa fosse um rolo, para obter o comprimento necessário.

Depois de ter as três peças, junte-as em uma das pontas, faça uma trança e vire as duas pontas para baixo para ficar bem organizado. Coloque o pão trançado em uma assadeira forrada, cubra frouxamente novamente (eu prefiro filme plástico untado com óleo) e deixe-o crescer. Deixe pelo menos dobrar, apenas tome cuidado para não subir tão rápido que tente escapar da assadeira!

Quando estiver bem crescido, pré-aqueça o forno a 210 C. Pincele o pão delicadamente com um pouco de leite extra, coloque-o no forno e leve ao forno por 25 minutos até que a crosta esteja bem marrom-escura cor e o pão soa oco quando batido embaixo. Deixe esfriar em uma gradinha (ou em uma prateleira de forno frio, que costumava servir perfeitamente para resfriar pães e bolos antes de comprar um & # 8216próprio & # 8217).

O que posso dizer sobre este pão que não é insuportavelmente piegas? Bem, é muito perfeito. Essa crosta escura e brilhante esconde uma maravilhosa migalha macia e uniforme. Não é doce, apesar da adição de açúcar, mas tem uma maciez rica do leite. É maravilhoso sozinho, com manteiga e geleia, mas também faz um sanduíche de bacon macio maravilhoso. Recomendo vivamente este pão a você.

**
& # 8216How To Bake & # 8217, de Paul Hollywood
Bloomsbury Publishing PLC, 2012
ISBN 978-1-4088-1949-4
Capa dura, 304 páginas, colorida. RRP £ 20.

[Divulgação completa: este é o meu livro, que foi um lindo presente de aniversário recente! Não recebi nenhum pagamento ou patrocínio por esta postagem, nem aceitei uma cópia de revisão. Não tenho uma conta de afiliado amazon e não lucro com os links fornecidos.]

Eu revi & # 8216Paul Hollywood & # 8217s Bread & # 8217 no início desta série, e este livro é seu predecessor imediato, na mesma marca. Como você poderia esperar, então, praticamente tudo o que eu disse também se aplica aqui & # 8211 com uma ilustração abundante e uma boa fotografia & # 8216 passo a passo & # 8217 dos processos básicos.

O escopo deste livro é um pouco mais amplo do que & # 8216Pão & # 8217, com capítulos sobre pães básicos e aromatizados, uma extensa seção sobre cozimento de massa fermentada, bem como uma boa cobertura de massas enriquecidas (croissants, doces e brioches), e uma seleção de bolos, biscoitos, pudins, tortas e tortas também. Essa amplitude adicional pode ou não ser um benefício, dependendo de seus interesses específicos! Este livro não contém a receita & # 8216suging-suggestion & # 8217 para cada um dos pães que era uma característica do & # 8216Bread & # 8217.

No geral, eu definitivamente consideraria adicionar este livro à sua biblioteca se você estiver interessado em expandir seu repertório de culinária doméstica. Posso me ver experimentando muito mais dessas receitas no futuro, e este pão de leite saltou direto para a lista de & # 8216padrões da casa & # 8217.

& # 8216Cooking the Books & # 8217 é o meu desafio auto-imposto para o blog para 2014 & # 8211 & # 8217 estarei tentando preparar uma nova receita de uma de minha (bastante extensa!) Coleção de livros de receitas uma vez por semana, escrevê-la e revisá-la isto. Me deseje sorte!


Receita de pão de cinco tranças - receitas

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Em uma tigela grande, misture a carne, o pão ralado, a cebola, o pimentão verde, a salsa, o alho picado, o ovo, os temperos, 3/4 de xícara da mistura de tomate e, opcionalmente, o queijo parmesão.

Forme um pão. Coloque em uma forma rasa de 7 por 10 pol. Ou forma de pão, levemente untada com óleo. Despeje o líquido restante sobre o bolo de carne para revestir.

Asse em forno a 180 F por uma hora e 15 minutos, regando ocasionalmente com ketchup ou seu molho favorito de churrasco.

