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Melhores receitas de pão mais úmido

Melhores receitas de pão mais úmido


Dicas de compra de pão mais úmido

Certifique-se de comprar a farinha correta conforme a receita exige - as farinhas diferem no teor de glúten ou proteína, tornando cada uma adequada para tarefas específicas.

Dicas para cozinhar pão mais úmido

Insira um palito de dente no centro de bolos, biscoitos e pães rápidos para testar o cozimento - ele deve sair limpo ou ter apenas algumas migalhas grudadas nele.


Receita de pão mais úmido (queijo estilo italiano)

Este pão de queijo italiano é muito fácil de usar com farinha de fermento e tem gosto de um delicioso bolinho de queijo. É repleto de sabores mediterrâneos, como tomate seco, jalapenos, pepperoni, alcaparras e muito mais!

Há alguns anos, lembro-me de fazer uma receita deliciosa de pão Damper e meu marido e eu adoramos. E só recentemente descobri como era realmente chamado e suas origens. Para sua informação, é um pão australiano, também conhecido como Bush Bread ou Aussie Damper, associado aos aborígines.

E enquanto eu tropecei em um pouco de farinha de fermento intocada em uma licença silenciosa algumas semanas atrás, eu fiz isso algumas vezes desde então.

Originalmente, fiz uma receita simples de abafador de queijo para as sopas que agora trabalham em casa do meu marido. Ele adorou, assim como eu me lembrava há 10 anos. Mas é uma daquelas receitas onde você pode adicionar quase tudo o que quiser. E gosto bastante de um pão italiano de ervas e queijo.


Receita de pão mais úmido no palito

Dedique o seu fogo, cubra com cinzas quentes e carvões e leve ao forno por cerca de meia hora.

Observação: para verificar se está pronto, bata em torno do pão também deve parecer oco. Reduza as fatias moderadamente grossas e sirva ainda quente. Cubra com manteiga, xarope dourado ou talvez sua geléia favorita.

Variações: Você pode incluir vários ingredientes no Damper para qualquer sabor diferente. Por exemplo, adicione coco dessecado, canela, sultanas e açúcar adicional para qualquer Amortecedor mais doce.

Espero que gostem desta receita!

Então, sim, amortecedor continua a ser oferecido em festas informais mais do que as pessoas imaginam.

Durante as épocas coloniais, era um alimento comum na planta, uma vez que os ingredientes secos podiam ser facilmente transportados e eles só precisavam adicionar água para ajudar a fazer o amortecedor.

A versão inicial usava farinha simples, sem açúcar ou manteiga. Usava água em vez de leite, portanto era ótimo nas viagens.

Hoje, os australianos compram seu pão em confeitarias ou mesmo no supermercado. No entanto, quando é provável que seja uma festa informal, você pode encontrar amortecedores oferecidos em algum lugar para ganhar.


O Dia Anzac é o dia reservado para os australianos e neozelandeses se lembrarem de seus heróis mortos.

Os biscoitos Anzac foram criados por soldados e esposas rsquo e enviados para a linha de frente para trazer um pouco de casa para os homens em guerra.

Crocantes por fora e mastigáveis ​​no meio, são feitos com aveia e calda dourada.

Se você não conseguir encontrar xarope dourado, realmente não há uma boa alternativa, então eu recomendo fazer o seu próprio!


Como fazer pão mais úmido

Você sabe como fazer pão úmido? Damper é um pão de refrigerante tradicional australiano denso que há muito tempo era feito por pecuaristas que viajavam longas distâncias e carregavam apenas rações básicas de alimentos. É um pão que normalmente é cozido no chão e sobre carvão quente, mas pode ser feito usando alguns ingredientes simples em casa, no forno. Que ótima atividade culinária para as crianças fazerem isso Dia da Austrália!


Dia da Austrália está se aproximando e então comecei a pensar em algo & # 8216Aussie & # 8217 que eu poderia compartilhar com você.

Eu realmente tenho boas lembranças de cozinhar pão úmido enquanto estava em um acampamento escolar. A alegria deste tipo de pão é que ele realmente é tão incrivelmente fácil para crianças para se fazerem e sabores delicioso, especialmente quando ainda está quente e tem manchas de manteiga derretida.


Damper, um pão de três ingredientes para fogueira de acampamento

Damper é um pão australiano tradicional, originalmente feito pelos primeiros bosquímanos ingleses do país, cujo estilo de vida nômade exigia comida farta que enchia a barriga e podia ser feita na hora com poucos ingredientes. A palavra, que se acredita ser um derivado de uma expressão de Lancashire que significa "algo que diminui o apetite", evoca o tipo de comida pegajosa que acompanha uma fatia grossa de carne, cerveja e um fio ao lado da lareira .

