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6 coquetéis mezcal para o fim do verão

6 coquetéis mezcal para o fim do verão


Mezcal está rapidamente se tornando a importação mexicana favorita da América. Bartenders em todo o país têm abandonou tequila em favor de seu primo enfumaçado, e muitos o preferem por sua profundidade (e pela falta de memórias embaraçosas de faculdade associadas a ele, tenho certeza).

Mezcal é destilado de uma mistura de plantas de agave torrado, mas ao contrário da tequila - que só pode usar a variedade conhecida como agave azul - pode ser feito de muitos cultivares diferentes. Tradicionalmente, a bebida espirituosa era feita com as variedades regionais disponíveis para as pessoas que o preparavam.

Contrário à crença popular, o verme no fundo da garrafa não é um componente necessário. Na verdade, você descobrirá que quase todas as marcas que contêm um são inferiores.

A tradição dos vermes foi realmente iniciada para dar sabor adicional a esses destilados (eca!), E foi feita pela primeira vez pela Nacionale Vinicola em seu mezcal Gusano Rojo.

Para o final do verão, reunimos uma coleção de alguns dos nossos coquetéis de mezcal favoritos. Alguns são clássicos, outros são favoritos da nova escola e dois deles foram inventados no Bevvy Cocktail Lab.

Mezcal Paloma

Para começar, nós temos o Paloma. Esta é uma das receitas de coquetéis mais populares feitas no México, e inclui suco de toranja e club soda ou um dos muitos refrigerantes de toranja mexicanos tradicionais que podem ser encontrados na maioria dos supermercados bem abastecidos. Embora tradicionalmente feito com tequila, a fumaça do mezcal leva a Paloma a novas alturas.

O pomo

Uma bebida tão clássica e simples quanto o Paloma tem variações, e uma de nossas favoritas vem do SIP (Southport & Irving Restaurant and Bar), um incrível bar de bairro no estilo Proibição em North Lakeview, Chicago. Receita cortesia de Ardit Dizdari.

Mezcal El Diablo

Apesar do nome, El Diablo é um coquetel perfeito para te ajudar fique fresco e atualizado. A doçura do crème de cassis combina perfeitamente com a acidez da cerveja de gengibre e a intensa fumaça do mezcal. Esses coquetéis são especialmente bons para reuniões de verão, onde as medidas exatas não são sua prioridade!

Estrada do Tabaco

A seguir em nossa lista está a Tobacco Road, que atualmente é a base de muitas variações interessantes de coquetéis nos Estados Unidos. É simples, forte e apresenta uma combinação inconfundível de Cynar e mezcal. Os toques finais de uma casca de toranja e uma pitada de sal realçam a experiência. O resultado é um enfeite dinâmico que começa a consumir o grande cubo de gelo do coquetel, lentamente infundindo sabor aos destilados.

The Aventura

O primeiro Bevvy original desta lista (e, de fato, o primeiro que fizemos!), O Aventura é uma bebida despretensiosa que consegue derrubar até o pretendente mais forte. O coquetel começa com uma combinação de framboesas turvas, sucos de limão e lima e açúcar. Esta mistura pungentemente doce é então combinada com mezcal, Grand Marnier e St Germain para fazer um cocktail elegante e pecaminosamente luxuoso.

The Burning Berry

Este último é outro original da Bevvy. Esta bebida é uma versão esfumada de um efervescente tradicional e inclui alguns ingredientes interessantes, como xarope de doce de rocha, bitters de morango, e uma clara de ovo. Para uma apresentação particularmente agradável, sirva sobre gelo picado em uma taça de taça.


A coleção definitiva de coquetéis de verão

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Assista o vídeo: How to make an El Camino Cocktail. A Delicious Mezcal u0026 Rye Cocktail