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Sobre o pão

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O peixe é limpo de escamas e intestinos, lavado e depois desossado (tanto quanto possível, eles permanecerão ossudos de qualquer maneira).

Leve o tacho ao lume, quando o azeite tiver aquecido, junte cada pedaço de peixe com um pouco de sal e a seguir enrole no ovo batido e na farinha e frite.

Fazemos o mesmo com cada peça.

Frite dos dois lados.

Pode ser servido simples ou com polenta e molho de alho.


Como cozinhamos os aspargos? 4 deliciosas receitas

Os aspargos são limpos facilmente com uma faca ou um descascador de batatas, retirando-se a casca, do topo ao caule.

1º de junho, Dia Internacional do Leite. Estudo: 60% de Roma & acircni.

ESPARGOS GRATINADOS

Ingredientes necessários para espargos gratinados: 500 gr de espargos, 6 rodelas de queijo Emmental, sal e pimenta a gosto.

Como preparar espargos gratinados: Descasque os aspargos. Em uma panela, ferva 1 litro de água, sal e um pouco de açúcar. Quando começar a ferver, adicione os aspargos e deixe ferver cerca de 15 minutos. Retire os aspargos, espalhe os pedaços no tabuleiro do forno, polvilhe com azeite, cubra com as rodelas de queijo e leve ao forno até dourar. Sirva quente com uma salada de legumes.

Confusão de mamilos de bebê: tudo que você precisa saber

Fonte da foto, aspargos gratinados do Shutterstock

ESPARGOS DE PÃO COM BATATA PUREE

Ingredientes necessários para aspargos fritos com purê de batata: 1 kg de espargos, 2 dentes de alho, 2 ovos, 100 g de farinha, 100 ml de cerveja, sal e pimenta, óleo para fritar. Purê de batata: 500 g de batata, 2 colheres de sopa de manteiga, 50 ml de leite, sal.

Como preparar aspargos à milanesa com purê de batata: Descasque os aspargos. Prepare a crosta crocante: a cerveja é misturada com farinha e ovos e alho bem moído. Vai bem com sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa cremosa. Aguarde 20 minutos para que os ingredientes penetrem. Passe cada pedaço de aspargo pela massa e frite em óleo bem quente. Retire em um guardanapo absorvente. Para purê de batatas, a receita é simples: ferva as batatas cortadas em pedaços. Após a fervura, escorra a água e triture bem, adicionando aos poucos a manteiga, o leite e o sal. Acompanha espargos à milanesa e uma salada verde com cebola e rabanete.


Método de preparação

Com pão de arroz

Depois de descongelado o peixe, corte-o em pedaços adequados, salgue-o e dê-lhe sumo de limão. Então

Filetes de peixe à milanesa com vegetais naturais

Eu preparei esta receita uma noite quando cheguei em casa do trabalho e queria um jantar rápido e


As 6 melhores receitas de peixe empanado! Apenas os ingredientes mais acessíveis para um resultado de sucesso!

Peixe empanado é a iguaria favorita de muitos de nós. É muito popular pelo facto de ser preparado de forma muito simples, a partir dos ingredientes mais simples. Apresentamos a seguir as 6 melhores receitas de massa de pão, graças às quais o peixe adquire um sabor mais intenso e um aroma irresistível. Escolha a sua receita preferida e desfrute dos seus entes queridos com um jantar muito saboroso.

Receita No.1 & # 8211 Peixe à milanesa com queijo

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Passe o queijo pelo ralador grande.

2. Bata os ovos com a maionese. Adicione o queijo ralado e mexa.

3. Adicione um pouco de farinha, sal e pimenta-do-reino moída. Mexer.

4. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar.

5. Coloque o peixe em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Receita nº 2 e nº 8211 Peixe à milanesa com batatas

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave e descasque as batatas. Passe-os pelo ralador grande.

2. Misture o purê de batata com o ovo, a farinha e o sal.

3. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pelas batatas raladas e pressione levemente com as mãos.

