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Cebola doce na receita de churrasco

Cebola doce na receita de churrasco


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Um ótimo acompanhamento para se a churrasqueira estiver bem quente. As cebolas espanholas são recheadas com açúcar, caldo de carne e manteiga e, em seguida, grelhadas em uma churrasqueira em um pacote de papel alumínio.

26 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 6 cebolas espanholas inteiras
  • 6 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 6 cubos de caldo de carne
  • 6 cubos de gelo (opcional)
  • 90g de manteiga, dividida
  • 6 (30x30cm) folha quadrada

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio.
  2. Descasque as camadas externas marrons das cebolas. Usando uma faca afiada, corte um miolo em forma de cone da parte superior da cebola, cerca de 2/3 do caminho para dentro da cebola. O núcleo deve ter cerca de 3,75 cm de largura na parte superior. Polvilhe cada cova de cebola com 1 colher de sopa de açúcar e, em seguida, insira 1 cubo de caldo e, em seguida, 1 cubo de gelo (para mais umidade, se desejar). Cubra com 15g de manteiga. Embrulhe a cebola recheada em papel alumínio, deixando uma pequena abertura no topo.
  3. Coloque as cebolas embrulhadas em papel alumínio nas laterais da churrasqueira pré-aquecida para cima e grelhe até que as cebolas estejam macias, 20 a 30 minutos.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias de instruções sobre churrasco e vídeos para dicas fáceis sobre como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(38)

Resenhas em inglês (29)

por Pat L

Eu faço no forno quando estou usando em outro prato. Eu as cozinho por cerca de 45 minutos a uma hora em qualquer temperatura que o outro prato esteja cozinhando, você pode esquadrá-los para ver se estão macios. Vejo que você desabafa o papel alumínio, se não desabafar não vai precisar do cubo de gelo, também coloco pimenta. Se estou fazendo uma receita de frango, uso caldo de frango em vez de carne bovina. Certifique-se também de colocá-los em uma assadeira própria para forno, para o caso de vazar. Outra dica é pré-cozinhar um pouco as cebolas com o tempero e a manteiga no micro-ondas em uma assadeira de vidro, em seguida, retire-as e cubra o prato com papel alumínio e termine de cozinhá-las no forno.-24 de setembro de 2010

por Tawny McCullough

Há anos que faço essas "guloseimas" na grelha. Se você gosta de sopa de cebola, vai adorar. Pimenta fresca é boa neles, não há necessidade de sal por causa do cubo de caldo. -19 de setembro de 2010

por Corrina

Esta é na verdade uma receita de Paula Dean e, como é o caso da sua versão (Saturday Night Vidalias), cebolas doces como Vidalias ou Walla Wallas são as mais bem preparadas desta forma. Eles podem ser servidos como acompanhamento, estilo familiar ou, se as cebolas forem menores, como acompanhamento individual. Eu definitivamente omitiria os cubos de gelo. As cebolas doces produzem bastante líquido e, como outro revisor sugeriu, adicionam pimenta fresca picada. Yum.-16 de junho de 2011


  • Método: Grelhar Indireto
  • Equipamento: 8 pedaços de folha de alumínio, torcidos em anéis de 2 polegadas ou anéis para grelhar 1-1 / 2 xícaras de lascas ou pedaços de madeira, embebidos por 1 hora e, em seguida, drenados
  • 8 Vidalia ou outras cebolas doces, descascadas
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 fatias de bacon de boa qualidade, cortadas transversalmente em fatias de 1/4 de polegada
  • 1/2 xícara da sua marca favorita de molho de churrasco vermelho doce
  • Pimenta do reino moída na hora

Receita: Molho Fino para Churrasco

Este molho é para carnes defumadas - não frango empanado ou batata frita.

Fotografia de Daniel Vaughn

Esta não é uma receita para um molho doce de churrasco. Se você gosta de mim e deseja sabores mais ácidos no churrasco, este é o molho para você. Ele tinha a intenção de afundar na carne, não cobri-la e, se eu fosse honesto, esse molho realmente não é tão bom por si só. O sabor é feito para complementar o churrasco, contando com a tela de carne defumada para brilhar. Se você está procurando algo para mergulhar suas batatas fritas, procure outro lugar.

