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Receita de muffins de farelo de aveia

Receita de muffins de farelo de aveia


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Um muffin muito saudável e cheio de delícias integrais. Use molho de maçã, purê de maçã ou até comida de bebê de maçã.

287 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 110g de açúcar mascavo castanho escuro
  • 140g de farelo de aveia
  • 200g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 240g de molho ou purê de maçã resfriado
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Forre ou unte 12 forminhas de muffin.
  2. Misture o açúcar mascavo escuro, o farelo de aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione os ovos, o molho de maçã gelado e o óleo vegetal. Misture até ficar bem misturado. Coloque a mistura em forminhas de muffin. Deixe repousar 10 minutos.
  3. Asse a 200 C / Gás 6 por 15 minutos ou até dourar.

Variações

Adicione 175g de passas. Ou, antes de assar, polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima dos muffins. Ou adicione 1 colher de chá de canela ou noz-moscada à mistura de farinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(256)

Resenhas em inglês (214)

Fácil. Tentarei com mirtilos na próxima vez, conforme sugerido.-11 de novembro de 2017

Queques adoráveis! Fácil de fazer e também adicionou alguns mirtilos, tentarei passas na próxima vez - 13 de janeiro de 2016

Muito, muito saboroso ... Eu adiciono mirtilos apenas para dar um pouco mais ... um muffin de café da manhã muito fácilObrigado-09 de setembro de 2013


Resumo da receita

  • 1 1/2 xícaras de farinha para todos os fins (colher e nivelar)
  • 2/3 xícara de farelo de aveia
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de sal fino
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 xícara de leitelho
  • 1 1/2 xícaras de amoras-pretas picadas

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Forre 12 forminhas de muffin padrão com forros de papel. Misture a farinha, o farelo de aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.

Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga e 1/2 xícara de açúcar em fogo alto até obter um creme claro e fofo, cerca de 6 minutos. Junte os ovos e a baunilha até incorporar. Com a batedeira em baixa, adicione a mistura de farinha em 2 adições, alternando com o leitelho, e bata até incorporar. Junte as amoras.

Divida a massa entre as forminhas de muffin e polvilhe com a 1 colher de sopa de açúcar restante. Asse até que um palito inserido no centro de um muffin saia com migalhas úmidas grudadas, 20 a 25 minutos, girando a forma na metade. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos, depois transfira os muffins para uma gradinha e deixe esfriar completamente.


Muffins de farelo de aveia - o favorito da família flexível e indulgente

Tem muito "F" aí! Flexível, Indulgente, Família e Favorito.

Em nossa casa, vamos e voltamos entre fazer esses muffins de farelo de aveia adoçados e não adoçados. Qualquer uma das versões é deliciosa.

Você realmente não pode bagunçar esta receita. Na verdade, a última vez que os fiz, acrescentei muito líquido e nenhum adoçante, baunilha ou canela.

Tive que cozinhá-los um pouco mais porque estavam mais úmidos, mas meus filhos disseram que estavam mais saborosos do que o normal! E sem adoçante - imagine só!

Esta receita é uma versão revisada de uma encontrada no Whole Approach, um site infelizmente extinto. Esse site foi um grande apoio para mim quando comecei a lidar com o que pensávamos ser cândida sistêmica em nossa casa.

Você pode, é claro, fazê-los como muffins de verdade, mas geralmente estou muito ocupado para limpar as formas de muffin, então eu os faço com uma concha de biscoito como na foto acima ou apenas coloco em uma assadeira ou pedra de cozimento e assado de forma livre.

Basicamente, eles acabam como topos de muffin caseiros feitos dessa maneira :-).

Esses muffins de farelo de aveia são ótimos. Eles são simples, mas têm uma cordialidade muito agradável que é realmente muito atraente e satisfatória.

Nós os comemos simples, com Manteiga de Nozes Caseiras ou manteiga de sementes e às vezes um pouco de adoçante como um pouco de xarope de yacon.

Um, eu fiz esses dois e meu Bolo de Aveia Assado (que considero uma guloseima muito gostosa) e meu filho mais novo pediu isso (em vez do bolo) quase toda vez que era hora de um lanche :-).

* Para neutralizar os fitatos no farelo de aveia, normalmente planejo prepará-los com um ou meio dia de antecedência e embeber o farelo (veja meu post sobre como embeber grãos).


Comece a cozinhar

Prepare os Muffins de Farelo de Aveia

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Forre 12 forminhas de muffin de tamanho médio com suportes para cupcake de papel ou borrife o fundo com spray de cozinha.

Combine os ingredientes secos em uma tigela e misture bem.

Em uma tigela separada, misture o leite de sua escolha, ovos, mel e óleo.

Misture com os ingredientes secos, adicionando passas ou mirtilos, se desejar. Não misture demais.

Encha as forminhas de muffin preparadas até três quartos. Asse por 15 a 17 minutos ou até dourar.

