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Receita Laphroaig Green Tee

Receita Laphroaig Green Tee


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  1. Lar
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  3. Coquetéis e destilados

4

1 avaliação

1 de outubro de 2013

De

Laphroaig

Laphroaig Green Tee é um delicioso coquetel em homenagem à Copa do Presidente!

1

Porções

81

Calorias por porção

Receitas Relacionadas

Ingredientes

  • 1 onça Laphroaig de uísque escocês de 10 anos
  • 3 onças de chá verde gelado
  • 1 onça de suco de abacaxi

Instruções

Construa na ordem dos ingredientes sobre o gelo em um copo Tom Collins. Enfeite seu coquetel com uma fatia de abacaxi.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 81

Sugar3gN / A

Proteína 0,3g 0,5%

Carbs4g1%

Vitamina C3mg5%

Cálcio 4mgN / A

Folato (alimento) 5µgN / A

Equivalente de folato (total) 5µg1%

Ferro 0,1 mg 0,6%

Magnésio 4mg1%

Fósforo 3mgN / A

Potássio 43mg1%

Sódio 2mgN / A

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

Tag


As melhores bebidas verdes Chartreuse?

Eu me entreguei hoje e adicionei uma garrafa de Green Chartreuse ao meu estoque em barra. Pretendo fazer um Last Word e um Vauvert Slim (da PDT) mas estava procurando outras receitas testadas e deliciosas. Este subreddit parece adorar as coisas. O que devo fazer?

Esta é uma das minhas bebidas favoritas em qualquer lugar, não apenas bebidas com Green Chartreuse.

Eu descobri isso há algumas semanas. Gostaria que houvesse uma maneira melhor de servir e mostrar as cores individuais.

The Last Word .. Uma bebida muito saborosa e clássica. De uma chance!

Ou seu primo moderno dos anos 27, o Final Ward (subcenteio e limão para gim e limão).

Uma das minhas bebidas favoritas. Não faça nenhuma alteração boba nas primeiras 10 vezes (pelo menos) que você beber.

Adoro subbing reposado Tequila pelo Gin .. Que gostoso!

Biscoito. I & # x27m fazendo uma variação de diamante no momento com centeio nori-fumado e pommeau de normandie.

Margarida! (Especialmente rum (foca preta dos Goslings))

50 destilados (tudo funciona com gin, bourbon, vodka rum etc.) 15 Green Chartreuse 15 Xarope de açúcar 12,5 Suco de limão 12,5 Suco de limão

Outra absolutamente incrível: Última palavra: 30 Gin 30 Maraschino Licor 30 Lima 30 Verde Chartreuse

Há anos que estou pensando em comprar uma garrafa. Vale a pena?

Acabei de fazer minha primeira Última Palavra com ele, e sim, acho que vale a pena. Seu sabor forte significa que as receitas raramente (ou nunca) o usarão em grandes porções, de modo que a garrafa esticará por mais tempo. Além disso, meu bar está bem pesado de uísque agora, já que gosto de sabores mais escuros, mas o chartreuse me permite explorar alguns coquetéis de gim mais pesados ​​em comparação com o que eu era capaz de fazer anteriormente.


Os índices de degustação de uísque - Laphroaig

Status: Ativo - Stills: 7 (3 lavagens, 4 destilados) - Fundado: 1815
Endereço: Laphroaig, Ilha de Islay, PA42 7DU - Telefone: +44 (0)1496 302418
Rede: www.laphroaig.com - Mais informações : Marcel van Gils

Uma das minhas expressões favoritas até agora:
Laphroaig 10 anos (43%, OB, Bonfanti Milano, engarrafado por volta de 1978)
96 pontos - Última prova: 26 de dezembro de 2004 (e em várias ocasiões) - Notas de prova: aqui

Perfil geral da destilaria - palavras-chave (wazzat?)
(& lt1975) Frutas tropicais Turfa Fumaça Laranjas Pimenta Cânfora Óleo Medicinal Limão
(& gt1975) Turfa Pimenta Fumaça Medicinal Alcaçuz Chá Limão Maçãs Iodo Ostras

Perfil de destilaria MM :
A destilaria Laphroaig é indiscutivelmente a destilaria mais famosa de Islay. A própria ilha é famosa por seus maltes turfosos e picantes, então acho que isso torna o single malte Laphroaig o uísque turfoso mais famoso. Laphroaig não foi minha primeira experiência com whisky de malte peateado, mas se não me engano, foi o primeiro outro 'monstro de turfa' que experimentei depois de descobrir o. . Mais sobre Malt Madness.