4. Frite o peixe em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar.

Receita nº 3 e nº 8211 pão de peixe com leite

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Separe as claras das gemas.

2. Aqueça um pouco o leite. Misture com as gemas, sal, óleo e farinha até obter uma massa homogênea. Use um telefone.

3. Bata as claras em neve até obter uma espuma com pontas estáveis. Adicione a espuma de clara de ovo à massa empanada e misture cuidadosamente.

4. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar.

Receita nº 4 e nº 8211 Peixe à milanesa com cerveja

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Peneire a farinha. Adicione as claras em neve e misture.

2. Adicione a cerveja e o óleo. Mexa até obter uma massa homogênea. Pegue uma massa de pão líquida.

3. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar. É obtido muito frágil, com um aroma fino.

Receita No.5 & # 8211 Peixe Vermelho Frito, Estilo Chinês

INGREDIENTES

-2 colheres de sopa de amido de milho

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Bata o ovo. Adicione o amido e sal a gosto. Misture bem.

2. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela massa do pão e frite em uma frigideira com óleo bem quente, em fogo alto, dos dois lados. Além disso, esta massa empanada é perfeita para asas de frango.

Receita nº 6 e nº 8211 Peixe na massa de pão de clara de ovo

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Separe as claras das gemas. Bata bem as claras em neve com sal.

2. Adicione a farinha e a água à espuma de clara de ovo. Misture bem. A massa do pão deve ser semelhante à massa de panqueca, apenas um pouco mais líquida.

3. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar. Esta massa de pão é a melhor de todas.

Observação: Sirva os peixes fritos à milanesa com molho de alho. É muito simples e rápido de preparar. Misture o creme com a maionese (proporção de 1: 1). Adicione o alho picado, as verduras picadas e um pepino salgado (servido no ralador grande). Misture bem.


As 6 melhores receitas de peixe empanado! Apenas os ingredientes mais acessíveis para um resultado de sucesso!

Peixe empanado é a iguaria favorita de muitos de nós. É muito popular pelo facto de ser preparado de forma muito simples, a partir dos ingredientes mais simples. Apresentamos a seguir as 6 melhores receitas de massa de pão, graças às quais o peixe adquire um sabor mais intenso e um aroma irresistível. Escolha a sua receita preferida e desfrute dos seus entes queridos com um jantar muito saboroso.

Receita No.1 & # 8211 Peixe à milanesa com queijo

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Passe o queijo pelo ralador grande.

2. Bata os ovos com a maionese. Adicione o queijo ralado e mexa.

3. Adicione um pouco de farinha, sal e pimenta-do-reino moída. Mexer.

4. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar.

5. Coloque o peixe em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Receita nº 2 e nº 8211 Peixe à milanesa com batatas

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave e descasque as batatas. Passe-os pelo ralador grande.

2. Misture o purê de batata com o ovo, a farinha e o sal.

3. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pelas batatas raladas e pressione levemente com as mãos.

4. Frite o peixe em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar.

Receita nº 3 e nº 8211 pão de peixe com leite

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Separe as claras das gemas.

2. Aqueça um pouco o leite. Misture com as gemas, sal, óleo e farinha até obter uma massa homogênea. Use um telefone.

3. Bata as claras em neve até obter uma espuma com pontas estáveis. Adicione a espuma de clara de ovo à massa empanada e misture cuidadosamente.

4. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar.

Receita nº 4 e nº 8211 Peixe à milanesa com cerveja

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Peneire a farinha. Adicione as claras em neve e misture.

2. Adicione a cerveja e o óleo. Mexa até obter uma massa homogênea. Pegue uma massa de pão líquida.

3. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar. É obtido muito frágil, com um aroma fino.

Receita No.5 & # 8211 Peixe Vermelho Frito, Estilo Chinês

INGREDIENTES

-2 colheres de sopa de amido de milho

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Bata o ovo. Adicione o amido e sal a gosto. Misture bem.

2. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela massa do pão e frite em uma frigideira com óleo bem quente, em fogo alto, dos dois lados. Além disso, esta massa empanada é perfeita para asas de frango.

Receita nº 6 e nº 8211 Peixe na massa de pão de clara de ovo

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Separe as claras das gemas. Bata bem as claras em neve com sal.

2. Adicione a farinha e a água à espuma de clara de ovo. Misture bem. A massa do pão deve ser semelhante à massa de panqueca, apenas um pouco mais líquida.

3. Corte o filé de peixe em pedaços menores. Passe cada pedaço de peixe pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com óleo quente dos dois lados até dourar. Esta massa de pão é a melhor de todas.

Observação: Sirva os peixes fritos à milanesa com molho de alho. É muito simples e rápido de preparar. Misture o creme com a maionese (proporção de 1: 1). Adicione o alho picado, as verduras picadas e um pepino salgado (servido no ralador grande). Misture bem.


A massa mais saborosa para Schnitzel e Pão de Peixe - Crocante e apetitosa, do jeito que deveria ser

É difícil imaginar um schnitzel ou filé de peixe sem uma crosta crocante e bem dourada. Partilhamos 3 receitas originais e saborosas de massas à base de água, queijos e natas para cozinhar, através das quais obterá a massa perfeita, para que os seus pratos preferidos tenham aquela textura crocante e arejada própria dos produtos de panificação.

SEGREDOS DA PREPARAÇÃO PERFEITA DA MASSA

Essa massa geralmente é feita com água ou leite. Alguns chefs preferem água mineral ou gaseificada, e outros fazem essa massa à base de vinho, cerveja, vodka, conhaque ou sucos. É importante que a bebida seja combinada com o recheio.

Vinho branco ou cerveja light é usado para peixes, frutos do mar ou lulas.

Carne vermelha ou vodka é adequada para carne. Diferentes sucos são adequados para massas doces e para sopas, sopas ou produtos de ácido lático.

Vários temperos, ervas frescas, cebolas, alho, cogumelos ou pimentões podem ser adicionados à massa para pratos empanados. Também podem ser adicionadas nozes raladas ou noz-moscada a este tipo de massa.

Siga estas regras para obter a massa perfeita:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo
Bata as claras e as gemas separadamente e adicione as claras antes de fritar.
Mantenha a tigela de massa em água fria
A massa preparada com água gaseificada é mais arejada
Prepare a massa com antecedência, de preferência uma hora antes de fritar
A proporção da massa e os produtos que serão cozidos nela são de 1: 1

3 AS RECEITAS DE MASSA MAIS POPULARES

1. A RECEITA CLÁSSICA

INGREDIENTE:

  • 1/2 xícara de água
  • 125 g de farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Misture as claras e as claras separadamente. Coloque as claras na geladeira.

2. Combine as gemas, o óleo, a água e o sal. Mexer.

3. Adicione a farinha peneirada e misture bem com um batedor.

4. Quando a mistura ficar homogênea, retire as claras em neve e misture com uma pitada de sal até obter picos estáveis.

5. Adicione as claras em neve batidas em alguns lotes. Misture bem.

6. Refrigere a massa para esfriar, então você pode preparar os pratos.

2. MASSA DE QUEIJO

INGREDIENTE:

  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 4 ovos
  • 100 g de queijo duro
  • sal a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Prepare a massa de acordo com a receita clássica.

2. Rale o queijo e misture com a maionese.

3. Adicione a mistura à massa clássica, misture bem e deixe esfriar.

3. SOBREMESA PARA SOBREMESA

INGREDIENTE:

1/2 xícara de creme de leite para cozinhar (creme)
3 gemas
Sal e açúcar a gosto
3 colheres de sopa de farinha

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Esfregue bem as gemas com sal, acrescente o açúcar, bata a mistura e despeje as natas.


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