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Receita de peixe tandoori grelhado

Receita de peixe tandoori grelhado


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Qualquer peixe branco, como bacalhau ou arinca, funciona bem com esta marinada indiana. Melhor se você pode marinar por pelo menos 4 horas, em seguida, coloque-o sob a grelha e pronto.

63 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 5 colheres de sopa de vinagre
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 120ml de óleo vegetal
  • Filetes de peixe branco com 1 quilo de espessura (como hadoque ou bacalhau) cortados em pedaços grandes

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 17min› Pronto em: 27min

  1. Bata no liquidificador o vinagre, o alho, o gengibre, o sal, a pimenta caiena, o coentro, o cominho e o óleo até obter uma pasta grossa. Pincele os pedaços de peixe com a mistura para cobrir uniformemente e coloque em um prato raso; despeje o restante da marinada sobre o peixe. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
  2. Pré-aqueça a grelha do forno. Disponha os peixes marinados em uma travessa refratária, reservando a marinada.
  3. Grelhe o peixe na grelha central do forno por 10 minutos; Vire e pincele com a marinada reservada. Continue cozinhando até que o peixe se lasque facilmente com um garfo, cerca de 7 minutos mais. Servir quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(67)

Resenhas em inglês (53)

Receita linda mas não precisa de tanta pimenta-caiena como dizia o peixe é tão delicado que a quantidade bloqueia o sabor do peixe. Vou tentar novamente - 13 de outubro de 2011


9 pratos tandoori mais populares em toda a Índia - experimente agora

Destaques

Não é segredo que os índios vivem seus pratos tandoori. De uma loja de rua a um restaurante chique, encontramos comida tandoori e amantes da comida tandoori em cada canto do país. Na verdade, não encontrar um forno tandoor em um restaurante indiano é quase tão impossível quanto não encontrar vada pav nas ruas de Mumbai! O que torna os pratos tandoori diferentes dos cozidos no fogão a gás é o sabor terroso e o sabor característico de defumados - e o aroma celestial é um complemento disso. De um banquete caseiro a portas fechadas ao mais grandioso dos eventos - os alimentos tandoori são obrigatórios em todos os menus do jantar. E o melhor é que você pode facilmente fazer em casa, graças também da forma mais saudável possível, graças à técnica de grelhar.

Considerando a popularidade, trouxemos a você alguns dos pratos tandoori mais populares que tocam nosso coração. Dê uma olhada:

Frango tandoori:

Vamos admitir - a própria palavra tandoori nos lembra frango tandoori. Este prato específico definitivamente tem uma grande base de fãs própria. Pedaços de frango suculentos, marinados em iogurte e uma poça de temperos e depois grelhados - o frango tandoori pode fazer qualquer um sorver! Se pedaços de frango não estão fazendo isso para você, há um frango inteiro também! O maravilhoso Tandoori Murgh é perfeito para ser compartilhado com seus amigos e familiares.

Painel Tandoori:

O equivalente vegetariano do frango tandoori, tandoori paneer define indulgência. Eles são excelentes entradas em qualquer reunião e geralmente são servidos com pimentões tandoor torrados e chutney.

Tandoori Naan:

Um thali indiano tradicional está incompleto sem naan. Na verdade, é um dos alimentos mais pedidos em qualquer restaurante indiano. De manteiga naan a alho naan - adoramos ter este pão sírio de todas as maneiras possíveis. E tem um gosto melhor quando combinado com um pouco de molho espesso e picante - frango com manteiga e paneer kadhai, por exemplo.

Outro ladrão de shows em qualquer reunião, o tikka de peixe é preparado marinando filés de peixe e depois assando em um forno tandoor. O exterior ligeiramente crocante com seu sabor picante divino torna o tikka de peixe irresistível para todos.

Cogumelos Tandoori:

Cogumelos inteiros grandes primeiro marinados em poças de especiarias, depois postas e depois torradas no tandoor é o que gostamos de ver no prato. Servidos com cebolas fritas e chutney, são uma delícia absoluta para o nosso paladar.

Seekh Kebab:

Kebabs são um dos petiscos mais populares na Índia, especialmente durante uma partida ou uma festa. O processo inclui misturar carne picada com especiarias e ervas e espetá-la em espetos antes de grelhar em um tandoor. Os kebabs picantes e fumegantes agradam ao público absoluto.

Tandoori Gobi:

Tandoori gobi é uma excelente entrada ou lanche. Florzinhas de couve-flor são primeiro marinadas em uma mistura de iogurte e uma variedade de especiarias, como pimenta vermelha, garam masala, coentro em pó e muito mais. Em seguida, é grelhado em tandoor e pronto para ser devorado.

