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Receita de beterraba no churrasco

Receita de beterraba no churrasco


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  • Acompanhamentos de vegetais

Eu não conseguia decidir o que fazer com todas as beterrabas que tinha, então as joguei na churrasqueira.

74 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 6 beterrabas, esfregadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça um churrasco ao ar livre para aquecer alto.
  2. Unte levemente com óleo um lado de um pedaço grande de papel alumínio. Coloque a beterraba e a manteiga em papel alumínio; Tempere com sal e pimenta. Enrole o papel alumínio sobre a beterraba.
  3. Coloque o pacote na grelha de cozimento. Cozinhe por 30 minutos ou até que a beterraba esteja bem macia. Deixe esfriar cerca de 5 minutos antes de servir. Você nem precisa descascar para desfrutar!

Dicas de churrasco

Confira nossos guias de instruções sobre churrasco e vídeos para dicas fáceis sobre como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(69)

Resenhas em inglês (53)

por TENSMOM

Eu não tinha certeza de como cozinhar beterraba na grelha, mas o pacote de papel alumínio e o tempo eram perfeitos. Na verdade, eu tinha um pouco de azeite com infusão de laranja sanguínea chique que um amigo me deu, então cortei as beterrabas em círculos finos (e também cortei um inhame para acompanhar). Coloquei as beterrabas em um Ziplock e reguei um pouco do óleo nele, e sacudi um pouco mais grosso nele também - sacudi e coloquei em um saquinho de alumínio para grelhar. Fiz o mesmo com o inhame, mas o mantive separado, presumindo que precisaria de menos tempo na grelha. O inhame foi feito em 20, a beterraba em 30. Uma vez fora da grelha, nós os combinamos no prato de todos. Para morrer !! - 01 de julho de 2010

por OJAGAJ

Este foi um bom complemento de menu para legumes grelhados durante o acampamento. Eu adicionei um pouco de açúcar às embalagens para que realmente caramelizasse com a manteiga e adicionasse um pouco mais ao fator de apelo infantil. Todos gostaram. Obrigado por compartilhar esta receita. -21 de agosto de 2007


Receitas de churrasco vegano

Os dias em que hambúrgueres, salsichas e coxinhas de frango sempre malpassadas dominavam o mundo do churrasco britânico estão finalmente se tornando uma coisa do passado. Embora certamente haja um lugar para eles (embora prefiramos nossas coxinhas de frango totalmente cozidas!), Os benefícios de cozinhar na brasa estão começando a ser entendidos de maneira adequada - o que é uma notícia fantástica para quem não come carne.

Esta coleção de receitas de churrasco vegano mostra como os vegetais podem ter um sabor incrível quando lambidos no fogo e na fumaça. Não há como negar que a popularidade dos hambúrgueres substitui o tradicional hambúrguer de carne por um disco glaceado de aipo para um hambúrguer vegan que todos irão apreciar. Crie um maravilhoso prato de cores com este molho verde romesco com nectarina grelhada e prato de aspargos, ou crie um churrasco aloo chaat de inspiração indiana para garantir que seu acompanhamento roube o show.

Um pouco de chamuscar nos vegetais é sempre uma coisa boa, criando um sabor intenso a defumados que adiciona profundidade a todos os tipos de ingredientes - tornando-o perfeito para culinária vegana.


Receita de salada de beterraba assada, queijo de cabra e nozes

Como mudamos para o verão aqui na Austrália e a temporada de festas aumenta, é sempre bom ter algumas receitas de salada para viagem. Esta receita é um óptimo acompanhamento para servir num churrasco, pois as cores e os sabores se complementam muito bem.

Assar a beterraba torna-a ainda mais doce, o que combina perfeitamente com o cremoso queijo de cabra e o molho de vinagre! Esta receita também é facilmente adaptada, então, se você não gosta de nozes, pode trocá-las por nozes ou macadâmias.