Créditos

Fotografia e estilo de Chavi Feldman
Preparação de alimentos por Chaya Ruchie Schwartz


1/2 xícara (65 gramas) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (65 gramas) de farinha multiuso

1/2 xícara (100 gramas) de açúcar mascavo claro

1 1/2 colher de chá (6 gramas) de fermento em pó

1/2 colher de chá (2 gramas) de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de canela em pó

2 colheres de chá de casca de laranja ralada na hora (casca externa da laranja)

1/2 xícara (75 gramas) de passas (douradas ou escuras)

1 ovo grande (50 gramas), à temperatura ambiente

1/4 xícara (60 ml / 85 gramas) de melaço não sulfurado

1 colher de chá (4 gramas) de extrato de baunilha puro (opcional)

2 colheres de sopa (25 gramas) de óleo sem sabor (vegetal, milho, canola, cártamo ou azeite leve)


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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Prepare formas de muffin forrando com copos de papel ou borrifando com spray antiaderente.

Adicione o leitelho ao farelo de aveia e deixe repousar. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata o óleo vegetal, o ovo, o açúcar e a baunilha. Adicione a mistura de soro de leite e farelo aos líquidos e mexa bem. Adicione os ingredientes secos de uma vez e mexa até incorporar. Misture delicadamente os mirtilos.

Coloque a massa em formas de muffin preparadas. Asse por 20-25 minutos, até que os topos estejam dourados.

* Substituto do leitelho: Meça 1 1/2 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em um copo medidor de 2 xícaras e complete com leite até a marca de 1 1/2 xícara.


Muffins de farelo de aveia (vegan, sem glúten)

eu tenho alguns Muffins de farelo de aveia para você experimentar! Há anos faço muffins de farelo. No entanto, a receita que uso não é isenta de glúten. Requer farinha de espelta.

Então, esta semana, eu ajustei um pouco para torná-lo sem glúten. O resultado foi delicioso e meu filho de 6 anos ADOROU. Eu espero que você os ame também.

Esta receita não é apenas vegana e sem glúten, mas pode facilmente ser feita sem nozes se você apenas trocar o leite de amêndoa por outro leite sem nozes.

Esses muffins saudáveis ​​seriam o lanche perfeito para lancheiras. É também uma receita super versátil, então você pode adicionar o que quiser. Alguns suplementos que posso experimentar são: gotas de chocolate, frutas vermelhas e nozes.

Quer fazer essa receita? Assista ao vídeo abaixo. Para mais vídeos, você pode se inscrever no meu canal no You Tube.


Muffins de farelo de aveia sem glúten

Fácil, fofo e ótimo para congelar! Um café da manhã ou lanche saudável e sem glúten, ótimo para dias agitados!

Ingredientes

  • 1- e frac14 xícara de farelo de aveia, sem glúten, se necessário (150g)
  • & frac34 xícaras de farinha de aveia, sem glúten, se necessário (81g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • & frac34 xícaras de açúcar de coco ou açúcar mascavo
  • & frac12 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
  • & frac14 xícaras de óleo de coco derretido
  • 2 ovos à temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de baunilha

Preparação

Bata o farelo de aveia, a farinha de aveia, o fermento e o sal em uma tigela média.

Em uma tigela grande separada, bata os ingredientes restantes. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e bata até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 450ºF e borrife uma forma de muffin com spray de cozinha. Use uma colher de sorvete (uma colher também funciona) para encher 9 cavidades de muffin, cerca de 2/3.

Asse por 5 minutos. Reduza a temperatura do forno para 375ºF e asse por mais 15–17 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.


Resumo da receita

  • Spray de óleo vegetal para cozinhar
  • 2 xícaras de molho de maçã sem açúcar
  • 2 onças de tâmaras, sem caroço e picado (1/2 xícara)
  • 1 xícara de farelo de trigo
  • 1/2 xícara de leitelho com baixo teor de gordura
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 3/4 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de aveia à moda antiga

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Cubra 2 forminhas de mini-muffins com spray de cozinha. Coloque a compota de maçã e as tâmaras em uma panela média. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura seja reduzida para 1 1/4 xícaras, 15 a 20 minutos. Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira com borda e deixe esfriar completamente.

Transfira para uma tigela grande e junte o farelo, o leitelho, o ovo, o mel, o gengibre e a baunilha. Deixe repousar por 10 minutos.

Enquanto isso, misture a farinha, a semente de linhaça, o bicarbonato de sódio, o sal, a pimenta da Jamaica e 1/4 de xícara de aveia. Mexa na mistura de farelo.

Coloque a massa em formas preparadas, enchendo até a borda. Polvilhe 1 colher de sopa de aveia restante sobre os muffins. Asse até que um palito inserido no centro de 1 saia limpo, 21 a 23 minutos. Deixe esfriar completamente em forminhas sobre gradinha.


Assista o vídeo: Muffiny owsiane z Organic Village