1. Elimine o sal, o caldo e substitua a mistura de sopa de cebola por 3 colheres de sopa. Em vez disso, polvilhe com sopa de tomate e biscoitos esmagados.

2. Use aveia em flocos à moda antiga em vez de migalhas de pão.

3. Se sobrar pão, especialmente pão italiano ou francês, substitua a água listada na receita por leite e mergulhe cerca de 2 xícaras de pão no leite antes de misturar na mistura de carne. Esprema ligeiramente o excesso antes de adicionar. Substitua este pão pelas migalhas de pão. Depois de misturar tudo, você também pode transformar essa mistura de carne em almôndegas e fritar em azeite de 1/2 polegada em uma frigideira de fundo grosso (como ferro fundido). Se estiver fazendo almôndegas italianas, deixe de fora o açúcar mascavo e a mostarda Dijon, mas certifique-se de usar o queijo parmesão. Tempere o óleo na panela com 2-3 dentes de alho inteiros (não pique ou vai queimar em vez de apenas assar).

4. Se você estiver com pressa, pode usar como substituto 2 xícaras de molho de churrasco e eliminar os seguintes ingredientes:

6. Transforme a mistura de carne em grandes formatos de rosquinha, com aproximadamente 15 a 20 centímetros de diâmetro. Ao formar o donut, não permita que o centro se torne realmente um buraco de donut, apenas afine-o, deixando um poço no centro. Opcionalmente, pincele com ketchup. Esmague 8-10 biscoitos Saltine ou Ritz em migalhas e polvilhe sobre o hambúrguer em forma de donut, concentrando o excesso de migalhas no centro. Polvilhe com cebola e alho em pó e uma dose generosa de molho de soja, permitindo que cerca de 1/2 colher se forme no poço. Opcionalmente, pode ser coberto com queijo e cogumelos enlatados, se desejar. Coloque no microondas e cozinhe em fogo alto por 3 minutos ou mais, de acordo com o tamanho, até que o suco escorra claro e o donut de carne esteja pronto. Acompanha recheios de carne como cobertura, dispensando o pãozinho. Este é um almoço rápido e fácil com baixo teor de carboidratos!

7. Coloque 3-4 tiras de bacon no sentido do comprimento ao longo da parte superior do bolo de carne. Enfeite com rodelas de pimentão verde ou vermelho e leve ao forno normalmente.

8. Use sua imaginação, seja criativo e divirta-se!

Observação: qualquer sal pode ser usado, mas se não usar sal kosher, use um pouco menos.


Como fazer pão de canela trançado

Comece aquecendo a manteiga, o leite e o açúcar à temperatura ambiente e, em seguida, adicione a mistura de manteiga, o fermento e a água morna a uma tigela.

Misture sal e farinha suficiente para formar uma massa macia e levemente pegajosa. A massa deve ficar um pouco pegajosa ao toque, mas não deve grudar em seu dedo se você cutucá-la.

Deixe a massa descansar e, em seguida, divida a massa em duas partes iguais. Em seguida, trabalhando uma peça por vez, abra a massa em um retângulo de 20 cm. Mantenha o outro pedaço de massa coberto enquanto trabalha.

Misture os ingredientes do recheio e, em seguida, polvilhe metade dos ingredientes do recheio sobre cada retângulo, deixando uma borda de 1/2 polegada nas bordas.

Enrole a massa no sentido do comprimento e aperte o selo para selar. Usando uma faca afiada, corte a massa ao meio no sentido do comprimento, deixando uma seção de 1/2 polegada em uma das pontas sem cortar.

Torça as fatias de massa umas sobre as outras e aperte as pontas.

Começando pela ponta não cortada, enrole o pão torcido um no outro. Dobre as pontas para selar.

Repita com o restante da massa e recheio.

Coloque cada pedaço de massa em uma fôrma untada. Cubra com uma toalha limpa e seca e deixe a massa crescer em um local morno e sem correntes de ar por 15 minutos.