Uísque, Uísque e Uísque Escocês

Copos para beber uísque
Kyle Lerfald
De repente, percebi que não havia respondido à pergunta sobre qual é o recipiente adequado para beber scotch ou outro uísque de qualidade! Me desculpe.
Reidel faz um vidro projetado especificamente para scotch de single malte: uma coisa linda e delicada, de cristal sem chumbo, em forma de flor de rosa antes de abrir, segurando apenas uma onça ou duas, a quantidade perfeita para examinar a cor, a viscosidade e sempre tão ligeiramente concentre o vapor para o nariz capturar - claro como pode ser - e astronomicamente caro. Eu não possuo um único.
Em vez disso, tenho copos de degustação que têm a forma de se encolher um copo de conhaque e alongar o copo para um leve "efeito de chaminé". Muitas vezes encontramos copos de uísque como eles com garrafas de single malte como uma espécie de prêmio: claro que eles têm o nome de uma destilaria ao lado, mas quem se importa: eles funcionam! melhor ainda se vierem com uma tampa para manter os vapores no copo até começar a sentir o gosto daquele whisky.
Também se pode usar copos cordiais para a degustação: pequeno é bom. Você deve não tem espaço para adicionar um cubo de gelo. Nem pense nisso.
Há um tipo de vidro que não recomendo de forma alguma: o copo. Normalmente, um copo de água grande e pesado, aguenta muito para uma degustação confortável, é muito pesado e você perde o olfato muito mais rápido.

Pillock reservado
Óculos Reidel - uma contribuição auspiciosa. Eles são realmente os óculos do mundo feitos à mão. Tenho alguns, para convidados muito especiais, e garrafas muito especiais. Uma extravagância imperdoável. Mas nada de copos de batedor (e) y, Reidel Sommellier. Uma omissão comparativamente imperdoável.
Aqui, eles não são mais caros do que o cristal de Waterford. Eles vendem uma versão à máquina, a linha Vinum, que é mais acessível.

Uísque para uso medicinal
Larry Finch
O tratamento mais eficaz para um resfriado que descobri é o uísque de single malte, especialmente um com um caráter distinto, como o Laphroaig. Não sei se faz alguma coisa pelo frio, mas faz muito pelo conforto.

Danny Thompson
Nesta época do ano [as férias], nada supera um bom e simples Hot Whiskey:
Uma fatia generosa e suculenta de LIMÃO, espetada com LUVAS. Uma colher de chá de AÇÚCAR, um bom gole de UÍSQUE e um pouco de ÁGUA QUENTE da chaleira.
Deixe a colher de chá no copo enquanto despeja a água, para evitar rachar o vidro.
Isso combina as qualidades escorbúticas do limão, o efeito anti-séptico do cravo-da-índia, o efeito roborativo do açúcar, o calor húmido da água quente e o calor difuso do uísque.
Nesses aspectos, certamente se qualifica como um medicamento, e para o inferno com o conselho de moderação do Dr. Maturin, de outra forma respeitado - certamente * mais * será melhor para mim.
Um dia essas coisas finalmente vão pegar nos pubs ingleses - nenhum dos quais parece ter se dado ao trabalho de se equipar com chaleiras. Muito menos cravo.

Whisky | Whisky | Definições e sugestões de uísque escocês
Whisky, whisky, scotch, whisky irlandês, bourbon, whisky canadense e todas as suas diminuições têm sido um assunto popular para elaboração: seus adeptos e devotos são numerosos entre os companheiros do Gunroom. O leitor é convidado a visitar os Arquivos de discussão de Patrick O'Brian para uma discussão mais aprofundada.

As sugestões originais - Kyle Lerfald
Bem, acontece que tenho algumas sugestões, todas as três do grupo Highland / Speyside:
1. Glenfarclas, de 17 anos, single malte - lembra-me o próprio bolo de Natal, xerez, caramelo e algumas frutas. A coisa certa para sentar em frente a uma lareira, repleto de um jantar sólido, bebericando contente e sonhando com o Natal passado.
2. Aberlour 18, single malte, com um coração de carvalho e um toque de fumaça, caramelo escondido no leve calor, um scotch de sobremesa, algo para servir com seu bolo de frutas. Um uísque que se presta a brindes e é um ótimo companheiro à mesa.
3. Glen Rothes- Um dos uísques mais suaves que já tomei. Notas de baunilha e um delicado aroma de turfa - só para se lembrar de uma folha-fogo distante, o mais ínfimo toque de especiarias, mais leve que os outros dois, eu quase serviria isso antes do bolo de frutas, ou logo depois, como um refresco.
# 2 e # 3 são o preço médio, mas Glenfarclas 17 é caro. Se me permite - como de costume, são para desfrutar, não para religião. Use-os com bom humor, sem reverência desnecessária (todos os três poderiam se manter em uma briga, muito menos em um jantar). Que guzzling não seria brilhante nem porque você perde o sabor. Se você quiser beber - bem, sempre há bourbon!

A History of Scotch - Kyle
Minhas desculpas por imprecisões, erros ortográficos, pensamento positivo, teorias malucas, lógica circular, o desprezo total do sistema métrico, falta de continuidade.

O uísque é uma invenção milenar. As origens da destilaria se perderam no passado distante. Possivelmente, eles desfrutavam de um tipo de bebida destilada nos tempos de Salomão, escritor dos Provérbios: "O vinho zomba, a bebida forte é violenta" (Prov. 20, v1). Certamente eles gostavam de um tipo de bebida destilada no Egito Antigo por volta de 3000 aC. As palavras usadas são "maaim baaim", que aparentemente pode ser traduzida como aqua vitae, ou "Água da Vida". O processo de destilação foi possivelmente trazido para a Europa pelos romanos. Em gaélico, o termo 'aqua vitae' é uisge beatha.

