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Borboletas com pimentão, molho de tomate e grão de bico

Borboletas com pimentão, molho de tomate e grão de bico


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Lavamos a pimenta e cortamos em dois. Tiramos a espinha, limpamos as costelas e as sementes e depois cortamos em pequenos cubos.

Descasque uma cebola, lave e pique finamente.

Coloque o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a pimenta, a cebola e o dente de alho. Misture com uma colher de pau e deixe os legumes endurecerem.

Em seguida, adicione o suco de tomate, um pouco de açúcar e 100 ml de água, misture e cozinhe.

Escorra bem o grão-de-bico da água enlatada e coloque na panela com os legumes. Mexa e deixe ferver por mais 5 minutos.

Ferva a água separadamente. Quando a água começar a ferver, adicione sal e macarrão. Mexa delicadamente de vez em quando para evitar que a massa grude. Ferva de acordo com o tempo indicado na embalagem.

Quando a massa ferver, escorra e coloque na panela. Misture levemente.

Sirva quente polvilhado com salsa picada.

Bom apetite !


Pimentão recheado com dois tipos de queijo

Uma receita com sabor mediterrâneo. As pimentas estão entre meus vegetais favoritos, especialmente se estiverem & # 8222 encharcadas & # 8221 um pouco no fogo. O fogo traz à tona sua doçura natural na superfície. Aqui estão combinados com queijo, azeitonas e orégãos. Uma mesa própria ou um enfeite. Você decide!

ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos, cortados ao meio e sem costelas e sementes
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 200 g de mussarela
  • um pimentão amarelo picado
  • 120 g de queijo ricota
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
  • 24 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
  • dois grandes dentes de alho esmagados
  • Sal e pimenta a gosto

Esfregue as metades da pimenta com uma colher de sopa de óleo. Quebre a mussarela e divida-a igualmente entre os pimentos vermelhos. Passe por cima o pimentão amarelo e depois a ricota. Em seguida, polvilhe com folhas de orégano e finalmente azeitonas. Misture o alho com o restante azeite e sal e pimenta. Despeje uniformemente sobre os pimentões.

Pré-aqueça o forno a 210 graus. Deixe no forno por cerca de 15-20 minutos, até os pimentões amolecerem e o queijo derreter. No final, guardei-os por 2-3 minutos sob a grelha aquecida a 240 graus! Coma bem quente com uma salada (ou um bife, se não pode se abster de carne!) Bom apetite!


Como usamos homus nas preparações?

Para essas três receitas saborosas de homus, escolhi preparar um prato com homus em estilo grego, um molho de homus e um molho de homus para macarrão. Queria oferecer-lhe três receitas diferentes, todas igualmente saborosas e muito fáceis de preparar. Para o prato de estilo grego, cozinhei para transformar um homus comum em uma entrada digna de qualquer festa. O bom é que você pode prepará-lo em 10 minutos e todos terão a impressão de que você trabalhou muito para o conseguir. A salada às vezes pode ser chata, então um molho diferente pode transformá-la em um prato incrível. O grão de bico é uma fonte de proteína vegetal, por isso é perfeito para adicionar proteína extra a uma salada.

E porque falamos sobre três receitas saborosas de homus, a terceira é uma das Páscoa com molho de homus e admito que é o meu favorito. Nunca imaginei que um molho de homus pudesse ser tão saboroso e, principalmente, combinar tão bem com tomates secos e espinafre fresco. Gostei tanto deles que comi gelados no dia seguinte. Esqueci de te contar duas coisas muito importantes. A primeira seria que o homus da Ribella se encontra em várias variantes: natural, com cebolas caramelizadas, picante, com sementes de abóbora, com ajvar, com cogumelos shiitake. A segunda é que um super concurso está esperando por você no minha página do Facebook onde você tem a chance de ganhar prêmios em produtos Ribella hummus.


