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Empanada de atum

Empanada de atum


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Esta empanada de atum é fácil de fazer, graças à massa folhada congelada comprada na loja.

Ingredientes

  • 2 tomates de ameixa médios, com sementes, finamente picados
  • 1 pimentão verde médio, picado
  • 1 cebola média, picadinha
  • 1 libra de atum espanhol enlatado de alta qualidade embalado em azeite de oliva, escorrido e em flocos grosseiros
  • 2 ovos cozidos grandes, descascados, fatiados
  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 pacote de 17,3 onças de massa folhada congelada (2 folhas), descongelado
  • 2 onças de presunto serrano em fatias finas ou presunto
  • 1 ovo grande, batido para misturar (para esmalte)

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma frigideira média pesada em fogo médio-alto. Adicione os tomates, pimenta, cebola e alho; polvilhe com sal e pimenta e refogue até os vegetais ficarem macios, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela. Adicione o atum e os ovos fatiados; mexa suavemente para distribuir uniformemente. Tempere o recheio com sal e pimenta; Reservado para refrigerar completamente.

  • Pulverize assadeira sem aro com spray antiaderente. Abra 1 folha de massa sobre uma superfície enfarinhada em um retângulo de 30 x 16 cm. Transfira para a assadeira. Arrume o presunto sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm. Espalhe o recheio sobre o presunto, deixando uma borda de 2,5 cm. Pincele as bordas da massa com ovo batido. Abra a segunda folha de massa em um retângulo de 12 x 15 polegadas. Coloque sobre o recheio, pressionando as bordas para selar. Dobre 1/2 polegada da borda inferior da massa sobre a massa superior; friso as bordas para selar. Pincele o topo com ovo batido. Corte oito barras de 5 cm na massa de cima. DO AHEAD Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Cobrir; frio.

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Asse a empanada descoberta até que a crosta esteja dourada e crocante, cerca de 25 minutos. Deslize no prato.

Teor Nutricional

1 porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 402,7% Calorias de gordura 50,6 Gordura (g) 22,7 Gordura saturada (g) 6,1 Colesterol (mg) 108,9 Carboidratos (g) 25,1 Fibra alimentar (g) 2,0 Açúcares totais (g) 3,9 Líquido Carboidratos (g) 23.1 Proteína (g) 22.8 Seção de avaliações

Empanadas de atum

A pastelaria perfeita para todas as refeições! Estas Empanadas de Atum são feitas com Atum Chunk Light, especiarias, tomates e queijo. Basta colher a mistura em seções de uma crosta de torta, dobrar e selar, em seguida, leve ao forno até dourar.

Ingredientes:

  • 2 bolsas (6,4 onças) - Pedaço de atum leve na água
  • 1 & frasl2 colher de chá cominho
  • 1 & frasl2 colher de chá Pimenta em pó
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos com pimenta, bem escorrido
  • 1 1 e frasl2 xícaras de queijo mexicano ralado
  • 2 crostas de torta congeladas

Instruções:

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Misture o atum em uma tigela com cominho, pimenta em pó, tomate escorrido e queijo.
  • Desenrole a crosta da torta e corte em 8 pedaços cada. Forme círculos cerca de 31 & frasl2 polegadas de diâmetro.
  • Coloque cerca de 1 & frasl4 xícara da mistura de atum no centro de cada círculo. Dobre ao meio e sele as bordas. (Pode ser feito até este ponto e congelado.)
  • Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno até dourar cerca de 10 - 12 minutos.
  • Transfira para uma grade para resfriar.

