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Bife de coelho

Bife de coelho


O coelho é repartido, depois de previamente lavado, para eliminar os vestígios de penugem. Coloque os pedaços numa tigela de marinada, unte com azeite, tempere com sal, pimenta e sálvia, tampe e deixe esfriar por algumas horas, de preferência à noite até de manhã. No dia seguinte, a panela de barro é mergulhada na pia cheia de água fria, tome cuidado se você pular esta etapa, sua panela pode rachar durante o cozimento. Retire os pedaços de coelho da marinada, limpe-os do excesso de óleo, coloque-os o mais artisticamente possível na tigela, em seguida junte a cebola, o aipo (talos de aipo), os pimentos, o bacon e os dentes de alho bem picados. Tempere com um pouco de óleo se necessário, tampe e leve ao forno frio, aprox. 60 minutos a 200 graus.

Após 60 minutos, retire o prato do forno, acrescente os tomates pelados e os cogumelos, vire os pedaços de coelho para dourar do outro lado e leve ao forno novamente por aprox. 20 minutos, tudo coberto. Após 20 minutos, retire a tampa e deixe aprox. 10 minutos até obter uma crosta agradável. Sirva com purê de batata, batata natural ou porque não bolinhos de batata, com vegetais cozidos da tigela. Boa sorte e boa sorte!


Vídeo: Receita de coelho frito by necasdevaladares