Se você não tiver beterraba suficiente, experimente nossa receita de Risoto de Beterraba ou Abóbora Assada com Molho de Iogurte. As fatias de beterraba são deliciosas!

Ingredientes (perfaz 4 porções, como acompanhamento):
6 beterrabas baby (3 vermelhas, 3 amarelas)
2 dentes de alho picados grosseiramente
Alguns ramos de tomilho
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de azeite
sal marinho e pimenta-do-reino moída, a gosto
60ml de água

Salada
3 colheres de sopa de açúcar de coco
3 colheres de sopa de água
50g de nozes
sal marinho, a gosto
2 grandes punhados de folhas de foguete
120g de queijo de cabra

Curativo
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda dijon
1 dente de alho esmagado

Método:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (355 ° F).

2. Coloque a beterraba, o alho e o tomilho em uma assadeira. Regue com o vinagre de vinho tinto e o azeite e tempere com sal e pimenta, se desejar. Despeje a água no fundo da assadeira.

3. Cubra a assadeira com papel alumínio, certificando-se de que a assadeira fique bem fechada e leve ao forno por 30-40 minutos ou até ficar macio. Teste a beterraba com um espeto - elas são cozidas quando o espeto fura a polpa facilmente. Deixe esfriar. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e corte ao meio.

4. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o açúcar e a água em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que o açúcar se dissolva.

5. Adicione as nozes e cozinhe até o líquido evaporar e as nozes ficarem pegajosas, mexendo sempre (“teias” de açúcar devem se formar à medida que você mexe). Retire do fogo e espalhe na assadeira forrada. Polvilhe com sal, se desejar, e deixe esfriar e endurecer.

6. Para fazer o molho, misture o vinagre de vinho tinto, o azeite, a mostarda e o alho em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta, se desejar.

7. Para servir, coloque a rúcula em uma travessa. Disponha as metades da beterraba em cima da rúcula, esmigalhe o queijo de cabra e regue com o molho. Espalhe as nozes e sirva.

* Os resultados podem variar. O cumprimento estrito do guia de nutrição e exercícios é necessário para obter os melhores resultados.


Receita de Hummus de Beterraba Assada

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 45 minutos

Tempo total: 50 minutos
Serve: Rende 250g
Preferências dietéticas: Vegetariana, sem nozes

Ingredientes:

  • 1 beterraba média
  • 150g de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • ¼ colher de chá de cominho moído
  • Raspas de 1 limão
  • suco de ½ limão
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de azeite, mais um extra para regar
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída, a gosto
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • pão de fermento, para servir

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F) e forre uma assadeira pequena com papel manteiga.

2. Embrulhe a beterraba em papel alumínio com uma colher de sopa de água (isso ajuda a preparar a beterraba). Coloque na assadeira forrada e leve ao forno por 30-40 minutos ou até ficar macio. Teste a beterraba com um espeto - ela é cozida se o espeto perfurar a polpa facilmente. Deixe esfriar. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e pique grosseiramente.
Para economizar tempo, a beterraba pode ser assada na noite anterior e guardada em um recipiente hermético na geladeira.

3. Coloque a beterraba em um processador de alimentos e processe até ficar grossa. Adicione o grão de bico, o alho, o cominho, as raspas de limão, o suco de limão, o tahine e a água e processe por 1-2 minutos ou até ficar homogêneo. Raspe as laterais. Adicione lentamente o azeite enquanto processa por mais 30 segundos. Tempere com sal e pimenta, se desejar.

4. Aqueça uma chapa de churrasco ou assadeira em fogo médio.

5. Pulverize levemente os dois lados do pão com óleo em spray e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até que o pão esteja torrado e levemente carbonizado. Retire do fogo e corte em fatias.

6. Para servir, coloque o homus de beterraba assada em uma tigela. Agite o iogurte e polvilhe com sementes de gergelim. Sirva com o fermento grelhado. Aproveitar!