Frango tikka:

Além de ser uma das entradas mais populares em todo o país, o frango tikka é, na verdade, famoso em nível global. Em um prato tandoori padrão, o frango é primeiro marinado em uma mistura de temperos e depois grelhado na perfeição no tandoor. Seu famoso aroma de fumaça é muito imperdível!

Tandoori Malai Tikka

Pedaços de frango marinados em iogurte, temperos e natas além de serem ridiculamente deliciosos, são um deleite visual absoluto para o seu prato.


Salmão Tandoori Grelhado com Arroz Basmati de Limão

Basicamente, esta é a única maneira de comer salmão pelo resto da minha vida.

Isso e pilhas do tamanho de montanhas de arroz basmati com limão. Na repetição instantânea, rapazes.

Eu sou um comedor de peixe exigente, rapazes, não tenho vergonha de admitir. Se vou comer peixe, tenho que ser preparado apenas de um número seleto de maneiras.

Isso varia de peixe frito (Wisconsin sexta-feira à noite básico) a tacos de peixe e alguns estranhos jogados na mistura.

Agora podemos adicionar oficialmente salmão grelhado tandoori à lista. Confira esses recursos & gt

  • Marinada de iogurte com especiarias com alho e gengibre para o salmão
  • ^ Que se transforma no mais SABOROSO salmão que derrete na boca
  • Uma grande pilha de arroz basmati com limão e fofo para servir o salmão com

Salmão Tandoori

A marinada é a primeira ordem do dia. Vamos fazer uma marinada de iogurte rápida usando iogurte natural, alho fresco, um pouco de gengibre fresco e um monte de especiarias tandoori.

Planejar com antecedência porque este salmão requer uma marinada de 2 horas & # 8212 necessária para obter o máximo de sabor tandoori no salmão!

Para grelhar o salmão, Eu recomendo usar uma assadeira ou uma folha de papel alumínio para cozinhar o salmão. Não coloque o salmão diretamente nas grelhas da grelha, caso contrário pode grudar.

Arroz basmati com limão

Enxágue o arroz basmati várias vezes até que a água fique limpa e então faremos um procedimento padrão de cozimento do arroz.

O arroz entra em água fervente, deixe ferver coberto por 15-20 minutos até que o arroz esteja fofo. Use um garfo para afofar o arroz e acrescente o suco de limão fresco + s & ampp a gosto.

Em seguida, coloque o seu BONITO salmão no topo de uma grande montanha de arroz e vá em frente.

Woohoo, sua visão do jantar não é uma merda esta noite. Nem amanhã. Ou no dia seguinte.

Ou o resto da eternidade. Porque você está fazendo este salmão grelhado tandoori todas as noites para sempre.

Se você amou esta receita, você vai adorar essas outras maneiras de saborear o salmão !!


Como fazer peixe tandoori masala (assado no forno, receita indiana).

Peixe tandoori, uma receita de peixe saudável que usa a marinada de tandoori para dar sabor ao peixe.

Você vai adorar este peixe masala assado com pele crocante e carne macia e úmida para saborear. Um fiozinho de suco de limão é tudo que você precisa.


10 melhores receitas de peixe grelhado

Quando não conseguimos chegar à costa, movemos uma praia até nós com as 10 melhores receitas de peixes grelhados.

O peixe é um dos pratos mais saudáveis ​​e saborosos que podemos preparar para si. Mas reconhecemos - fazer churrasco de peixe pode ser complicado. Assim como o Chef Gordon Ramsay disse com razão: "Cozinhar peixes é muito mais formidável do que cozinhar carnes proteicas, uma vez que não há temperaturas preocupantes em cozinhar um tambor marinho ou uma vieira". Isso porque estamos aqui para ajudar. Se adoramos peixe grelhado, no entanto, ficamos angustiados com a ideia de jogá-lo na grelha, vamos tornar mais fácil para você.

Aqui estão 5 dicas criteriosas que farão de nós um consultor em pouco tempo!

5 coisas que devemos e não devemos fazer

1. O processo direto de febre é de elite, já que o peixe tende a se preparar rapidamente. Cozinhe por 4 a 6 minutos em qualquer lado em fogo médio a médio-alto.

2. Deseja evitar que os peixes grudem na grelha? Limpe adequadamente. Pré-aqueça uma frigideira em fogo alto e use uma escova para assar para purificar adequadamente. Além disso, sempre cubra os peixes com óleo para evitar que grudem.

