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Mordida de berinjela

Mordida de berinjela


Pique a cebola bem fininha, misture com a carne, salgue, pimenta a gosto e cozinhe em uma panela com óleo quente., Frite dos dois lados, não muito para amolecer, retire em um guardanapo para escorrer o excesso de óleo.

Após retirar a carne da frigideira, acrescente os ovos e o caldo, misture bem até obter uma composição homogênea. Coloque em uma frigideira, uma camada de berinjela, uma camada de carne, uma camada de berinjela, carne e berinjela novamente. Asse novamente. por 30-40 minutos.Servir quente ou frio.


Mordida de berinjela

Esta mordida de berinjela é feita com molho bechamel e uma mistura de carne no forno. No final, polvilhe com queijo picado e noz-moscada. É muito gostoso.

Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.

Coloque as rodelas de berinjela sobre papel toalha, polvilhe levemente com sal e reserve por 30 minutos para remover a umidade. Em seguida, coloque a berinjela em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, virando-as do outro lado.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a carne picada. Tempere com sal e pimenta e outras especiarias. Cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que a carne esteja dourada - cerca de 6-8 minutos. Escorra o excesso de líquido da carne. Adicione os tomates em cubos e o caldo de legumes e reduza o fogo. Deixe em fogo baixo por 20 minutos ou até a mistura engrossar.

Para fazer o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha até que borbulhe. Abaixe a temperatura do fogo, despeje aos poucos o leite morno, mexendo sempre até engrossar. Adicione o parmesão e misture bem.

Arrume um terço da berinjela em uma assadeira. Cubra a berinjela com metade da mistura de carne. Adicione outra camada de 1/3 de berinjela, seguida do restante da mistura de carne. Cubra a mistura restante com berinjela. Despeje o molho bechamel por cima e polvilhe com queijo picado e noz-moscada.

Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que a cobertura fique dourada e marrom. Deixe esfriar por meia hora antes de cortar e servir.


Em que pratos preparamos a melhor mordida de berinjela?

E como toda receita de musse de berinjela deliciosa também precisa de pratos de qualidade para prepará-la, optei por usar as panelas. Tefal Ingenio. O que eu gosto nessas panelas é que elas têm uma alça removível que podemos usar em qualquer uma delas. As panelas são antiaderentes, por isso a comida nunca grudará. Além disso, por possuírem uma alça destacável, são muito fáceis de guardar uns nos outros. Outra coisa que gosto é que os pratos altos também têm tampa, pelo que podemos colocá-los no frigorífico sem problemas. O cabo é muito seguro e pode suportar um peso de até 10 kg.

Para montar esta mordida de berinjela, usei uma frigideira alta Tefal Ingenio. Nele coloquei camadas alternativas de molho com carne picada e berinjela que cozinhei na grelha. Por cima coloquei um molho branco feito de creme de leite, ovos e queijo ralado. Coloquei a assadeira no forno e, quando ficou pronta, bastou servir. Pode-se virar facilmente da frigideira e, depois de terminar de comer a moussaka, colocá-la na geladeira diretamente no prato Tefal Ingenio. Você pode servir a moussaka com uma salada fresca ou com seu molho favorito. tzatziki funciona muito bem, por exemplo.


Picada de berinjela. Receita de um almoço farto com todos os membros da família. Receita simples e rápida que qualquer pessoa pode fazer

Picada de berinjela. A receita que você vai ver abaixo é da minha avó. Ela cozinhou a melhor mordida de berinjela. Agora eu sei preparar essa receita, que é bem simples e no final você consegue um almoço ou jantar louco.

A receita é projetada para 8 porções. Se quiser cozinhar mais, você precisa dobrar ou triplicar o número de ingredientes.


Lavamos as berinjelas, cortamos longitudinalmente em quartos e depois em cubos de 3-4 cm de comprimento. Deixe a berinjela cortada em uma tigela com água e sal por 20-30 minutos para remover o suco amargo presente na berinjela. Outra razão pela qual são mantidas em água com sal é o fato de a berinjela absorver muita gordura no preparo e o sal ter a função de interromper esse processo.