Eu brinquei com esta receita básica por algum tempo depois de aprender o segredo por trás do amado molho de churrasco na Sonny Bryan & rsquos Smokehouse na área de Dallas-Fort Worth. Não é um ingrediente da maneira como ele construiu a base, que começou com um estoque de limões e cebolas. O caldo fornece uma acidez cítrica que não desaparece como a adição precoce de suco de limão. Nem tem o brilho irresistível de espremer limão no final.

Adaptei esta receita adicionando alho à base de cebolinha-limão, o que lhe dá um cheiro agradável de fervura de lagostim. A água infundida mantém o sabor de limão, fazendo um molho fino que é diferente de tudo nas prateleiras das lojas.

Honestamente, eu não chamaria isso de receita. Em vez disso, pense nisso como um guia. Eu simplifiquei para que os ingredientes pudessem ser alterados para atender aos seus gostos pessoais. Em vez de açúcar branco, tente açúcar mascavo, melaço ou mel. O vinagre de cidra poderia ser trocado por qualquer outro vinagre sofisticado. (Eu usei um vinagre de bordo novo em um lote de teste que resultou lindamente.) Se você tiver ketchup em mãos, use-o em vez do purê de tomate & mdash só saiba que & rsquoll seja mais doce & mdashor experimente o molho de pimenta. A mostarda também funcionaria (não as três xícaras inteiras), mas você pode querer aumentar o açúcar da receita para contrabalançar a alta acidez. Você pode até ficar selvagem e usar suco de picles em vez de vinagre engarrafado.

Como eu disse antes, é um molho fino. Se você preferir que seja mais espesso, reduza ainda mais o líquido base. Se você gosta de um chute um pouco menos cítrico, use apenas um limão. Adicione um pouco de manteiga (o que reduzirá sua vida útil) banha, sebo, gordura de bacon ou até mesmo schmaltz no final, se você gosta de uma textura mais sedosa. Riffing nisso é meio que o ponto. Faça seu próprio.

Os ingredientes.

Molho Fino para Churrasco

1/2 galão de água
2 limões, divididos pela metade
2 cebolas médias, descascadas e cortadas em quartos
1 pequena cabeça de alho, dividida pela metade

Leve todos os ingredientes para ferver. Ferva descoberto até reduzir pela metade, pelo menos trinta minutos. Coe o líquido. Se tiver reduzido demais, basta adicionar um pouco de água de volta para obter até um litro de líquido e colocá-lo de volta na panela.

Ferva a água, o limão, a cebola e o alho juntos, destampados, e reduza pela metade. O líquido turvo e tenso


Esses hambúrgueres de frango com churrasco são perfeitos para festas de verão

O Memorial Day é no final deste mês, então as divertidas festas de verão na piscina ou churrascos no quintal começam, antes que você perceba, o 4 de julho estará aqui e a lista continua. Então, como forma de te ajudar e minha vontade de comer hambúrgueres a semana toda & # 128578, I & rsquom vai te dar uma vantagem no planejamento para que quando essas festas chegarem você tenha uma receita que vai deixar seus amigos de boca aberta!

Longe vão os dias de alface, tomate e hambúrgueres de picles!


Cebola doce na receita de churrasco - Receitas

3 ingredientes. agora isso é simples. E a recompensa é um acompanhamento único, com camadas de texturas e incrivelmente doce e delicioso.

Você começa com a lendária Cebola Vidalia. Essas cebolas super doces. Na minha área (Kansas, você sabe, o País de Deus), nosso fazendeiro local vende uma variedade de cebolas que eles chamam simplesmente de "Cebolas doces" ou, às vezes, "Cebolas doces doces". Embora eu seja um grande fã da verdadeira Vidalia, também sou um grande fã de comprar produtos frescos e locais, então normalmente eu faço isso com a variedade Candy Sweet cultivada localmente.

A única coisa importante é ter certeza de caçar a variedade de cebola mais doce que você puder encontrar.