* Os resultados podem variar. O cumprimento estrito do guia de nutrição e exercícios é necessário para obter os melhores resultados.


Chutney de Beterraba - Receita

Esta adorável fusão de beterraba doce terrosa, picante limões e alcaparras picantes, com notas quentes de erva-doce, funcionam bem com peixes defumados, aves frias ou halloumi grelhado. É um ótimo prato de churrasco para quase tudo e é um parceiro maravilhoso para queijos.

Ingredientes
600g / 1lb 5oz de beterraba crua
2 limões sem cera, apenas raspas de raspas finas
100ml / 3½fl oz de suco de limão (cerca de 2-3 limões)
150ml / ¼ pint de vinagre de cidra
1 cebola roxa picada
2 maçãs grandes para cozinhar, descascadas, sem caroço e picadas grosseiramente (peso preparado de aproximadamente 250g / 9oz)
2 colheres de chá de sementes de funcho
200g / 7oz de açúcar granulado
2 colheres de sopa de alcaparras ou bagas de alcaparras, picadas grosseiramente
grande pitada de sal marinho
alguns grãos de pimenta preta

Método
Lave e corte a beterraba, mas não descasque. Coloque a beterraba em uma panela grande e cubra com água fria. Deixe ferver e cozinhe por 30–40 minutos até ficar macio - isso vai depender do tamanho. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois de esfriar o suficiente para manusear, remova as cascas da beterraba esfregando levemente a pele. Corte a beterraba em cubos de 1cm / ½ pol. E reserve.

Coloque as raspas e o suco de limão, o vinagre, a cebola roxa, a maçã e as sementes de erva-doce em uma panela grande e pesada. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de maçã amolecem e se transformam em purê. Adicione a beterraba cortada em cubos e leve a mistura novamente ao fogo brando por alguns minutos até que a beterraba esteja totalmente aquecida. Polvilhe o açúcar e mexa até dissolver. Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que a mistura fique espessa, brilhante e parecida com geléia. Pouco antes do final do cozimento, junte as alcaparras e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo.

Coloque o chutney nos potes preparados. Encha até a borda e bata suavemente nos frascos na superfície de trabalho para retirar qualquer bolsa de ar. Sele imediatamente com tampas à prova de vinagre.

O chutney pode ser comido imediatamente, mas é melhor deixá-lo amadurecer por algumas semanas e permitir que os sabores se desenvolvam. Guarde em um armário escuro e fresco por até um ano. Conservar no frigorífico depois de aberto.

Dicas de receita
Para esterilizar as tampas e os frascos, coloque-os em um ciclo de lava-louças quente que é de pelo menos 60C. Não seque-os com um pano de prato, deixe-os secar ao ar. Você também pode pré-aquecer o forno a 140C / 120C Ventilador / Gás 1, lavar as tampas e potes em água quente e colocá-los no forno por 15 minutos. Desligue o forno e retire as tampas e os frascos assim que esfriarem.


Resumo da receita

  • ⅓ xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 dente de alho, descascado e esmagado
  • ½ colher de chá de ervas da Provença
  • 3 beterrabas médias, cortadas em rodelas

Em uma tigela média, misture o vinagre balsâmico, o alecrim, o alho e as ervas da Provença. Coloque a beterraba na mistura e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e leve à grelha com óleo.

Coloque as beterrabas e a mistura da marinada em um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para envolver todos os ingredientes e feche bem. Coloque o pacote de papel alumínio na grelha preparada e cozinhe por 25 minutos ou até que as beterrabas estejam macias.

Retire a beterraba do pacote e coloque diretamente na grelha por 2 a 5 minutos antes de servir quente.


Sim, você leu corretamente: churrasco puxou sanduíches de batata-doce. Se alguns de seus amigos amantes da carne se sentem incapazes de desistir de seus hábitos carnívoros devido ao amor duradouro por carne de porco puxada, isso pode simplesmente tentá-los a se afastar.