Corte as berinjelas e deixe-as em água salgada por 20-30 minutos

Enquanto isso, descasque e pique a cebola cortada em juliana e leve a endurecer com uma colher de chá de sementes de mostarda. Também limpamos os dentes de alho, cortamos e juntamos sobre a cebola.

Quando a cebola ficar transparente, acrescente a carne picada. Os turcos preparam moussaka apenas com carne de carneiro ou bife. Podemos usar qualquer tipo de carne com a especificação de que, se usarmos apenas carne de porco picada, deixará mais gordura. É preferível usar mistura de carne de porco picada.

Adicione a carne picada sobre a cebola endurecida

A carne picada adicionada sobre a cebola endurecida vai deixar um pouco de suco e, portanto, deixe ferver por alguns minutos, mexendo e tomando cuidado para não ficar presa. Descasque quatro tomates maduros e corte-os em cubos. Para descascá-los rapidamente, raspe com uma lâmina de faca, a parte não afiada, toda a superfície do tomate, após o que a casca é retirada com muita facilidade.

Adicione os tomates em cubos sobre a carne picada

Adicione o tomate picado à carne e cozinhe para reduzir o suco. Fazemos o mesmo com dois pimentões, exceto que cortamos os pimentões em pedaços ligeiramente maiores. Adicione uma pitada de pimenta e um pó de páprica doce.

Adicione o pimentão picado

Retire as beringelas da água com sal e passe-as no picador para escorrer. Coloque a berinjela escorrida em uma panela ou tigela romana.

Colocamos as berinjelas escorridas em uma tigela romana

Adicione a carne picada e os vegetais endurecidos uniformemente sobre eles.

Adicione a carne e os vegetais endurecidos uniformemente sobre a berinjela

Pique a salsinha verde e polvilhe uniformemente na tigela.

Polvilhe com salsa picada

Cortei o terceiro pimentão e acrescentei sobre a composição. Fiz isso porque essa pimenta vai dourar bem no forno e difere, no preparo, no sabor da pimenta endurecida junto com a cebola. Corte dois tomates em fatias e cubra a moussaka.

Asse por 30 minutos e deixe esfriar e dourar os tomates.

Deixe dourar no forno

Sirva quente com iogurte ou arroz, como os turcos preferem. Variantes interessantes também são repolho em conserva ou purê de batata.


Mousse Vegan em sete camadas

Receita de moussaka vegana de sete camadas, preparada com arroz integral, feijão, batata e ervilha. Excelente para dias de jejum ou para quem tem dieta vegetariana.

Bandagem de aipo

Uma variação interessante do clássico purê de batata ou berinjela

Mordida de abóbora

Receita de noz-moscada de abóbora, preparada com carne, tomate fresco, molho de tomate, cebola, queijo, pão ralado e iogurte

Picada de berinjela com carne picada

Mousse de berinjela com carne picada, preparada com molho de tomate, tomate fresco, cebola, leite e queijo


Mousse de berinjela com parmesão - será uma nova receita favorita em seu menu sem carne!

As receitas vegetarianas estão ganhando cada vez mais popularidade, já sendo preferidas mesmo por quem não concebe um dia da vida sem carne. Embora haja uma infinidade de receitas super deliciosas de berinjela, esta receita é a nossa favorita e estamos ansiosos para compartilhá-la com você.