Como fazer bolo de carne:

  • Certifique-se de ter uma carne moída com pelo menos 15% de gordura bovina.
  • Mergulhe o leite e a farinha de rosca em uma tigela grande.
  • Adicione o resto dos ingredientes, exceto a carne e a cobertura.
  • Adicione a carne e misture até incorporar bem, manuseie a mistura de carne o menos possível.
  • Coloque a carne na forma de pão e cubra com a mistura de cobertura.
  • Asse, descoberto, por 55-60 minutos em uma forma de pão em uma assadeira.

A razão de darmos um passo extra para embeber o leite e a farinha de rosca juntos é para hidratá-los para adicionar mais umidade ao bolo de carne.

Não misture demais

Em segundo lugar, a razão de misturarmos o resto dos ingredientes do bolo de carne antes de adicionar a carne é porque queremos lidar com a carne o mínimo possível. Quanto mais fria a gordura da carne ficar antes de cozinhar, melhor e mais tenro ficará o bolo de carne.

Um dos erros mais comuns que as pessoas cometem ao fazer bolo de carne (e hambúrgueres) é que elas querem ter certeza de que a mistura é perfeitamente uniforme para que, sem querer, misturem demais a carne. Isso cria uma carne mais densa, com sabor mais firme e mais seca.


  • 500g / 1lb 2oz de farinha de pão forte
  • Levedura seca de ação rápida sachê 7g
  • 10g / ¼ oz de sal fino
  • 1 ½ colher de sopa de azeite
  • farinha extra para polvilhar para a tigela de graxa
  • 1 ovo caipira, batido levemente com uma pitada de sal
  • pitada de sal

Coloque a farinha em uma tigela grande. Adicione o fermento de um lado da tigela e o sal do outro lado. O sal não deve ser colocado em cima do fermento, pois pode matá-lo e torná-lo inativo. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Adicione um bom toque de azeite. Meça 340ml / 12fl oz de água e adicione três quartos à mistura de farinha, misture à mão e, em seguida, adicione o restante do líquido.

Vire a massa sobre uma superfície de trabalho e sove manualmente até que a massa fique sedosa e elástica. Isso levará aproximadamente 10 minutos.

Unte uma tigela média com óleo e coloque a massa na tigela. Cubra com filme plástico e deixe levedar por cerca de uma hora ou até que a massa dobre de tamanho.

Quando crescer, vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove, para bater a massa de volta. Faça uma bola com a massa.

Divida a massa em oito pedaços iguais e estenda cada pedaço em uma mecha de cerca de 40cm de comprimento.

Disponha os fios na superfície levemente enfarinhada como um polvo, espalhado a partir de um ponto central no topo. Cole todas as pontas do ponto central na mesa com o polegar.

Para a seguinte sequência de tranças, numere os fios de massa de 1-8 da esquerda para a direita. Cada vez que você mover qualquer fio, ele assumirá o novo número de sua posição na linha. Etapa 1: coloque 8 abaixo de 7 e acima de 1 Etapa 2: coloque 8 em 5 Etapa 3: coloque 2 em 3 e acima de 8 Etapa 4: coloque 1 em 4 Etapa 5: coloque 7 em 6 e acima 1 Repete a etapa 2-5, até que toda a massa esteja trançada.

Coloque as duas pontas do pão por baixo para dar um acabamento perfeito.

Coloque a massa trançada em uma assadeira enfarinhada e deixe repousar por mais uma hora, até crescer novamente.

Pré-aqueça o forno a 200C / 400F / Gás 6.

Pincele o pão com a lavagem de ovo batido e leve ao forno por 20-25mins.


Perguntas frequentes sobre o mini bolo de carne

Antes de pular para esta receita, quero passar por cima de algumas perguntas & # 8230

Qualquer receita de bolo de carne pode ser transformada em uma receita de mini bolo de carne?

