Receita de bolo de rum, chocolate e noz-pecã

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Bolo incrível de rum

"Eu guardei isso por um longo tempo para postar aqui, este bolo é incrível porque é feito do zero, sem mistura para bolo, que pode agradar a alguns. Há uma boa quantidade de rum neste bolo, definitivamente não para o fraco de coração, a textura muito úmida com um poderoso sabor de rum. Este bolo deve sentar-se 24 horas para permitir que a calda penetre e desenvolva o sabor. "

Bolo de noz-pecã com cobertura de rum

Ingredientes

Para o bolo:

• 1 xícara de nozes
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 xícara de leitelho

Para o glacê:

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de chá de rum
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2-3 colheres de sopa de creme de leite
• 1/4 xícara de nozes picadas grosseiramente

Instruções

Para fazer o bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte e enfarinha uma assadeira redonda de 23 cm ou uma assadeira quadrada de 20 cm.
2. Coloque as pecãs em um processador de alimentos ou moedor e triture bem.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte as nozes moídas. Deixou de lado.
4. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
5. Reduza a velocidade do mixer para baixa. Adicione a mistura de farinha em 3 ou 4 porções, alternando com o leitelho. Comece e termine com a mistura de farinha. Misture apenas até combinado.
6. Transfira a massa para a assadeira preparada. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10-15 minutos. Em seguida, transfira o bolo para uma gradinha para esfriar completamente.

Para fazer a cobertura:

1. Na batedeira em velocidade média, bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Misture o rum e a baunilha. Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e continue mexendo. Adicione mais creme conforme necessário até que a cobertura possa ser espalhada.
2. Espalhe a cobertura no bolo resfriado. Polvilhe nozes picadas por cima da cobertura.

Notas

O bolo pode ser feito com um ou dois dias de antecedência. Frite o bolo até 4 horas antes de servir. Cubra e leve à geladeira todas as sobras.

Que tipo de rum devo usar?

Para este bolo de rum específico, preferimos o perfil de sabor de rum escuro (por exemplo, Captain Morgan ou Goslings) em vez de rum branco. Você ainda obterá um sabor agradável de rum com qualquer uma das opções, mas o rum escuro geralmente é feito de melaço ou açúcar queimado e tem um sabor mais rico devido ao processo de envelhecimento. Esses sabores se adaptam bem ao gosto geral deste bolo, por isso recomendamos que você use rum escuro aqui. Para adicionar tempero, você pode substituir rum escuro por rum temperado igualmente nesta receita. Manteiga marrom e bolo de rum de noz-pecã

Como fazer o famoso bolo de rum Bacardi: Agora faça com mistura de bolo normal ou pudim

Do St Cloud Times (Minnesota), 3 de novembro de 1976

Se você está procurando uma sobremesa que combine todas as melhores novas idéias em cozimento de bolos e fácil preparação, com resultados infalíveis, experimente um Bolo de Rum Bacardi.

Este bolo excepcional é um bolo de pudim cozido em forma de anel e aromatizado com rum seco escuro Bacardi. Você pode obter um bolo realmente elegante com a adição de um pouco de cobertura de chantilly e a colocação engenhosa de metades de nozes.

A receita é fácil. Basta polvilhar nozes ou nozes picadas no fundo de uma assadeira bem untada e, depois de misturar todos os ingredientes restantes do bolo, despeje sobre as nozes polvilhadas. Em seguida, leve ao forno uma hora. (Segue-se a receita completa).

Adicionar mistura de pudim a uma receita de bolo garante que seu bolo ficará úmido por dias, para que você possa assar um com confiança bem antes de uma festa e reduzir os preparativos de última hora.

A verdadeira estrela da receita é o rum Bacardi. Meia xícara é colocada na mistura para bolo e, embora o álcool do rum evapore durante o cozimento, o delicioso sabor suave do rum permanece.

