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Bolo de ameixa

Bolo de ameixa


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Misture as gemas com o leite (frio), a baunilha e a casca de limão, em seguida acrescente a manteiga derretida.

As claras e o açúcar de confeiteiro são misturados como merengue.

Sobre as gemas adicionaremos metade do merengue de clara de ovo, depois a farinha e o fermento temperado com suco de limão e sal.

Misture bem toda a composição na batedeira. Desligue a batedeira e acrescente o restante do merengue, mexa com um batedor leve até incorporar bem todas as claras em neve.

Em uma bandeja de 24/35 cm, forrada com assadeira, despeje a composição.

Adicione as ameixas fatiadas.

Asse o bolo a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Faremos o teste do palito.

Deixe esfriar e depois corte com muito prazer ... é uma delícia ... garanto que não vai conseguir parar de comer :))))



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