Eu grelhei isso na minha churrasqueira a gás. Funciona igualmente bem na grelha a carvão (calor indirecto, montado como uma cebola, carvões acesos empurrados para o lado, frigideira com cebolas do outro lado da grelha). Também fiz isso no inverno em um forno de cozinha comum.

Isso realmente é muito, muito fácil. Embora as instruções de cozimento tenham várias etapas, basicamente você pega uma cebola inteira, apara as pontas, esvazia espaço suficiente para adicionar um pouco de molho de churrasco, asse em uma panela com um pouco de caldo de galinha no fundo, depois de uma hora, adicione mais caldo e mais Molho de churrasco e em uma hora você tem um acompanhamento fantástico e incomum.

Super Doce, Super Fácil e Super Delicioso. E este prato irá elevar o seu churrasco a outro nível. Quase sem trabalho!

  • 6 cebolas Vidalia grandes (ou variedade doce e doce)
  • 12 TBS Plus 6 More TBS Molho Doce para Churrasco
  • 1 xícara mais 1 xícara de caldo de frango
  • Cebola verde cortada para enfeitar
  1. Corte com cuidado as pontas das cebolas. A ponta da raiz, apenas o suficiente para que a cebola fique plana, a ponta brotando cortada quase na parte mais larga da cebola.
  2. Esvazie a tigela de cerca de 1 polegada da ponta da cebola, certificando-se de não furar as laterais ou o fundo.
  3. Coloque 2 TBS de molho para churrasco em cada uma das pontas vazadas.
  4. Alinhe-os no fundo de uma bandeja de alumínio descartável.
  5. Adicione uma xícara de caldo de frango no fundo da panela.
  6. Coloque em sua grelha ou defumador, calor indireto, cerca de 300 graus por uma hora (tampa fechada é claro, tornando este um forno).
  7. Depois de uma hora, suas cebolas devem começar a amolecer, o molho de churrasco está se infiltrando nas camadas amolecidas da cebola e a maior parte do caldo evaporou ou foi absorvida pela cebola. Adicione outra xícara de caldo no fundo da panela.
  8. Corte as cebolas em quartos agora e regue com um pouco de molho de churrasco fresco sobre as fatias.
  9. Volte à grelha, mesma temperatura e configuração por mais uma hora.
  10. Para servir, transfira as cebolas para uma travessa, tendo o cuidado de juntar cada quarto de cebola, enfeite com rodelas de cebolinha
  11. Sirva Quente e APROVEITE!

Esta receita simples foi adicionada à minha lista crescente de " 52 pratos simples, mas de nível seguinte "!

Tipo de título estranho para essas postagens. Mas a frase mais longa é. Receitas simples, fáceis e econômicas, que levarão sua culinária a um novo patamar. Coisas como itens fáceis de conservar (eu sempre tenho um pote de cebolas vermelhas em salmoura para sanduíches na minha geladeira). Ou que tal o pão mais fácil de fazer do mundo. Pão de Cerveja que é saboroso por si só, mas também faz um maravilhoso sanduíche aberto estilo pizza. Com fácil de fazer Molho de tomate. Ou que tal Alho Assado para uma propagação em pontos de torrada para um aperitivo único. Infundindo óleo com ervas ou especiarias ou pimentas picantes. Ou que tal fazer seu próprio molho de churrasco. Nada o diferencia como mestre de grelhados do que preparar um pote de sua própria especialidade Molho barbecue.

Você entendeu a ideia. Essas receitas são muito simples, levam muito pouco tempo, mas irão destacá-lo como um cozinheiro melhor.

Bem mais de 52 receitas, na verdade, eu simplesmente não consigo parar. Mais de 100 em uma temporada de grelhar (eu adoro grelhar!). Mas não apenas. Bebidas, Condimentos (MUITOS molhos para churrasco diferentes), Bebidas, Sobremesas. até mesmo itens especiais como pizza grelhada e melancias divertidas. Fácil e essas ideias farão de você o MESTRE do seu domínio do quintal!

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Salsicha Doce e Picante com Pimenta e Cebola

Esta Salsicha Fumada com Pimenta e Cebola tem o equilíbrio certo de sabores doces e picantes, de um toque de mel adicionado e pimenta vermelha moída. Com apenas quatro ingredientes principais, esta refeição de trinta minutos é perfeita para uma noite de semana agitada, é barata e toda a família vai adorar!

