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Receita de peito de frango à milanesa

Receita de peito de frango à milanesa


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Às vezes, o simples é mais delicioso. Sirva esses peitos de frango à milanesa crocantes com purê ou batatas fritas e uma salada verde para uma refeição reconfortante.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 3

  • 1 ovo, levemente batido
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de grânulos de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de molho inglês ou tempero Maggi®
  • 2 filetes de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de pão ralado seco
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 2hr marinada ›Pronto em: 2hr20min

  1. Bata o ovo, a pimenta, os grânulos de caldo e o molho inglês ou Maggi® em uma tigela.
  2. Corte os peitos de frango ao meio e faça um sanduíche entre uma película aderente. Bata levemente com um rolo de massa. Retire da película aderente e mergulhe na mistura de ovo e temperos. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
  3. Combine a farinha de rosca com a farinha em um prato e misture o frango na farinha de rosca para revestir.
  4. Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Frite o frango de cada lado até dourar e não mais rosa no centro. Sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)


Peitos de frango à milanesa assados ​​no forno

Se você tem crianças famintas que viveriam felizes de nuggets de frango ou schnitzel, esses peitos de frango kosher empanados e assados ​​serão sua nova receita. Eles são uma alternativa econômica, saudável e saborosa para frango frito congelado, cachorro-quente ou carne de sanduíche processada. Usando apenas 5 ingredientes e uma preparação rápida, você terá o jantar na mesa em 40 minutos.

Precisa de alguns acompanhamentos vegetarianos adequados para crianças que eles devorem tão alegremente quanto o frango? Experimente o feijão verde com nozes e xarope de tâmaras, uma salada crocante e colorida do arco-íris ou kugel de butternut.

Clique em Reproduzir para ver esta receita de peitos de frango à milanesa assados ​​no forno


1 xícara de migalhas de pão secas
4 metades de peito de frango sem osso e sem pele, trituradas para uma espessura uniforme
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Coloque a farinha de rosca em um prato raso. Enrole cada pedaço de frango nas migalhas, pressionando as migalhas para que grudem.

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe 2 minutos de cada lado. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

Coloque a frigideira no forno e asse o frango por 7 a 10 minutos ou até que esteja cozido (e o suco saia claro quando picado com um garfo).


Peitos de Frango Empanados e Assados

Para fazer esta receita, você vai precisar de um liquidificador, assadeira e duas tigelas rasas para a dragagem e empanamento.

1-- Pulverize a assadeira com óleo em spray e reserve.
2-- Pegue duas tigelas rasas ou pratos de torta, despeje seu molho leve em uma e a outra é para as migalhas de pão (para economizar na louça, você pode usar papel manteiga para as migalhas de pão).
3-- FAÇA RODÍZIOS DE PÃO: Rasgue suas fatias de pão em 4-6 pedaços. Leve a tampa do liquidificador com uma das mãos e o pão com a outra. Coloque os pedaços de pão nas lâminas de um liquidificador (colocando rapidamente a tampa no liquidificador simultaneamente para que as migalhas de pão não escapem).
4-- Despeje a farinha de rosca na tigela preparada, adicione 1 colher de chá de parmesão e 1/2 colher de chá de ervas italianas e misture bem.
5-- Lave cada peito de frango e seque com papel toalha limpo.
6-- Passe o peito de frango em molho ranch para cobrir os dois lados, depois na farinha de rosca e coloque em uma assadeira borrifada com óleo para assar. Polvilhe as sobras de pão ralado por cima do peito de frango.
7-- Asse em forno a 350 por 35 minutos.

Um peito de frango de 8 onças = duas porções de 4 onças.

* TAMANHO PARA SERVIR: Duplico esta receita ao cozinhar para mim e para meu marido. Como metade do peito de frango no jantar e guardo a outra metade para o almoço do dia seguinte. Meu marido come seu peito de frango de 8 onças inteiro.)

** NOTA: Você pode reduzir as calorias usando 1/2 fatia de pão - em vez de dragar os dois lados do pão, simplesmente esmigalhe a mistura de pão por cima. Isso economiza 30 calorias.

*** FESTA DO JANTAR NOTA: Já fiz esta receita várias vezes, pesando-a, cada vez que o frango é generosamente coberto, sai 2 tbls (32-36 gramas). Se você preparar esta receita para um jantar ou família, relaxe, coloque molho rancho suficiente na tigela para cobrir todos os seus peitos de frango, deve sair bem em termos de calorias.


Mascarade de Peito de Frango à milanesa

Ingredientes

  • 6 fatias de bacon, cozido em pedaços finos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1/2 colher de chá de manjericão
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele

Método

Passo 1

Coloque a serpentina de margarida em uma panela com 1/2 polegada de água. Leve para ferver.

Passo 2

Enquanto isso, em uma tigela rasa, misture todos os ingredientes de panificação. Misture bem.

Etapa 3

Cubra os peitos de frango à milanesa com uma camada fina de empanado e decore com qualquer uma das oito opções de enfeite. ( como mostrado abaixo). Peitos de frango guarnecidos e revestidos a vapor por 20-25 minutos.