Ninguém parece ter certeza se os irlandeses o trouxeram para a Escócia, ou o contrário, (correção: 'tenho provas conclusivas' - cada um tem certeza que o outro obteve deles), mas em qualquer caso, o primeiro registro conhecido de um permissão para destilar bebidas alcoólicas na Escócia foi escrita em 1491 - um monge beneditino chamado John Cor recebeu permissão para destilar aqua vitae na cidade de Fife. A quantidade de aqua vitae que ele destilou seria de cerca de 100 galões.

Certamente pegou desde então.

Na verdade, sempre foi popular - na verdade, parece ter sido tanto uma indústria caseira quanto a fabricação de cerveja. Em 1601, os primeiros impostos escoceses começaram a ser aplicados ao uísque (uisge beatha).

Mas de que é feito o whisky? Cevada, água, fermento, calor e tempo.
A cevada maltada, o ingrediente principal, é onde tudo começa. Comercialmente, existem 9 graus de cevada, dos quais apenas os três primeiros são adequados para uísque, pois estes têm a capacidade de geminação e crescimento. A cevada é imersa em água por um dia ou mais, então colocada no chão para germinar, durante o qual ela é constantemente virada e varrida para manter a temperatura gerada por este processo - muito quente e irregular, e o grão se decompõe: este é um processo de duas a três semanas, em média. O método tradicional exige muita mão-de-obra e algumas destilarias automatizaram um pouco esse processo.

Depois que a cevada germinou, agora é malte. Está queimado e seco. A turfa é usada neste processo, e é aqui que a fumaça entra em contato com o grão. Simplesmente, mais fumaça - mais sabor de fumaça. A cevada dá início ao sabor, a turfa realça o sabor e seca o grão para a próxima etapa: a trituração.

Mashing é o processo pelo qual os amidos e açúcares que se transformam no álcool são extraídos do malte. Primeiro, o malte é cuidadosamente esmagado e despejado em um Mash Tun-picture um enorme tanque (geralmente tem uma tampa, mas alguns estão abertos para o ar). Água fervente é adicionada e enormes pás de garfo para extrair cada pedacinho de amido modificado e virar a mistura. O fundo do tanque tem centenas de perfurações por meio das quais o líquido - chamado mosto ou mosto - drena para o Underback, uma espécie de tanque que alimenta o Wort Cooler - por que resfriar os mosto? Bem, quente demais e você mata o fermento, e o malte se desmancha. Do refrigerador, a fermentação ocorre no Washback, o processo de fermentação é idêntico ao da cerveja, mas com duas exceções: sem lúpulo e a cuba não é estéril. Um pouco de fermento fresco é adicionado, mas grande parte já está lá de lotes anteriores. É aqui que muitos ésteres e fenóis (agentes aromatizantes) começam - cítricos, baunilha, morango, se for um sabor, provavelmente é um éster ou fenol. A duração do processo de fermentação determina quantos ésteres e fenóis são criados e quão complexo será o produto final. Os perigos: muito tempo e você tem vinagre (quebre o peixe com batatas fritas!), Muito curto e você apenas poluiu a água.

A partir do washback, o processo de destilação começa com a lavagem sendo bombeada para os alambiques de pescoço de cisne de cobre - onde o caráter do uísque é desenvolvido pela forma como o alambique é moldado. Quanto mais alto o imóvel, mais leve será o espírito, pois os vapores mais pesados ​​serão reciclados de volta para a lavagem. Os vapores viajam através de um condensador, em seguida, para uma segunda destilaria, chamada de destilaria de vinhos baixos, que refina ainda mais o espírito. Apenas cerca de um terço pode ser usado em um lote de destilado.

A bebida destilada recém-feita, chamada de "clearic", é bombeada da destilaria para a loja de envase, onde é diluída em água e colocada em tonéis de bourbon ou xerez de segundo uso - adicionando outro aspecto ao sabor final da bebida. Lá ele vai ficar por um período mínimo de três anos: o mínimo permitido por lei para que o produto acabado seja chamado de "Scotch". É durante a maturação que 60-70% do sabor do produto acabado se desenvolve. Os tonéis não são totalmente herméticos, portanto, todos os aspectos do ambiente da área de armazenamento contribuem para o sabor do uísque. . . ar do mar, pólen, poeira, o que quiser, está lá. . . a evaporação também ocorre - chamada de "Ação do Anjo". O ar nos armazéns está impregnado do delicioso aroma de uísque amadurecendo.

Glenrothes - Kyle
O uísque introdutório é um Highlands / Speyside (as Highlands tendem a ser "malte de entrada" e, como tal, é uma ótima base para construir):
Glenrothes, 1987. ($ 35 +/-) Apenas recentemente, nos últimos 10-15 anos ou mais, este single-malte foi vendido como single-malte: mas aqueles familiarizados com o scotch misturado já o compraram antes - provavelmente. Este malte é um dos componentes do Cutty Sark.
Engarrafado por Berry Brothers e Rudd, que estão no negócio desde 1690: e foram mencionados nesta lista antes, por Colin White, se bem me lembro. O single malte em si é (para mim) perfeito como um final de dia, relaxar na cadeira de uísque, ou depois do jantar olhando para um prato vazio e contemplando uma boa caminhada longa.
Estou reinventando a roda.

Ted Browne
Sugiro que experimente o Laphroaig (garrafa verde, rótulo branco), um single malte de Islay e um verdadeiro Príncipe da tribo do Whisky. Laphroaig sempre teria meu voto.

