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Bulldog Barbecue and Burger Pop-Up

Bulldog Barbecue and Burger Pop-Up


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O anúncio do sul da Flórida anuncia Dois Woks

A churrascaria Bulldog Barbecue and Burger de Miami anunciou uma série de jantares pop-up que serão oferecidos no local do Biscayne Boulevard, informou o The Miami New Times.

Cada pop-up apresentará um tipo diferente de cozinha internacional, com chefs convidados unindo forças com o chef principal do local e a ex-estrela do Top Chef Howie Kleinberg.

O primeiro evento, denominado Two Woks, ocorrerá hoje à noite, e contará com fusão asiática e churrasco. Vince Tien de Comida e bebida artesanal local vai se juntar a Kleinberg enquanto eles tentam cozinhar com a experiência do outro. Kleinberg ficará com a culinária asiática, enquanto Tien ficará responsável pelo churrasco do sul.

O Two Woks foi fundado por Tien, que fez parceria com o ex-empresário do Sushi Maki Alex Kuk, que já hospedou eventos pop-up como este no passado.

Alguns itens do menu que os titulares de ingressos podem esperar são lagostins bêbados com milho doce e molho de coquetel Szechuan, costeletas de porco assadas com mel e arroz frito havaiano com presunto, abacaxi e ovo frito.


Cozinhando com crianças: hambúrgueres (comida fantástica no palito)

Suculentos hambúrgueres de carne moída com especiarias são os petiscos mais fantásticos. Crianças e adultos se divertem comendo comida em um palito. Mergulhe-os em seu molho favorito para um aperitivo fácil ou uma refeição leve. (Pule para a receita.)

Quer esteja cozinhando com uma criança ou fazendo um monte para uma reunião de adultos, você vai se divertir fazendo uma fornada desses hambúrgueres rápidos e fáceis. Um truque especial mantém a carne úmida e ajuda a dourar lindamente.


Bulldog Barbecue and Burger Pop-Up - Receitas

Por Adam Rothbarth // 27 de abril de 2021

De acordo com um comunicado à imprensa enviado hoje, 27 de abril, a Doggie Mac's fechará seu 5622 S. Grand Blvd. local em 1º de maio. O proprietário do chef Bryan Scott confirmou o fechamento e disse que continuará operando seu popular food truck e manterá o espaço para oferecer serviços de bufê e eventos privados, também disponibilizando-o como um comissário para outros chefs locais e empresas de food truck .

“Acho que acabei fugindo da Covid o máximo que pude”, explicou Scott. “Eu me saí melhor do que alguns, e não tão bem quanto outros, mas continuamos assim enquanto pudemos. Quando é hora de puxar o plugue, é hora de puxar o plugue. ” Ele acrescentou que haverá um grande fechamento nesta sexta e sábado com descontos e promoções especiais. “Vamos limpar a cozinha”, disse ele.

Mas esse fechamento não é de forma alguma o fim do Doggie Mac's. “Definitivamente, estou dirigindo o food truck como sempre”, disse Scott. “As pessoas poderão nos encontrar principalmente no 9 Mile Garden - estaremos lá duas ou três vezes por semana, para que as pessoas possam obter seus cachorros de cachorro lá.” Ele acrescentou que o caminhão também será encontrado em outros pontos da cidade daqui para frente.

No futuro, Scott disse que poderia reconsiderar um tijolo e argamassa. “Pode ser reaberto, rebatizado, mas acho que seria no próximo ano”, disse ele. “Preciso ter certeza de que o local é viável para um restaurante, mas preciso colocar Covid atrás de nós antes de realmente descobrir isso.”

Enquanto isso, os fãs da culinária de Scott podem vê-lo em uma colaboração pop-up com C e C Food For Your Soul no dia 7 de junho em seu espaço em 1926 West Main St. em Belleville, Illinois. “O nome provisório é Soul Burger”, disse Scott. “Ótimos hambúrgueres, alguns batidos premium. Vamos lançar um hambúrguer de salmão também, e teremos algo para vegetarianos e veganos. ”


The Smash Burger

Com cuidado, forme pequenas bolas com a carne moída na hora, cerca de 85 gramas cada. Polvilhe o topo com sal.

Pré-aqueça uma frigideira de ferro em alta. Coloque uma ou duas bolas dentro, com o sal voltado para baixo, e cozinhe, deixe cozinhar por um minuto. Tempere o topo com mais sal. Vire.