Camarão cozido em molho de pimentão, alho e creme de leite

Para minha família, frutos do mar são uma novidade na culinária. Ainda estamos lutando para preparar receitas que vimos ou lemos. Só me atrevo a ter minhas próprias ideias. Descobri os frutos do mar no início dos anos & # 821790, assistindo no domingo, um programa de TV com Dom Marianno. Nesse programa, preparava-se marisco e raramente se cozinhava peixe.

Eu tinha visto no mercado bolsas de bravura com conchas, tentáculos de polvo e camarões congelados. À primeira vista não tive a tentação de comprar, por não conhecer o sabor dos pratos.

Bastante tímido, vasculhei os restaurantes onde por vezes acabei, em várias ocasiões na minha actividade profissional, a servir pratos de marisco. Fui atraído por tentáculos de polvo grelhados. Experimentei camarão, marisco, lagostim, lula. Queria formar uma opinião, perceber e habituar-me ao sabor dos pratos de marisco. Não queria arriscar alguns erros culinários na minha própria cozinha. Pior ainda, a família deseja permanecer indiferente aos meus novos pratos.

Memórias, memórias & # 8230. ! Pelas receitas herdadas da minha mãe encontrei uma receita com lagostins cozidos. Na minha infância, meu pai às vezes vinha, no final do outono, com uma rede de lagostins. O lagostim reúne o vendedor dos peixes nos grandes blocos de gelo. O gerente de alimentação, amigo do meu pai, tinha um relacionamento em Tulcea de onde trazia peixe fresco, em caminhão com lona, ​​palha e gelo. Havia alguns milhares de Kg de peixes no caminhão & # 8211 carpas, lúcios, crucian, bagres, douradas, percas. Meu pai comprou uma quantidade maior de peixes, e minha mãe e minha avó prepararam peixes em lata & # 8211 marinados para o inverno. Quando a geladeira Fram apareceu na casa, no final dos anos & # 821760 eles colocaram os peixes no freezer e nós tínhamos até a Páscoa.

Sobre os invernos da minha infância! Como os invernos eram invernos reais, a geada era forte e o Luncavat congelou. O gelo tinha 15-20 cm de espessura. Os trabalhadores, repreendidos pelo frio penetrante, quebraram o gelo com a picareta, o cinzel e a marreta, em grandes blocos. Os blocos de gelo eram transportados por trenó puxado por bois e armazenados em camadas, em palha, na geleira da cidade. O glaciar era uma adega com um diâmetro de 10-12 m, cavada a uma profundidade de 6-8 m, pavimentada no seu interior com grandes pedras de rio. O buraco foi coberto ao nível do solo com uma telha. A geleira ficava no fundo do beco onde ficava a casa dos pais. O restaurante fornece sorvete, cerveja e vinho gelado da geleira. Quando o peixe veio de Tulcea, ele também levou comida gelada, para que o peixe não estragasse até que fosse vendido.

Parques infantis, não especialmente arranjados, encontramos crianças em todo o lado! A geleira era um dos playgrounds, preferido pelas novas crianças no verão. A frieza da geleira foi sentida através do cascalho do tugui. No tugui, íamos do topo ao chão, como um escorregador, no inverno. Só minha irmã do meio pode me dizer quantas vezes ela roubou meu short, pendurou em um prego. O beliscão foi suficiente para permanecer um buraco. Os arranhões nos pés foram inventariados à noite pela minha mãe, quando eu estava tomando banho na enorme bacia da família.

Como a mãe lagostim se prepara? Minha mãe aqueceu uma grande panela de água na qual colocou um pó de sal grosso. Quando a água ferveu, ele jogou os lagostins que ainda estavam se movendo na água. Em alguns minutos, os caranguejos coraram. Depois de cozidos, os caranguejos eram colocados no meio da mesa, em uma tigela. Da tigela, cada comensal tirou lagostim em seu próprio prato. Quebrei com o martelo, a pinça e o corpo do caranguejo, servindo a parte branca de dentro e chupando a rachadura. Não escolhemos muito dos lagostins, porque eram muito pequenos. Em vez disso, eram saborosos.

