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Guisado de Porco e Picles

Guisado de Porco e Picles


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Lave bem a carne em algumas águas, até que saia todo o sangue, e corte em rodelas.

Aqueça o azeite em uma panela e depois aqueça a carne em fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa.

Quando a carne ficar esbranquiçada colocaremos a cebola cortada em escamas e a cenoura cortada em rodelas.

Deixe em fogo baixo, a panela coberta com uma tampa, por alguns minutos até que esteja levemente endurecida. Despeje água quente o suficiente para cobrir a carne, coloque o pimentão picado, tampe a panela e deixe em fogo médio até que a carne esteja cozida.

Enquanto isso, cortaremos os pepinos em rodelas e escorreremos.

Depois que a carne ferver bem, acrescente os tomates em cubos e as rodelas de pepino. Tampe a panela novamente e deixe ferver bem, mas deixe os pepinos ficarem um pouco crocantes (deixei em fogo baixo por 15 minutos).

Antes de desligar o fogo, acrescente sal e pimenta a gosto. Não coloquei pimenta porque tinha pepinos ligeiramente picantes.

Sirva quente com endro recém-picado.

Bom apetite!


Guisado de Porco com Cerveja

  • cerca de 800 g de coxa de porco
  • uma cebola
  • meio pimentão
  • um quarto de aipo
  • Bebida de 300 ml
  • uma colher grande de banha
  • 2 colheres de chá de páprica
  • um pedaço de bacon (se a polpa não for gordurosa)
  • um pedaço de salsicha
  • salsa verde
  • sal
  • Pimenta

Pique a cebola e frite na banha. Quando ficar vítreo, acrescente o colorau, deixe agir por mais alguns segundos, depois acrescente a pimenta e o aipo picados finamente.

Depois de endurecerem um pouco, acrescente a carne cortada em cubos. Deixe agir por cerca de 10 minutos, depois acrescente a cerveja e tampe, deixando ferver por cerca de 15 minutos.

Depois coloquei o bacon, cortei em cubinhos e a linguiça, cortei em rodelas, deixei ferver por mais 30 minutos.


Descasque a abóbora, rale e ferva em água com sal. À parte, ferva os ovos cozidos, resfrie-os, limpe-os e corte-os em pedaços. Descasque as cebolas, corte-as em quatro e, em seguida, nos pedaços grandes. Corte os picles em rodelas.

Prepare o molho da seguinte forma: misture a maionese com o iogurte, a mostarda e o endro picado.

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Em uma saladeira grande, transfira as batatas, os pepinos, os ovos, a cebola e o salmão picado e misture com o molho preparado.

Se desejar, você também pode adicionar sal e pimenta. Deixe a salada na geladeira por uma ou duas horas antes de servir.


Retenção de água - sintomas e tratamento

Prepare sua despensa para o inverno. Em menos de 20 minutos, você preparará os picles mais saborosos e crocantes. Eles vão caber perfeitamente no inverno com um ensopado, bife ou feijão.

Para um frasco de 3 litros, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 2 kg pepinos pequenos ou médios (eu não coloco pepinos grandes)
  • 1,5 L de água
  • 30 g de sal nunca antes (cerca de uma colher de sopa e meia)
  • 4-5 dentes de alho descascados e cortados em 2
  • 100 g de rábano cortado em tiras longas (cerca de 6-8 tiras)
  • 2-3 fios de tomilho seco
  • 2 -3 fios de endro secos (com hastes e tudo)
  • 1 pimenta quente
  • 1 cenoura fatiada (opcional)
  • 1 colher de sopa de vinagre alimentar (aprox. 20 ml)

Como preparar picles em salmoura

Escolha os frascos de acordo com seu tamanho preferido (pequeno ou 2-3 maiores). Em cada jarro coloque 1-2 palitos de endro, 3 dentes de alho, cenoura fatiada, meia raiz de raiz-forte, alguns grãos de pimenta e os outros ingredientes.

Em seguida, os pepinos são bem arrumados em potes, de forma que não haja espaços vazios entre eles.

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A salmoura em conserva é uma solução salina composta por água e sal. O sal deve ser fresco. Para cada litro de água coloco uma boa colher de sal - 20 g pesado.

Um frasco de 3 L contém 2 kg de pepinos e 1,5 L de salmoura. Em uma panela, leve a água para ferver junto com o sal e deixe ferver por 5 minutos, em seguida, coloque as tampas e deixe por 24 horas.

No dia seguinte, encha o nível de líquido com o resto da salmoura fria, que sobrou do dia anterior, de forma que fique cheio até a borda, depois coloque uma colher de vinagre em cada frasco. Ele vai manter pepinos crocantes e países por muitos meses (mais de 12 meses).

No final, feche bem as tampas e coloque os potes de cabeça para baixo sobre uma toalha até que esfriem. Podem ser guardados nas prateleiras da despensa ou em qualquer outro lugar, mesmo à temperatura ambiente.