O chef Paul Iskov, fundador do restaurante pop-up Fervor, na Austrália Ocidental, celebra os ingredientes nativos australianos e as receitas tradicionais em locais gloriosamente remotos, em harmonia com os guardiães originais da terra. Embora a massa para esta receita seja tradicionalmente enterrada nas brasas de uma fogueira, Iskov sugere colocá-la bem em cima. Este pão também pode ser assado no forno, embora Iskov dê suas seis dicas principais abaixo para cozinhar com fogo, para ajudar a garantir que seu amortecedor suba até a perfeição.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Aos poucos, adicione 1 ¾ xícara de água, amassando delicadamente até incorporar. Polvilhe com farinha e dê forma oval.

Coloque a massa diretamente sobre a brasa. Cozinhe por 15 minutos. Vire e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Usando luvas à prova de calor ou usando pinças, remova o pão das brasas. Toque no fundo do pão para verificar o cozimento. Se o pão parecer oco, coloque de lado e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque de volta na brasa se for necessário um tempo de cozimento adicional.

Alternativamente, o pão pode ser assado no forno por 30 minutos a 350˚F.

• Organize-se antes de começar. Prepare uma mesa com todos os utensílios de cozinha, tábua de cortar e itens essenciais como sal, óleos e pinças.

• Certifique-se de ter madeira suficiente. É sempre melhor trazer o seu próprio.

• Limpe uma área e use pedras para construir uma fogueira. Isso ajudará na proteção contra o vento.

• Inicie uma pequena fogueira com gravetos e, em seguida, adicione a lenha maior. Tenha um local designado próximo ao fogo para carvões e uma grade de aço inoxidável.

• Comece o fogo uma hora antes de cozinhar, para que você tenha carvões quentes para arrastar para o lado e cozinhar.

• Use madeira de boa qualidade! Madeira dura seca é a melhor. As árvores frutíferas também exalam um ótimo aroma e aumentam o sabor.


25 receitas incríveis de máquina de pão que tornam o cozimento em casa uma brisa

Quando se trata de assar pão em casa do zero, as coisas podem ficar complicadas. Felizmente, é aí que entra a incrível máquina de pão! Este prático eletrodoméstico pode tornar o cozimento do pão caseiro uma brisa, misturando, amassando, levantando (e até mesmo assando!) Com o apertar de um botão. Quer você seja um iniciante ou um padeiro profissional, usar a máquina de pão realmente não poderia ser mais fácil, mais rápido ou mais conveniente: basta adicionar os ingredientes da receita de sua máquina de pão, esperar que assue e pronto! Claro, se você preferir ir mais sofisticado do que um pão simples, você também pode simplesmente usar a configuração de massa de sua máquina de pão para misturar, amassar e levedar a massa e modelá-la manualmente para assá-la em seu forno convencional.

Uma coisa a lembrar é que todas as máquinas de pão são diferentes, portanto, certifique-se de seguir o manual de instruções que acompanha sua máquina de pão específica para uso seguro e adequado. Mas, depois de descobrir como usar seu aparelho prático, você descobrirá que existe um mundo inteiro de deliciosas e fáceis receitas para máquinas de fazer pão, desde o simples pão de trigo integral e branco para seus sanduíches até o melhor fermento, pãezinhos de jantar e até sobremesas como donuts e pão de banana! Se você está optando por algo simples e saudável ou sofisticado e delicioso, aqui estão as 25 melhores receitas de máquina de pão para você experimentar a seguir.


Receita de amortecimento de forno de acampamento

Quem não ama um abafador recém-cozido? É barato de fazer, especialmente quando a farinha de produção própria de marca doméstica custa cerca de US $ 1 / kg, por isso é seguro dizer que é uma maneira econômica de alimentar a família.

Da próxima vez que for acampar, experimente esta receita de amortecimento de forno de acampamento simples, é fácil e rápida de fazer e é melhor servida quente com manteiga e xarope de bordo.

Existem toneladas de receitas na internet para abafadores de cozinha, a maioria delas requer que você use muitos ingredientes e trabalhe a massa por alguns minutos.

Quando você amassa demais o amortecedor, ele empurra todo o ar para fora e torna o amortecedor mais denso. Então a melhor forma de combinar é com uma faca de manteiga, cortando a mistura como se estivesse fazendo bolinhos.

Já perdi a conta de quantas vezes preparei essa versão do amortecedor. No entanto, não importa quantas vezes eu cozinhe essa receita, ela acaba ficando perfeita - crocante por fora e fofa por dentro.

Você é intolerante ao glúten? experimente esta receita de amortecedor sem glúten.

Quanto tempo dura o amortecedor?

O úmido é melhor comido fresco, já que não contém nenhum fermento ou conservante, então ele irá envelhecer muito rapidamente.

Quanto tempo Damper leva para cozinhar?

O amortecedor normalmente leva apenas de 20 a 30 minutos, o tempo de cozimento também depende do tamanho ou do amortecedor.

Que outros ingredientes você pode colocar em um amortecedor?