Esmague a bola até que fique bem fina. Cozinhe por mais um minuto. Vire e cubra com um pedaço de queijo, se quiser, e cozinhe por mais um minuto.


O que Nossos clientes Pense em nós

& # 8221 Delicioso! A diversão leva os favoritos japoneses como hambúrgueres e eles oferecem todos os pratos clássicos também. Excelente serviço e ambiente agradável. Amamos as batatas fritas Waffle com barrigas de porco fritas e molho de bulldog. Tão bom! Oh, excelentes desertos também!

Comentários do Google sobre Jim Lambie

& # 8221 Estamos aqui logo depois que eles abriram os comentários, na época eram incompletos, mas queríamos ver por nós mesmos. Todas as reclamações sobre as quais lemos devem ter sido resolvidas quando chegamos lá. A comida estava INCRÍVEL e a sobremesa estava perfeita

Comentários do Google sobre Michael Martinez

& # 8221 Então, eu normalmente não dou 5 estrelas, pois nenhum corpo é perfeito. Mas neste caso, embora não seja perfeito, a inovação e a capacidade de trazer algo “NOVO” para a mesa de Virginia Beach é incrível! A comida era muito boa, meu hambúrguer estava no ponto! Esta é uma obrigação para quem tem aventura em seus corações!

Comentários do Google sobre Rodney Buse

& # 8221 Lugar fantástico para comer bolinhos de caranguejo japoneses imperdíveis. Seus hambúrgueres são ótimos. A atmosfera é fantástica também. Equipe divertida e simpática!

Lauren Roche Avaliações do Google

& # 8221 Hambúrgueres fritos e sanduíches são uma maneira deliciosa de morrer. O Sumô é cerca de três refeições de algumas das melhores carnes que já comi em um sanduíche. Não anseio mais por hambúrgueres "normais" depois daqui.

Paula Schultz Google Críticas

Os hambúrgueres de fábrica da Bubbie são um testemunho delicioso do poder do trabalho em equipe

No futuro, quando eu refletir sobre o tão abusado termo "trabalho em equipe", não vou pensar no Washington Nationals 2019, no Red Hot Chili Peppers ou mesmo no Googleplex. Vou pensar em Margaux Riccio e Shaun Sharkey, o casal por trás de um império baseado em plantas que não está tentando mudar o mundo (ou sua dieta), apenas sua ideia de como é uma refeição vegetariana.

Acho que é seguro dizer que a pandemia tem sido um pesadelo para quase todos na indústria de restaurantes, mas para Riccio, a pestilência tem sido um lembrete diário sobre sua condição. Ela tem um raro distúrbio genético do tecido conjuntivo que, em sua juventude como cozinheira, a obrigou a ingerir quantidades horríveis de aspirina para controlar a dor. Depois de se livrar dos analgésicos, Riccio descobriu que era gravemente alérgica a laticínios, o que poderia ser uma sentença de morte para um chef menor, do tipo que pede manteiga, creme e queijo no palete. Riccio apenas mudou sua abordagem e continuou cozinhando: ela agora recria alguns de seus pratos favoritos em forma de planta.

Claro, algumas coisas não podem ser mudadas com uma simples mudança de filosofia. A doença de Riccio a deixou com um sistema imunológico comprometido, que, para um coronavírus, é como oxigênio para o fogo. O chef basicamente se escondeu, forçado a trabalhar em turnos de cemitério em Pow Pow, o primeiro restaurante do casal na H Street NE ou em casa em uma cozinha de teste que Sharkey construiu ou no novo Plant Food Lab na M Street NW, que a dupla abriu no meio da pandemia. O laboratório, aliás, é também o lar temporário do mais recente projeto de Riccio e Sharkey, o Bubbie's Plant Burgers and Fizz com certificação kosher, que funcionará como uma entrega para viagem antes de migrar para Adams Morgan no próximo ano, com seu próprio espaço dedicado e um menu expandido .

“Não vejo minha equipe há um ano”, disse Riccio durante uma conversa por telefone. Ela não quis dizer isso literalmente. Riccio viu seus funcionários em ligações diárias da Zoom, mas por meses, ela não trabalhou com eles pessoalmente. Como você pode imaginar, isso não é maneira de administrar uma cozinha. Você não pode saborear a comida que seus cozinheiros preparam, verificando o tempero, a textura, o sabor, todos os componentes que fazem ou quebram a reputação de um chef.