É um alimento extremamente apetitoso e perfumado, de preparação simples e rápida. As berinjelas, banhadas em molho de tomate e mussarela, ficam incrivelmente macias, delicadas e suculentas, e seu aroma delicioso e estonteante não deixa ninguém indiferente. Experimente esta receita incrível e o resultado - sem dúvida irá impressionar até os convidados mais exigentes! Bom apetite!

ingredientes

- 2 colheres de sopa de mistura de ervas italianas

Método de preparação

1. Corte a berinjela em rodelas.

2. Em uma tigela funda, misture a farinha de rosca, a mistura de ervas, o parmesão e a pimenta.

3. Em outra tigela, bata os ovos com um pouco de água (para que a composição fique mais fluida).

4. Mergulhe cada fatia de berinjela na mistura de ovo e depois na farinha de rosca de parmesão.

5. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a berinjela dos dois lados por 2 minutos ou até dourar.

6. Retire as fatias de berinjela em um prato forrado com lenços absorventes.

7. Despeje o molho de tomate em uma forma resistente ao calor untada com óleo e espalhe uniformemente sobre toda a superfície.

8. Coloque uma camada de berinjela sobre o molho, acrescente um pouco mais de molho por cima e cubra com mussarela ralada. Repita com o restante da berinjela, molho e mussarela.

9. Asse a moussaka por 20-25 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.


Equipe Bucătarul.eu deseja-lhe um bom apetite com os seus entes queridos!


Picada de berinjela. Receita de um almoço farto com todos os membros da família. Receita simples e rápida que qualquer pessoa pode fazer

Picada de berinjela. A receita que você vai ver abaixo é da minha avó. Ela cozinhou a melhor mordida de berinjela. Agora eu sei preparar essa receita, que é bem simples e no final você ganha um almoço ou jantar louco.

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Método de preparação

Berinjela para moussaka

Lavo as berinjelas, corto em rodelas finas, salpico com sal e deixo por algumas horas. O spal, o

Picada de berinjela com frango

Lave as berinjelas (se preferir, limpe-as), corte em rodelas de cerca de 1 cm que são salgadas


Jejum ou mordida de carne & # 8211 o que é realmente mordida

O jejum de noz-moscada é uma alternativa a que recorremos quando não podemos comer produtos de origem animal. Na verdade, a mosca é composta por camadas de carne picada, alternadas com pedaços de batata. A palavra 'musaca' vem do árabe e significa 'servido frio'. Mas a versão da musaca usada no boxe tradicional romeno foi emprestada dos gregos. Na Turquia, a moussaka não é feita em camadas, mas uma mistura de vegetais e carne picada.


Para uma refeição saborosa mostraremos os passos de preparação que o ajudarão a fazer uma refeição especial. Não é nada complicado se os seguires e terás uma boa refeição ao almoço ou ao jantar.

1. Comece com berinjela

  • Corte em rodadas 4 berinjelas médias.
  • Polvilhe sal sobre eles e cozinhe em uma grelha ou frigideira.
  • Cozinhe-os completamente em ambos os lados.

2. Prepare a carne para a moussaka

  • Pique 2 cebolas grandes e 2 cenouras.
  • Aqueça em uma frigideira grande 2 colheres de sopa de óleo.
  • Adicione a cebola e as cenouras, refogue até que comecem a amolecer.
  • Adicionar 1 kg de frango picado LaProvincia (peito, coxas) e continue a endurecer.
  • Temperar com sal pimenta e Tomilho.
  • Cozinhe completamente.

3. Prepare a mousse de berinjela com frango

  • Corte em rodadas 6 tomates maduros.
  • Coloque uma camada de berinjela, uma camada de carne, uma camada de tomate, uma camada de berinjela em uma assadeira e assim por diante até terminar toda a composição. O número de camadas varia de acordo com o tamanho da bandeja.

4. Está quase pronto

  • Rir no ralador grande 150 g de queijo isto.
  • Misture o queijo com 400 g de creme .
  • Despeje sobre a moussaka.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos ou até a moussaka dourar por cima.
  • Bom apetite!

Dificuldade de preparação

A musse de berinjela com frango é fácil de preparar se seguir os passos. Você precisa das seguintes ferramentas:


Vídeo: Yahoo - Mordida de Amor - Globo de Ouro 1988