ao.mpmn-digital.com
Novas receitas

Coisas que você não sabia sobre chocolate amargo

Coisas que você não sabia sobre chocolate amargo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Coma chocolate amargo para sua saúde; aqui está o porquê

iStock / Thinkstock

O chocolate tem uma má reputação na comunidade alimentar porque a maior parte do chocolate (leia-se: leite) é embalado com açúcar e não oferece qualquer nutrição real. Mas o chocolate amargo pode ser muito saudável.

Coisas que você não sabia sobre chocolate amargo

iStock / Thinkstock

O chocolate tem uma má reputação na comunidade alimentar porque a maior parte do chocolate (leia-se: leite) é embalado com açúcar e não oferece qualquer nutrição real. Mas o chocolate amargo pode ser muito saudável.

Redução do colesterol ruim

iStock / Thinkstock

Junto com uma dieta saudável e exercícios, o chocolate amargo pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL).

Redução da pressão arterial

iStock / Thinkstock

Comer algumas mordidas de chocolate amargo pode melhore sua pressão arterial com polifenóis, que ajudam a aumentar o fluxo de oxigênio nas artérias.

Efeitos calmantes

iStock / Thinkstock

O chocolate produz serotonina, que libera muitas sensações boas em seu cérebro e permite que você desestressar naturalmente.

Coração saudável

iStock / Thinkstock

Os antioxidantes do chocolate amargo ajudam a prevenir doenças cardíacas, melhorando o fluxo sanguíneo e protegendo contra o endurecimento das artérias. Escolha chocolate amargo com alto teor de cacau para obter o máximo de antioxidantes.

Felicidade aumentada

iStock / Thinkstock

Mastigue um pouco de chocolate amargo e deixe os bons tempos rolarem. O chocolate aumenta os níveis de endorfinas, que produzem sensações de felicidade em seu cérebro.

Nutrição

iStock / Thinkstock

Chocolate amargo cru tem muitos antioxidantes, potássio, cobre, ferro e magnésio, que ajudam a manter um estilo de vida saudável.

Perda de peso

iStock / Thinkstock

Lutar contra o desejo por algo doce é difícil e muitas vezes resulta em uma compulsão alimentar prejudicial à saúde. Permita-se um pouco de chocolate amargo, pois contém fibras, o que ajuda a sentir-se mais saciado do que o chocolate ao leite. Chocolate amargo também ajuda na redução do apetite e aumento de energia.


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum bom senso, gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só planejando comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere, ou seu chocolate irá rapidamente para uma textura inutilizável & # 8211e lembre-se desta dica, você & # 8217 irá usá-lo frequentemente com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as forminhas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na grelha do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte um pequeno canto do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220cauldrons & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! Usei o chocolate extra para canalizar alguns raios e um & # 8220HP & # 8221 para decoração adicional. Provavelmente, é uma boa ideia canalizar algumas alças extras, no caso de alguma delas quebrar. Deixe o chocolate endurecer completamente, cerca de 30 minutos, antes de retirá-lo cuidadosamente do papel manteiga (você pode acelerar o processo junto com a geladeira).

Assim que os cupcakes estiverem frios, use uma faca afiada para esculpir um pequeno cone no meio do fundo do queque. Para fazer caldeirões, você virá o cupcake e o servirá com a parte de baixo para cima.

Faça uma cobertura de chocolate usando 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga e derretendo # 8211 devagar no microondas e mexendo sempre. Mergulhe o tops dos cupcakes na cobertura (isso formará o fundo do caldeirão), usando uma colher para ajudar a preencher os pontos faltantes. Coloque três gotas de chocolate na cobertura em uma posição & # 8220tripé & # 8221 para formar os pés do caldeirão. Resfrie-os com o lado direito para cima até que a cobertura endureça (30 minutos ou um pouco mais rápido na geladeira).

Assim que o chocolate estiver firme, vire os cupcakes de cabeça para baixo novamente e faça outro saquinho para canalizar o recheio para os cones que você cortou anteriormente. Corte a ponta do saquinho um pouco maior desta vez. Encha cada caldeirão e polvilhe com granulado amarelo.