Depois de aperfeiçoar seu amortecedor simples, você pode anunciar virtualmente os ingredientes que deseja fazer outros amortecedores com sabor, como bacon e queijo ou até mesmo chocolate.

Abafador é o mesmo que pão?

Não, o abafador não tem fermento como o pão, o abafador é mais parecido com um pão refrigerante.

Como faço para obter a crosta mais úmida perfeita?

Use mais calor na tampa do forno de acampamento, os fornos de acampamento tendem a reter umidade. A melhor maneira de liberar a umidade é rachar a tampa colocando um pedaço de arame ou algo semelhante, para permitir que o vapor escape.


Pão australiano mais úmido

1. Pré-aqueça o forno a 425F. Unte uma forma de lasanha com manteiga ou óleo vegetal.

2. Adicione sal, fermento e açúcar em uma tigela pequena. Bata para combinar. Em uma tigela grande, misture a farinha com os outros ingredientes secos até distribuir uniformemente. Adicione o leite e mexa com uma colher de pau para formar uma massa dura. Pode ser necessário um pouco de leite extra, mas tome cuidado para não molhar demais.

3. Pressione uniformemente na frigideira. Corte as linhas 1/4 e # 8243 na massa com uma faca afiada.

Marcar a massa com uma faca afiada resulta em um pão mais bonito.

4. Asse por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

  • 8 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/4 xícara de fermento em pó
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de leite, além de extra conforme necessário

3 comentários

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Pensamentos finais

Veja, nós dissemos que seria um sucesso! Apenas tente guardar um pouco para você antes que todo mundo pegue um pedaço.

Quando fizermos de novo, adicionaremos alguns temperos extras ao Damper de Cerveja, como bacon e queijo. Embora a manteiga e o açúcar adicionados não sejam necessários para fazer um ótimo Amortecedor de Cerveja, acreditamos que melhora a receita um pouco se você puder colocar esses extras em seu pacote de caminhada ou carro.

Lembre-se de que o Beer Damper envelhece mais rápido do que outros tipos de pão devido à falta de conservantes na receita. No entanto, uma vez que é feito com ingredientes domésticos básicos, pode ser facilmente cozinhado em intervalos de alguns dias, quando necessário.


Melhores receitas de pão mais úmido - receitas

Quintessencialmente australiano e provavelmente o mais simples de todos os produtos de panificação, minhas primeiras lembranças de fazer o Damper vêm da minha infância, onde costumávamos fazer a massa enquanto acampávamos, antes de enfiá-la na ponta de um palito e cozinhá-la em fogo aberto.

Ingredientes

2 & frac12 xícaras de farinha auto-cultivada
1 boa pitada de sal
175 ml da sua cerveja favorita

Instruções

Passo 1

Coloque a farinha e o sal em uma tigela e faça um buraco no meio. Despeje a cerveja neste poço e misture com as mãos.

Passo 2

Continue mexendo até a massa formar. Você pode precisar ajustar um pouco a mistura, se estiver muito seca adicione um pouco mais de cerveja, se estiver muito molhada, adicione um pouco mais de farinha. Sove levemente por mais alguns minutos ou mais, mas tome cuidado para não sobrecarregar a massa.

Etapa 3

Divida a massa em dois pedaços grandes ou quatro pedaços menores e molde-os em rolos. Coloque os rolos em uma assadeira enfarinhada ou tapete de silicone.

Passo 4

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Cozinhe os pãezinhos por cerca de 12 a 15 minutos até que estejam dourados por fora e pareçam ocos quando sua base for batida. Depois de cozido, coloque sobre uma gradinha para esfriar.

Os rolos Bush Beer Damper são um bom substituto para os pães na hora das refeições, podem ser comidos com geléia ou são ótimos para fazer um sanduíche de bacon com ovo.

Tempo total de preparação: 20 min
Receita de Martin Hudson, Flavoursome Delights

Dica: Se for usar cerveja que você mesmo preparou, tente usar a última cerveja da garrafa certificando-se de agitá-la para levantar o sedimento do fundo da garrafa.

Ele também aparece em nosso e-book, Getting started in Home Brew.
Clique aqui para obter mais detalhes sobre como obtê-lo

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Comentários Atuais

Esta receita é um ótimo guia. Troquei a cerveja por cidra que estava ótimo e, em seguida, adicionei coberturas de pizza. Delicioso!

Postado por Rachel na quinta-feira, 16/02/12 às 19:22

indo acampar por duas semanas. ansioso para experimentar isso no marido.

Postado por mandy na sexta-feira, 21.09.12 às 06:45

Só gostaria de dizer que é bom ver alguém ainda apresentando receitas simples e boas. Eu fiz isso e saí uma delícia.

Postado por Squid na terça-feira, 2.10.12 às 14h54

Você também pode adicionar queijo e ervas para misturar um pouco

Postado por Ben na segunda-feira, 15.10.12 às 09:32

Esta receita com um camembert assado dentro. Perfeito.

Postado por V no sábado, 11/03/12 às 19:45

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