ao.mpmn-digital.com
Novas receitas

O Padrinho dos Tacos de Café da Manhã

O Padrinho dos Tacos de Café da Manhã


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Se há um dia do ano em que a comida perfeita para curar a ressaca é essencial, é o Dia de Ano Novo. Essa, pelo menos, é a ocasião que me levou à joia não tão secreta que é o Juan in a Million, e ao seu lendário taco de café da manhã "Don Juan".

É uma besta, com certeza, o tipo de porção gigantesca que inevitavelmente leva a refrões de "tudo é maior no Texas". Pedaços bem quentes de batata temperada, ovos mexidos fofos e bacon, cobertos com queijo derretido e colocados em uma tortilha de farinha macia que mal consegue contê-lo. Apenas certifique-se de mergulhá-lo no molho apimentado antes de tentar pegá-lo (e boa sorte com isso).

Ressaca ou não, é o chefe - o taco do café da manhã que todos os outros deveriam ser julgados. E por US $ 3,80, você pode muito bem ir em frente e ter dois.


Tacos de café da manhã

Ovos mexidos com salsicha, queijo e molho recheado tortilhas de farinha quentes para um início de dia ousado! Sua & # 160família ficará feliz em começar o dia com esses saborosos tacos que têm um grande sabor!

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 ovo batido
  • 2 onças de linguiça de porco a granel, esfarelada, cozida e escorrida
  • 4 tortilla de farinha & # 160 (8 polegadas), aquecida
  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara Pace & # 174 Chunky Salsa ou Molho Picante Médio

Dica para economizar tempo: Para economizar tempo de preparação, você pode usar salsicha totalmente cozida & quotcrumbles & quot em vez de cozinhar e escorrer a linguiça. & # 160 Mexa cerca de 1/3 xícara a salsicha se desfaz nos ovos na etapa 1.

  • Faça seu próprio por cobertura com bacon, batatas fritas e / ou Jalape fatiado & # 241os. Adicione um toque fresco polvilhando com coentro fresco picado ou salsa.

Aqueça a manteiga em uma frigideira de 25 cm em fogo médio. & # 160 Junte os ovos e a salsicha e cozinhe até que os ovos estejam firmes, mexendo sempre. Tempere a gosto.

Colher cerca de 1/2 xícara mistura de ovo no centro de cada tortilla. Divida & # 160o queijo e o molho entre as tortilhas. & # 160 Dobre as tortilhas em volta do recheio & # 160.


3 receitas de taco de café da manhã que você definitivamente vai querer fazer

Ouça, nós amamos tacos. Nós os amamos no almoço, nós os amamos no jantar e especialmente os amamos nos lanches noturnos. Nós os amamos com carne e com feijão, e nós os comeremos alegremente em qualquer dia da semana (quem quer que tenha tido a ideia de & quotTaco Tuesday & quot estava limitando severamente as coisas) Então, ficamos muito animados quando Bom apetite cozinheiro de cozinha de teste Chris Wegan propôs a ideia de criar três novas receitas de taco… para o café da manhã.

É preciso muito para uma receita jovem e corajosa se tornar grande em Bom apetite& # x27s website e páginas impressas, desde a concepção até o brainstorming, o teste e o reteste. Então, como Wegan defendeu seus tacos? & quotEles & # x27são infinitamente modificáveis ​​- o que significa que & # x27são uma espécie de tela em branco & quot, diz ele.

Até agora, tudo bem - adoramos uma boa tela em branco. Mas nós criamos muitos tacos - por que aqueles específicos para o café da manhã? Porque agora? Wegan explica que se inspirou na cena do taco no café da manhã em Austin, Texas. Para começar, Wegan queria que todos os seus tacos tivessem ovos mexidos como base - mas a partir daí as coisas ficaram interessantes.