Entra Sharkey que, durante a pandemia, serviu como substituto do paladar de Riccio.

“Tenho que dar todo o crédito a Shaun”, diz Riccio. “Ele corre de um lado para o outro entre os dois restaurantes para mim. Ele será meu provador. Ele vai me dizer que textura é. Ele sabe do que eu preciso, como as informações de que preciso, e se ele não souber, ele vai mandar de volta para casa. ”

Sharkey e Riccio são, talvez, parceiros improváveis ​​nos negócios e na vida. Ambos são criativos que conseguiram criar espaço para seus talentos específicos. Ela é a chef. Ele é o artista conceitual e designer. Ambos são autodidatas, aprendendo seus ofícios em cozinhas ou, no caso de Sharkey, na muito mais inconstante indústria musical. Ele é, como suas camisetas anunciaram em um artigo recente do Eater DC, um “veterano do rap dos anos 90”. Ele trabalhou com nomes como Eminem e Rick Rubin, e até lançou um álbum, "Sharkey’s Machine", que os críticos amaram ou odiaram.

Sharkey canalizou suas energias criativas para a construção de conceitos de restaurante, concebendo cada detalhe, incluindo tema, design de interiores e materiais de embalagem para presentes. Foi ele quem idealizou o Bubbie's, a lanchonete vegan, que estreou como um pop-up no Rock & amp Roll Hotel, o local agora fechado na mesma rua de Pow Pow. Na visão de Riccio e Sharkey, o Bubbie’s está para o PLNT Burger assim como o Lucky Buns está para o McDonald’s. Uma é pequena e produz quase tudo internamente, a outra tem grandes ambições, como uma rede, e depende de produtos externos.

Grande parte do que torna o Bubbie's bem-sucedido é que suas inovações nascem da necessidade. Riccio pode ser vegano por opção, mas ela também é um por uma virada do destino. Ela inventa pratos para satisfazer seus próprios anseios pelos alimentos que não consegue mais comer. Ela criou, muitas vezes do nada, versões veganas de hambúrgueres, frango frito e nuggets, carne de porco desfiada, bacon e uma variedade de queijos que vende sob a marca Vertage. Seus queijos também encontraram abrigo em outros restaurantes, incluindo Cielo Rojo, Call Your Mother e Andy's Pizza. É de se admirar que ela durma apenas quatro horas por noite?

Os hambúrgueres no Bubbie's podem ser encomendados com o hambúrguer caseiro ou com um da Impossible Foods, a mesma empresa que projetou o Whopper sem carne. O hambúrguer personalizado - feito de grão-de-bico, beterraba, cebola, pimentão vermelho e aveia, entre outros ingredientes - é um disco carmesim que pega uma bela cor da grelha. Também é tão macio quanto abóbora assada, mas temo que seja, pelo menos em parte, devido ao fato de que eu nunca consegui afundar meus dentes em um Bleu Bubb ou Single Bubb dentro de um ou dois minutos de sua preparação. Suspeito que esses hambúrgueres personalizados perdem sua consistência rapidamente, pois absorvem a umidade de suas coberturas e molhos.

Mas pode ser que eu apenas me encaixe no perfil de Riccio: os veganos, ela diz, preferem o hambúrguer feito em casa, porque eles não se preocupam se seus hambúrgueres se parecem com os reais. Flexitarians estão presos a tais comparações e, portanto, gravitam em torno do hambúrguer impossível, sua carne artificial impermeável ao seu entorno imediato. Eu odeio ser tão previsível, mas me considero um fã do Big Bubb, com sua imponente pilha dupla de hambúrgueres Impossíveis cobertos com queijo americano caseiro, todo derretido e repleto de molho inglês para realçar seu sabor.

Riccio desenvolveu receitas engenhosas para frango e bacon à base de plantas. Para o primeiro, o chef descobriu que o tofu, uma vez congelado, assume a textura do peito de frango, até o leve filamento da carne. Seu pássaro vegano, coberto com uma mistura de panko e especiarias, faz uma representação mesquinha de frango frito. Gosto particularmente do Buffalo Fried Chick’n e do Chick’n Nuggets, que vêm com molho de gergelim e mostarda de agave.


