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Orzo com camarão grelhado, vegetais de verão e vinagrete pesto

Orzo com camarão grelhado, vegetais de verão e vinagrete pesto


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Ingredientes

  • 8 onças de orzo (cerca de 1 1/3 xícaras)
  • 6 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, dividido
  • 2 abobrinhas médias ou abobrinhas (cerca de 9 onças no total), cortadas longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo, dividido em quatro
  • 3 colheres de sopa de pesto comprado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 libra de camarão grande cru, descascado, raspado
  • 2 tomates tradicionais (8 a 10 onças no total), sem caroço, cortados em cubos de 1/2 polegada (cerca de 2 xícaras)
  • 1/2 xícara de folhas de manjericão em fatias finas e raminhos para enfeitar
  • 1 queijo mozzarella fresco de 8 onças, cortado em cubos de 1/2 polegada

Preparação de Receita

  • Cozinhe o orzo em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Ralo. Enxágüe com água fria; seque bem. Transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de sopa de óleo.

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Bata 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de vinagre em uma tigela pequena. Pincele as abobrinhas e o pimentão com a mistura de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Bata o pesto, o suco de limão, as 3 1/2 colheres de sopa de óleo restantes e as 2 colheres de sopa de vinagre restantes em uma tigela pequena para o vinagrete de pesto. Coloque o camarão em uma tigela média. Adicione 2 colheres de sopa de vinagrete de pesto; atirar para revestir.

  • Grelhe a abobrinha e o pimentão até ficarem crocantes, cerca de 3 minutos de cada lado para a abobrinha e 4 minutos de cada lado para o pimentão. Transfira para a superfície de trabalho. Polvilhe os camarões com sal e pimenta; grelhe até que esteja carbonizado e cozido, 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque os camarões em uma tigela com o orzo. Pique a abobrinha e o pimentão; adicione à tigela com orzo. Adicione o vinagrete restante, os tomates, o manjericão fatiado e a mussarela; jogue para combinar. Tempere a gosto com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito 2 horas antes. Cobrir; frio.

  • Enfeite com raminhos de manjericão e sirva frio ou em temperatura ambiente.

, Fotos da seção Mitchell FeinbergReviews

E vinagrete pesto

Esta massa fácil é leve e refrescante. Sirva frio ou em temperatura ambiente - perfeito para um piquenique ou churrasco. Foto à esquerda de Mitchell Feinberg.

8 onças de orzo (cerca de 1 1/3 xícaras)

6 ½ colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido

4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, dividido

2 abobrinhas médias ou abobrinhas (cerca de 9 onças no total), cortadas longitudinalmente em fatias de ¼ de polegada de espessura

1 pimentão vermelho ou amarelo, dividido em quatro

3 colheres de sopa de pesto comprado

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1 libra de camarão grande cru, descascado, raspado

2 tomates tradicionais (8 a 10 onças no total), sem caroço, cortados em cubos de ½ polegada (cerca de 2 xícaras)

½ xícara de folhas de manjericão em fatias finas e raminhos para enfeitar

1 queijo mozzarella fresco de 8 onças, cortado em cubos de ½ polegada

1. Cozinhe o orzo em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Ralo. Enxágüe com água fria e escorra bem. Transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de sopa de óleo.

2. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Bata 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de vinagre em uma tigela pequena. Pincele as abobrinhas e o pimentão com a mistura de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Bata o pesto, o suco de limão, as 3 1/2 colheres de sopa de óleo restantes e as 2 colheres de sopa de vinagre restantes em uma tigela pequena para o vinagrete de pesto. Coloque o camarão em uma tigela média. Adicione 2 colheres de sopa de vinagrete pesto e misture bem.

3. Grelhe a abobrinha e o pimentão até ficarem crocantes, cerca de 3 minutos de cada lado para a abobrinha e 4 minutos de cada lado para o pimentão. Transfira para a superfície de trabalho. Polvilhe os camarões com sal e pimenta grelhados até ficarem grelhados e cozidos, 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque os camarões em uma tigela com o orzo. Pique a abobrinha e o pimentão e adicione à tigela com o orzo. Adicione o vinagrete restante, os tomates, o manjericão fatiado e a mistura de mussarela. Tempere a gosto com sal e pimenta. Enfeite com raminhos de manjericão e sirva frio ou em temperatura ambiente.


