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Almôndegas na massa de cerveja

Almôndegas na massa de cerveja


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Primeiro nós preparamos almôndegas: Limpamos a cebola e cortamos o mais pequeno possível. Limpamos e moemos o alho. Descascamos a batata, lavamos e colocamos no ralador com pequenas malhas. Molhamos o pão na água e depois esprememos bem. Lavamos a salsa e picamos finamente. Em uma tigela coloque a carne picada, todos os ingredientes preparados acima, ovo, sal e pimenta a gosto e endro seco. Incorpore bem toda a composição e, em seguida, forme 8 almôndegas de tamanho adequado.


Massa: Coloque a farinha em uma tigela. Esfregue o fermento com uma colher de chá de açúcar e adicione à farinha. Também adicionamos óleo, sal e cerveja. Sove bem a massa até ficar pegajosa e fácil de modelar. Nós o dividimos em 8 bolas iguais. Espalhe cada bola com o rolo e coloque uma almôndega no meio.

Dobre os lados primeiro, depois venha com a massa na frente e no fundo até cobrirmos toda a almôndega (ver foto).

Unte uma tigela de cerâmica com manteiga e coloque as almôndegas cobertas. Deixe 15-20 em local aquecido e leve ao forno quente. A temperatura deve estar certa. Deixe-os assar até que pegem uma crosta levemente marrom, cerca de 35-40 minutos no máximo. Tiramos do forno e deixamos esfriar um pouco para servirmos.

São maravilhosamente simples, ao lado de um copo de leite ou com uma salada. Desfrute de sua refeição...


Almôndegas na Massa com Cerveja

Para almôndegas:
Misture bem todos os ingredientes e combine o sabor do sal e da pimenta.

Forma com mão molhada 16-20 almôndegas. Deixe isso esperando.

Para a massa:
Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão na seguinte ordem: óleo, cerveja em que dissolveu o açúcar e o sal, farinha peneirada e no final fermento seco. Se usar fermento fresco, misture com o açúcar da receita e dissolva em um pouco de cerveja (da quantidade indicada nos ingredientes). Defina o programa de massa.

Caso não utilize a máquina de fazer pão, proceda da seguinte forma: coloque o fermento seco, o açúcar, o óleo, acrescente a cerveja aos poucos sobre a farinha peneirada e misture.
Quando a massa começar a juntar, adicione sal e sove uma massa lisa e elástica que sai da tigela e da mão.
Coloque numa tigela untada com um pouco de óleo, tampe bem e deixe levedar, em local aquecido, até dobrar de volume.

Retire sobre a superfície de trabalho, espalhe sobre uma folha de 0,5 cm de espessura e corte em 16-20 quadrados / retângulos de tamanho adequado. Fechar uma almôndega no meio de cada quadrado, arredondar em uma bola e transferi-la diretamente, lado a lado, para um prato resistente ao calor, forrado com manteiga e polvilhado com farinha.

Deixe crescer por 20-30 minutos, em local aquecido, longe das correntes.

Unte com gema de ovo batida levemente com 1 colher de sopa de leite / água e polvilhe com sementes de cominho por cima.

Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 35-45 minutos, a 180 graus ou até que estejam bem dourados.

Sirva quente, simples ou com um molho / ketchup caseiro picante, etc., mas eles são tão bons e frios
É adequado para o pacote da escola, trabalho, etc.


Receita de rodelas de cebola para cerveja

1. Arco limpo, cortado em anéis de 3-5 mm de espessura e decomposto na superfície de trabalho. Sal e pimenta a gosto. Desmonte as fatias de cebola em rodelas individuais e deixe repousar por alguns minutos.

Na separação das partes individuais do anel não deve ser quebrado!

Preparação de massa

2. Separe cuidadosamente as proteínas das gemas.

3. Adicione uma pitada de sal branco, pimenta-do-reino e outras especiarias a gosto. Misturador de espuma de vassoura.

4. Misture as gemas com o creme de leite e bata.

5. Um fio fino de creme de leite, despeje a proteína da gema na mistura, mexendo sempre com um batedor.

6. Adicione metade da farinha. Mexa, acrescente o resto da farinha e mexa novamente. Se obtiver uma massa homogênea, lembra a consistência de um creme de 15 por cento. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou creme (água pura).

A consistência da massa corretamente como um creme

Cebola frita em rodelas

7. Despeje em uma camada profunda de panela de óleo de cozinha de 4-5 cm de altura. Aqueça até uma névoa leve.

Durante a fritura, as rodelas de cebola não devem entrar em contato com o fundo do recipiente!

8. rodelas de cebola Mergulhe na massa e, em seguida, pegue um garfo para escorrer os restos das rodelas de massa e coloque em lotes de 4-6 peças em óleo quente.

A alternativa - simplesmente enrole os anéis na farinha, então a tigela sairá de um lugar seco e claro, e lembrará batatas fritas.

Cada um desses métodos tem seus apoiadores e oponentes. Aconselho você a experimentar as duas opções (com massa e farinha).