Os mais novos hambúrgueres de Houston contam com um grande talento de chef

Para muitos habitantes de Houston, o hambúrguer às sextas-feiras é um ritual tão sagrado quanto o brunch de domingo ou o taco às terças-feiras. A mídia social se enche de postagens de pessoas jantando em clássicos como Lankford Grocery e Stanton’s City Bites ou hambúrgueres de restaurantes sofisticados em lugares como Hunky Dory e Vic & amp Anthony’s.

Todo aquele desejo insaciável de hambúrguer inspira os chefs de Houston a continuar inovando. Para continuar procurando capturar a próxima sensação do hambúrguer. Pode-se sugerir que a cidade tem muitas opções de hambúrgueres boas para chamar a atenção de um novo, mas as multidões que se aglomeraram no The Burger Joint desde sua inauguração em novembro sugerem que os habitantes de Houston estão sempre dispostos a experimentar a nova oferta mais quente.

Com isso em mente, aqui está uma olhada em quatro dos mais novos hambúrgueres de Houston, de algumas das mentes culinárias mais talentosas da cidade. Como bônus, considere um pop-up imperdível que acontecerá na terça-feira.

Hambúrguer de Killen
Até que seja inaugurado no próximo mês, Ronnie Killen está construindo expectativa para sua nova lanchonete com um pop-up semanal. Realizado no Killen’s Barbecue todas as sextas, sábados e domingos, a configuração do Killen’s Burger é simples. Escolha entre um hambúrguer (US $ 7) ou cheeseburger (US $ 7,50), depois adicione as batatas fritas - ainda beneficia de uma fila separada para evitar a multidão de churrasco.

O hambúrguer moído em casa (uma mistura de mandioca e peito) vem coberto com tomate, alface, picles de endro e molho. O chef ainda está testando as proporções exatas para o hambúrguer, tentando encontrar as batatas fritas certas e debatendo entre um pão de massa lenta e um rolinho de batata tipo Shake Shack, mas, independentemente dos detalhes, a resposta tem sido extremamente positiva.

Kuma Burgers
Já o lar do Greenway Coffee e do Rice Box, o status do Greenway Plaza como a praça de alimentação mais descolada de Houston é cimentado com a chegada do Kuma Burger. Inaugurado pelo ex-sous chef do Oxheart, Willet Feng, o estande serve hambúrgueres e cachorros-quentes com coberturas tradicionais e criativas, todos feitos na casa. Os hambúrgueres começam com uma mistura de mandril 80/20 moída de acordo com as especificações de Feng e são cozidos em uma frigideira para garantir bordas crocantes.

Mantenha as coisas clássicas com opções como o hambúrguer Texas BBQ (cheddar, bacon, fios de cebola, molho barbecue, pickles) em um pão clássico Sheila Partin ou aventure-se com coberturas como maionese de sambal e aioli de cebolinha ou o pão sem glúten feito com grãos compactados de arroz. Os lados incluem batatas fritas, chips de raiz de lótus e a versão surpreendentemente tradicional de Feng do chili do Texas. Filas longas podem ser um pouco problemáticas, mas validações de estacionamento estão disponíveis para aqueles que fazem a caminhada subterrânea.

Toulouse Café e Bar
O primeiro restaurante a abrir no distrito de River Oaks está atraindo muito buzz, graças ao retorno em tempo integral do cowboy francês Philippe Schmit à culinária de restaurantes e à sua decoração atemporal. Certamente, os clientes não podem errar ao se limitarem a pratos clássicos de bistrô, como mariniere de mexilhões e a bouillabaisse de Schmit, mas o hambúrguer também é um vencedor. Disponível no almoço e no jantar, o Patty Black Angus fica em um pão de brioche torrado e é interrompido com bacon, suíço, abacate e molho gribiche. A carne se beneficia da crocância do pão e das coberturas pegajosas e cremosas. Experimente no almoço ou sentado no bar movimentado do restaurante.

Zimm's
Desde que o Pax Americana foi inaugurado em 2014, seu bar complementar tem servido principalmente como área de espera com coquetéis, mas as coisas estão melhorando. Sob a direção da gerente de bar recém-contratada Judith Piotrowski (anteriormente com Pesos + Medidas), a Zimm's derramou sua herança de bar de martini com uma nova seleção de destilados e coquetéis, e agora a cozinha Pax também está contribuindo. Na semana passada, Adam Dorris, o chef nomeado pelo CultureMap Tastemaker Awards do ano, começou a servir um hambúrguer noturno exclusivo da Zimm's. Quando parei, o hambúrguer consistia em dois hambúrgueres de 250 gramas em um pão de batata longo torrado coberto com queijo cheddar, mostarda integral e picles. A carne é moída em casa, Pax faz o pãozinho e os condimentos são todos do zero.