Chris O'Hearn
Glenmorangie é uma das favoritas, embora, se estou com disposição para isso, descubra que Oban tem um certo apelo salgado.

Um livro e URL - Kyle
Para uma educação completa, permita-me recomendar o Guia de Single Malt de Michael Jackson, que é provavelmente a melhor referência / revisão de single malts disponível. A US $ 27,50, é um pouco caro, mas vale a pena no longo prazo. Assisti a duas degustações e a uma palestra ministrada pelo Sr. Jackson e, a cada vez, volto entretido, educado e com uma apreciação mais ampla da diversidade do single malte.

Irish Malt - Kyle
Na preparação para escolher um único malte, vou recomendar um malte irlandês, que está animando minha noite (limpeza da casa para os hóspedes e single malte - uma combinação não tão ruim).
Vá até o fornecedor de libação líquida e vá até a prateleira, pegue a garrafa marcada com Bushmill's Single Malt 16 anos.
A destilaria de Bushmill está localizada no Norte, perto dos Vales de Antrim, e não muito longe da Calçada do Gigante. Neste cenário pitoresco, uma das melhores bebidas espirituosas foi preparada desde 1608.
O whisky irlandês é destilado triplamente, em vez de duplo, e a fumaça da turfa não entra em contato com o malte. Isso produz uma bebida com menos "mordida" e algumas características doces.
A cor é ouro puro, com um nariz de doçura quase frutada, oleoso na boca, com sabor de malte e toffee inglês de amêndoa torrada, e um final cremoso e longo. O whisky é envelhecido em tonéis de bourbon e acabado em pipas de vinho do Porto. ambas as dicas aparecem no nariz, na cor e no acabamento. É um excelente malte para servir depois do jantar, com uma boa fogueira, talvez um pouco de bolo de maçã, e um bom vento a sacudir os ladrilhos.

Paulo concorda
Irei para o depósito interno e decantarei parte da garotada de 10 anos, e aspirarei a coisas maiores em breve. De acordo com suas instruções.
Foi o Jameson 1780 de 12 anos que me deixou um pouco confuso na noite passada. Uma pequena bebida feliz, com um monte de todas aquelas frutas intrometidas e ouro rodopiante.
Oró sé do bheatha abhaile!

Gregg Germaine
Curiosamente, descobri que o meu whisky de 12 anos favorito, ainda não misturado, está de volta à circulação - chama-se RedBreast e é um produto excepcional. realmente maravilhoso.

Urso Astrid
Estávamos em um piquenique incrível no fim de semana, em uma bela mansão Frank Lloyd Wrightish dos anos 50 no Lago Washington (mais de 5 acres em Medina, pelo amor de Deus!). Havia croquet no gramado, vôlei e algo parecido com softball, mas o que vai interessar a muitos aqui é a mesa de uísque sob a enorme faia. Quatro single malts, dos quais eu tive o Islay (talvez 18 anos, deliciosamente defumado com uma mordida) e também o Macallan, 30 anos, envelhecido em carvalho xerez. Flutuou na língua. Suave não é novidade. Extraordinário.

Comentários e definições - Adam Quinan
O single malte é mais comumente aplicado ao uísque escocês, embora eu acredite que haja alguns uísques irlandeses que também são single malte. Eles são mais idiossincráticos do que os uísques comuns.
Basicamente, isso significa que o uísque vem de uma destilaria usando uma receita e não é misturado com outros uísques de outros alambiques. Suponho que uma analogia seria ter vinho de um único vinhedo que desenvolve seu próprio estilo e sabor únicos em comparação com um vinho de mesa que é misturado com vários vinhos diferentes para obter um produto consistente.

Soletrando uísque e uísque
Fora dos Estados Unidos (e talvez do Canadá?), O uísque se refere ao uísque irlandês.
Outras coisas (incluindo japonês e australiano) etc., é o uísque.
Scotch é o uísque da Escócia.
E sim, você pode tomar uísque irlandês de single malte. Mmmmm - Bushmill's.

Definições - Randy Hees
Whisky tem significados diferentes, com base nas leis do país em que você está ou do país produtor.
Basicamente, o Whisky é uma bebida destilada.
É mais comumente associado às bebidas destiladas da Escócia, Irlanda e Canadá. A bebida destilada americana comum é mais conhecida como Bourbon, mas ainda é um uísque.
Alguns países têm leis mais específicas e detalhadas para definir melhor as bebidas destiladas. ou seja, Bourbon deve ser o produto de condados específicos em Kentucky e não pode ser filtrado. então Jack Daniels é um "Tennessee Sipping Whiskey" ao invés de um bourbon.
Uísque de single malte significa o produto de uma única destilaria, mas é mais comumente associado ao uísque. Mas pela definição ampla, todo bourbon é single malte.
Existe também um padrão superior, barril único, uísque de um único barril, de uma única destilaria.