Como preparo camarão em família? Minha curiosidade culinária e desejo por algo novo no livro de receitas da família me fizeram levar a sério a ideia de cozinhar frutos do mar sozinha.

Ingredientes necessários na receita: camarão grande (pré-cozido, resfriado / congelado), pimentão (vermelho, amarelo, verde), alho verde e alho seco, creme de leite, azeite virgem extra, manteiga fresca, sálvia (folhas verdes ou folhas secas ou pó de sálvia) , endro e salsa verde, sal grosso, pimenta em grão, pimenta (fresca ou em flocos), limão.

Que camarão compramos?

Para esta receita, preferem-se camarões grandes, frescos ou pré-cozidos e refrigerados.

Comprei camarão pré-cozido e resfriado, em oferta, em maior quantidade. Tive que congelar um pouco do camarão, comprando demais para uma única receita.

Preparação do molho de pimentão.

Usamos pimentões de várias cores.

O pimentão é picado em tiras de 1 cm de espessura e depois em cubos com 1 cm de lado.

Corte o alho verde em pedaços grandes. Os dentes de alho, se grandes, são cortados em 2 ou 4.

Na panela adicione pimenta fresca, picadinho ou pimenta em flocos.

Ingredientes

camarão favorito,
pimentão, colorido,
nata,
alho verde e alho seco,
endro e salsa verde,
Limão,
Pimenta.

Cozinhe o pimentão em fogo alto junto com o alho e a sálvia em uma mistura de azeite de oliva extra virgem e um pouco de manteiga fresca. O pimentão deve ser apenas ligeiramente dourado, sem dourar ou amolecer completamente.

As folhas verdes da sálvia se reunirão e escurecerão.

A mistura é temperada com sal grosso e pimenta moída na hora. Misture com uma colher de pau.

Temperar camarão com legumes.

Camarão refrigerado / congelado é adicionado à panela com os pimentões.

Continue misturando e temperando, tendo o cuidado de embrulhar o camarão nos vegetais endurecidos. Assim, o calor dos vegetais envolverá o camarão.

Lista de atividades na ordem de preparação da receita.

  • Pique os pimentões em cubos. Pique o alho, maior. Pique as pimentas frescas em tiras finas.
  • Tempere os pimentões, o alho e a sálvia em uma mistura de azeite de oliva extra virgem e manteiga fresca.
  • Adicione o camarão à pimenta. Tempero da temporada.
  • Adicione o camarão à pimenta. Continue endurecendo.
  • No preparo adicione o creme de leite, o suco de limão e as verduras picadas.
  • O prato é servido em pratos planos.

Em alguns minutos, o camarão ficará vermelho.

Terminando o molho de camarão.

Desligue o fogo na frigideira para que o creme de leite não seja mastigado.

Regue o suco de limão na panela e acrescente o creme de leite.

Misture para homogeneizar com uma colher de pau.

Salpique o preparo com endro e salsa verde picada.

Servindo o prato.

O preparo é servido em pratos espalhados com rodelas de limão ao lado.

Um copo de vinho branco, seco e frio vai muito bem com esta preparação.

Os amantes de toda parte não recusarão uma fatia de pão caseiro, quentinho, de molho no delicioso molho.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Não evite frutos do mar. Bem cozinhados, os frutos do mar são fartos, saborosos e cheios de saúde.


Borboletas com pimentão, molho de tomate e grão de bico - Receitas

Borboletas com Molho de Abóbora

O doce purê de abóbora, como um creme, enriquecido com queijo parmesão e polvilhado com pimentões vermelhos e passas, forma um delicioso e incomum molho para massas. Este alimento fornece grandes quantidades de beta-caroteno, bem como vitamina C, ácido fólico, selênio e algumas vitaminas B.