Ao preço de US $ 15 com um acompanhamento de batatas crocantes, é um pouco um negócio para a qualidade e sabor grande e carnudo embalado em cada mordida. Vá mais cedo. Apenas 10 a 15 hambúrgueres estão disponíveis a cada noite.

The Burger Joint
Para lançar sua série de chefs convidados da Joint Venture, o restaurante Montrose convidou Philippe Gaston, de Izakaya, para servir um hambúrguer clássico por apenas uma noite. A criação de Gaston é coberta com pimentas poblano e queso chihuaua que é "ao estilo El Galan sufocado e frito". Se isso não bastasse, o Burger Joint também servirá riff de Gatson no poutine com curry japonês e coalhada de queijo de Wisconsin.

Tudo acontece na terça-feira, das 18h às 22h, e parte da arrecadação será revertida para a Receita do Sucesso. Em maio, Mike Potowski e Maria Gonzalez, do Benjy's, farão uma reviravolta, e Justin Turner, do Bernie’s Burger Bus, será o chef convidado de junho.


L.A. & rsquos Underground Burger Sensation surge no Animal

A Burgers Never Say Die também mantém o sonho vivo com os planos de abrir um restaurante em Silver Lake.

Hambúrgueres nunca dizem morrer realmente não estou dizendo "morra".

A lanchonete subterrânea, que costumava receber horas de espera durante as tardes de domingo sob uma tenda em um quintal de East Hollywood, foi fechada em janeiro depois de se tornar extremamente popular. Mas a Burgers Never Say Die encontrou um restaurante em Silver Lake e planeja abrir lá neste verão.

Enquanto isso, Burgers Never Say Die & # x2019s smashburgers serão servidos durante um pop-up de duas noites em Animal nos dias 28 e 29 de março. Esta é uma comida caseira clássica e simples: dois hambúrgueres esmagados, queijo americano, cebola picada, pickles, ketchup e mostarda em um pão macio e amanteigado. E agora será em Animal, um restaurante administrado por Comida e vinho Os melhores novos chefs de 2009 Jon Shook e Vinny Dotolo e apresentou pop-ups com todos da Zahav& # x2019s Michael Solomonov para Franklin Barbecue& # x2019s Aaron Franklin.

Entre Burgers Never Say Die e HiHo em Santa Monica, 2017 foi realmente um ano em que L.A. enlouqueceu com odes aos clássicos hambúrgueres do sul da Califórnia. Mas enquanto HiHo usa wagyu neozelandês 100% alimentado com pasto, Burgers Never Say Die se tornou uma sensação na mídia social ao fazer hambúrgueres com carne moída na hora de um supermercado próximo, como relatou Eater L.A.

Burgers Never Say Die não é de forma alguma sobre ingredientes sofisticados. É sobre a mágica que pode acontecer quando você tem a configuração certa da churrasqueira e todos os itens intangíveis são perfeitos. É uma fórmula semelhante à que Bill & # x2019s Burgers oferece em Van Nuys há mais de 50 anos. É um lembrete de que L.A. fará de tudo para abraçar a comida simples quando essa comida for feita com amor e cuidado.

O pop-up de hambúrgueres Never Say Die & # x2019s custa US $ 55 por pessoa e incluirá hambúrgueres, salada e acompanhamentos da equipe do Animal. Os hóspedes também podem comprar cerveja em barril e & # x201Cchuggable wine. & # X201D Reservas são recomendadas.


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Quebrando o pão: os hambúrgueres mais over-the-top do país

Chefs de todo o país estão redefinindo o hambúrguer com um distinto desprezo pela tradição em favor de movimentos insanos como fritar queijo americano em migalhas de Dorito ou substituir pães por quesadillas. Aqui estão 13 dos hambúrgueres mais loucos do país - proceda com cautela.