Ele definitivamente queria criar um taco de café da manhã sem carne, e o feijão preto era um substituto óbvio para isso. Cebolinha levemente salteada e pimenta poblano trazem o calor, enquanto um suco de limão clareia as coisas. Para realmente levar as coisas para o próximo nível (nós somos todos sobre isso), Wegan termina com um molho chile caseiro ancho.

O próximo taco, Wegan explica, é inspirado no clássico sanduíche de café da manhã americano: Bacon, ovos e queijo em um rolo. Mas por que comer um pãozinho quando você pode comer uma tortilha, certo? A arma secreta de Wegan & # x27s aqui é cozinhar batatas russas saudáveis ​​na gordura do bacon processada para dar mordidas douradas, crocantes e carnudas. Monterey Jack é o seu queijo preferido, mas você pode colocar no seu favorito. E para tornar as coisas mais leves (porque, olá, bacon e batatas fritas com bacon), um abacate maduro e cremoso é fatiado e adicionado por cima. Estamos nisso.

Finalmente, para Wegan & # x27s Peça de resistência, ele criou um chouriço e taco de batata doce. “Eu só queria jogar tudo delicioso neste aqui”, diz ele. & quotTudo delicioso & quot inclui um crema de limão, chouriço fresco ao estilo mexicano, pimenta caiena e um molho de tomatillo para uma nota brilhante e fresca.

Com cada taco recheado com ingredientes exclusivos, existem regras gerais para fazê-los? De acordo com Wegan, a chave aqui são tortilhas de farinha. Não é milho? "Não, não é milho", explica ele. & quotEu posso descer com uma tortilla de milho de restaurante, mas as disponíveis em supermercados são realmente muito grossas e um pouco corajosas. Uma tortilha de farinha é mais fácil de encontrar e dobrar. & Quot Também digno de nota: se você for usar um molho apimentado, opte por um estilo mexicano, como Cholula ou Valentina. Wegan explica que eles são mais grossos e adicionam um elemento de textura interessante ao taco.

Quando você estiver preparando seus próprios tacos para o café da manhã, lembre-se destas palavras de sabedoria de Wegan: & quotEu queria ser criativo com essas receitas - e no final das contas isso & # x27s qual o objetivo deve ser. É disso que se tratam os tacos de café da manhã. & Quot


Como fazer tacos mexicanos para o café da manhã

OVOS. Bata os ovos com 2 colheres de sopa de água (ou leite) por 1 minuto. Você quer que a mistura seja leve e completamente misturada. Em seguida, despeje em uma frigideira antiaderente com manteiga e cozinhe em fogo médio-baixo. Use uma espátula para puxar as bordas externas cozidas em direção ao centro e criar círculos no meio. Continue mexendo até cerca de 95% pronto, então desligue o fogo.

MONTAR. Aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no microondas. Divida uniformemente os ovos entre as 6 tortilhas e, em seguida, coloque seus recheios favoritos. Se for cobrir com queijo, eu recomendo adicioná-lo primeiro para que o vapor dos ovos possa derretê-lo.


  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 6 tomatillos médios (cerca de 8 onças), descascados, enxaguados e picados grosseiramente
  • ¼ xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • ⅛ colher de chá de sal
  • 4 tortilhas pequenas (4 a 5 polegadas) de milho ou trigo integral, aquecidas
  • ¼ xícara de queso blanco ou queijo feta esfarelado

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os tomatillos, a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido dos tomatillos tenha evaporado, 8 a 12 minutos. Adicione os ovos, a pimenta e o sal e cozinhe, mexendo, até que os ovos estejam firmes, mais 2 a 3 minutos. Divida os ovos mexidos pelas tortilhas e polvilhe com queijo.

Para aquecer as tortilhas, embrulhe em papel toalha úmido e leve ao microondas em alta por 30 a 45 segundos ou embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 300 ° C até cozinhar, 5 a 10 minutos.