Ingredientes

    0,33 xícara de passas 1 xícara de água fervida 225 gramas de macarrão farfalle (gravata borboleta) 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 pimentão vermelho picado 4 dentes de alho picados 2 pacotes (255 g cada) de purê de abóbora descongelado 1 colher de chá de sálvia esfregada 1 colher de chá de sal 0,5 colher de chá pimenta preta 3 colheres de sopa de cream cheese (Neufchatel) 0,33 xícara de queijo parmesão ralado

Em uma tigela, deixe as passas de molho em água fervida por 5 minutos ou até que inchem. Em uma panela grande com água, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, reservando 1/3 de xícara do líquido em que foram fervidos.

Enquanto o macarrão está fervendo, em uma panela grande, aqueça o óleo no fogo certo. Adicione os pimentões e frite o alho, mexendo sempre, por 5 minutos ou até que os pimentões estejam macios. Junte o purê de abóbora, a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino e leve ao fogo até aquecer.

Junte as passas e o líquido em que foi colocado o cream cheese e ferva até o queijo derreter. Remova para uma tigela grande. Adicione a massa, o líquido em conserva e o queijo parmesão misture bem.


Três molhos de jejum perfeitos para vegetais, massas e arroz

No jejum ouço muitas vezes observações a que é muito difícil resistir, numa monotonia de pratos e numa variedade que se esgota depois da primeira semana. Tenho dois truques que me ajudam a passar o período de jejum de maneira muito mais fácil e agradável.

1- seria uma ideia que tenho partilhado convosco, dar uma vista de olhos nas cozinhas de outras pessoas (que têm muitos pratos tradicionais vegetarianos) e 2- tentar diversificar não só os componentes básicos (que, em na verdade, são bastante numerosos: sêmolas, legumes, verduras, frutas, nozes.), mas também os auxiliares, como molhos, temperos, marinadas. Para a ideia acima, proponho três receitas de molhos de jejum, emprestadas de três povos diferentes.

3. Molho de mostarda oriental!

Aqui chegamos ao terceiro molho! Qual é o mais fácil de preparar e o mais cómodo, porque é feito de forma rápida e com poucos ingredientes. A mostarda já é um molho aromático, e combinada com notas orientais de gengibre e molho de soja, torna-se sensacional!

Nós precisamos:

2-3 colheres de sopa de mostarda francesa (com frutas vermelhas) 1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de gengibre 1 colher de sopa de molho de soja.

A preparação é muito simples!

Coloque a mostarda em uma tigela pequena. Limpamos o gengibre e raspamos o mais fino possível, até um purê.

Misture o gengibre com a mostarda da tigela e adicione o mel e o molho de soja.

Uniformize bem, o molho de mostarda e gengibre está pronto!

Você pode mantê-lo na geladeira por muito tempo em uma tigela de vidro com tampa. Este é o molho mais utilizado em nossa família, não só para temperar os pratos servidos, mas também como marinada para frango, carne bovina, codorna (quando não houver jejum, claro!). Você também pode mergulhar as batatas nele antes de assar, você obterá uma crosta demente!

2. Molho vermelho - o delicioso molho mexicano!

A salsa roja é um molho mexicano muito popular, que pode ser muito útil na diversificação dos pratos de jejum.

"Salsa roja" significa molho vermelho em espanhol! Na verdade, trata-se de um molho picante feito de vegetais crus finamente picados ou mesmo misturados. O ingrediente básico seria tomates muito maduros, caso contrário, você pode colocar sua fantasia em jogo.

Nós precisamos:

2 tomates uma pimenta vermelha (gordura ou capia) 1/2 grapefruit uma cebola roxa pequena 2 dentes de alho alguns raminhos de cebola verde sal pimenta vermelha moída orégano pimenta vermelha 1/4 suco de pimenta de 1/2 limão: azeite de oliva.

Método de preparação

Pique os tomates em cubinhos, depois a pimenta (gordura ou capia), a cebola e o alho.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos. Pique a cebola verde finamente.

Limpamos bem o endereço de pimentão das sementes e moemos o mais finamente possível, usei 1/4 de uma pimenta adequada. Misture todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta vermelha moída e orégano seco. Tempere com azeite e sumo de limão.