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The Tanner and the Unicorn Burger, Tucker Duke's Lunchbox, Deerfield

O gastropub de estilo sulista Tucker Duke's traz um menu local, sazonal e sustentável para a ponta da Flórida, mas tira as luvas do bem quando se trata de The Tanner e The Unicorn Burger. Um hambúrguer de três quartos de libra já é o suficiente para matar o apetite mais forte, mas a carne é apenas o começo. Adicione uma dúzia de anéis de cebola, seis fatias de bacon, seis fatias de queijos americanos e cheddar, um ovo frito com molho ensolarado e alguns vegetais necessários, e você tem um hambúrguer que pode agradar até os apetites mais míticos. Além disso, mencionamos que é ensanduichada entre dois sanduíches de queijo grelhado de massa fermentada?

Dorito-Fried Cheese Burger em Burgertown, Sacramento, Califórnia

Burgertown representa com orgulho o Five Dot Ranch, uma operação de gado de sétima geração com base em Napa, Califórnia, onde as vacas pastam em sete condados de espaço aberto. Os fazendeiros originais por trás do Five Dot provavelmente nunca imaginaram até que ponto Burgertown levaria sua carne saborosa. O hambúrguer da semana não será o mesmo daqui a sete dias, mas chegue em uma época particularmente selvagem do mês e você encontrará uma monstruosidade coberta com três fatias de queijo suíço americano que foram empanadas à mão com queijo nacho Doritos com sabor, depois frito. Adicione mil molho de ilha, jalapenos em conserva, batata-doce frita e um pão de focaccia, e você tem um hambúrguer que combina vários prazeres culpados em um.

Sisig Burger em Tamà, Brooklyn

O Tam & agrave pode parecer uma lanchonete intimista, mas sua abordagem criativa e culinária à comida filipina atrai fãs de todos os cantos. Quem está familiarizado com a culinária filipina conhece o sisig (headcheese de porco frito), mas poucos o comeram em forma de hambúrguer. Tama frita o hambúrguer para dar um toque crocante, depois cobre com molho de pimenta malagueta, pasta de alho com pimenta, alface e um ovo frito. Isso por si só o qualifica para elogios exagerados de hambúrguer, mas a parte mais atraente é na verdade o pão, cozido com inhame roxo (ube) para dar um tom violeta pastel.

The Paul Bunyan em Bareburger, Brooklyn, Nova York

Bareburger começou como uma casa de shows no bairro de Bed Study no Brooklyn em 2002, mas quando mais fãs começaram a comparecer para seus hambúrgueres de pasto do que as bandas, o fundador decidiu apostar tudo na carne bovina de sua operação . Eles agora se expandiram por todo o país, ganhando elogios, incluindo um aceno da Fundação James Beard por seu cogumelo sustentável e hambúrguer de carne. Seus hambúrgueres convencionais valem a viagem sozinhos, mas enquanto você estiver lá, você pode muito bem entrar no modo lenhador e pedir o Paul Bunyan, um hambúrguer de bisão farto coberto com bacon da Floresta Negra, geléia de pera de bourbon e cebolas caramelizadas em um pão de couve .

OMG Burger no River City Cafe, Myrtle Beach, Carolina do Sul

Eleito o Melhor da Praia tantas vezes que perderam a noção, o River City Cafe é conhecido por seus hambúrgueres incrivelmente deliciosos feitos com mandril moído fresco, nunca congelado. Existem 20 variedades para escolher, mas a mais exagerada é, sem dúvida, a OMG. Feito com uma faca e melhor comido com um garfo, ele começa com dois hambúrgueres de sete onças cobertos com bacon defumado de nogueira, suíço, maionese, alface e tomate, fios de cebola frita e dois anéis de cebola. Mas o melhor é o pãozinho, um par de sanduíches de ovo e queijo fritos.

LA Taco Burger, The Oinkster, Los Angeles

Um dos melhores patty slingers de Los Angeles colabora com o promissor guia da cidade LA Taco para um mashup de hambúrguer que rompe barreiras. Disponível nas lojas da Oinkster em Hollywood e Eagle Rock, o LA Taco Burger completa sua saborosa carne angus com um par de tacos de carne assada em tortilhas de milho com todos os acompanhamentos (coentro, cebola, salsa roja), além de escabeche e molho de abacate da casa. É uma personificação inteligente do belo caldeirão que é Los Angeles, ainda mais perfeito porque está dentro de um pão de hambúrguer.