3. Lembre-se: o peixe é finalizado de maneira ideal quando uma cor muda de clara para ambígua com casca crocante. Deve escorregar para fora das grades. Se não: deixe-o voltado para baixo para mais uma ou duas notações.

4. Para a apresentação da peculiaridade, grelhe um lado inicial de um peixe um pouco mais de um segundo. Dá ao peixe bons contornos de alargamento e evita que o peixe adira à grelha. É uma situação em que todos ganham!

5. Misture sua marinada adulta: O regulamento elementar é um múltiplo de óleo, veneno e aromáticos. Experimente vinagre oposto e sucos cítricos e aromáticos como alho, erva-doce e pimenta. Além disso, dado que o peixe é realmente carne etérea, deixe marinar com cuidado. Em vez de marinar um peixe antes de ir para a grelha, podemos grelhá-lo primeiro, depois tirá-lo da febre e marinar para romper a essência, mas comprometendo a textura.

Agora que você dominou o básico, prepare uma carga adulta em sua cozinha com as 10 melhores receitas de peixes grelhados, apresentando uma ligeira curva e um chute pontiagudo. Prometemos que nós e sua família os adoraremos!

1. Peixe Cítrico Grelhado

Este peixe grelhado com certeza vai mexer durante qualquer festa de culinária, rasgando com sabores cítricos e muitas raspas. Jazz it adulto com suco de laranja, suco de limão, um punhado de folhas de rúcula e você está pronto para ir! Tão saboroso, tão saudável.

2. Peixe Branco no Popiote

Prepare este peixe grelhado deliciosamente elementar num piscar de olhos! Nesta receita de flutuação da mente, uma tira de peixe é inicialmente embrulhada em papel alumínio ou papel e depois cozinhada.

3. Peixe Grelhado com Molho Branco

Se você é um cozinheiro experiente, esta receita de peixe grelhado é apenas uma folha de papel para você. Despreocupado e divino, tudo o que temos a fazer é um peixe adulto jovial com um molho saboroso feito com leite, pimenta-do-reino, extrato de limão e manteiga, claro.

4. Molho de Peixe Grelhado do Sudeste Asiático

É verdade, temos a receita de peixe grelhado all-star do Mamagoto. E uma melhor parcial - leva apenas 25 minutos! Delicie-se com este prato azedo aromatizado com óleo de gergelim e à superfície com malagueta vermelha e coentro.

5. Tandoori Pomfret

Esta receita é uma superestrela da culinária durante a semana. Compartimento para grelhar dourado e crocante.

6. Espetadas de peixe

Servido com uma pequena porção de arroz vermelho acastanhado, um molho azedo feito com cebola, coentro, cominho e um flog de alho - você vai fazer todo mundo pegar outro. Kebabs sempre fazem um truque, não é?

7. Sesame e Coenter Crusted Basa

Você está fora de uma ramificação para cozinhar esta noite, interjeição a esta receita tentadora verdadeira de uma cozinha de Raasta. Esta deliciosa tira de peixe é ideal para qualquer dia, adulta animada com especiarias e grelhada na perfeição.

8. Bife de Surmai Grelhado

Os aromas expelidos durante o cozimento deste prato farão com que todos estalem os lábios em antecipação. Espetadas de peixe grelhadas com uma agradável salmoura de coentro desinformado, tamarindo e cominho. Enfeite-o, adulto, com batatas e voila!

9. Sea Bass Burger com Wasabi Mayo

Pescar uma alternativa? Considere capturado. Este hambúrguer com tira de peixe vai envergonhar o seu canto favorito do hambúrguer. Coberto com pão ralado, um toque de maionese wasabi é difícil de resistir. Cubra, adulto, com folhas de rúcula e divirta-se. Assista aqui.

10. Peixe Grelhado Concani

Revestido com masala Konkani e um espírito de canela, só vamos adorar esta receita. Para um final fresco e purificado, acrescente um pouco de endro. Este peixe grelhado à base de coco é especialmente adequado para uma festa culinária, mas elementar e descomplicado para qualquer noite da semana.


1 ½ xícara de iogurte natural desnatado
2 colheres de chá de cada pasta de alho, gengibre fresco ralado e páprica
1 colher de chá de cada curry em pó, pimenta vermelha em pó e cominho moído
½ colher de chá de sal
4 (6 onças) filetes de tilápia, pargo ou mahimahi com 3/4 de polegada de espessura

1. Em uma tigela grande, misture o iogurte, a pasta de alho, o gengibre, a páprica, o curry em pó, a pimenta em pó, o cominho e o sal. Retire 1 xícara da mistura para uma tigela e reserve para servir.