Use qualquer cobertura de chocolate restante (ou faça mais), fundindo-a novamente se necessário e canalize nas bordas de cada caldeirão, envolvendo o recheio. Retire com cuidado as alças preparadas do papel de cera e pressione-as suavemente na geada ou nas bordas vidradas. Também usei um pouco de esmalte para prender um parafuso de iluminação na frente de cada caldeirão. Mais uma vez, deixe o chocolate descansar na geladeira antes de servir.

Foram um grande sucesso e muito divertidos de fazer. Adoro ter a chance de ser um pouco mais criativo na cozinha, em vez de sempre fazer jantares que são rapidamente comidos e subestimados. E graças à mente criativa em The Pastry Affair pela boa ideia.

Quase (quase) bom demais para comer. Mas não exatamente.

Eu também fiz algumas varinhas de pretzel de chocolate & # 8211 mergulhando hastes de pretzel em chocolate derretido e decorando com granulado cor de Grifinória.

eu amo Harry Potter festas!

Também bebemos cerveja amanteigada (refrigerante com creme de caramelo e chantilly):


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum bom senso, gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só pensando em comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere ou seu chocolate ficará rapidamente com uma textura inutilizável e lembre-se desta dica, você o usará com frequência com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as formas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na prateleira do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte uma pequena ponta do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220 caldeirões & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! Usei o chocolate extra para canalizar alguns raios e um & # 8220HP & # 8221 para decoração adicional. Provavelmente, é uma boa ideia canalizar algumas alças extras, no caso de alguma delas quebrar. Deixe o chocolate endurecer completamente, cerca de 30 minutos, antes de retirá-lo cuidadosamente do papel manteiga (você pode acelerar o processo junto com a geladeira).

Assim que os cupcakes estiverem frios, use uma faca afiada para cortar um pequeno cone no meio do fundo do queque. Para fazer caldeirões, você virá o cupcake e o servirá com a parte de baixo para cima.

Faça uma cobertura de chocolate usando 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga e derretendo # 8211 devagar no microondas e mexendo sempre. Mergulhe o tops dos cupcakes na cobertura (isso formará o fundo do caldeirão), usando uma colher para ajudar a preencher os pontos faltantes. Coloque três gotas de chocolate na cobertura em uma posição & # 8220tripé & # 8221 para formar os pés do caldeirão. Resfrie-os com o lado direito para cima até que a cobertura endureça (30 minutos ou um pouco mais rápido na geladeira).

Assim que o chocolate estiver firme, vire os cupcakes de cabeça para baixo novamente e faça outro saquinho para canalizar o recheio nos cones que você cortou anteriormente. Corte a ponta do saquinho um pouco maior desta vez. Encha cada caldeirão e polvilhe com granulado amarelo.

Use qualquer cobertura de chocolate restante (ou faça mais), fundindo-a novamente se necessário e canalize as bordas de cada caldeirão, envolvendo o recheio. Retire com cuidado as alças preparadas do papel de cera e pressione-as suavemente na geada ou nas bordas vidradas. Também usei um pouco de esmalte para prender um parafuso de iluminação na frente de cada caldeirão. Mais uma vez, deixe o chocolate descansar na geladeira antes de servir.

Foram um grande sucesso e muito divertidos de fazer. Adoro ter a chance de ser um pouco mais criativo na cozinha, em vez de sempre fazer jantares que são rapidamente comidos e subestimados. E graças à mente criativa em The Pastry Affair pela boa ideia.

Quase (quase) bom demais para comer. Mas não exatamente.

Eu também fiz algumas varinhas de pretzel de chocolate & # 8211 mergulhando hastes de pretzel em chocolate derretido e decorando com granulado cor de Grifinória.

eu amo Harry Potter festas!

Também bebemos cerveja amanteigada (refrigerante com creme de caramelo e chantilly):


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum senso, você gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só pensando em comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere, ou seu chocolate irá rapidamente para uma textura inutilizável & # 8211e lembre-se desta dica, você & # 8217 irá usá-lo frequentemente com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as forminhas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na grelha do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte um pequeno canto do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220cauldrons & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! Usei o chocolate extra para canalizar alguns raios e um & # 8220HP & # 8221 para decoração adicional. Provavelmente, é uma boa ideia canalizar algumas alças extras, no caso de alguma delas quebrar. Deixe o chocolate endurecer completamente, cerca de 30 minutos, antes de retirá-lo cuidadosamente do papel manteiga (você pode acelerar o processo junto com a geladeira).