Boa noite Irene em Brgrbelly, Chicago

Os chefs de Brgrbelly & rsquos fazem de tudo, desde assar seu próprio pão até moer sua própria carne. Seus pãezinhos de manteiga Plugra, cobertos com sementes de gergelim pretas, são um recipiente perfeito para sua Good Night Irene, que leva o nome de uma música cantada por todos, de Leadbelly a Frank Sinatra. É uma mistura de chuck de escolha do USDA e barriga de porco defumada tostada com sal marinho e pimenta preta fresca, depois coberta com um bolo de caranguejo frito crocante, pico de gallo e uma remoulade apimentada. A melhor parte? Um biscoito de manteiga caseiro & ldquoAlmost Famous & rdquo grátis para sobremesa.

Quesadilla Burger na Pincho Factory, Miami, Flórida

A Pincho Factory começou apenas como uma ideia em uma churrascaria no quintal, mas desde então cresceu para 11 locais em toda a Flórida, começando em Miami. Grande parte do motivo é o aclamado hambúrguer de quesadilla, que cobre um hambúrguer totalmente natural com ingredientes tradicionais mexicanos como pico de gallo, guac, queijo cotjia e crema, mas depois o leva a outro nível, enchendo-o entre um par de queijo quesadillas.

The Elvis Burger em Hopdoddy, Austin, Texas

Quando Hopdoddy foi inaugurado na South Congress Avenue em Austin, havia filas de uma hora durante anos. Desde então, a empresa se expandiu para todo o país, expandindo-se para 25 localidades, da Califórnia ao Tennessee. Com a inauguração de sua loja em Memphis, eles estão prestando homenagem ao The King com seu Elvis Burger, com queijo americano, bacon Applewood, manteiga de amendoim batida IPA e banana fatiada em um pão caseiro de ovo cozido. Pontos de bônus pelo fato de que combina perfeitamente com um IPA local.

The Sourvein at Kuma's Corner, Chicago

As proezas dos hambúrgueres de Kuma não são segredo e acirc € “eles ganham prêmios de hambúrguer com bastante regularidade, e muitas pessoas os consideram uma prova obrigatória em Chicago. Se você está procurando encrenca, peça um Sourvein. Começa bem simples e acirc € ”um hambúrguer de 300 gramas, bacon defumado com Applewood, queijo cheddar e um ovo frito e acirc €”, mas as coisas saem do controle com a adição de um frango frito frito, tiras de waffle belga, bordo- aioli de framboesa e xarope de bordo.

California Roll Burger, 26 Beach, Venice, Califórnia

O bisavô do proprietário do 26 Beach pode não reconhecer alguns dos hambúrgueres criativos do cardápio deste local praiano. A linhagem da culinária da família e dos rsquos remonta a 1800 e uma das primeiras casas de sushi de Tóquio, da qual eles se lembram na forma de um hambúrguer de enguia que pega um hambúrguer de carne tradicional e adiciona unagi grelhado, molho de enguia, cebolinha, abacate, gengibre de sushi, bicos de algas e rabanete.

Bad Ass Burger no Bad Daddy Burger Bar, Charlotte, Carolina do Norte

Os hambúrgueres exagerados do Bad Daddy conquistaram seis estados. A joia da coroa do menu é o Bad Ass Burger. O restaurante tem jeito com bacon, como evidenciado por seu baconnaise e molho barbecue de bacon de maçã, mas sua criação mais inventiva usando o maior presente da carne de porco é seu bacon frito com leitelho, que cobre um hambúrguer de 300 gramas junto com queijo americano e maionese de raiz-forte , alface, tomate e picles.

Austin Cho 1.5 em Kimchi Smoke, Westwood, Nova Jersey

Kimchi Smoke, de Nova Jersey, tem uma abordagem coreana do churrasco americano, o que resulta em algumas das melhores carnes de fusão do país. O peito deles não é brincadeira, mas eles levaram a tradição do defumado do Texas a outro nível, colaborando com o chef por trás do Ramen Burger original para um pop-up apresentando seus pães de macarrão ramen exclusivos. O resultado foi o Austin Cho 1.5, que usa fatias de peito defumado com carvalho de 12 horas, molho Fatboy Bourbon Chipotle, kimchi defumado, queijo, bacon, cebolinha e um glacê de gochu nesses pãezinhos de ramen. Não surpreendentemente, o hambúrguer durou muito mais que aquele evento pop-up e agora é um de seus itens mais vendidos.