Receita de jejum com picles

Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 7 pickles, em salmoura
  • 100 ml de óleo
  • caldo ou suco de tomate
  • 2 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 pimenta vermelha
  • 4-5 dentes de alho (se você gosta de alho, pode colocar mais)
  • 3 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • tomilho e endro fresco
  • sal e pimenta moída a gosto

Método de preparação:

  • Corte os pepinos em rodelas ou longitudinalmente, depois ao meio e deixe de molho em água fria por 10 horas
  • Após a dessalinização, pique a cebola e coloque na panela onde põe um pouco de água para ferver com algumas gotas de óleo.
  • Depois que a cebola ferver em água untada com óleo, acrescente os tomates, picles, batatas, cenouras e pimentões e água suficiente para cobri-los.
  • Deixe ferver em fogo baixo por uma hora.
  • Depois de cozinhar os legumes, adicione sal, pimenta, louro, tomilho, endro. Deixe a panela no fogo por cerca de 5 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido por mais 15 minutos, até cair. Se quiser que seja mais consistente, você pode adicionar algumas beterrabas em conserva além dos pepinos em conserva.

Aqui está uma receita que é fácil de cozinhar e não requer ingredientes caros.


Que receitas preparamos no fim de semana?

Ingrediente: 250 g de peito de boi, 250 g de peito de porco, uma beterraba grande, 300 g de repolho, 2 cenouras, 2 cebolas, 3 tomates em caldo, suco de limão, 2 folhas de louro, cachimbos, 1/2 cacho de folhas verdes, creme de leite para servir, iogurte molho, sal.

Método de preparação

A carne é lavada, cortada em cubos e fervida em quatro litros de água com uma colher de sal. Quando a água ferver, reduza o fogo e deixe a carne cozinhar por 40 minutos. Adicione o louro e a pimenta e deixe a sopa no fogo até que a carne esteja cozida. Enquanto isso, corte a beterraba em cubos e misture com o suco de limão. Os outros vegetais são limpos, picados finamente e, em seguida, os vegetais são colocados na panela de sopa. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, depois acrescente as verduras e desligue o fogo. A sopa é servida com natas.


Comida de pepino em conserva

Ingrediente: duas cebolas grandes, 2-3 colheres de sopa de óleo, 1/2 carne de porco (perna ou ombro), uma cacho de endro, duas colheres de sopa de extrato de tomate, 1/2 kg de picles, um pimentão, sal e pimenta.

Método de preparação:

Frite a cebola com o pimentão. Em seguida, adicione a carne em cubos e frite até que fique esbranquiçada. Em seguida, adicione sal, pimenta a gosto e polpa de tomate diluída com um pouco de água. Despeje a água sobre os ingredientes da panela, apenas o suficiente para cobrir a carne e deixe ferver.

Enquanto isso, os pepinos em conserva (necessariamente em salmoura, não em vinagre) são cortados em fatias e fervidos por 5 a 10 minutos, para que fiquem um pouco azedos. Quando a carne estiver cozida, adicione ao molho de carne e, no final, acrescente o endro picado. Deixe ferver por mais cinco ou dez minutos, após o qual o pepino e a carne podem ser servidos com purê de batatas.

Iogurtes com iogurte

Ingrediente: 400 g de iogurte, 100 g de água, 3-4 ovos, 3-4 colheres de açúcar, 1/4 de manteiga, 10-11 colheres de sopa de sêmola, um pouco de sal, casca de limão, açúcar de baunilha.

Método de preparação

Coloque o iogurte diluído com água, açúcar, manteiga, sabores, ovos e sal em uma panela ao fogo médio, mexendo sempre até que os ingredientes estejam incorporados. Quando a composição começar a ferver, acrescente a semolina na chuva. Mexa continuamente por cerca de 10 minutos, até que a semolina inche. O recipiente é então retirado do calor e a composição obtida é deixada arrefecer ligeiramente. Enquanto isso, frite a farinha de rosca no óleo, deixando esfriar.

A partir da composição obtida (resfriada o suficiente para funcionar), as papanas são moldadas em bolas, dadas na farinha de rosca e polvilhadas com açúcar de baunilha. Eles podem ser servidos imediatamente ou colocados em uma bandeja forrada de papel e assados ​​por 10 minutos.


Receita Olteniana: Comida de pepino em conserva

A receita de pepino em conserva é específica para Oltenia e é muito saborosa. Ingredientes: 1 kg de pepinos em conserva (salmoura) 1 kg de carne (porco, porco, carne).

Shari

Andra Dumitru 0 comentários

A receita de pepino em conserva é específica para Oltenia e é muito saborosa.

Ingrediente:

1 kg de picles (e salmoura)

1 kg de carne (porco, carne, mel)

1 copo de caldo de tomate e engrossado com farinha

Método de preparação:

Veja a galeria de fotos acima para ver as etapas de preparação da receita.

Pique a cebola e frite em óleo. Depois de amolecer junte a carne e, quando tiver pegado na pele, tempere com água quente e deixe ferver durante meia hora.

Corte os pepinos em pedaços, lave bem (para que não fiquem muito salgados) e leve ao forno com pimenta e tomilho.

Depois de amolecer, despeje o caldo engrossado com a farinha e deixe no fogo por mais meia hora. No final, polvilhe com endro picado.