Assim que os cupcakes estiverem frios, use uma faca afiada para esculpir um pequeno cone no meio do fundo do queque. Para fazer caldeirões, você virá o cupcake e o servirá com a parte de baixo para cima.

Faça uma cobertura de chocolate usando 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga e derretendo # 8211 devagar no microondas e mexendo sempre. Mergulhe o tops dos cupcakes na cobertura (isso formará o fundo do caldeirão), usando uma colher para ajudar a preencher os pontos faltantes. Coloque três gotas de chocolate na cobertura em uma posição & # 8220tripé & # 8221 para formar os pés do caldeirão. Resfrie-os com o lado direito para cima até que a cobertura endureça (30 minutos ou um pouco mais rápido na geladeira).

Assim que o chocolate estiver firme, vire os cupcakes de cabeça para baixo novamente e faça outro saquinho para canalizar o recheio para os cones que você cortou anteriormente. Corte a ponta do saquinho um pouco maior desta vez. Encha cada caldeirão e polvilhe com granulado amarelo.

Use qualquer cobertura de chocolate restante (ou faça mais), fundindo-a novamente se necessário e canalize as bordas de cada caldeirão, envolvendo o recheio. Retire com cuidado as alças preparadas do papel de cera e pressione-as suavemente na geada ou nas bordas vidradas. Também usei um pouco de esmalte para prender um parafuso de iluminação na frente de cada caldeirão. Mais uma vez, deixe o chocolate descansar na geladeira antes de servir.

Foram um grande sucesso e muito divertidos de fazer. Adoro ter a chance de ser um pouco mais criativo na cozinha, em vez de sempre fazer jantares que são rapidamente comidos e subestimados. E graças à mente criativa em The Pastry Affair pela boa ideia.

Quase (quase) bom demais para comer. Mas não exatamente.

Eu também fiz algumas varinhas de pretzel de chocolate & # 8211 mergulhando hastes de pretzel em chocolate derretido e decorando com granulado cor de Grifinória.

eu amo Harry Potter festas!

Também bebemos cerveja amanteigada (refrigerante com creme de caramelo e chantilly):


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum bom senso, gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só pensando em comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere, ou seu chocolate irá rapidamente para uma textura inutilizável & # 8211e lembre-se desta dica, você & # 8217 irá usá-lo frequentemente com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as formas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na prateleira do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cupcakes de caldeirão

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte um pequeno canto do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220 caldeirões & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! Usei o chocolate extra para canalizar alguns raios e um & # 8220HP & # 8221 para decoração adicional. Provavelmente, é uma boa ideia canalizar algumas alças extras, no caso de alguma delas quebrar. Deixe o chocolate endurecer completamente, cerca de 30 minutos, antes de retirá-lo cuidadosamente do papel manteiga (você pode acelerar o processo junto com a geladeira).

Assim que os cupcakes estiverem frios, use uma faca afiada para esculpir um pequeno cone no meio do fundo do queque. Para fazer caldeirões, você virá o cupcake e o servirá com a parte de baixo para cima.

Faça uma cobertura de chocolate usando 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga e derretendo # 8211 devagar no microondas e mexendo sempre. Mergulhe o tops dos cupcakes na cobertura (isso formará o fundo do caldeirão), usando uma colher para ajudar a preencher os pontos faltantes. Coloque três gotas de chocolate na cobertura em uma posição & # 8220tripé & # 8221 para formar os pés do caldeirão. Resfrie-os com o lado direito para cima até que a cobertura endureça (30 minutos ou um pouco mais rápido na geladeira).

Assim que o chocolate estiver firme, vire os cupcakes de cabeça para baixo novamente e faça outro saquinho para canalizar o recheio para os cones que você cortou anteriormente. Corte a ponta do saquinho um pouco maior desta vez. Encha cada caldeirão e polvilhe com granulado amarelo.

Use qualquer cobertura de chocolate restante (ou faça mais), fundindo-a novamente se necessário e canalize as bordas de cada caldeirão, envolvendo o recheio. Retire com cuidado as alças preparadas do papel de cera e pressione-as suavemente na geada ou nas bordas vidradas. Também usei um pouco de esmalte para prender um parafuso de iluminação na frente de cada caldeirão. Mais uma vez, deixe o chocolate descansar na geladeira antes de servir.