Sirva a salsa não só no tradicional estilo mexicano com tacos, mas também como molho para vegetais cozidos ou naturais.

1. Molho de pasta de gergelim picante "tahini"!

A pasta de gergelim "tahini" é um produto de origem árabe, mas que foi emprestado de vários países com tradições culinárias. Susan pode não só enriquecer nossos pratos de jejum, mas também com uma ingestão considerável de fibras, proteínas, ferro, magnésio e cálcio, muito bem-vindos em uma dieta vegetariana.

Nós precisamos:

150 gr de sementes de gergelim cru 25-50 gr de óleo de gergelim ou máquinas 2-3 dentes de suco de alho de 1/2 limão alguns ramos de cebola verde (ou outras verduras a gosto) sal e pimenta do reino moída na hora.

Primeiro preparamos macarrão "tahini". Para isso, coloque as sementes de gergelim em uma panela seca e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Cuidadoso! Susan não deve dourar, apenas esquentar e secar facilmente, caso contrário a pasta terá um sabor amargo.

Após o resfriamento, coloque as sementes no copo do liquidificador e bata adicionando óleo periodicamente, até obter uma textura cremosa e líquida. De acordo com todas as regras, o tahini deve fluir da colher.

A pasta de gergelim tahini está pronta! Você pode guardá-lo na geladeira e usá-lo em vários pratos como tempero ou como base para molhos e temperos.

Para o nosso molho picante, misture a pasta de tahine com o alho amassado com uma prensa, a cebolinha picada, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e dilua o molho com um pouco de água.


PIMENTOS RECHEADOS

Esqueça o que a Wikipedia diz: & # 8222 Pimentas recheadas são um alimento preparado na culinária romena e moldava. Costumam ser preparados com pimentões ou donuts recheados com carne picada, arroz, cebola, verduras e temperos. Às vezes, são servidos com creme de leite ou iogurte. Pimentas recheadas também podem ser feitas em jejum, substituindo a carne no recheio por cogumelos, soja e vegetais picados & # 8221. Vamos começar a cozinhar!

INGREDIENTE: TEMPO ESTIMADO: 25 min + 55min

carne picada - 250-300 gr
arroz - 300 gr
pimentões - 6 unid.
suco de tomate em que os pimentões vão ferver - 250 gr
pasta de tomate - 2 colheres de sopa (ou suco de tomate & # 8211 150 ml)
cebola - 1 unid.
cenoura - 1 peça.
aipo & # 8211 1 cepa
óleo - 3-4 colheres de sopa

Ferva o arroz com água fervente e mantenha sob a tampa por cerca de um quarto de hora (ou até que preparemos o recheio) e comece a preparar os legumes e a carne.

Corte a cebola e o aipo em cubos, rale a cenoura e aqueça tudo em uma panela grande.

Quando os vegetais amolecerem, acrescente a carne picada e leve ao fogo médio até que mude de cor.

Agora adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate ou 150 ml de suco de tomate e leve ao fogo por mais 10 minutos.

Em seguida, escorra a água do arroz torrado e combine este com a carne e os vegetais.

Sal, pimenta e recheie os pimentos (limpos das sementes de antemão) cerca de 1/3 (durante o cozimento o arroz vai aumentar de volume, por isso devemos deixar espaço). Arrume os pimentões em uma panela, no fundo da qual espalhe as folhas de couve. Misture 250 g de sumo de tomate com água e sal e regue com os pimentos na frigideira, até quase tapar. Leve ao fogo, tampe e espere ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos (ou até que o arroz esteja cozido). Sirva com creme de leite.
Nossas avós assavam pimentões no forno, onde a temperatura era boa e o tempo de cozimento era bastante longo (até duas horas). Então, se quisermos provar & # 8222ca como a vovó & # 8221, fazemos o fogo pequeno e deixamos a panela com os pimentões no fogão por cerca de 2 horas.
Desfrute de sua refeição!