Tradições culinárias:

A receita & rdquoM & acircncare de pepinos em conserva & rdquo faz parte do projeto & ldquoDiscover the culinary traditions rom & acircneşti & rdquo desenvolvido pela agência de relações públicas Russenart Communications & icircn em parceria com a marca Arpis. O projeto também se propõe a promover no período de fevereiro a novembro as receitas culinárias romenas de diferentes regiões históricas e restaurantes em Bucareste.

A receita & rdquoM & acircncare de pepinos em conserva & rdquo foi preparada pelos chefs do restaurante Casa Oprescu (Parque da Juventude) e pode ser degustada no próprio restaurante, a um preço promocional.


Comida gogonele em conserva de carne

Bolinhos em conserva também são excelentes na comida, não apenas como picles. Portanto, se você sobrar picles do inverno e não souber o que fazer com eles, aqui está uma excelente receita de picles de carne. Muito saboroso, este prato é feito com qualquer tipo de carne. Hoje apresentamos a vocês uma receita de gogons de porco, essa combinação é muito boa.

Embora não pareça um prato muito saboroso, você ficará surpreso com o sabor da combinação de picles e carne em um prato quente. Sinta-se à vontade para experimentar uma receita rápida e fácil que elimina os potes de picles. Quem adora pepinos em conserva também ficará agradavelmente surpreso com esta comida gogonele.


Para alimentos feitos de carne de porco com pepinos em conserva, corte a carne em cubos adequadamente grandes e de tamanhos iguais. Adicione o tomilho, a mistura de pimenta moída na hora, metade da quantidade de vinho, aipo em pó e sálvia, a folha de louro e coloque um pouco de óleo e um copo de água para ferver em uma tigela de fundo grosso. Cortei a cebola em pedacinhos e derreti estufada com água e óleo separadamente até que penetre bem. Quando está pronto, coloco o suco de tomate ou o caldo.
Quando a carne for penetrada, acrescente a cebola com o caldo e os pepinos em conserva e deixe ferver por cerca de uma hora, virando de vez em quando.

Misturo o resto do vinho com uma colher de chá de farinha e acrescento à comida para unir o molho, coloco uma colher de mel que vai enobrecer o sabor do molho levemente azedo, dando-lhe um sabor especial. Eu adiciono sal agora, se eu tiver que adicionar ou não como sobrou os pepinos, deixe ferver juntos por cerca de 15 minutos.
Como esta comida é azeda de vinho, o caldo e os pickles são consumidos com guarnições doces, como pimentos assados ​​com creme de leite e pimenta moída na hora, junto com uma polenta quente. É um alimento escolhido que reúne o sabor especial dos bons pickles feitos com cebola e carne macia.

A carne de porco com pepinos em conserva é servida com creme de leite e folhas de salsa picadas.


Donuts colhidos a frio - especialmente crocantes e saborosos

  • Donuts em conserva fria (Maria Matyiku / Epoch Times) Donuts em conserva fria

Entre os vários métodos de conservação experimentados, a preferida é a receita de decapagem de donuts em vinagre frio, no próprio sumo, sem ferver e sem adicionar água. É super fácil de preparar e os pickles vão ficar crocantes e perfumados por muito tempo.

Ingrediente:

2 colheres de chá de grãos de pimenta,

Preparação:

Os donuts são limpos de sementes e talos e cortados em fatias médias de cerca de 4 cm, ou conforme desejado.

Faça uma mistura de vinagre, açúcar ou mel, sal e pimenta e despeje sobre os donuts cortados. Se você gosta de donuts mais doces, dobre a quantidade de açúcar ou mel.

Cubra o prato com uma toalha e deixe os donuts marinarem por pelo menos 12 horas. Os donuts vão deixar muito suco.

Os frascos são bem lavados e depois deixados para secar. Na ausência de tempo, podem ser secos no forno a baixa temperatura durante 20-30 minutos. Em seguida, é permitido esfriar.

No fundo dos potes, coloque primeiro um pedaço de folha de aipo e uma folha de raiz-forte, depois acrescente os donuts cortados, enchendo-os um pouco, sem forçar. Além do rábano, que mantém os donuts crocantes, a forma como os colocamos no pote também é importante. Se os donuts forem pressionados com muita força, eles irão rachar e amolecer com o tempo.

Despeje o suco que sobrou sobre os donuts. Por cima coloque outro pedaço de folha de aipo para dar sabor e palitos de raiz de raiz-forte, em forma de cruz, de forma a manter os donuts sempre mergulhados no sumo.

Coloque as tampas nos potes e coloque-as na prateleira da despensa. Após 2-3 semanas, a maceração está completa e os donuts estarão prontos para servir.


Vídeo: Pickle Olympics


Comentários:

  1. Kem

    Tópico da oportunidade

  2. Moritz

    Frase maravilhosa e muito preciosa

  3. Aksel

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  4. Angel

    Sinto muito, isso interferiu ... eu entendo essa pergunta. Convido para a discussão. Escreva aqui ou em PM.

  5. Brazragore

    Na minha opinião, é mentira.



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