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Pessoas que comem fast food têm produtos químicos mais prejudiciais em seus corpos, afirma estudo

Pessoas que comem fast food têm produtos químicos mais prejudiciais em seus corpos, afirma estudo


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O CDC acabou de provar que as pessoas que comem fast food têm altos níveis de produtos químicos industriais em seus corpos

Você é o que você come, como dizem.

Se as batatas fritas de fast food são o seu prazer culpado, você pode querer ouvir: como se constatou, fast food não é apenas ruim para o seu físico - um McHabit regular mudará seriamente o equilíbrio químico em seu corpo.

O CDC divulgou dados provando que os consumidores de fast food, na verdade, têm níveis mais elevados de substâncias químicas nocivas em seus corpos, como ftalatos e bisfenol A (BPA), que estão ambos ligados ao câncer e danos neurológicos. O CDC avisa que, "a exposição ao ftalato é generalizada na população dos EUA."

Os produtos químicos, que geralmente são encontrados em plásticos, chegam ao fast food por meio de máquinas e luvas de vinil dos trabalhadores. Muitos países como o Japão proibiram as luvas de vinil nos locais de trabalho onde os alimentos são manuseados exatamente por esse motivo.

“No momento, existem poucas opções para indivíduos interessados ​​em reduzir sua exposição, e também não há muita regulamentação” de ftalatos, Ami Zota, professora assistente de saúde ambiental e ocupacional na George Washington University, disse a Bloomberg. “A pesquisa acontece assim que eles são introduzidos no comércio, e não antes.”


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça-o no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CPodemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CPodemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça-o no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CPodemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CNós podemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça-o no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CPodemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CPodemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Uma análise mais aprofundada de 20 amostras descobriu que o ácido perfluorooctanóico (PFOA) & # x2014a PFAS de cadeia longa que & # x2019s foi associado a doenças cardíacas e está sendo eliminado nos Estados Unidos & # x2014 estava entre os compostos fluoretados presentes.

Este estudo observou apenas a presença de PFASs nas próprias embalagens, e não nos alimentos que continham ou nas pessoas que os consumiam. Mas pesquisas anteriores sugeriram que os PFASs têm o potencial de contaminar os alimentos.

& # x201CIt & # x2019s difícil saber quanto irá realmente migrar, porque depende da temperatura, do tipo de alimento, de quanto tempo o alimento fica em contato com o papel e de quais PFASs específicos você & # x2019 está falando, & # x201D diz a autora principal Laurel Schaider, PhD, uma química ambiental do Instituto Silent Spring.

A pesquisa mostrou que os PFASs de cadeia longa podem permanecer no corpo por anos. Eles também podem se acumular em aterros quando produtos como embalagens de alimentos são descartados, onde podem contaminar o meio ambiente e afetar a água potável, afirmam os autores.

Você não pode dizer olhando para um invólucro ou recipiente de comida se ele contém PFASs, diz Schaider, eles são permitidos até mesmo em materiais compostáveis. Portanto, a melhor maneira de evitá-lo em embalagens de fast-food é simplesmente evitá-lo. (Isso é especialmente importante para as crianças, acrescenta ela, que são mais sensíveis a produtos químicos prejudiciais.)

& # x201CI acho que todos nós já temos alguns motivos para reduzir a quantidade de fast food que consumimos, e este pode ser outro, & # x201D, diz ela. & # x201Se você & # x2019 for comê-lo, tente tirar a comida da embalagem o mais rápido possível & # x2014 isso pode ajudar um pouco, & # x201D, diz ela.

O estudo foi publicado hoje na revista. Cartas de ciência ambiental e tecnologia. O EWG também publicou um relatório complementar, recomendando que todas as empresas de fast-food parem de usar compostos fluorados em suas embalagens e que a Food and Drug Administration restrinja ainda mais seu uso em produtos que tenham contato com alimentos.

O relatório do EWG também sugere que os consumidores reduzam sua exposição aos PFASs comendo alimentos frescos e preparando as refeições em casa, evitando o uso de talheres de papel e não comprando pipoca de micro-ondas. (Em vez disso, faça-o no fogão.)

Os consumidores também podem ligar ou escrever para redes de fast-food que frequentam, diz Schaider, informando às empresas que não querem produtos químicos fluoretados perigosos em suas embalagens de alimentos. E eles podem procurar outras fontes populares de PFASs, como utensílios de cozinha antiaderentes e carpetes e móveis resistentes a manchas.

& # x201CPodemos ser expostos a esses produtos químicos por meio de muitas vias diferentes, e todas essas exposições podem aumentar, & # x201D, diz ela. & # x201Mesmo se não pudermos & # x2019t evitar todos eles, cada pequeno detalhe pode ajudar. & # x201D


Outro motivo para nunca mais comer fast food (que não tem nada a ver com gordura)

Produtos químicos perigosos estão à espreita em muitas embalagens e recipientes de fast-food, dizem os pesquisadores.