A doçura desta receita a torna algo que as crianças vão adorar e, felizmente, quase todos os açúcares vêm de pimentões e tomates. Basta uma colher de sopa de mel em todo o prato, mexido no final, dá um toque mais adocicado que ajuda a equilibrar a acidez do tomate e o fumo da linguiça. E embora as crianças possam não gostar do tempero adicionado da pimenta vermelha esmagada, você pode ficar à vontade para omiti-la para atender às necessidades de sua família (ou sirva ao lado).

Servi esta salsicha com pimentão e cebola sobre o arroz basmati cozido. É delicioso por si só, mas essa receita cria um molho super delicioso que é melhor absorvido por alguma coisa. Arroz, quinoa, arroz de couve-flor e hellip, todos ficariam deliciosos com ele. E também seria INCRÍVEL empilhado em um rolo secundário ou pão para fazer um sanduíche (ótima ideia para as sobras, se houver!).

A beleza deste prato, além das lindas cores dos pimentões, tomates e coentro, é a simplicidade e facilidade de preparo. Basta empilhar todos os pimentões, cebolas e linguiças em uma frigideira grande de uma vez, com uma pitada de sal, cozinhando em uma mistura de canola ou azeite e manteiga. O óleo ajudará a deixar as partes crocantes, enquanto a manteiga aumentará a riqueza e dourará. O sal ajudará a tirar o líquido dos vegetais para ajudá-los a dourar ainda mais.

E por falar na cor marrom - isso é importante - você deve evitar mexer demais nisso. Os açúcares dos pimentões e cebolas naturalmente caramelizarão e desenvolverão um belo e delicioso escurecimento nos vegetais e na linguiça. Eu cozinhei esta mistura por cerca de 20 minutos, mexendo para virar apenas cerca de 4 vezes (a cada cinco minutos ou mais).

Depois que os pimentões e as cebolas amolecerem, basta adicionar um pouco de água para remover o glacê da panela e raspar os deliciosos pedaços dourados (você pode usar vinho ou caldo se quiser)e adicione os tomates, mel e pimenta vermelha, continuando a cozinhar até o molho engrossar um pouco. É isso mesmo! TÃO FÁCIL.

Você pode usar qualquer tipo de linguiça que quiser para isso. Usei kielbasa de peru natural sem adição de conservantes, nitratos ou nitritos. Lembre-se: o chouriço vem totalmente cozido, o que permite apenas jogá-lo na frigideira com todos os legumes de uma vez. Se você quiser usar algo como linguiça italiana, vai funcionar, mas como ela vem crua, você precisa cozinhá-la na frigideira antes de adicionar os vegetais.

Se você gosta de linguiça defumada e receitas de uma panela, experimente esta fácil salsicha de peru e arroz mediterrâneo de uma panela.

Aqui & rsquos a receita para esta salsicha doce e picante ridiculamente fácil com pimenta e cebola!


  • 1 libra de peito de frango desossado e sem pele (cerca de 2 grandes), cortado em cubos de 1 polegada
  • 5 xícaras de batata-doce descascada e em cubos (cerca de 2 médias)
  • 5 xícaras de pimentão vermelho picado (cerca de 2 pequenas)
  • 1 cebola roxa grande, fatiada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 1 limão pequeno, cortado em 6 fatias

Pré-aqueça a grelha a médio-alto. Corte seis pedaços de papel alumínio de 30 cm. Cubra cada peça com spray de cozinha.

Misture o frango, a batata-doce, o pimentão, a cebola, o alho, o sal, a pimenta em pó, o cominho e o orégano em uma tigela grande e mexa bem para cobrir bem. Divida uniformemente a mistura de frango entre as folhas de alumínio (coloque no lado coberto com spray de cozinha). Junte as pontas longas de cada pedaço de papel alumínio e dobre as pontas abertas para formar um pacote.

Cozinhe até que os vegetais estejam macios e levemente carbonizados, virando na metade, cerca de 20 minutos no total. Sirva na hora (cuidado com o vapor ao abrir as embalagens), com rodelas de limão.