Foram um grande sucesso e muito divertidos de fazer. Adoro ter a chance de ser um pouco mais criativo na cozinha, em vez de sempre fazer jantares que são rapidamente comidos e subestimados. E graças à mente criativa em The Pastry Affair pela boa ideia.

Quase (quase) bom demais para comer. Mas não exatamente.

Eu também fiz algumas varinhas de pretzel de chocolate & # 8211 mergulhando hastes de pretzel em chocolate derretido e decorando com granulado cor de Grifinória.

eu amo Harry Potter festas!

Também bebemos cerveja amanteigada (refrigerante com creme de caramelo e chantilly):


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum bom senso, gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle, sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só pensando em comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere ou seu chocolate ficará rapidamente com uma textura inutilizável e lembre-se desta dica, você o usará com frequência com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as forminhas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na grelha do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte um pequeno canto do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220cauldrons & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! Usei o chocolate extra para canalizar alguns raios e um & # 8220HP & # 8221 para decoração adicional. Provavelmente, é uma boa ideia canalizar algumas alças extras, no caso de alguma delas quebrar. Deixe o chocolate endurecer completamente, cerca de 30 minutos, antes de retirá-lo cuidadosamente do papel manteiga (você pode acelerar o processo junto com a geladeira).

Assim que os cupcakes estiverem frios, use uma faca afiada para cortar um pequeno cone no meio do fundo do queque. Para fazer caldeirões, você virá o cupcake e o servirá com a parte de baixo para cima.

Faça uma cobertura de chocolate usando 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga e derretendo # 8211 devagar no microondas e mexendo sempre. Mergulhe o tops dos cupcakes na cobertura (isso formará o fundo do caldeirão), usando uma colher para ajudar a preencher os pontos faltantes. Coloque três gotas de chocolate na cobertura em uma posição & # 8220tripé & # 8221 para formar os pés do caldeirão. Resfrie-os com o lado direito para cima até que a cobertura endureça (30 minutos ou um pouco mais rápido na geladeira).

Assim que o chocolate estiver firme, vire os cupcakes de cabeça para baixo novamente e faça outro saquinho para canalizar o recheio para os cones que você cortou anteriormente. Corte a ponta do saquinho um pouco maior desta vez. Encha cada caldeirão e polvilhe com granulado amarelo.

Use qualquer cobertura de chocolate restante (ou faça mais), fundindo-a novamente se necessário e canalize as bordas de cada caldeirão, envolvendo o recheio. Retire com cuidado as alças preparadas do papel de cera e pressione-as suavemente na geada ou nas bordas vitrificadas. Também usei um pouco de esmalte para prender um parafuso de iluminação na frente de cada caldeirão. Mais uma vez, deixe o chocolate descansar na geladeira antes de servir.

Foram um grande sucesso e muito divertidos de fazer. Adoro ter a chance de ser um pouco mais criativo na cozinha, em vez de sempre fazer jantares que são rapidamente comidos e subestimados. E graças à mente criativa em The Pastry Affair pela boa ideia.

Quase (quase) bom demais para comer. Mas não exatamente.

Eu também fiz algumas varinhas de pretzel de chocolate & # 8211 mergulhando hastes de pretzel em chocolate derretido e decorando com granulado cor de Grifinória.

eu amo Harry Potter festas!

Também bebemos cerveja amanteigada (refrigerante com creme de caramelo e chantilly):


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum senso, você gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só pensando em comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere ou seu chocolate ficará rapidamente com uma textura inutilizável e lembre-se desta dica, você o usará com frequência com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as forminhas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na grelha do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte uma pequena ponta do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220 caldeirões & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! Usei o chocolate extra para canalizar alguns raios e um & # 8220HP & # 8221 para decoração adicional. Provavelmente, é uma boa ideia canalizar algumas alças extras, no caso de alguma delas quebrar. Deixe o chocolate endurecer completamente, cerca de 30 minutos, antes de retirá-lo cuidadosamente do papel manteiga (você pode acelerar o processo junto com a geladeira).

Assim que os cupcakes estiverem frios, use uma faca afiada para esculpir um pequeno cone no meio do fundo do queque. Para fazer caldeirões, você virá o cupcake e o servirá com a parte de baixo para cima.