Acrescente isso à lista de razões pelas quais uma refeição drive-thru não é boa para você: o papel que vem embalado pode conter produtos químicos relacionados a sérios problemas de saúde, de acordo com um novo estudo.

O Silent Spring Institute, o Environmental Working Group (EWG) e o Green Science Policy Institute se uniram a pesquisadores da Universidade de Notre Dame e da Agência de Proteção Ambiental (EPA) para analisar mais de 400 embalagens e recipientes de 27 fast-food redes em todo o país. Cerca de metade das embalagens testadas continham farinha, um marcador para compostos fluoretados conhecidos como substâncias per- e polifluoroalquílicas (PFASs).

Os PFASs (anteriormente chamados de PFCs) tornam os invólucros e caixas de alimentos resistentes à gordura. (Os consumidores também são expostos a PFASs em certos tipos de panelas antiaderentes, roupas à prova d'água e produtos resistentes a manchas.) Estudos anteriores relacionaram a exposição a PFAS a problemas de fertilidade e tireoide, atrasos no desenvolvimento de crianças, aumento do risco de câncer e outros resultados.

Further analysis of 20 samples found that perfluorooctanoic acid (PFOA)𠅊 long-chain PFAS that’s been linked to heart disease and is currently being phased out in the United States—was among the fluoridated compounds present.

This study only looked at the presence of PFASs in the wrappers themselves, and not in the food they contained, or in the people consuming them. But previous research has suggested that PFASs have the potential to leach into food.

“It’s difficult to know how much will actually migrate, because it depends on temperature, the type of food, how long the food is in contact with the paper, and what specific PFASs you’re talking about,” says lead author Laurel Schaider, PhD, an environmental chemist at Silent Spring Institute.

Research has shown that long-chain PFASs can remain in the body for years. They can also accumulate in landfills when products like food wrappers are discarded, where they can leach into the environment and affect drinking water, they authors say.

You can’t tell by looking at a wrapper or food container whether it contains PFASs, says Schaider they’re even currently allowed in compostable materials. So the best way to avoid it in fast-food wrappers is to simply avoid fast food. (That&aposs especially important for kids, she adds, who are more sensitive to harmful chemicals.)

“I think we all already have some reasons to reduce how much fast food we consume, and this may be another one,” she says. “If you’re going to eat it, you could try to get the food out of the wrapper as quickly as possible—that might help a little bit,” she says.

The study was published today in the journal Environmental Science & Technology Letters. The EWG also published a companion report, recommending that all fast-food companies stop using fluorinated compounds in their packaging, and that the Food and Drug Administration further restrict their use in products that have contact with food.

The EWG report also suggests that consumers reduce their exposure to PFASs by eating fresh food and preparing meals at home, avoiding the use of paper tableware, and not buying microwave popcorn. (Make it on the stove instead.)

Consumers can also call or write to fast-food chains they frequent, says Schaider, letting companies know that they don’t want hazardous fluoridated chemicals in their food wrappers. And they can look out for other popular sources of PFASs, like nonstick cookware and stain-resistant carpet and furniture treatments.

“We can be exposed to these chemicals through many different pathways, and all those exposures can add up,” she says. 𠇎ven if we can’t avoid all of them, every little bit can help.”


Another Reason to Never Eat Fast Food Again (That Has Nothing to Do With Fat)

Hazardous chemicals are lurking in many fast-food wrappers and containers, researchers say.

Add this to the list of reasons a drive-thru meal isn&apost good for you: the paper it comes packaged in may contain chemicals linked to serious health problems, according to a new study.

The Silent Spring Institute, the Environmental Working Group (EWG), and the Green Science Policy Institute teamed up with researchers at the University of Notre Dame and the Environmental Protection Agency (EPA) to analyze more than 400 wrappers and containers from 27 fast-food chains throughout the country. About half the wrappers tested contained flourine, a marker for fluoridated compounds known as per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs).

PFASs (formerly called PFCs) make food wrappers and boxes resistant to grease. (Consumers are also exposed to PFASs in certain types of nonstick cookware, waterproof clothing, and stain-resistant products.) Previous studies have linked PFAS exposure to fertility and thyroid problems, developmental delays in children, increased cancer risk, and other outcomes.

Further analysis of 20 samples found that perfluorooctanoic acid (PFOA)𠅊 long-chain PFAS that’s been linked to heart disease and is currently being phased out in the United States—was among the fluoridated compounds present.

This study only looked at the presence of PFASs in the wrappers themselves, and not in the food they contained, or in the people consuming them. But previous research has suggested that PFASs have the potential to leach into food.