Ingredientes de molho de churrasco doce e picante

  • The Peppers (e Veg). Experimente usar um par de pimentas jalapeño de tamanho médio para esta receita de molho caseiro de churrasco para um bom nível de calor. Experimente com pimentas mais picantes para um calor intenso. Também uso cebola e alho para dar sabor e corpo.
  • Molho de tomate. O molho de tomate é a chave para o tempero do molho para churrasco. A maioria das receitas pede ketchup, que é totalmente bom de usar, embora o ketchup geralmente contenha muito açúcar, então certifique-se de ajustar conforme necessário.
  • Vinagre de maçã. O vinagre de maçã traz o elemento picante ao molho e é mais doce do que o vinagre de vinho branco ou vinagre de vinho tinto.
  • Molho Worcestershire. Este é um ótimo criador de sabor e perfeito para molho de churrasco caseiro!
  • Os temperos. Eu uso pimenta caiena para o calor extra e páprica defumada para um toque de sabor defumado, junto com mostarda moída e um toque de sal e pimenta. Você pode experimentar outros temperos de sua preferência. Sinta-se à vontade para experimentar.
  • O doce. Mel e açúcar mascavo são perfeitos para trazer não apenas o nosso elemento doce para este molho para churrasco, mas também um toque agradável de sabor. Se achar que o molho está muito doce, use um ou outro, ou corte os dois. O xarope de bordo é uma boa substituição.
  • Bourbon. Bourbon carrega sabores de carvalho e caramelo que se traduzem maravilhosamente no molho de churrasco acabado. Isso dá ao molho um final distinto.
  • Molho picante. Use o seu favorito! Você pega ainda mais calor, que é o que eu adoro.

RECEITA: RECEITA DE MOLHO DE CHURRASCO WICKED

Nada supera um molho de churrasco doce, picante e fumegante! Confira esta receita fácil de molho para churrasco, focada em trabalhar com sabores em camadas e começando com um ingrediente que todos vocês provavelmente têm no armário como base & # 8211 todo-poderoso ketchup! Não é um fã de ketchup !? Não se preocupe, basta trocá-lo por sua base preferida, batata-doce cozida, beterraba ou simplesmente pasta de tomate. Você pode fazer este molho em um piscar de olhos nesta temporada de grelhados (e além) e usá-lo como uma marinada, molho para vegetais, tofu, nossos bifes de cogumelos e seitan! Este sai espesso, sedoso e delicioso!

  • Autor: Wicked Healthy
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Colheita: 3 xícaras 1 x

Ingredientes

  • 1 colher de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pequena pimenta malagueta (fresno ou pimenta caiena são ótimas opções) picada
  • 1 ½ C Ketchup, baixo teor de sódio e açúcar
  • Vinagre de cidra ¼ C
  • Açúcar de coco marrom 2 t
  • Melaço de faixa preta 2 T
  • 2 chipotle em adobo
  • 1 T Sriracha
  • 2 colheres de chá de pimentão defumado
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • cerca de 1 C de água
  • 1 manteiga vegana T

Instruções

  1. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o óleo, agite para cobrir a superfície.
    Adicione a cebola, o alho e a pimenta-malagueta picada em uma panela e refogue até que o alho e a cebola comecem a caramelizar.
  2. Abaixe o fogo para médio-baixo e adicione ketchup, vinagre, sriracha, páprica defumada, chipotle, mostarda, açúcar mascavo, melaço e sal.
  3. Dilua com um pouco de água para distribuir uniformemente os sabores, mexa para reduzir. Cozinhe por 8 a 10 minutos e depois desligue o fogo.
  4. Use um liquidificador de imersão para combinar os ingredientes para criar um molho espesso e brilhante.
  5. Cozinhe por alguns minutos para engrossar até a consistência desejada. Adicione a manteiga vegan para um brilho sedoso, mexa para derreter e misture.
  6. Armazena na geladeira por até uma semana.

Notas

Confira nossa edição Quarentena de BBQ Grilled Veg Bonanza para experimentar esta receita de molho de churrasco!


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