Basta ralar a batata-doce, adicionar o molho de churrasco e fritar. Fácil como tudo, mas esteja avisado: as coisas vão ficar complicadas. Certifique-se de estar armado com guardanapos para que você possa realmente ficar preso nos sanduíches sem preocupações. Definitivamente recomendamos combiná-lo com a receita do Yup, it & rsquos Vegan para o cream cheese de caju cultivado.


Rica fonte de ferro e fibras, gosto de incorporar a beterraba em muitas de minhas receitas. A beterraba pode ser comida crua, fervida, assada. Algumas maneiras fáceis e saudáveis ​​de adicionar beterraba à sua dieta são fazendo sopa de cenoura, beterraba e cavalo-marinho ou este homus de beterraba.

Pode-se até fazer receitas de lancheira saudáveis ​​ou receitas de viagem com Beterraba. Adoro fazer esta Beterraba Paratha e Beterraba Idli. As crianças também adoram comer biscoitos de beterraba e aveia vegan e sem glúten.

Sanduíche de Iogurte de Beterraba e Cenoura é um café da manhã saudável ou um lanche que todos adorariam.


Receita: churrasco de alcatra de cordeiro com batatas crocantes e beterraba e salada de maçã

Beterraba e macieira
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre (por exemplo, vinagre balsâmico, vinho branco, vinho tinto, cidra)
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de mostarda (por exemplo, grão integral, Dijon)
250g de beterraba inteira pré-cozida (por exemplo, vac-pac ou beterraba bebê em lata)
2 cenouras
1 maçã

Servir
50g de queijo feta, esfarelado
20g de sementes de abóbora torradas
Metade do curativo

Pré-aqueça a churrasqueira e a placa quente em média. Leve uma grande panela com água salgada para ferver.

1. Adicione as batatas à panela de água fervente e cozinhe por cerca de 8 minutos, até ficar quase macio. Escorra bem e volte delicadamente para a panela quente para ajudar a secar.

2. Seque o cordeiro e misture com a mistura de especiarias de cordeiro e um fiozinho de azeite. Reserve para fazer um churrasco. Coloque as batatas semi-cozidas em uma bandeja, regue com azeite e misture bem os dois lados. Tempere com sal e pimenta. Reserve para fazer um churrasco.

3. Cozinhe o cordeiro, com a gordura voltada para baixo, na chapa quente por cerca de 4 minutos, até dourar e a gordura derreter. Mova o cordeiro para grelhar e continue a cozinhar por 4-5 minutos, em cada um dos três lados restantes, para malpassar (dependendo da espessura) ou até que esteja cozido ao seu gosto. Reserve, coberto, para descansar por pelo menos 10 minutos. Corte em fatias finas contra o grão.

4. Depois que o cordeiro for colocado na grelha, cozinhe as batatas na chapa quente por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar. Deixou de lado.

5. Enquanto o cordeiro descansa, bata o azeite, o vinagre, o mel e a mostarda em uma tigela pequena. Rale a beterraba e as cenouras e corte a maçã em palitos de fósforo finos (ou rale). Adicione a uma tigela grande, junto com metade do molho e misture.

Para servir, divida as batatas crocantes, o cordeiro fatiado e a beterraba e a salada de maçã entre os pratos. Salpique com queijo feta e sementes de abóbora e regue com o molho restante.

Dica: Use uma chapa quente para cozinhar a parte gordurosa da alcatra de cordeiro. À medida que cozinha vai desfazendo a gordura, e se for cozinhada na grelha, a gordura escorrerá fazendo com que o churrasco queime. Isso pode dar ao cordeiro um sabor de queimado.


Cozinhar com polvo é mais fácil do que você imagina. Nesta receita, o polvo pode ser cozido no dia anterior e deixado no caldo mestre, que continuará a dar sabor e a descomplicar a montagem do prato.

Serve de 4 a 6 porções. Desfrute dessas costelas de churrasco deliciosamente pegajosas direto do Maze Grill

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