“It’s difficult to know how much will actually migrate, because it depends on temperature, the type of food, how long the food is in contact with the paper, and what specific PFASs you’re talking about,” says lead author Laurel Schaider, PhD, an environmental chemist at Silent Spring Institute.

Research has shown that long-chain PFASs can remain in the body for years. They can also accumulate in landfills when products like food wrappers are discarded, where they can leach into the environment and affect drinking water, they authors say.

You can’t tell by looking at a wrapper or food container whether it contains PFASs, says Schaider they’re even currently allowed in compostable materials. So the best way to avoid it in fast-food wrappers is to simply avoid fast food. (That&aposs especially important for kids, she adds, who are more sensitive to harmful chemicals.)

“I think we all already have some reasons to reduce how much fast food we consume, and this may be another one,” she says. “If you’re going to eat it, you could try to get the food out of the wrapper as quickly as possible—that might help a little bit,” she says.

The study was published today in the journal Environmental Science & Technology Letters. The EWG also published a companion report, recommending that all fast-food companies stop using fluorinated compounds in their packaging, and that the Food and Drug Administration further restrict their use in products that have contact with food.

The EWG report also suggests that consumers reduce their exposure to PFASs by eating fresh food and preparing meals at home, avoiding the use of paper tableware, and not buying microwave popcorn. (Make it on the stove instead.)

Consumers can also call or write to fast-food chains they frequent, says Schaider, letting companies know that they don’t want hazardous fluoridated chemicals in their food wrappers. And they can look out for other popular sources of PFASs, like nonstick cookware and stain-resistant carpet and furniture treatments.

“We can be exposed to these chemicals through many different pathways, and all those exposures can add up,” she says. 𠇎ven if we can’t avoid all of them, every little bit can help.”


Another Reason to Never Eat Fast Food Again (That Has Nothing to Do With Fat)

Hazardous chemicals are lurking in many fast-food wrappers and containers, researchers say.

Add this to the list of reasons a drive-thru meal isn&apost good for you: the paper it comes packaged in may contain chemicals linked to serious health problems, according to a new study.

The Silent Spring Institute, the Environmental Working Group (EWG), and the Green Science Policy Institute teamed up with researchers at the University of Notre Dame and the Environmental Protection Agency (EPA) to analyze more than 400 wrappers and containers from 27 fast-food chains throughout the country. About half the wrappers tested contained flourine, a marker for fluoridated compounds known as per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs).

PFASs (formerly called PFCs) make food wrappers and boxes resistant to grease. (Consumers are also exposed to PFASs in certain types of nonstick cookware, waterproof clothing, and stain-resistant products.) Previous studies have linked PFAS exposure to fertility and thyroid problems, developmental delays in children, increased cancer risk, and other outcomes.

Further analysis of 20 samples found that perfluorooctanoic acid (PFOA)𠅊 long-chain PFAS that’s been linked to heart disease and is currently being phased out in the United States—was among the fluoridated compounds present.

This study only looked at the presence of PFASs in the wrappers themselves, and not in the food they contained, or in the people consuming them. But previous research has suggested that PFASs have the potential to leach into food.

“It’s difficult to know how much will actually migrate, because it depends on temperature, the type of food, how long the food is in contact with the paper, and what specific PFASs you’re talking about,” says lead author Laurel Schaider, PhD, an environmental chemist at Silent Spring Institute.

Research has shown that long-chain PFASs can remain in the body for years. They can also accumulate in landfills when products like food wrappers are discarded, where they can leach into the environment and affect drinking water, they authors say.

You can’t tell by looking at a wrapper or food container whether it contains PFASs, says Schaider they’re even currently allowed in compostable materials. So the best way to avoid it in fast-food wrappers is to simply avoid fast food. (That&aposs especially important for kids, she adds, who are more sensitive to harmful chemicals.)

“I think we all already have some reasons to reduce how much fast food we consume, and this may be another one,” she says. “If you’re going to eat it, you could try to get the food out of the wrapper as quickly as possible—that might help a little bit,” she says.

The study was published today in the journal Environmental Science & Technology Letters. The EWG also published a companion report, recommending that all fast-food companies stop using fluorinated compounds in their packaging, and that the Food and Drug Administration further restrict their use in products that have contact with food.

The EWG report also suggests that consumers reduce their exposure to PFASs by eating fresh food and preparing meals at home, avoiding the use of paper tableware, and not buying microwave popcorn. (Make it on the stove instead.)

Consumers can also call or write to fast-food chains they frequent, says Schaider, letting companies know that they don’t want hazardous fluoridated chemicals in their food wrappers. And they can look out for other popular sources of PFASs, like nonstick cookware and stain-resistant carpet and furniture treatments.

“We can be exposed to these chemicals through many different pathways, and all those exposures can add up,” she says. 𠇎ven if we can’t avoid all of them, every little bit can help.”