Diferenças e sugestões - Ragnhild Sandlund, da qual ela é secretária da Sociedade Norueguesa de Uísque de Malte
Não há nada que derrote Lagavulin (qualquer idade). Mas eu não diria não para um copo de qualquer scotch single malt, exceto Auchentoshan (que tem gosto de sabão).
Posso recomendar um "novo" whisky aos entusiastas da lista? A destilaria Arran foi construída há cerca de oito anos e seu primeiro whisky está no mercado (fui convidado para uma degustação recentemente, sem dúvida na esperança de estar fazendo exatamente o que estou fazendo, ou seja, plugando o produto) . Tem apenas 6 anos de idade, querida, mas bate a maior parte dos 8 que provei e alguns dos 10, 12, 16 e até 20 ou mais também. Estou muito ansioso para tentar seus 10, mas terei que esperar alguns anos (a menos que alguém possa me emprestar uma máquina do tempo). Gosto muito, muito limpo (aperitivo perfeito), e provavelmente um bom uísque de "introdução" (embora tendo começado com Islay's eu mesmo ache difícil dizer o que o novato médio achará aceitável).
Uma adição à resposta à pergunta original, qual é a diferença? Bem, posso dizer-lhe uma grande diferença: o whisky também é usado para bebidas (ou seja, misturado com outras coisas, por exemplo, coca) - colocar qualquer coisa menos água em um scotch single malt seria considerado um sacrilégio. Eu diria que o mesmo vale para o uísque irlandês, exceto que vi um pôster do Jameson recomendando Jameson e refrigerante de gengibre na outra semana (quase desmaiei).

Larry Finch como Will Rogers
Como disse Will Rogers, nunca encontrei um único malte de que não gostasse. Mas são todos distintamente diferentes, perceptíveis até mesmo para quem não bebe uísque. Eu certamente gosto de Laphroaig, mas também gosto de Glenmorangie. Glen Fiddich se tornou muito comum. Não consigo acreditar que eles possam produzir tanto quanto produzem e ainda ser um único malte. Mas isso vai servir em uma pitada. No momento estou trabalhando em uma garrafa de Lagavulin 16 anos, que é um pouco como o Laphroaig no sabor, mas mais suave. E fica ao lado de uma garrafa de Macallan.

Sugestão sobre o que fazer enquanto bebe uísque - Bob Saldeen
Também gosto da Ilha de Jura. Tem a vantagem adicional de ser também um dos mais baratos.
Uma das minhas atividades de lazer favoritas é fumar um charuto e um uísque, sentar em nossa banheira de hidromassagem (externa) e ler. É como tirar férias (feriado) para todo amor. Lendo POB em uma Jacuzzi - nada parecido.

Faith Ingles favorita
Eu ainda amo o Glenlivet o mais e sim, eu sei que é suave, mas tão suave.

Sogra - Ginger Johnson
Minha sogra, que gosta de uísque, nos visitou em fevereiro. Comprei para ela um litro de Sheep Dip.
Muito bem, ela disse, e assim disse seu filho.
Eu, eu fico com o vinho.

Scotch and Water - Lawrence Edwards
Uma dica com single malts é misturar com a mesma quantidade de água em temperatura ambiente. Isso também ajuda a absorver o álcool (embora essa não seja a razão para fazê-lo, é claro). Estou aprendendo aos poucos os diferentes gostos, e este é um projeto de longo prazo ao qual pretendo dedicar algum tempo, agora que resido na Escócia!
Até agora, além de alguns dos single maltes que foram mencionados, meu favorito é Highland Park. Mas, por favor, não compre porque é de oferta limitada e eu não gostaria que eles acabassem ou tivesse que aumentar o preço.

Gary Brown concorda
Blast - pensei que Highland Park fosse meu prazer secreto! O 1988 é uma bebida excepcional - e surpreendente também, pois é tão clara quanto o fino de Lawrence, mas cheia de turfa.

Sugestão - Bruce Trinque
O Macallan tem meu voto!

Sugestão - Dick McEachern
Gosto de Macallen e da maioria dos outros mencionados. Cardhu também é muito bom. Um amigo meu me apresentou a Ballvenie Double Wood, que pode "funcionar demais", mas eu realmente acho maravilhoso depois de uma boa refeição.

Ocasiões para Scotch - Ragnhild Sandlund
Há, é claro, também a "ocasião" a ser considerada. Alguns uísques são melhores antes do jantar, alguns são melhores como bebida à noite, alguns podem competir com azeitonas marinadas com alho (gostoso) e alguns são melhores por conta própria.
Comi um Macallen de vinte e poucos anos na noite de Burn (antes dos haggis) - e era realmente um néctar.

Sugestão - Harvey Greenburg
Como uma única noz de malte, eu diria que não tenho nenhum favorito - gostos diferentes em épocas diferentes - Glenmorangie muito antigo - yum. Glenmorangie e qualquer um dos grandes com mais de 10 anos - Macallen e qualquer um que envelheceu nos barris certos.

Mais de Kyle
Tente um (Highland) Glenmorangie 10 para começar, então talvez um (Lowlands) Littlemill 8, então você pode muito bem tentar um (Highlands novamente) Macallan 12, então um (Islay) Ardbeg 10, então um (Lowlands) Bladnoch "Signatário "engarrafamento. Glenfarclas 17 ou 25 de Speyside (como bolo de Natal, céu!). Então ouse com um Bowmore, de qualquer idade, ou um Laphroaig enquanto você pode. Existem centenas. o nome deles é legião, e cada um uma experiência por direito próprio! O single malte funciona melhor quando está "puro", em pequenas quantidades ou com um leve toque de água mineral no copo, mas experimente!