1 1/2 amido, 1 1/2 vegetal, 2 carnes de gordura média, 1/2 carne com alto teor de gordura, 1 1/2 de gordura


Como fazer tacos para o café da manhã

Tacos pode ser muito versátil, mas estou muito animado para compartilhar a combinação que fará com que você conquiste seus convidados. Eles apresentam ingredientes fáceis de encontrar no Walmart, simples e frescos. Na verdade, você pode até preparar as coberturas de taco com antecedência para um brunch rápido!

Para fazer tacos de café da manhã com antecedência, simplesmente faça / prepare todos os seus ingredientes com antecedência e coloque-os em um recipiente hermético. Preparei os ovos, a salsicha, a cebola e a galinha-jalapeño no início do dia e pude esquentar os ovos e a salsicha rapidamente antes de saborear.


Personalize ainda mais seus tacos!

Transforme isso na refeição Tex-Mex definitiva com vegetais salteados e um montão de molho. Aqui estão algumas maneiras de fazer isso.

  • Encha-o com vegetais: As opções são infinitas aqui, mas alguns complementos fáceis podem ser repolho refogado, pimentão picado, espinafre refogado com alho ou couve refogada.
  • Troque as carnes. Além de bacon, você pode refogar linguiça de café da manhã, frango moído, chouriço ou carnitas (dica: carnitas em fogão lento são as melhores sobras!)
  • Dollop alguns molhos: Se você for como eu, um lote de salsa é essencial! Você pode adicionar uma colher de pico de gallo para uma textura grossa, ou molho vermelho misturado para um acabamento liso.
  • Troque o queijo. O queijo ralado nunca falha, mas o queijo ralado é igualmente delicioso. Você pode usar queijo de cabra esmigalhado, queijo feta ou o meu favorito, queijo cotija.


O que há em tacos de café da manhã?

Tacos de café da manhã são o lugar certo aqui no Texas. Quando nossa família vem visitar lá & # 8217s duas coisas que eles querem colocar em suas mãos. Peito Defumado. E alguns tacos de café da manhã. Os melhores tacos de café da manhã são os mais simples.

Tortilhas quentes recheadas com ovos mexidos moles, bacon crocante e batatas são minhas favoritas. Em seguida, as coberturas levam as coisas por cima. Toneladas de coentro, tomates frescos, um pouco de molho caseiro e muito queijo.

Alguns outros recheios populares incluem salsicha ou chouriço.


Prepare Tacos para o Café da Manhã

Yum yum yum. I & rsquove ajudou a fazer esses tacos de café da manhã em várias visitas ao Texas para visitar a família de Zach & rsquos e, finalmente, experimentei sozinho pela primeira vez.

São tão fáceis, e o melhor é que basta montá-los, embrulhá-los em papel alumínio e mantê-los no forno quente até a hora de servir! Você pode escolher as coberturas que quiser (vegetarianas ou não) e elas ficam perfeitamente quentes com delicioso queijo derretido.

São perfeitos para uma ideia de um brunch rápido ou para hóspedes que podem se levantar em horários diferentes ao longo da manhã.

O lado ruim de fazer isso na Nova Inglaterra: a falta de tortilhas deliciosas e frescas. Qualquer padaria em qualquer mercearia no Texas tem tortilhas em abundância, mas não tão aqui em cima. Algum dia, vou descobrir como fazer o meu.

Para isso, usei tortilhas amarelas de milho e trigo da Trader Joe & rsquos. Não é o mesmo que as tortilhas de farinha fofas do Texas, mas bem gostosas, se você me perguntar!

Eu fiz bacon, ovo e tacos de queijo, mas você pode usar qualquer combinação de qualquer coisa!

Tudo o que você faz é colocar ovos mexidos em camadas em uma tortilha com outros ingredientes saborosos (neste caso, bacon picado e queijo Monterey Jack), enrolar e embrulhar em papel alumínio e colocar em um forno quente (250 graus) até que esteja pronto para servir .

Quando comíamos os tacos, nós os cobríamos com abacate, coentro fresco, molho apimentado e salsa.