Os anéis prontos têm uma cor dourada

9. Frite 2-3 minutos (até dourar), tente soar o mínimo de contato um com o outro.

10. Os anéis de cebola prontos coloque em uma toalha de papel e deixe por alguns minutos para remover o excesso de óleo. Em seguida, deslize o dobrado em uma tigela de cerveja e alimente-o quente ou frio. Uma boa adição seria ketchup, maionese com baixo teor de gordura ou molho de alho.


Almôndegas para todas as idades

Se ainda não o convenci a comprar um fogão lento, não irei falhar com esta receita.

Desde que entrei na cozinha, não me lembro exatamente da minha idade, odiava fazer almôndegas. Além do fato de não serem fritos nem um pouco saudáveis, a casa inteira, inclusive a & # 8222 cozinheira & # 8221, tem um cheiro horrível.

Experimentei o forno, claro, mas a única vantagem é que são mais saudáveis, porque a casa ainda cheira mal, assim como quem tem que vigiá-los.

Pois com esta maravilhosa panela, além de economizar tempo, os pratos de cozimento lento ficam ainda mais saudáveis, sendo cozidos em baixas temperaturas por muito tempo.

  • 500-600 gr de carne picada (coloquei coxa de porco)
  • 1 batata média
  • 2 cenouras médias
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 ou
  • Pimenta
  • Pimentão doce e picante (você pode omitir rapidamente)
  • Tomilho
  • cerca de 100 gr de mussarela em cubos
  • 350 ml de molho de tomate (tomate comercialmente passado, versão sem basaconii)
  • 200 ml de caldo de osso
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta
  • Folha de louro

A carne picada é misturada com os demais ingredientes. Faça bolinhas do tamanho de um ovo, depois alise e coloque um cubo de mussarela no meio, feche o punho e forme uma almôndega recheada com mussarela.

Coloque as almôndegas diretamente na tigela da panela elétrica e, em seguida, ligue a panela por 2 horas em potência alta, com uma toalha absorvente sob a tampa.

Depois de duas horas, acrescentei a pasta de tomate, os dentes de alho inteiros, a pimenta e a folha de louro e deixei por mais 1 hora e 30 minutos, também em alta, sem toalha.

A junta depende de todos.

Só estou dizendo, essas são as almôndegas mais deliciosas. Se você não tiver um fogão lento, eles podem ser assados ​​em uma panela com tampa.


Almôndegas de frango

& Icirc & # 355i deve:
1 peito de frango
2 ou & # 259
100 g m & # 259sline & # 8232verzi
2 fatias de p & acircina
1 cebola e # 259
1/2 ce & # 537cu & # 539 & # 259 leite
2 colheres de sopa de f & # 259in & # 259
1-2 colheres de sopa & # 8232m & # 259lai grey & # 537at
p & # 259trunjel
300 ml de óleo para cozinhar
sal pimenta

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pois bem, um ovo com farinha, sal e manteiga (a composição terá a consistência de uma massa de panqueca e, se for muito grossa, po & # 539i s & # 259 o sub & # 539iezi cu latte).
Passe a carne num picador, depois misture com o pão e o leite embebidos e esprema o sumo.
Adicione o ovo, a cebola picadinha, a salsa e uma pitada de sal e pimenta. A partir da composição assim obtida, modele as almôndegas, não antes de as colocar no meio, para que não se dobrem.
Passe as almôndegas pela massa e doure-as em banho de óleo. Retire as almôndegas de um prato e, para melhor apresentação, leve ao fogo frio.
Eles ficarão lindos e serão muito saborosos ao mesmo tempo, para o gosto de todos os membros da família.

4 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259tire: 40 minutos & # 8232COACERE: 30 minutos
Re & # 539et & # 259 por Mihaela Ungheanu, vila Str & acircmbeni, comuna C & # 259ld & # 259raru, condado de Arge & # 537

Para outro & # 259 re & # 539et & # 259 de almôndegas, digite & # 259 aqui.


Receitas de vídeo para salmão com massa

Você quer cozinhar como um verdadeiro mestre? Assista ao vídeo, no qual chefs profissionais dão instruções básicas sobre como preparar pratos maravilhosos de forma rápida e fácil - Suflê de batata com salmão rosa e peixe na massa.

Assim como fritar rosa salmão em uma panela

Como cozinhar peixe na multivarka


Receita de salsicha na massa de pizza & # 8211 Muito mais saborosa do que as grandes do pretzel.

Fazemos um pequeno furo no meio da farinha e despejamos a água. Misture com uma colher até obter uma composição que possa amassar. Despeje a composição na mesa de trabalho, despeje um pouco de óleo nas palmas das mãos e amasse até que o óleo se incorpore.

Repita o procedimento até obter uma massa que não grude nas mãos ou na mesa de trabalho. Amasse por no máximo 5 minutos ...

Em seguida, deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume ...

Depois de crescer, cortamos em 15 tiras iguais, que espalhamos com o twister.