. como anjos chorando em sua língua - John Arthur
Uma boa gota de single malt, é como anjos chorando na sua língua!
Meus favoritos são Islay, Lochnagar (acho que é assim que se escreve) e Laphroaig.
** Temos sorte no Reino Unido por podermos facilmente nos tornar membros da Scotch Whisky Society, que enviará maltes não identificados direto dos barris da destilaria, nem diluídos, nem filtrados. Você também terá dicas de de onde veio !! Sua resistência pode variar de 90-105 graus de prova. Você deve adicionar cerca de metade da água, ou até um pouco mais, antes de bebê-la.
Pelo que me lembro, existem cerca de cem destilarias na Escócia, cada uma diferente da outra. Geralmente eles variam de região para região. Você pode facilmente diferenciar um Speyside de um malte Island e assim por diante. Muitos bons livros sobre o assunto. Melhor leitura do que alguns dos nomes que você tem apresentado.
Se valesse a pena, eu escolheria uma centena de provas Talisker, é muito especial em mais de um aspecto.

Outra sugestão - Andy Stansfield
Um ausente, IMHO, é Talisker. Um único malte da Ilha de Skye, é um sabor adquirido mas vale a pena a aquisição.
Meu favorito pessoal está na sua lista - The Macallan. Eles têm, no verdadeiro estilo de marketing moderno, feito todos os tipos de versões dele nos últimos anos (por exemplo, "estilos" dos anos 20, 30, 40 e 50), mas você não pode bater o padrão de 12 anos amadurecido em barris de xerez que dá-lhe o seu sabor distinto.

Destilarias irlandesa e escocesa - John Gosden
30 anos atrás, quase todas as cidades irlandesas tinham sua própria destilaria de malte, produzindo um elixir tão bom quanto qualquer single malte escocês. Lembro-me da maconha pura de Reardon, de 10 anos, ainda - o néctar da própria Cork City. Agora, à medida que mais e mais destilarias escocesas engarrafam seus produtos como single malts, todo o material irlandês vai para misturas. É curioso como os dois lados do Mar da Irlanda podem ter padrões de desenvolvimento tão diferentes.
Laphroaig, Lagavullin, Bowmore, Ardbeg. Mas às vezes eu gosto de uma mudança em relação ao mar e às algas dos maltes Islay (e eles são, talvez, menos adequados para este clima [Phuket] do que amontoados em torno de uma fogueira de turfa em um bothy em uma noite encharcada de chuva nas montanhas do oeste) . Então, volto-me para Speyside e recentemente descobri Aberlour - uma bebida rica e doce, agora amplamente disponível em lojas duty free.

Um novo garoto de East Anglian no quarteirão - John Meyn
The English Whiskey Co.

Old Sheep Dip - John Gosden
Existe um Gloucestershire chamado IIRC, Old Sheep Dip - mas é destilado na Escócia: Sheep Dip Pure Malt Scotch Whisky.

Martin Watts fala pela Cornualha
Uísque da Cornualha a caminho: Cornish Take on Scotch. Se eles experimentaram o produto antes de enviar o comunicado à imprensa, não sei, mas dá sinais de estar com pressa.
Para cobrir também o mercado de temperança, também temos a plantação de chá Tregothnan: Tregothnan Tea Garden.
Como ponto de interesse náutico, Tregothnan é a casa da família Boscawen desde 1335.
"Os canhões do almirante The Hon. Edward Boscawen estão montados no terraço da casa como um tributo às vitórias do grande almirante da Cornualha sobre os franceses na Guerra dos Sete Anos (1756-1763). Os canhões foram lançados na famosa fundição de armas de John Fuller em Heathfield, em Sussex, no século XVIII, e seu 'F' inicial pode ser visto em um munhão em cada arma. O almirante Boscawen está enterrado na igreja de St. Michael Penkivel, que também contém seu memorial, projetado por Robert Adam. "

O favorito do capitão Dan e chá Lapsang
Laphroaig.
Experimente isso. Eu sou um grande fã de Laphroaig, mas para a hora do coquetel todos os dias eu prefiro beber Jameson's (e é consideravelmente mais barato). Eu também bebo chá Lapsang por seu sabor esfumaçado e turfoso de Laphroaig.
Um tempo atrás, eu estava bebendo uma caneca de Lapsang com um amigo meu da Irlanda. Estávamos conversando sobre Laphroaig e tivemos a ideia de preparar uma panela extra forte e, em seguida, congelar em uma bandeja de cubos de gelo. Em seguida, colocamos os cubos em um copo de Jameson's.
Tem gosto de Irlanda.
O mesmo amigo irlandês é quem cunhou a frase "whisky católico" (Jameson sendo do sul) vs. whisky protestante (Bushmill's da Irlanda do Norte).
Eu também prefiro Jameson's a Bushmill's, embora o single malte de Bushmill seja muito bom, mas não vale o preço. Tullamore Dew é um bom substituto para Jameson's se isso é tudo que seu anfitrião está servindo. Também vai bem com cubos de gelo Lapsang.
O inverno está chegando. A neve está descendo as montanhas e o fogo está queimando intensamente enquanto nos sentamos e contamos histórias que ficam melhores a cada narrativa. Que melhor hora para colocar um pouco de "chá gelado" (ou é chá gelado?) Em seu copo, borrifar um pouco de uísque católico sobre ele e se acomodar para uma boa mandíbula.