Informação nutricional da receita

Ao usar 2 bolsas (6,4 onças) - Pedaço de atum leve na água

Dose por vasilhame: 16
Ao usar 2 bolsas (6,4 onças) - Pedaço de atum leve em água Tamanho da porção: 1 empanada (75g)
Quantidade por porçãoDV% *
Calorias180
Gordura total11g17% 11g
Gordura saturada4g20% 4g
Gordura trans0g 0g
Colesterol20mg7% 20mg
Sódio270mg11% 270mg
Carboidrato total11g4% 11g
Fibra Alimentar1g4%
Açúcares Totais0g 0g
Inclui Açúcares Adicionados
Proteína9g
Vitamina A 4%
Vitamina C 4%
Cálcio 8%
Ferro 4%

* A% do valor diário informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

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TUNA EMPANADA

A empanada de atum e outros sabores de empanada são muito fáceis de adquirir. Eles podem ser comprados literalmente em qualquer lugar. Minha tia sempre traz empanadas para casa como pasalubong. O que me deu vontade de fazer a minha própria empanada é que as empanadas trazidas pela minha tia ou têm uma torta muito grossa, recheios muito pequenos ou não estão crocantes devido ao excesso de óleo. Depois disso, eu sabia que queria empanadas recém-cozidas.

Chega de minha história de empanada. Fiz minha primeira empanada quando estava no ensino médio. Eu os trouxe como um lanche para nossa mini viagem de campo. Na verdade, fiz três sabores e um deles é o atum. Optei por trazer empanada porque é um lanche muito prático e também dá para comer rápido. Eu me apaixonei pela empanada no segundo em que dei uma mordida na famosa empanada Ilocos. Aprendi a fazer a crosta da torta e experimentei diferentes recheios.

Não aperfeiçoei minha empanada na primeira vez. Os recheios eram fáceis, mas eu lutei com a lascagem da crosta da torta. Já li diferentes versões das receitas e percebi que estava fazendo a massa da torta da maneira errada antes mesmo de amassá-la. Eu não estava cortando manteiga fria na farinha. Foi uma experiência celestial para mim depois de ter alcançado o tipo certo de descamação que desejo para uma empanada. E já que posso controlar o que está dentro dele, experimentei diferentes sabores usando meus alimentos favoritos.


Resumo da receita

  • 7 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 2 ovos
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 xícaras de farinha multiuso
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos. Aqueça 1/4 de xícara de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola, cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Combine as batatas e as cebolas em uma tigela grande e tempere com 2 colheres de chá de sal, pimenta, açúcar e alho. Amasse até ficar homogêneo.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Bata os ovos, 1/2 xícara de óleo vegetal, água morna e 1 colher de chá de sal. Junte a farinha aos poucos. Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos. Divida a massa em terços e abra cada pedaço com cerca de 23 x 33 centímetros. Corte a massa enrolada ao meio no sentido do comprimento e espalhe a mistura de batata no centro de cada tira. Enrole cada tira ao redor do recheio e pressione suavemente para selar. Repita com o restante da massa e recheio até terminar com seis toras.

Corte cada log em fatias de 1 polegada e coloque o lado cortado para baixo na assadeira preparada. Pressione suavemente as bordas da massa em direção ao centro da mistura de batata para formar um pão. Bata as gemas e o leite em uma tigela pequena. Pincele cada knish com a mistura de gema de ovo.


O que servir com empanadas de atum

A grande coisa sobre esta receita é que ela é muito versátil e funcionará bem com quase qualquer outra entrada. Se você está procurando outros aplicativos para preencher aquela lanchonete, dê uma olhada em alguns de nossos favoritos:

  • Nosso mergulho de sopa de cebola francês rápido e fácil é um favorito da festa que é quase impossível de se abandonar! E isso está completamente certo, porque nossa versão é uma visão saudável do original. são um aperitivo simples e fácil de vegetais que nós podemos & rsquot get suficiente! é o aperitivo perfeito se você precisar de um em uma pitada! É difícil bater a combinação de ervas frescas, alho e um delicioso azeite de oliva - apenas certifique-se de ter pão crocante suficiente à mão!

Sabemos que você adora essas mini empanadas de atum - elas são únicas e fáceis de montar. Bolsos de massa escamosa cheios de atum cremoso e um molho rico darão a qualquer lanche uma vibe sofisticada. Essas belezinhas certamente irão embora rápido. & # 128521 Divirta-se!