Faça uma cobertura de chocolate usando 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga e derretendo # 8211 devagar no microondas e mexendo sempre. Mergulhe o tops dos cupcakes na cobertura (isso formará o fundo do caldeirão), usando uma colher para ajudar a preencher os pontos faltantes. Coloque três gotas de chocolate na cobertura em uma posição & # 8220tripé & # 8221 para formar os pés do caldeirão. Resfrie-os com o lado direito para cima até que a cobertura endureça (30 minutos ou um pouco mais rápido na geladeira).

Assim que o chocolate estiver firme, vire os cupcakes de cabeça para baixo novamente e faça outro saquinho para canalizar o recheio para os cones que você cortou anteriormente. Corte a ponta do saquinho um pouco maior desta vez. Encha cada caldeirão e polvilhe com granulado amarelo.

Use qualquer cobertura de chocolate restante (ou faça mais), fundindo novamente se necessário e canalize nas bordas de cada caldeirão, envolvendo o recheio. Retire com cuidado as alças preparadas do papel de cera e pressione-as suavemente na geada ou nas bordas vidradas. Também usei um pouco de esmalte para prender um parafuso de iluminação na frente de cada caldeirão. Mais uma vez, deixe o chocolate descansar na geladeira antes de servir.

Foram um grande sucesso e muito divertidos de fazer. Adoro ter a chance de ser um pouco mais criativo na cozinha, em vez de sempre fazer jantares que são rapidamente comidos e subestimados. E graças à mente criativa em The Pastry Affair pela boa ideia.

Quase (quase) bom demais para comer. Mas não exatamente.

Eu também fiz algumas varinhas de pretzel de chocolate & # 8211 mergulhando hastes de pretzel em chocolate derretido e decorando com granulado cor de Grifinória.

eu amo Harry Potter festas!

Também bebemos cerveja amanteigada (refrigerante com creme de caramelo e chantilly):


Arquivos de tags: chocolate amargo

Oh sim, eu fui a uma festa de Harry Potter. E se você ainda não soubesse, eu amor Harry Potter. Os livros e os filmes, embora se você for alguém com algum senso, você gostará mais dos livros.

De qualquer forma, uma leitora de blog, aubrimichelle, sugeriu que eu fizesse esses cupcakes de caldeirão de O caso da pastelaria. Um olhar e fiquei encantado. Não é você?

Comecei com uma receita básica de cupcake de chocolate amargo & # 8211e não, não & # 8217s não é saudável. Eu percebi que já que eu estava levando esses bebês para uma festa, e só planejando comer um, seria bom gastar muito com as coisas divertidas. É bom fazer tudo de vez em quando, sabe?

Cupcakes de Chocolate Amargo (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Rende 1 dúzia de cupcakes para impressão de cartão de receita

  • 1 barra de manteiga (8 t)
  • 2 onças de chocolate meio amargo
  • 1/2 C de cacau holandês sem açúcar em pó
  • Farinha multifuncional 3/4 C
  • 3/4 t de fermento em pó
  • 1/2 t de bicarbonato de sódio
  • 1/4 t de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • Açúcar 3/4 C
  • 1/2 C de creme azedo

Microondas o cacau em pó, as gotas de chocolate e a manteiga (em baixa potência!) Por curtos intervalos até derreter, mexendo sempre. Não exagere, ou seu chocolate ficará rapidamente com uma textura inutilizável e lembre-se desta dica, você o usará frequentemente com esta receita. Quanto mais lento, melhor quando se trata de derreter o chocolate.

Pré-aqueça o forno a 350 graus e as formas de cupcake de óleo. Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e acrescente o açúcar. Adicione o fermento, o refrigerante, o sal e a farinha, mexendo até incorporar. Junte o creme de leite e a mistura de chocolate derretido até ficar bem homogêneo.

Encha as formas de cupcake (2/3 cheio) e leve ao forno por 15-20 minutos na prateleira do meio, até que um palito inserido saia com algumas migalhas grudadas nele. Deixe esfriar completamente.