Jameson's - Steve Thompson
Jameson é para mim! Eu prefiro muito mais do que Tullamore Dew ou Bushmill por causa de seu corpo. Não é um grande bebedor de uísque, a menos que você conte o Ushers Green Stripe, que é uma mistura e não é um uísque adequado, suponho.
Que meu confiável frasco Gaelic Storm encheu com o de Jameson neste exato momento.

Mais de Kyle, o Whisk (e) yophile
O corpo e o sabor mais doce de Jameson parecem vir da maior proporção de ganho para malte do que o de Bushmill (aliás, um amigo meu, cuja área de especialização é o whisky irlandês, diria que a dicotomia de um soi-disant "católico" ou " Protestante "uísque é - e estou citando -" a mais pura besteira **. ") Na verdade, Jameson's e Bushmill's são apenas dois das dezenas de uísques irlandeses, há Powers (que não me interessa, mas meu amigo jura por ele ) e Clontarf (um uísque acrobático, se é que houve um) Paddy's and Redbreast, que é um dos meus favoritos no momento.

John Marmet e um casamento
Jamais esquecerei o casamento da minha cunhada com seu marido irlandês. Seus pais compareceram ao casamento em Buffalo NY. Comprei uma garrafa de Bushmill para servi-los na casa dos pais da minha cunhada (ou seja, meu pai e minha sogra). Servi um copo para o pai (três dedos) e ele disse que era muito bom para um uísque escocês. Protestei, depois fui para a cozinha ler a garrafa, apenas para descobrir que tinha sido feita no Reino Unido (Irlanda do Norte). Tenho bebido Jameson desde então, embora o marido da minha cunhada prefira o Paddy.
Mas, é claro, Laphroaig supera tudo.

Em Jameson's e Bushmill's - Otto Schlosser
Eu bebi [Jameson's e Bushmill's] e prefiro muito o Jameson's, embora deva ser notado que milhares de quilômetros de viagem podem ter cobrado seu preço em ambos. Na época em que meu irmão e eu éramos bebedores regulares, ele costumava me dar uma garrafa de Jameson no Natal e quebraríamos o selo juntos.

Black Bush - Ian Watkins
Isso foi 'Black Bush'? Uísque Bushmill's Black Label. Os habitantes locais na Irlanda do Norte juram pelo Black Bush, preferindo-o ao invés do Bushmill's Single malte.
Ian [cuja bebida favorita é o single malte Talisker (seguido de perto por Laphroaig)]

Ted Garvin
Provavelmente sou um bárbaro de calças, mas gosto de Tullamore Dew.

Jameson está em um Ketch de 12 metros - Theo Gazulis
Tive uma experiência de meia-adolescência com Jameson. Ancorado em um ketch de 40 ', ondas do mar (antes mesmo de beber), todas as pessoas adultas em terra. Estupefato, eu estava! Lembre-se disso até hoje. Talvez não. Mas lembro-me de partes até hoje. Se eu fizesse de novo esta noite, é altamente provável que o dia seguinte fosse marcadamente diferente desta vez.
Mas apenas uma noite de Jameson parece um bom plano.

Black Irish - Randal Allred
Talvez esta seja a verdadeira origem do Black Irish:
Ingredientes:
3 partes de whisky irlandês (Bushmill's Black Bush)
1 parte Kahlua
1 cereja maraschino
Despeje sobre cubos de gelo

Maçã canadense
2 onças de uísque canadense
1/2 onça de conhaque de maçã
1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
1 colher de chá de xarope de açúcar
1 pitada de canela
Misture o uísque, a aguardente de maçã, o suco de limão, a calda de açúcar e a canela em uma coqueteleira cheia até a metade com cubos de gelo. Agite bem e coe em um copo antigo. Enfeite com uma rodela de limão e sirva.

Refrescante de verão favorito de John Marmet
My favorite summer refresher: one can frozen lemonade, one can frozen limeade, mix according to the label, substituting Scot's Whisky (blended please) for two of the cans of water. On a hot day one can achieve Brigadoon quite rapidly.


Step by step green ice cream with photos

Whisk the yolks and sugar together until pale yellow.
Warm the milk and vanilla until it just lightly simmers.

Temper the egg/sugar mixture with the milk/vanilla mixture.

Return to the sauce pan and cook until thickened, stirring slowly and constantly. It should get to 170F using an instant read thermometer.

Retire do fogo. Sift (photo 1) and whisk or blend the matcha into the mixture (photos 2). Add the cream (photo 3). Chill in the refrigerator overnight.

The next day, add your chilled ice cream to the ice cream maker. Churn (stir setting) until it is the thickness of soft serve ice cream, 18-22 minutes.

Transfer to a container you can freeze, cover with parchment paper (optional), and freeze at least 4 hours.