2. Coloque os filés em um prato raso e pincele com a mistura de iogurte restante para revestir completamente. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

3. Aqueça uma churrasqueira a gás ao ar livre ou prepare carvões para uma grelha a carvão para grelhar diretamente em fogo médio-alto. Misture o ghee, o garam masala, o sal e a pimenta em uma tigela grande.

4. Remova os filés da marinada, limpando o excesso da marinada. Pincele as grelhas de cozimento e limpe-as com óleo na grade. Pincele levemente os filés com óleo. Grelhe os filés, mantendo a tampa da grelha fechada o máximo possível, até o peixe ficar opaco e ainda úmido, 6 a 8 minutos, virando os filés cuidadosamente uma vez quando o peixe se soltar facilmente da grelha. Sirva com o restante da mistura de iogurte.


9 pratos Tandoori mais populares em toda a Índia & # 8211 Experimente agora

Não é segredo que os índios mantêm seus pratos tandoori. De uma loja de rua a um restaurante elaborado - descobrimos pratos tandoori e os amantes de comida tandoori em cada recanto e recanto em todo o país. Na verdade, não descobrir um forno tandoor em um restaurante indiano é quase tão inatingível quanto não descobrir vada pav nas ruas de Mumbai! O que torna os pratos tandoori completamente diferentes dos cozidos no fogão a gás é o estilo terroso e o sabor característico do defumado & # 8211 e o aroma celestial é um complemento disso. De uma festa caseira a portas fechadas à mais grandiosa das ocasiões, os objetos das refeições tandoori são obrigatórios em cada menu de jantar. E uma das melhores metades é que você & # 8217poderá simplesmente fazer isso em casa, graças também dentro do potencial de maneira mais saudável, por causa do método de grelhar.

Contemplando o reconhecimento, agora apresentamos você entre os pratos tandoori mais quentes que tocam nosso coração. Dar uma olhada:

Galinha Tandoori:

Painel Tandoori:

O vegetariano igual à galinha tandoori, tandoori paneer define indulgência. Eles são ótimas entradas em qualquer reunião e costumam ser servidos com pimentão assado tandoor e chutney.

Tandoori Naan:

Um thali indiano padrão está incompleto sem naan. Na verdade, está entre as refeições mais pedidas de qualquer restaurante indiano. De manteiga naan a alho naan & # 8211, adoramos ter este pão achatado em todas as formas possíveis. E tem um dos melhores sabores quando combinado com um pouco de molho picante e espesso & galinha amanteigada # 8211 e paneer kadhai como exemplo.

Outro ladrão de shows em qualquer reunião, o tikka de peixe está pronto marinando filés de peixe e depois assando em um forno tandoor. O exterior ligeiramente crocante com seu divino sabor picante torna o tikka de peixe simplesmente irresistível para todos.

Cogumelos Tandoori:

Cogumelos grandes inteiros marinados primeiro em uma piscina de especiarias, depois tortos e finalmente torrados dentro do tandoor é o que preferimos ver no prato. Servidos com cebolas fritas e chutney, eles são uma delícia absoluta para o nosso paladar.

Seekh Kebab:

Kebabs são uma das refeições leves da moda na Índia, especialmente durante uma sessão de jogo ou uma celebração. O método consiste em misturar carne picada com especiarias e ervas e espetá-la em espetos antes de grelhar em um tandoor. Os kebabs picantes e fumegantes agradam ao público absoluto.

(Além disso, aprenda: como fazer kebabs de busca do tipo restaurante na residência: 5 receitas que você deve tentar durante todo o bloqueio)

Tandoori Gobi:

Tandoori gobi é uma excelente entrada ou lanche. Florzinhas de couve-flor são primeiro marinadas em uma mistura de iogurte e muitas especiarias semelhantes à pimenta rosa, garam masala, coentro em pó e muito mais. É então grelhado no tandoor e pronto para ser devorado.

Além de ser uma das estrelas da moda em todo o país, hen tikka é definitivamente bem conhecido no cenário mundial. Em um método de prato tandoori regular, a galinha é primeiro marinada em uma mistura de especiarias e depois grelhada na perfeição dentro do tandoor. Seu conhecido aroma de fumaça pode ser muito necessário para perder!

Tandoori Malai Tikka

Itens de galinha marinados em iogurte, especiarias e creme, além de serem ridiculamente deliciosos, são absolutamente visíveis no seu prato.