Cupcakes de caldeirão

  • 1 dúzia de cupcakes
  • cobertura de chocolate: 1 C de gotas de chocolate e 4 T de manteiga
  • 1/2 C de chocolate (para canalizar as alças) e para os pés do caldeirão
  • Recheio de caldeirão de 1/2 C e # 8211 usei cobertura de baunilha
  • granulado amarelo para a decoração de recheio

Enquanto os cupcakes estão assando e esfriando, derreta 1/2 C das gotas de chocolate no microondas (lentamente!) E coloque em um saquinho ziplock. Coloque um pedaço de papel encerado em uma superfície plana e corte um pequeno canto do saquinho. Use o saquinho para canalizar as alças dos & # 8220cauldrons & # 8221 para o papel de cera. Eles não podem ser muito finos, mas você pode torná-los no formato que desejar! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the fundo of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting devagar in the microwave and stirring frequently. Dip the tops of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

eu amo Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):


Tag Archives: Dark Chocolate

Oh yes, I went to a Harry Potter party. And if you didn’t already know, I l-o-v-e Harry Potter. Os livros e the movies, though if you are anybody with any sense, you’ll like the books better.

Anyway,a blog reader, aubrimichelle suggested that I make these cauldron cupcakes from The Pastry Affair. One look and I was smitten. Aren’t you?

I started with a basic dark chocolate cupcake recipe–and no, it’s not healthy. I figured that since I was bringing these babies to a party, and only planning on eating one, it’s fine to really splurge on the fun stuff. It’s good to go all out once in a while, you know?

Dark Chocolate Cupcakes (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Makes 1 dozen cupcakes Printable Recipe Card

  • 1 stick (8 T) butter
  • 2 oz semisweet chocolate chips
  • 1/2 C unsweetened Dutch cocoa powder
  • 3/4 C all-purpose flour
  • 3/4 t baking powder
  • 1/2 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • 3/4 C sugar
  • 1/2 C sour cream

Microwave the cocoa powder, chocolate chips, and butter (at low power!) for short intervals until melted, stirring often. Don’t over do it, or your chocolate will go quickly into an unusable texture–and remember this tip, you’ll use it often with this recipe. The slower the better when it comes to melting chocolate.

Preheat the oven to 350 degrees and oil cupcake tins. In the mixer, beat the eggs and vanilla together and add the sugar. Add the baking powder, soda, salt, and flour, mixing until just combined. Fold in the sour cream and melted chocolate mixture until blended.

Fill the cupcake tins (2/3rds full) and bake for 15-20 minutes on the middle rack, until an inserted toothpick comes out with a few crumbs clinging to it. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dozen cupcakes
  • chocolate glaze: 1 C chocolate chips and 4 T butter
  • 1/2 C chocolate chips (to pipe the handles) and for the cauldron feet
  • 1/2 C cauldron filling–I used vanilla frosting
  • yellow sprinkles for the filling decoration

While the cupcakes are baking and cooling, melt 1/2 C of chocolate chips in the microwave (slowly!), and scoop into a ziplock baggie. Lay out a piece of wax paper on a flat surface, and cut a small corner of the baggie off. Use the baggie to pipe handles for the “cauldrons” onto the wax paper. They can’t be too thin, but you can make them whatever shape you want! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the fundo of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting devagar in the microwave and stirring frequently. Dip the tops of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

eu amo Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):


Tag Archives: Dark Chocolate

Oh yes, I went to a Harry Potter party. And if you didn’t already know, I l-o-v-e Harry Potter. Os livros e the movies, though if you are anybody with any sense, you’ll like the books better.

Anyway,a blog reader, aubrimichelle suggested that I make these cauldron cupcakes from The Pastry Affair. One look and I was smitten. Aren’t you?

I started with a basic dark chocolate cupcake recipe–and no, it’s not healthy. I figured that since I was bringing these babies to a party, and only planning on eating one, it’s fine to really splurge on the fun stuff. It’s good to go all out once in a while, you know?

Dark Chocolate Cupcakes (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Makes 1 dozen cupcakes Printable Recipe Card

  • 1 stick (8 T) butter
  • 2 oz semisweet chocolate chips
  • 1/2 C unsweetened Dutch cocoa powder
  • 3/4 C all-purpose flour
  • 3/4 t baking powder
  • 1/2 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • 3/4 C sugar
  • 1/2 C sour cream

Microwave the cocoa powder, chocolate chips, and butter (at low power!) for short intervals until melted, stirring often. Don’t over do it, or your chocolate will go quickly into an unusable texture–and remember this tip, you’ll use it often with this recipe. The slower the better when it comes to melting chocolate.