21 de agosto Orzo com camarão grelhado, vegetais de verão e vinagrete pesto

Esta receita usa seus favoritos do jardim. Sirva frio ou em temperatura ambiente - perfeito para um piquenique ou churrasco.
Ingredientes
• 8 onças de orzo (cerca de 1 1/3 xícaras)
• 6 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, dividido
• 2 abobrinhas médias ou abobrinhas (cerca de 9 onças no total), cortadas longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura
• 1 pimentão vermelho ou amarelo, dividido em quatro
• 3 colheres de sopa de pesto comprado
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 libra de camarão grande não cozido, descascado, raspado
• 2 tomates tradicionais (8 a 10 onças no total), sem caroço, cortados em cubos de 1/2 polegada (cerca de 2 xícaras)
• 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão em fatias finas e raminhos para enfeitar
• 1 queijo mozzarella fresco de 8 onças, cortado em cubos de 1/2 polegada

Preparação
Cozinhe o orzo em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Ralo. Enxágüe com água fria e escorra bem. Transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de sopa de óleo.
Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Bata 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de vinagre em uma tigela pequena. Pincele as abobrinhas e o pimentão com a mistura de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Bata o pesto, o suco de limão, as 3 1/2 colheres de sopa de óleo restantes e as 2 colheres de sopa de vinagre restantes em uma tigela pequena para o vinagrete de pesto. Coloque o camarão em uma tigela média. Adicione 2 colheres de sopa de vinagrete pesto e misture bem.
Grelhe a abobrinha e o pimentão até ficarem crocantes, cerca de 3 minutos de cada lado para o pimentão e 4 minutos de cada lado para o pimentão. Transfira para a superfície de trabalho. Polvilhe os camarões com sal e pimenta grelhados até ficarem grelhados e cozidos, 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque os camarões em uma tigela com o orzo. Pique a abobrinha e o pimentão e adicione à tigela com o orzo. Adicione o vinagrete restante, o tomate, o manjericão fatiado e a mistura de mussarela. Tempere a gosto com sal e pimenta. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 2 horas antes. Cubra o frio.
Enfeite com raminhos de manjericão e sirva frio ou em temperatura ambiente.

Porções: rende 6 porções
De Bon Appétit | Junho de 2008 por Sara Foster


INGREDIENTES:

8 onças orzo, cozido de acordo com as instruções da embalagem
6 1/2 colheres de sopa azeite, dividido
4 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto, dividido
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho em fatias finas
3 colheres de sopa comprou pesto
2 colheres de sopa. suco de limão fresco
1 libra de camarão grande cru, descascado, raspado
1 pacote de tomate uva, dividido pela metade
1/2 c. folhas de manjericão em fatias finas e raminhos para enfeitar
1 queijo mozzarella fresco de 8 onças, cortado em cubos pequenos

INSTRUÇÕES:

Transfira o orzo cozido para uma tigela grande e misture com 1 colher de sopa de óleo.

Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Bata 2 colheres de sopa. óleo e 2 colheres de sopa. vinagre em uma tigela pequena. Pincele as abobrinhas e o pimentão com a mistura de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Bata o pesto, o suco de limão, as 3 1/2 colheres de sopa restantes. óleo e 2 colheres de sopa restantes. vinagre em uma tigela pequena para vinagrete pesto. Coloque o camarão em uma tigela média. Adicione 2 colheres de sopa. pesto vinagrete misture bem.

Grelhe a abobrinha e o pimentão até ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Transfira para a superfície de trabalho. Polvilhe os camarões com sal e pimenta grelhados até ficarem grelhados e cozidos, 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque os camarões em uma tigela com o orzo. Adicione vegetais grelhados à tigela com orzo. Adicione o vinagrete restante, o tomate, o manjericão fatiado e a mistura de mussarela. Tempere a gosto com sal e pimenta.


Como cozinhar orzo para salada de macarrão

Orzo é uma massa cozida de corte curto que se parece relativamente com o arroz, embora seja um pouco maior em tamanho. Funciona muito bem em saladas de macarrão porque os pedaços menores absorvem os sabores muito bem. Não precisa cozinhar muito, apenas cerca de 7 minutos ou mais. Gosto do meu cozido um pouco mais do que al dente, para que fique macio sem ficar mole.

Também gosto de cozinhar o orzo em caldo de galinha (em vez de água) para dar à massa um toque extra de sabor. Quando estiver macio, escorra o macarrão em água fria e deixe esfriar completamente antes de montar a salada. Você não quer que os vegetais murchem de massas que ainda estão quentes!