Colocamos uma linguiça sobre as folhas obtidas, depois rolamos ...

Em uma tigela separada, ferva 5 xícaras de água. Quando a água ferver, junte o bicarbonato de sódio e coloque, por sua vez, os rolinhos, por 20-30 segundos ... Retire em uma bandeja forrada com papel manteiga, unte com gema de ovo e leve ao forno aquecido a 180 graus. Celsius.


Receitas de peixes deliciosos em diferentes klyarah

Ao cozinhar para bater o peixe, você pode adicionar verde de acordo com uma receita especial, então o prato acabado ficará não só saboroso, mas também bonito na aparência.

A massa deve começar a cozinhar com as verduras picadas.

Em seguida, em uma tigela, todos os ingredientes são combinados, exceto o líquido, que pode ser leite ou água.

Precisa ser adicionado um pouco, então você pode controlar a consistência.

A última coisa que sai é folhagem e tudo está bem misturado.

O óleo é despejado na panela, o fogo é aceso, os pratos são aquecidos.

Depois disso, você pode começar a aparar as manchas selecionadas e as manchas fatiadas, permitindo que grudem.

A massa ficará mais arejada se utilizar cerveja no seu preparo e necessitar utilizar os seguintes componentes:

  • sal na quantidade de uma terceira colher de chá
  • ovo & # 8211 3 peças
  • 200 ml de cerveja
  • farinha.

Neste caso, não se deve usar água nem leite, mas a mistura ocorre de acordo com a mesma tecnologia do posterior preparo do peixe na massa.

Outra bebida alcoólica que vai te permitir fazer filé de peixe na massa é o vinho, para a receita você vai precisar dos ingredientes:

  • um ovo
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • um quarto de xícara de vinho branco
  • pimentas vermelhas em cima de uma faca.

A tecnologia de preparação é idêntica à anterior, todos os ingredientes são interligados e usados ​​para imersão.


Pãezinhos de pretzel com molho de queijo e cerveja

Pretzel com cerveja é uma combinação bem conhecida e adequada. Optei por mudar um pouco, até para melhorar, ouso dizer. Você vai concordar comigo depois de experimentar a receita. E o queijo, em toda essa história, é fixado como a cereja do bolo. Tudo de bom.

Ingrediente de massa
  • 350 g de farinha (e extra para espalhar)
  • 1 saqueta de fermento seco
  • uma pitada de sal
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de água morna
  • uma colher de chá de azeite
  • 10-12 nozes
  • 3 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 700 ml de água
  • um ovo
  • sal grosso
Método de preparação

Misturei a farinha com o sal e o fermento. Separadamente, misturei água morna com manteiga derretida e despejei sobre a mistura de farinha. Amassei bem até obter uma massa elástica. Depois untei uma tigela com uma gota de azeite e coloquei a massa, que deixei levedar por uma hora, coberta com uma toalha limpa. Depois que a massa cresceu, amassei bem novamente, enrolei e cortei em 10 partes iguais. Escondi uma noz de noz-pecã em cada pedaço de massa e virei bem a massa na mão, formando uma bola. Repeti o processo até fazer todas as 10 bolas e depois as deixei descansar por mais 10 minutos.

Enquanto isso, coloquei os 700 mililitros de água para ferver em uma panela e, quando começou a ferver, coloquei o bicarbonato de sódio e, um a um, uma bola. Cada um ficou fervendo por 30 segundos de um lado, depois girou do outro lado. No final, colocamos as bolas uma ao lado da outra, na beirada da frigideira Tefal Ingenio. Cortei um “+” em cada um com a faca, bata com ovo batido por cima e salpiquei um pouco de sal grosso.

Ingredientes do molho de queijo
  • um pequeno cubo de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • 80 ml de leite
  • 150 g de cream cheese
  • 70 ml de cerveja escura
  • 100 g de cheddar
  • 100 g de mussarela
  • 150 g de gouda
  • uma colher de sopa de mostarda Dijon
  • sal e pimenta
  • cebolinha
Preparação de queijo cremoso

Endureci os dentes de alho bem picados em um pouco de manteiga e quando douraram bem acrescentei o leite e a cerveja e misturei bem. Em seguida, adicionei o cream cheese e misturei com um batedor para garantir que o creme derretesse. No final juntei o cheddar, a mussarela, a gouda e a mostarda Dijon e mexi até os queijos derreterem. Coloquei pimenta e sal (experimente antes de colocar sal, porque o cheddar é salgado e pode não ser mais necessário) e tirei o creme do fogo.

Liguei o forno a 180 ° C e despejei o cream cheese no meio dos pães. Peguei a alça da assadeira do Ingenio e coloquei no forno por cerca de 30 minutos, até que os pães ganhassem cor. Antes de servir, polvilhei cebolinha sobre o molho de queijo, parti um pedaço de pão e banhei no molho de cream cheese.


Vídeo: RECEITA DE ALMÔNDEGAS NA CERVEJA IGUAL DE BOTECO #MULTICHEF