Se você gosta desta receita ou de outras no blog como minha página do Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


Delicioso molho de tomate para o inverno e receita simples # 8211 com pimentão

O molho de tomate com pimentão, preparado de acordo com esta receita, é extremamente saboroso. Todos os anos, uso a mesma receita e sempre pego um molho muito bom. Você pode encontrar a receita nas linhas abaixo. Eu recomendo que você experimente também.

Ingrediente:

  • 5 kg de tomates maduros
  • 3 kg de pimentão, 150 g de óleo de girassol
  • 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de alho esmagado
  • Sal (a gosto), colorau (a gosto)
  • 1 colher de chá de essência de vinagre, verduras a gosto (endro, salsa, folhas de aipo)

Método de preparação:

Primeiro preparamos o suco de tomate. Lavamos os tomates e depois os colocamos no liquidificador ou no moedor de carne. Coloque o molho de tomate obtido em uma panela. Fervemos em fogo baixo. Deixe o molho ferver. Mexa ocasionalmente.

Lave os pimentões, retire as sementes e corte-as em tiras com cerca de 3 cm de largura. Lave as verduras e pique-as bem.

Adicione ao molho de tomate as rodelas de pimentão, óleo de girassol, sal e açúcar. Cozinhe o molho por cerca de 20 minutos. A pimenta deve permanecer ligeiramente dura.

Adicione as verduras, o alho e o colorau. Deixe o molho ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje o vinagre e deixe o molho ferver por mais 5 minutos.

Em seguida, coloque o molho fervido em potes esterilizados. Enroscamos bem as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo, cubra-os com um cobertor ou uma toalha grossa e deixe esfriar lentamente.

Depois que os potes esfriarem completamente, guarde-os em um local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa.


NAUT TOCANITA

Ensopado de grão de bico, uma receita de jejum simples, saborosa e saudável que recomendo vivamente. É preparado muito rapidamente e não requer ingredientes complicados. Podemos prepará-lo definitivamente à noite, cansados ​​depois do trabalho.

INGREDIENTE:

200 g de grão de bico cozido (coloco direto da lata)
1 cebola grande ou 2 médios
2 dentes de alho
1 caixa de tomate pelado
1 pimentão
1 cenoura
1 folha de louro
1/4 colher de chá de tomilho seco
1 ramo de salsa
1/2 colher de chá de páprica doce
2 colheres de sopa de óleo
sal
pimenta moída na hora

Pique a cebola e a pimenta kapia finamente, passe a cenoura num ralador pequeno e frite levemente.

Temperar com 300 ml de água e adicionar o grão de bico e o tomate picado.

Misture levemente, tempere com sal, pimenta do reino moída, tomilho e colorau. Ferva em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, retire do fogo, acrescente o alho amassado, o louro e leve ao forno o guisado até diminuir e o molho engrossar.
Quando estiver pronto, adicione a salsa picada e misture.


Uma deliciosa salada com peito de frango, pimentão, tomate e maçã

Ferva o peito de frango em uma panela com água e uma pitada de sal por cerca de 20 minutos.

O peito de frango é fervido, resfriado e cortado em cubos.

Pique a cebola e coloque em uma tigela com água, deixe por 10 minutos, escorra e lave em água fria.

O talo de aipo, a pimenta (descascada das sementes e o pedúnculo), os tomates e a maçã (descascada das sementes) são cortados em cubos.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, polvilhe com suco de limão. Tempere com um pouco de sal, adicione a maionese e


Vídeo: COMO FAZER GRÃO DE BICO. AO MOLHO DE TOMATE. Receitas da Família Melo #13


Comentários:

  1. Deegan

    Depois do meu, o assunto é muito interessante. Dê com você, vamos lidar com PM.

  2. Jamaal

    Entre nós, eu pediria ajuda ao moderador.

  3. Chace

    Desculpe por interromper você, também quero expressar a opinião.

  4. Caddarik

    Tenho certeza que isso - confusão.

  5. Negrel

    É uma pena que agora não possa expressar - estou atrasado para uma reunião. Mas serei lançado - vou necessariamente escrever que penso nessa pergunta.



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