Esta é uma postagem patrocinada escrita por mim em nome da StarKist E.V.O.O. & trade.


Almoço espanhol

O que também é muito útil porque você pode comê-los facilmente enquanto caminha. Igual aos da receita abaixo. A forma delas pode variar um pouco porque depende de como o padeiro ou chef gosta de suas empanadas!

Moro em Barcelona há algum tempo.

Tempo de sobra para provar muitas empanadas. Comprava minhas empanadas em vários supermercados e padarias. Eram enormes tortas recheadas planas e quadradas do tamanho de bandejas de cozimento. Não se preocupe, você não precisa comprar o lote inteiro.

Você pode pedir uma porção menor para levar para casa.


Empanada de atum

Muitas de nossas receitas são fáceis. Aquelas que requerem um pouco mais de tempo ou habilidades culinárias são classificadas como médias ou avançadas.

Tempo de preparação

É quanto tempo você precisa para preparar esta refeição.

Tempo total

Este é o tempo que leva para preparar esta refeição do início ao fim: marinar, assar, resfriar etc.

Porção

Isso mostra quantas porções esta receita faz.

Ingredientes

Recheio de atum

  • 300 g de cebolas, cortadas em quartos
  • 150 g de pimentão vermelho, cortado em pedaços
  • 150 g de pimentão verde, cortado em pedaços
  • 200 g de tomate esmagado em lata
  • 50 g de azeite virgem extra
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 200 g de atum em conserva em conserva ("bonito en escabeche"), escorrido (ver dica)
  • 2 ovos cozidos, picados

Empanada Dough

  • 50 g de água
  • 50 g de azeite virgem extra
  • 50 g de vinho branco
  • 90 g de banha
    ou 90 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 25 g de fermento fresco, esfarelado
    ou 3 colheres de chá de fermento seco
  • 450 g de farinha de pão
  • 1 colher de chá de sal

Conjunto


Com uma lata de atum e batata doce, você pode transformar um requintado prato italiano em um jantar rústico.

Uma vez pensei que o risoto requer habilidades culinárias de mestre. Nunca imaginei que pudesse fazer isso sozinho!

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Empanada gallega (torta galega de atum e tomate # 038)

Tortas e empanadas são possivelmente uma das receitas mais transculturais do mundo. Quase toda culinária tem sua própria receita nacional, sejam as tortas inglesas, as empanadas argentinas, as samosas indianas, os dim-sum chineses ou os gyozas japoneses. Todos eles datam de uma época em que conservar alimentos era muito mais difícil do que hoje. A massa ofereceu uma forma inteligente e segura de conservar o recheio por um bom tempo, especialmente em viagens longas.

Na Espanha, foram os godos que aparentemente introduziram a técnica já no século VII. Hoje, as empanadas ainda são consumidas em todo o país, embora seja na região noroeste da Galiza onde podemos encontrar os melhores exemplos.

As empanadas são muito importantes na Galiza. Cada família mantém sua própria receita secreta da Empanada Gallega, que é diferente da que está ao lado e assim por diante. O segredo está sempre na massa, que é feita com óleo em infusão às vezes feito de pimenton, às vezes feito de alguma outra especiaria como alecrim ou tomilho.

O recheio também varia. Podemos encontrar empanada gallega cheia de quase tudo, desde marisco (polvo, vieira, caranguejo), à carne (frango, vaca, chouriço…) ou mesmo peixe (tamboril, sardinha, cavala…). E, claro, o mais popular, a empanada de bonito como a que fazemos hoje.

Um último ponto antes de começarmos. Prefiro minha empanada gallega com tomate, então vou adicioná-la. Mas só para você saber, a receita clássica usa muito pouco tomate, se é que usa alguma coisa. Então, se você está atrás da receita de empanada galega mais ortodoxa, tenha isso em mente!


Assista o vídeo: Japanese Food - GIANT BLUEFIN TUNA FISH CUTTING Sashimi Bowl Tokyo Japan