Preheat the oven to 350 degrees and oil cupcake tins. In the mixer, beat the eggs and vanilla together and add the sugar. Add the baking powder, soda, salt, and flour, mixing until just combined. Fold in the sour cream and melted chocolate mixture until blended.

Fill the cupcake tins (2/3rds full) and bake for 15-20 minutes on the middle rack, until an inserted toothpick comes out with a few crumbs clinging to it. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dozen cupcakes
  • chocolate glaze: 1 C chocolate chips and 4 T butter
  • 1/2 C chocolate chips (to pipe the handles) and for the cauldron feet
  • 1/2 C cauldron filling–I used vanilla frosting
  • yellow sprinkles for the filling decoration

While the cupcakes are baking and cooling, melt 1/2 C of chocolate chips in the microwave (slowly!), and scoop into a ziplock baggie. Lay out a piece of wax paper on a flat surface, and cut a small corner of the baggie off. Use the baggie to pipe handles for the “cauldrons” onto the wax paper. They can’t be too thin, but you can make them whatever shape you want! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the fundo of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting devagar in the microwave and stirring frequently. Dip the tops of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

eu amo Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):


Tag Archives: Dark Chocolate

Oh yes, I went to a Harry Potter party. And if you didn’t already know, I l-o-v-e Harry Potter. Os livros e the movies, though if you are anybody with any sense, you’ll like the books better.

Anyway,a blog reader, aubrimichelle suggested that I make these cauldron cupcakes from The Pastry Affair. One look and I was smitten. Aren’t you?

I started with a basic dark chocolate cupcake recipe–and no, it’s not healthy. I figured that since I was bringing these babies to a party, and only planning on eating one, it’s fine to really splurge on the fun stuff. It’s good to go all out once in a while, you know?

Dark Chocolate Cupcakes (adaptado de The America & # 8217s Test Kitchen Family Cookbook) Makes 1 dozen cupcakes Printable Recipe Card

  • 1 stick (8 T) butter
  • 2 oz semisweet chocolate chips
  • 1/2 C unsweetened Dutch cocoa powder
  • 3/4 C all-purpose flour
  • 3/4 t baking powder
  • 1/2 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 t de extrato de baunilha
  • 3/4 C sugar
  • 1/2 C sour cream

Microwave the cocoa powder, chocolate chips, and butter (at low power!) for short intervals until melted, stirring often. Don’t over do it, or your chocolate will go quickly into an unusable texture–and remember this tip, you’ll use it often with this recipe. The slower the better when it comes to melting chocolate.

Preheat the oven to 350 degrees and oil cupcake tins. In the mixer, beat the eggs and vanilla together and add the sugar. Add the baking powder, soda, salt, and flour, mixing until just combined. Fold in the sour cream and melted chocolate mixture until blended.

Fill the cupcake tins (2/3rds full) and bake for 15-20 minutes on the middle rack, until an inserted toothpick comes out with a few crumbs clinging to it. Deixe esfriar completamente.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dozen cupcakes
  • chocolate glaze: 1 C chocolate chips and 4 T butter
  • 1/2 C chocolate chips (to pipe the handles) and for the cauldron feet
  • 1/2 C cauldron filling–I used vanilla frosting
  • yellow sprinkles for the filling decoration

While the cupcakes are baking and cooling, melt 1/2 C of chocolate chips in the microwave (slowly!), and scoop into a ziplock baggie. Lay out a piece of wax paper on a flat surface, and cut a small corner of the baggie off. Use the baggie to pipe handles for the “cauldrons” onto the wax paper. They can’t be too thin, but you can make them whatever shape you want! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the fundo of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting devagar in the microwave and stirring frequently. Dip the tops of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

eu amo Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):



Comentários:

  1. Kele

    Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado.

  2. Mizil

    Eu acho que esta é a excelente frase

  3. Pyramus

    Acho que cometo erros. Eu sou capaz de provar isso.Escreva para mim em PM, discuta isso.

  4. Mikhos

    Que pergunta interessante

  5. Jedd

    peça muito boa

  6. Yokinos

    Sim, a tempo de responder, isso é importante



Escreve uma mensagem