Passo 4

Disponha em uma travessa e cubra com o molho de sua escolha.

Etapa 5

Oito Guarnições para Mascarade de Peito de Frango: Uvas, Cranberries e Milho Miniatura: Arrume as guarnições sobre os peitos de frango à milanesa e cozinhe. Deixe as uvas em pequenos cachos para evitar que caiam do frango.

Etapa 6

Cenouras Julienadas, Nabos e Abobrinhas com Agrião: Disponha uma mistura de cenouras julianas, nabos e abobrinhas sobre peitos de frango à milanesa. Tempere com sal e pimenta e cozinhe. Quando terminar, decore com um buquê de agrião e rodelas de cebola crua em fatias finas.

Etapa 7

Mistura de frutas: coloque 1 metade de damasco, 1 segmento de pêra (polvilhado com suco de limão) e 1 fatia de limão sobre o frango empanado. Polvilhe com curry em pó e cozinhe.

Etapa 8

Camarão e Espargos: Decore o frango à milanesa com alguns camarões e pontas de aspargos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, cubra com um pacotinho de manteiga e cozinhe.

Etapa 9

Pepino e pimenta: cubra os peitos de frango à milanesa com pepino em fatias finas e pimenta doce picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe. Quando terminar, decore com salsa picada ou cebolinha e pedaços de tangerina

Etapa 10

Cogumelo, ovo e tomate: decore cada peito de frango empanado com alguns cogumelos fatiados finamente, levemente salteados na manteiga, algumas fatias de ovo cozido e 1 fatia de tomate. Tempere e cozinhe. Quando terminar, decore com folhas frescas de estragão.

Etapa 11

Enfeite verde: cozinhe no vapor 4 folhas de alface por 30 segundos. Coloque 1 fatia de presunto cozido e 1 fatia de queijo em cada frango empanado. Embrulhe cada combinação em uma folha de alface e cozinhe.

Etapa 12

Atum, bacon e cebolinha: misture quantidades iguais de pedaços de bacon cozido e atum em flocos. Cubra cada frango com esta mistura, polvilhe com a cebolinha picada e cozinhe. Quando terminar, decore cada peito de frango empanado com segmentos de toranja descascados (certifique-se de remover a fibra branca).


Fixe a receita para depois!

Esses peitos de frango podem ser reaquecidos no forno em apenas trinta minutos. Eles são deliciosos como algo simples, servido com vegetais e batata.

Mas você também pode ser um pouco mais criativo cobrindo-os com molho marinara junto com queijo mussarela e servindo sobre macarrão para frango com parmesão. Ou faça um molho rápido de manteiga de limão para deixá-los mais animados. As possibilidades são infinitas.

Se seus peitos de frango forem especialmente grandes, você pode cortá-los em porções de 120 a 180 gramas antes de retirá-los. Depois de cozidos os peitos de frango, coloque-os sobre uma assadeira, untada com spray de cozinha e leve ao freezer.

Assim que o frango estiver congelado, empacote em sacos para freezer do tamanho de um galão e retorne ao freezer. Você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita, geralmente faço 12-16 peças de cada vez. Para reaquecer o frango, coloque o congelado em um forno pré-aquecido a 350 graus e leve ao forno por 30 minutos.


Peito de Frango Empanado?

Esta receita crocante de peito de frango à milanesa é uma versão mais saudável do seu tradicional peito de frango à milanesa frito. São castanhos dourados, crocantes por fora e macios e suculentos por dentro. Você pode saborear este delicioso frango assado sem nenhuma culpa e nenhum sacrifício no departamento de sabores. Que maneira incrível e saudável de substituir o frango frito com alto teor calórico.

Esta receita também é muito fácil e rápida. É simplesmente a melhor das receitas de peito de frango à milanesa. O ingrediente secreto é a farinha de rosca Panko. Eles são grandes e escamosos.

O pão sem crosta Panko & # 8217s é moído grosseiramente em flocos grandes e arejados que dão aos alimentos fritos uma cobertura leve e crocante. Ao usar este tipo de pão ralado, podemos obter uma crocância irresistível sem fritar o frango e, em vez disso, simplesmente assar os peitos de frango empanados.

O processo de panificação é bastante básico: mergulhe pedaços de frango na farinha, no ovo e na farinha de rosca Panko. Em seguida, coloque-os na assadeira coberta com papel manteiga e asse peito de frango empanado no forno por 25-30 minutos a 425 graus F. Completamente sem esforço.

Esses pedaços de peito de frango à milanesa frito são ótimos para congelar também. Coloque os pedaços no prato e congele por 3 horas, depois transfira para sacos zip lock. Super conveniente para refeições rápidas durante uma semana agitada de trabalho. Basta assá-los congelados por 30 minutos e pronto, você terá uma refeição rápida e deliciosa que todos irão apreciar.

Aqueles empanados de frango assados ​​são um sucesso especial entre as crianças. Sirva-os com diferentes molhos para imersão e eles irão desaparecer em um piscar de olhos. Nada de dedos gordurosos de frango carregados de óleo. Esses são saudáveis ​​e nutritivos.