Com certeza pode! A única diferença é o tempo de cozimento. Tudo o que você precisa fazer é preparar os ingredientes e, em seguida, formar 4-6 mini almôndegas.

Quanto maior a receita do bolo de carne, mais mini bolo de carne você receberá. Na minha experiência, 1 kg de carne moída ou peru me dá 4 porções de bolo de carne. Se eu tentar fazer mais mini bolo de carne usando 1 kg de carne moída, as porções serão muito menores. Para minha família, 4 porções funcionam bem.

Se precisar de mais porções, usarei uma receita que pede 2 libras de carne moída ou dobrarei a receita.

Quanto tempo leva para cozinhar um mini bolo de carne?

Com uma receita que faz 4 porções de 1 quilo de carne moída, vou cozinhar os pães para 35-40 em um forno a 375 graus. Se você fizer porções menores, elas cozinharão entre 20 e # 8211 25 minutos a 375 graus.

Se você não tiver certeza de que os bolos de carne estão cozidos o suficiente, sugiro investir em um termômetro de carne. A carne moída deve estar a 160 graus para ser considerada bem passada ou totalmente cozida. O peru no solo deve estar a 165 graus.

O mini bolo de carne é saudável?

Claro, tudo depende dos ingredientes que você adiciona à receita do bolo de carne, mas em geral, os mini bolo de carne são saudáveis ​​e podem facilmente fazer parte de qualquer estilo de alimentação.

Se você tem baixo teor de carboidratos, ceto, paleo ou Whole30, o mini bolo de carne seria uma ótima opção para adicionar aos seus planos de refeição. Mesmo se você estiver apenas observando as calorias, fazer esses bolos de carne com porção controlada o manterá no caminho certo!

O que mais posso colocar na assadeira com mini bolo de carne?

A receita que estou compartilhando cozinha por 40 minutos em um forno a 375 graus, então usar vegetais que são mais fortes funciona melhor para esta receita.

  • Batatas doces
  • Manteiga de batata
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • couve de Bruxelas
  • Vagem

Pão entrançado ou trançado

Estou muito feliz em apresentar o Fresh From the Fven de novembro & # 8217s e este mês escolhi um pão trançado.

Eu acho que o pão cozido em uma lata é muito mais indulgente do que a forma livre em uma bandeja onde, você precisa prestar muito mais atenção ao tempo de prova, textura e forma.

A forma do meu pão trançado não é de forma perfeita, achei muito difícil conseguir uma forma uniforme e trançada, o pão acima foi minha segunda tentativa & # 8211 como a maioria da prática de vida vai fazer perfeito!

Desafio de novembro fresco do forno

Um pão trançado ou trançado & # 8211 3 ou mais fios assados ​​em uma bandeja

Tudo o resto & # 8211 farinha, receita, método, forma depende de você

Usei minha receita padrão de pão de 3 (e um pouco) de farinha para 2 de água para este pão.

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Este bolo de carne de frigideira antiquado é perfeito para sua frigideira de ferro fundido 10 & # 8243. É uma receita de bolo de carne simples e clássica. Minha família inteira adora quando eu faço isso para o jantar. É uma comida reconfortante quente e satisfatória.

Com tantas receitas excelentes de bolo de carne circulando na Internet e em livros de receitas, pode ser difícil saber qual escolher. Às vezes, é bom seguir receitas comprovadas e verdadeiras, usando ingredientes que você sabe que sua família vai adorar, como aveia e ketchup à moda antiga. Tenho que amar bolo de carne com ketchup. O que posso dizer, tem um gosto BOM!

Claro, se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, esta receita ainda funciona muito bem em uma assadeira de pão!

Este bolo de carne da frigideira é tão úmido e cheio de sabor. Certifique-se de salvar a receita abaixo e fixá-la para mais tarde.

O que você mais gosta de cozinhar em uma frigideira de ferro fundido? Adoraria ouvir sobre isso nos comentários abaixo!


Assista o vídeo: PÃO TRANÇA DE 5SIMPLES E RÁPIDO