Outros combos que provavelmente são deliciosos que eu (espero) experimentarei em um futuro próximo: pimentões e cebolas salteados ou outros combos vegetarianos, carne guisada ou porco desfiado, ovo e queijo simples ol & rsquo, feijão frito e inferno as possibilidades são infinitas e são carnívoros e amigável com herbívoros.

Outra ideia - leve estes já montados para um acampamento e aqueça-os no fogo!


Tacos de café da manhã

O indivíduo mais amado em Texas Mensal não é a editora, não é a editora, nem mesmo a mulher que distribui os contracheques. A pessoa mais popular é a coordenadora de arte Hope Rodriguez, que há vinte anos prepara tacos para o café da manhã para funcionários agradecidos. Duas vezes por semana, Hope chega com uma caixa isolada de tacos rechonchudos e frescos e um frasco de Mason de molho. As tortilhas são recheadas com combinações de ovos mexidos, batatas, feijão frito, queijo, chouriço e bacon o molho de tomate é uma receita de família.

“Eu faço as tortilhas frescas porque são muito mais macias do que as compradas em loja”, diz Hope. Ela assa os jalapeños para dar um sabor extra, cozinha o chouriço bem passado e o bacon crocante, e usa óleos leves sempre que possível. Outro aspecto fundamental - uma vida inteira de prática - é mais difícil de quantificar, mas está muito em evidência. Hope aprendeu a fazer todos os pratos Tex-Mex básicos quando tinha treze anos. “Meus pais eram donos de um restaurante em Cuero”, diz ela, “e precisavam estar lá desde cedo até tarde”. Assim que ela teve idade suficiente, ela foi convocada para cozinhar para seus sete irmãos e irmãs (dois outros irmãos eram adultos). Ela aprendeu bem. A diferença entre seus tacos e tacos comerciais é a diferença entre comida caseira e produção em massa. Simplesmente não há comparação.

Salsa

2 ou 3 jalapeños, com haste
3 tomates frescos ou uma lata de 8 onças de tomates inteiros
1 dente de alho pequeno, descascado e amassado
1/2 xícara de cebola picada
2 colheres de chá de óleo de canola e sal a gosto

Asse jalapeños em uma frigideira ou em uma frigideira pesada em fogo médio até formar bolhas por todos os lados. Se usar tomates frescos, asse em uma frigideira pesada até ficarem cozidos e empolados, por 15 a 20 minutos. No liquidificador, jalapeños, tomates e alho não passam do ponto de purê. Deixou de lado. Em uma frigideira refogue a cebola no óleo até ficar translúcida, adicione a mistura de purê de tomate e reduza em fogo alto por cerca de 10 minutos. Adicione sal. Sirva quente.

Tortilhas de farinha

Siga as instruções na mistura de tortilha de farinha White Wings para 8 tortilhas. Dicas: Use uma frigideira ou frigideira pesada levemente untada com óleo. Você não tem absolutamente que amassar a massa por 5 minutos, 1 minuto bastará. Uma tortilha está pronta para virar quando pequenas bolhas começam a aparecer na parte superior, vire-a mais duas vezes, cozinhando por 20 a 30 segundos para um lado. Mantenha as tortilhas aquecidas embrulhando-as em um pano de prato limpo em uma cesta ou outro recipiente.

Ovos a la mexicana

5 ovos
1 colher de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de cebolinha picada, partes brancas e verdes
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de tomate picado
Sal e pimenta a gosto

Misture os ovos no óleo em fogo médio, adicionando outros ingredientes quando os ovos começarem a endurecer.

Os recheios adicionais de taco incluem feijão frito, bacon, batatas picantes e chouriço frito (San Miguel é uma boa marca de chouriço). Encha cada tortilha com os ingredientes de sua escolha. Rende 8 tacos.


Assista o vídeo: Zeca Pagodinho - Toda A Hora