Como um bolo de anel com uma cobertura de esmalte simples, o Bolo de Rum Bacardi é adaptável a todos os tipos de uso. É ideal para oferecer aos hóspedes no meio da tarde ou no início da noite, e é um ótimo lanche para depois do almoço ou à meia-noite.

E, se você está planejando um piquenique, ou é quem tem que fornecer a sobremesa em um jantar de confraternização, este bolo chegará tão úmido e atraente quanto quando você fez em sua cozinha, e com certeza fará sucesso com todos .

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Por outro lado, mudei muitas outras coisas na receita. Quando eu assei este bolo pela primeira vez, durante o cozimento, a manteiga estava borbulhando e parecia que o bolo estava & # 8220 nadando & # 8221 em uma poça de gordura. Não sei se foi um erro de digitação na receita original, mas acho que não é necessário usar manteiga na massa porque 1/2 xícara de óleo vegetal é suficiente, então omiti completamente a manteiga. Não se deve esquecer que também há outra 1/2 xícara de manteiga no molho.

Além disso, omiti a farinha de nozes, acrescentei uma colher de chá de suco de limão à massa e reduzi a quantidade de açúcar no molho. Mas, a mudança mais importante foi que eu queria fazer bolo de rum do zero, e a receita deles usava mistura de pudim instantânea. Então, eu substituí por 1/3 xícara de amido de milho e mais um ovo (que tem a função de emulsificante).

Anos atrás eu aprendi um truque para untar a forma de bolo bundt (usando um pincel para confeitar) e garantir que todas as partes tenham sido bem untadas. Em seguida, polvilhe com migalhas de pão secas muito finas. A forma deve ser totalmente revestida para que o bolo não grude. Se você quiser que seu bolo fique ainda mais bonito, você pode peneirar a farinha de rosca (mas isso é opcional). Isso o ajudará a tirar o bolo mais facilmente da assadeira depois de assá-lo e não deixará partes brancas e feias como quando você polvilha a assadeira com farinha.

Caso o bolo inteiro não saia durante a inversão, cubra a parte superior da forma (o lado da forma, não o lado do bolo) com um pano de prato embebido em água fria. Isso ajudará a liberar o vapor para ajudar o bolo a se soltar das laterais. Deixe o bolo descansar por alguns minutos. O bolo provavelmente cairá sozinho da assadeira no prato. Se ainda não sair, use uma faca para soltar o bolo das laterais.

Quase todas as receitas de Bolo de Rum dizem para você deixar o bolo na assadeira e retirá-lo depois de ensopá-lo com o molho. Sempre estou curioso demais para ver se meu bolo sai facilmente da assadeira, então, imediatamente depois de assar, pego uma faca fina e a solto SUAVEMENTE pelas laterais e pelo cone central. Em seguida, cubro a fôrma com um prato e viro o bolo. Se estiver tudo bem, coloco o bolo na assadeira e prossigo com a receita.

Com todas essas mudanças, no final consegui um bolo denso, rico e embebido no saboroso molho de manteiga espessa de rum. Estou muito satisfeito com ele e irei guardar esta receita, com certeza!

NOTA: No vídeo abaixo, não dei tempo suficiente para o bolo mergulhar no molho de rum. Eu recomendo fortemente que você faça isso.

Eu também fiz uma versão de chocolate deste bolo fabuloso:

Bolo de rum fácil

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O Easy Rum Cake é um bolo amarelo amanteigado caseiro, saboroso e rico, com rum escuro na massa do bolo e na cobertura. Receita de bolo de rum Scratch (opção Box Mix também)!

Bolo amarelo tira férias tropicais com este famoso bolo caribenho embriagado. Tão fácil Receita de Bolo do zero tem muito sabor de rum apimentado, além de ajustes de mistura de bolo de caixa de bônus!