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Monday, May 18, 2015

Book Review: Bourbon Empire by Reid Mitenbuler

Whiskey writer Reid Mitenbuler begins his new book, Bourbon Empire: The Past and Future of America's Whiskey, with an anecdote about a relatively important figure I've never heard of. Captain George Thorpe who settled near Jamestown, Virginia was one of the first Americans believed to have distilled corn way back in seventeenth century. He was a promoter of corn and an advocate of more friendly relations with Native Americans. From that first distillation, Mitenbuler weaves countless fascinating tales through the history of the American whiskey industry. He covers all the major events you've read about in other books but also has many more obscure histories about things like the beginnings of the ice industry and the impact of Jewish immigrants on the whiskey industry (In the 1880s, Mitenbuler writes, Jews comprised 25% of the Louisville whiskey industry while they represented only 3% of the population). Through the years, he traces the tensions between the industry heritage of many small producers (the Jeffersonian model) and the tendency toward consolidation and industrialization (the Hamiltonian model).

Mitenbuler is a good storyteller and an engaging writer who holds your attention with a narrative featuring quirky characters, tales separating history from myth and a good dose of humor. He provides an old recipe for fake whiskey (it involves sugar and bugs), sheds light on the real connection or lack thereof between Old Forester and Ku Klux Klan founder Nathan Bedford Forrest (no real connection but Brown Forman may have played it up during the Civil War centennial to increase sales), tells of a bitter rivalry between whiskey legends E.H. Taylor and George T. Stagg and digs up an old review of a questionable gin that might be my favorite tasting note ever: "having a brief wave of heat as from a match, then a flash of sweetish, pungent, bitter vapor, which seemed to leave all the membranes of the throat covered with a lingering, nauseating mustiness." And people think I'm harsh.

Mitenbuler also has a good sense of the whiskey world today which allows him to focus, often with amusement, on historical parallels with the current industry. For instance, after the repeal prohibition, when most whiskey was very young, distilleries looked for aging shortcuts. Publicker Distillery in Pennsylvania claimed that by using a new "artificial aging" process involving shaking barrels and applying heat, they could "make seventeen year old whiskey in twenty-four hours." Hmm, where have I heard that before? Similarly, consumers in the 1950s complained about standard whiskeys in expensive bottles fetching higher prices as evinced by a New York Times headline "Can't Improve Whiskey, So Distillers Turn to Its Container."

Needless to say, Bourbon Empire is a fun and educational read which will please novices and whiskey geeks alike (despite Mitenbuler's belief that whiskey geeks "find a way to argue everything to death.")

Bourbon Empire: The Past and Future of America's Whiskey
by Reid Mitenbuler
Viking $19 (Kindle $12)

Thanks to Reid Mitenbuler for sending an advanced copy of the book.



Vegan Green Tea Smoothie

For the full experience, make this recipe with the Kenwood Recipes app.

A healthy, vegan smoothie made with green tea. Brew a cup of your favourite green tea, leave to cool, removed the tea bag and use the cold liquid to make your smoothie.

recipe updated Mar 12, 2020

Ingredientes

  • Banana 1 (about 120 g)
  • Strawberries 12 (about 144 g)
  • Green tea 350 g (about 1 ½ cups)
  • Chia seeds 3 tablespoons (about 22 g)
  • Oats ¼ cup (about 40 g)

Tools

Step preview

  1. Fit max blade to kCook bowl
  2. Add chia seeds, oats, banana, strawberries and green tea to the kCook bowl
  3. Let rest - 10 min
  4. Fit kCook bowl to kCook Multi
  5. Attach lid to kCook bowl with filler cap fitted
  6. Blend with filler cap fitted - 2 min, speed 12
  7. Servir

With the Kenwood World app and a connected kCook Multi, you can create this dish in your own kitchen with ease.


  • 56 g . Icing sugar
  • 40 g . Almond powder
  • 40 g . Salted butter
  • 60 g . Egg white (room temperature)
  • 5 g . Green tea powder
  • 15 g . Cake flour

Passo 1

Put the butter into a small saucepan, heat over low heat until melted and milk segment turn golden brown and smell like toasted nut. (We call it beurre noisette).
Let the butter cool to room temperature.
Preheat the oven to 170C.
Brush 8 small pans (6.5x6.5cm) with butter and sprinkle flour on top (tap of the excess flour).
Sift the flour, almond powder, icing sugar and green tea powder together.
Pour the egg white into the bowl.
Bata para combinar.
Pour the melted butter into the bowl.
Bata para combinar.
Divide between the prepared pans, and bake for 12-14 minutes.


Grape and Green Tea Antioxidant Smoothie

Icy, cool and refreshing, this green grape, green tea and pineapple smoothie makes a great afternoon pick-me-up snack.

Recipe Ingredients:

1 cup California green seedless grapes, rinsed
1/2 cup cold water
1/2 cup diced pineapple
1/2 cup ice cubes
2 teaspoons sweetened green tea powder*

Cooking Directions:

  1. Combine grapes, water, pineapple, ice cubes and green tea powder in a blender. Purée all ingredients in blender until smooth.

*If green tea is unavailable, substitute 1/2 cup tepid brewed green tea and 1 teaspoon granulated sugar for the water and green tea powder.

Nutritional Information Per Serving (1 recipe): Calories 181 Protein 1.4 g Fat 1 g Calories from Fat 6% Carbohydrates 46 g Cholesterol 0 mg Fiber 2.5 g Sodium 8 mg.


Laphroaig Green Tee Recipe - Recipes

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