Peito de Frango à milanesa com Molho de Cogumelos

Esta é uma comida reconfortante, pura e simples. O queijo fica crocante por cima, mas permanece derretido por baixo. Quando está assando, pequenas cachoeiras de queijo escorrem pelas laterais dos peitos de frango e se misturam com o molho de cogumelos e formam pequenas poças do céu. Droga. Preciso parar de digitar isso e fazer mais um desses peitos de frango!

Ingredientes

  • 3 peitos de frango sem pele e sem ossos
  • Tempero de sal e pimenta para saborear
  • 2 ovos batidos
  • 1 embalagem de biscoitos com sabor de manteiga (como Townhouse ou Ritz), finamente triturados
  • 3- & frac12 colheres de sopa de manteiga, uso dividido
  • 1 cebola picada
  • & frac 12 libras de cogumelos frescos, picados em pedaços de 1/4 "
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de água
  • Pimenta para saborear
  • & frac34 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 lata de sopa de creme de cogumelos (baixo teor de sódio)
  • 6 peças de queijo provolone

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350F. Seque os peitos de frango com toalhas de papel. Tempere o frango dos dois lados com um pouco de tempero com sal e pimenta. Reserve enquanto prepara os outros ingredientes.

Pique a cebola. Eu coloco os cogumelos em um processador de alimentos e pulso-os 5 ou 6 vezes para cortá-los rapidamente em pedaços pequenos. Em uma frigideira em fogo médio-alto, adicione 1 1/2 colheres de sopa de manteiga. Adicione rapidamente as cebolas e os cogumelos. Mexa para revestir (sem sal). Cozinhe a mistura de cogumelos por cerca de 15 minutos ou até que estejam começando a dourar bem - mexendo a cada 5 minutos ou mais. Depois que a mistura estiver bem dourada, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o molho de soja, água e um pouco de pimenta à mistura e mexa - certificando-se de tirar todos os pedaços marrons do fundo da frigideira. Cozinhe por cerca de 1 minuto a mais ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Transfira METADE da mistura de cogumelos, que será usada para fazer o molho, para uma tigela média. Reserve a outra metade da mistura de cogumelos para cobrir os peitos de frango. Para fazer o molho de cogumelos, adicione o caldo de galinha, a sopa de cogumelos e um pouco de pimenta aos cogumelos salteados na tigela. Mexa para combinar. Deixou de lado.

Limpe a frigideira que você usou para refogar a mistura de cogumelos. Vire o fogo para médio e adicione duas colheres de sopa de manteiga na frigideira. Enquanto a frigideira está esquentando e a manteiga derrete, mergulhe cada peito de frango nos ovos batidos e cubra com os biscoitos esmagados. Refogue o frango dos dois lados até que o revestimento esteja bem dourado - cerca de 3 minutos de cada lado. Não tente cozinhar até o fim, pois o frango terminará de cozinhar no forno.

Quando dourar dos dois lados, coloque os peitos de frango em uma assadeira de vidro 9 x 13 e # 8243 não untada. Cubra cada peito com um pouco da mistura de cogumelos reservada que você não usou para fazer o molho. Coloque dois pedaços de queijo em cima de cada peito de frango (dobrando cada pedaço ao meio antes de colocá-los por cima). Espalhe o molho de cogumelos nas laterais dos peitos de frango. Não se preocupe em tentar colocar o molho em cima do queijo. Ele simplesmente deslizará quando o queijo derreter. Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o queijo esteja bem dourado, a mistura esteja quente e borbulhante e o frango esteja cozido. Para servir, coloque um pouco do molho em um prato e coloque um peito de frango por cima do molho. Sirva com um pouco de purê de batata.


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Receita fácil de frango à milanesa com parmesão

Ingredientes

  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 ovo grande, batido
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de migalhas frescas
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado ou 2 colheres de chá seco
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado ou 1 colher de chá seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

Método

Passo 1

Se os peitos de frango estiverem conectados, separe os filés e corte a gordura. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque a farinha em uma tigela pequena. Mergulhe bem os peitos de frango na farinha e sacuda o excesso.

Passo 2

Combine o ovo, a água, o sal e a pimenta em outro prato raso e misture. Combine a farinha de rosca, o alecrim e o queijo parmesão, usando outra tigela pequena, e misture. Mergulhe os peitos de frango na mistura de ovo, cobrindo completamente. Bata levemente no frango com o lado achatado de uma faca para fazer a farinha de rosca grudar.

Etapa 3

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande. Adicione os peitos de frango. Cozinhe até dourar de um lado (aproximadamente 3-4 minutos). Vire e cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar do outro lado

Passo 4

Transfira o frango para um prato quente e descarte toda a gordura da frigideira. Adicione a manteiga a uma frigideira grande e cozinhe até borbulhar. Adicione estragão e misture bem o suco de limão espremido na hora. Despeje o molho sobre o frango.



Comentários:

  1. Hartwell

    Desculpe, isso não combina comigo. Quem mais pode sugerir?

  2. Vardan

    Eu concordo, um pensamento muito útil

  3. Kerr

    a ideia brilhante



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