BOLO DE RUM FÁCIL

Um bolo de rum dourado é a sobremesa perfeita quando você deseja sabores tropicais de verão o ano todo. Este deleite alcoólico tem um pouco de rum escuro na massa de bolo amarelo amanteigado e, em seguida, é embebido em um xarope de rum fácil para que haja o máximo de sabor de rum em cada mordida.

A lista de ingredientes parece longa para Bolo de Rum, mas é realmente muito simples com as instruções passo a passo neste artigo. Estão incluídas algumas dicas para que você obtenha um Bolo de Rum perfeitamente dourado todas as vezes.

Para tornar este Bolo Easy Rum ainda mais fácil, corte a lista de ingredientes pela metade, substituindo uma caixa de mistura de bolo amarelo por uma caixa de mistura de pudim de baunilha. Seguem abaixo as instruções para um bolo semi-caseiro de rum que é tão delicioso! Você prepara a cobertura da mesma forma que o cartão de receita, mas observe os ajustes do bolo.

Este saboroso bolo encharcado de rum é um bolo de puxão, que é mais ou menos o que parece. Um bolo puxado é uma técnica antiquada para obter muito sabor e um bolo super úmido! Normalmente, um bolo cutucado é um bolo feito em folha e você faz buracos no topo. Como o bundt cake é invertido enquanto você adiciona a cobertura de rum, você está abrindo buracos no fundo do bolo e virando-o para servir.

Ingredientes

• Tamanho da porção: 1 (151,3 g)
• Calorias 558,6
• Gordura Total - 27 g
• Gordura saturada - 11,8 g
• Colesterol - 111,2 mg
• Sódio - 322,9 mg
• Carboidrato total - 70,2 g
• Fibra dietética - 0,9 g
• Açúcares - 51,8 g
• Proteína - 5,4 g
• Cálcio - 89,1 mg
• Ferro - 0,8 mg
• Vitamina C - 0 mg
• Tiamina - 0,1 mg

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Espalhe uma forma com diâmetro de 10 a 12 xícaras com spray de cozinha. Polvilhe a noz-pecã ou a farinha de amêndoa e vire a frigideira para cobrir uniformemente. Deixou de lado.

PARA FAZER O BOLO

Passo 2

Coloque todos os ingredientes do bolo, exceto o rum, a baunilha e o aroma de rum com manteiga na tigela da batedeira e bata em velocidade média por 2 minutos. Certifique-se de raspar a tigela após um minuto.

Etapa 3

Adicione o rum, a baunilha e o sabor se usar à massa e bata por mais um minuto. Despeje a massa na forma preparada e espalhe nivelada com uma espátula.

Passo 4

Asse o bolo por 50 a 55 minutos. Você pode sentir o cheiro da farinha de nozes torrando no começo, especialmente aquelas que não estão cobertas com massa de bolo. Quando terminar, o bolo será testado limpo em um testador de bolo. Os bolos tipo "bundt" são difíceis de testar adequadamente com um palito curto. Em vez disso, experimente um pedaço de espaguete ou linguine cru não cozido.

Etapa 5

Deixe o bolo na forma esfriar um pouco enquanto faz a calda de molho.

PARA FAZER O XAROPE

Etapa 6

Em uma panela média, combine os ingredientes da calda, exceto a baunilha. Deixe ferver rapidamente, reduza para ferver e cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, até que a calda engrosse ligeiramente. Retire do fogo e acrescente a baunilha.

Etapa 7

Despeje cerca de 1/4 da calda sobre o bolo (ainda na assadeira). Deixe a calda de molho e repita várias vezes até que toda a calda seja usada.

SAIR DA NOITE

Etapa 8

Cubra a forma frouxamente com filme plástico e deixe o bolo descansar durante a noite para esfriar completamente e mergulhe na calda. Quando estiver pronto para servir, afrouxe as pontas do bolo e inverta-o sobre o prato de servir.

Etapa 9

Sirva com café ou chá quente. O bolo é muito úmido, perfumado e potente.