Dicas de culinária orzo

  • Orzo cozinha como qualquer outra pequena massa.
  • Adicione-o a uma panela de água fervente com uma boa pitada de sal marinho. Você não precisa adicionar nenhum óleo à água do cozimento. Se você cozinhar o orzo corretamente e enxaguá-lo, ele não gruda.
  • Orzo cozinha por 14-16 minutos. Acho que 15 minutos são perfeitos para uma salada como essa.
  • Quando estiver pronto, escorra e lave o macarrão com água fria e adicione-o ao resto dos ingredientes da salada.

Salada Orzo Rúcula com Vinagrete de Manjericão e Limão

Deliciosa salada de rúcula de orzo apimentada e picante coberta com cranberries doces e picantes, pimentões secos ao sol e um vinagrete de manjericão de limão caseiro. É uma salada vegana saudável e refrescante para preparar para almoços no meio da semana ou você pode até mesmo servir com frango grelhado ou peixe para jantares durante a semana.

Burrata é uma bola de queijo mussarela italiano fresco. É preenchido com creme espesso e rico. É perfeito em saladas ou com frutas e vegetais grelhados. Também fica incrível com pão torrado e pesto fresco ou bruschetta.

Como fazer salada de rúcula orzo com vinagrete de manjericão e limão

Para esta receita, você vai querer cozinhar o orzo primeiro. Deixe esfriar e misture com um fiozinho de azeite. Enquanto isso, lave as verduras, pique os ingredientes do molho e torre as amêndoas. Quando tudo estiver pronto, coloque em uma tigela grande e, em seguida, coloque em uma travessa grande ou em pratos de salada individuais. Adicione a burrata e regue com azeite, adicione um pouco de pimenta-do-reino e uma pitada de sal marinho em flocos.

Esta salada recheada de tantas texturas e sabores e que combinam tão bem! É uma salada fresca e vibrante, perfeita para os últimos dias do verão e início do outono.


O que há nesta salada mediterrânea de orzo

É hora de pular a caixa da delicatessen e fazer esta salada em casa. Esta salada de macarrão orzo frio usa ingredientes que você pode facilmente manter em estoque na geladeira e na despensa, especialmente se você deseja uma alimentação mais saudável.

Aqui está o que você precisa para esta salada de macarrão orzo:

  • Orzo massas
  • pimentão vermelho
  • Pepino
  • cebola vermelha
  • Azeitonas verdes de Castelvetrano
  • Azeitonas sem caroço de Kalamata
  • Espinafre bebê
  • Queijo feta
  • Óleo de canola
  • Azeite
  • Limões
  • Kosher e pimenta preta
  • Orégano

40 melhores receitas de Orzo que provam que é a massa mais versátil

Eles funcionam como acompanhamentos, almoços, jantares ou mesmo um lanche da tarde.

Quando você está pensando em todos os tipos de macarrão que existem, é provável que haja um garotinho que você está ignorando. Embora variedades como rigatoni, penne e espaguete tendam a ser as estrelas do mundo das massas, estamos aqui para defender uma das menores que existem: o orzo. Embora você possa já ter algumas receitas orzo na manga, porque é frequentemente usado em deliciosas saladas de macarrão, nós arredondamos alguns outros pratos excelentes que são para jantares fáceis que sua família vai adorar.

Um dos melhores usos do orzo é incluí-lo em várias receitas de sopa. Muitas sopas italianas pedem esse tipo de massa, então fizemos questão de incluir várias tigelas aconchegantes, como a sopa de orzo com linguiça italiana. Ou você pode experimentar um dos muitos acompanhamentos ou pratos principais listados. Em particular, o alho orzo camarão scampi fará uma grande refeição durante a semana. Ree Drummond adora uma boa salada de orzo, então dê uma olhada em algumas dessas saladas de macarrão que fariam para acompanhamentos perfeitos de churrasco, como a salada de orzo mediterrânea. Isso vai acabar em nenhum momento!

Depois de ler essas deliciosas receitas de orzo, uma coisa é certa: você vai querer manter uma caixa dele à mão o tempo todo depois de ver como ele é versátil.


COMO REAQUECER Frango Orzo

Este frango com orzo aquece bem para que você possa desfrutar das sobras por dias! Esteja ciente de que você sempre quer ter certeza de que seu orzo está cozido al dente, especialmente se você for reaquecê-lo.

  • Microondas: Microondas por um minuto, mexa e continue a aquecer em intervalos de 30 segundos até aquecer completamente. Pode ser necessário adicionar um pouco de leite para adicionar um pouco de cremosidade de volta.
  • Forno: Para porções maiores, reaqueça a massa no fogão. Pode ser necessário adicionar um pouco de leite para diluir o molho, pois ele terá engrossado na geladeira.

Assista o vídeo: Risoto de Camarão ao molho Pesto. Fabrizio Fasano Jr