Resumo da receita

  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de feno-grego moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • Pitada de cravo-da-índia moído
  • Sal kosher
  • Pimenta moída na hora
  • 1 1/2 xícaras de iogurte desnatado simples (não grego)
  • 1/4 xícara de óleo de canola e mais para grelhar
  • 8 filés de salmão de corte central sem pele (cerca de 8 onças cada)
  • Naan grelhado, para servir
  • Raminhos de coentro, para servir
  • Salada de pepino para servir

Usando a lateral de uma faca de chef e rsquos, amasse o alho e o gengibre até formar uma pasta. Raspe a pasta em uma tigela média e adicione o coentro, cominho, páprica, feno-grego, açafrão, pimenta caiena, cravo e 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Adicione o iogurte e 1/4 xícara de óleo e bata até ficar homogêneo. Em uma assadeira de vidro, cubra o salmão com a marinada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 4 horas.

Acenda uma grelha. Unte as grelhas da grelha e um cesto de peixe com óleo. Raspe o excesso de marinada e pincele levemente o peixe com óleo. Grelhe em fogo moderado, virando uma ou duas vezes, até dourar em alguns pontos e quase cozido, cerca de 8 minutos. Transfira o salmão para uma travessa e sirva com naan grelhado, raminhos de coentro e salada de pepino.


Peixe Tandoori Grelhado com Batata Frita

Instruções: Em uma tigela grande, misture o iogurte, a pasta de alho, o gengibre, a páprica, o curry em pó, a pimenta em pó, o cominho e o sal. Retire 1 xícara da mistura para uma tigela e reserve para servir.

Coloque os filés em um prato raso e pincele com a mistura de iogurte restante para revestir completamente. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Batatas fritas: coloque as fatias de inhame com a pele voltada para baixo em uma grande tampa de prato para microondas com filme plástico aberto. Microondas em alta temperatura 3 & frac12 a 4 minutos, ou até que esteja quase macio, deixe esfriar.

Aqueça uma churrasqueira a gás ao ar livre ou prepare carvões para uma grelha a carvão para grelhar diretamente em fogo médio-alto. Misture o ghee, o garam masala, o sal e a pimenta em uma tigela grande, adicione as fatias de inhame e misture delicadamente para cobrir.

Remova os filetes da marinada e limpe o excesso de marinada. Pincele as grelhas de cozimento e limpe-as com óleo na grade. Pincele levemente os filés com óleo. Grelhe os filés e inhames (mantendo a tampa da grelha fechada tanto quanto possível) até que o peixe esteja opaco e ainda úmido e os inhames estejam levemente carbonizados, 6 a 8 minutos, virando os filés cuidadosamente uma vez quando o peixe se solta facilmente da assadeira e virando as fatias de inhame quando eles marrons. Sirva com o restante da mistura de iogurte.


Peixe Tandoori

Ingrediente principal: peixes e frutos do mar

Data de publicação: 10 de novembro de 2016

Ingredientes usados ​​em Peixe Tandoori

& bull Filetes de peixe branco (cortados em 2 & quot * 3 & quot pedaços) - 2 libras.
Vinagre & Bull - (1/3) xícara.
& touro Gengibre fresco picado - 1 colher de sopa.
& touro Dentes de alho picados - número 4.
Pimenta caiena moída e touro - 1 colher de sopa.
Sementes de coentro moídas de touro - 1 colher de sopa.
Sementes de cominho moídas de touro - 1 colher de sopa.
& bull Oil - conforme necessário.
& Bull Salt - a gosto.

Método:

  • Faça uma pasta de vinagre, gengibre picado, alho, coentro moído, cominho, pimenta caiena, sal e óleo no liquidificador.
  • Deixe marinar os pedaços de peixe na pasta por 4 horas na geladeira.
  • Ligue o forno para grelhar no ponto mais alto.
  • Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira e grelhe por cerca de 10 minutos.
  • Vire do outro lado e grelhe por cerca de 7 minutos novamente.

Observação: O tempo de grelhar pode variar dependendo da espessura dos filetes.


Assista o vídeo: O MELHOR FILE DE PEIXE BEM TEMPERADO E GRELHADO NA FRIGIDEIRA


Comentários:

  1. Necuametl

    Não é agradável para você?

  2. Estevon

    notavelmente, a frase muito valiosa

  3. Harry

    Peço desculpas, mas não vem no meu caminho. Existem outras variantes?

  4. Ionnes

    Agora tudo está claro, obrigado pela informação.

  5. Seeton

    Eu compartilho totalmente o ponto de vista dela. Ótima ideia, eu concordo.

  6. Buck

    Parabéns, pensamento brilhante

  7. Kenriek

    Aaaaaaa! Se apresse! Mal posso esperar



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