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Bolo Sobremesa Com Maçãs E Merengue

Bolo Sobremesa Com Maçãs E Merengue


É melhor começar com Recheio de maçã, porque demora um pouco mais. Limpe as maçãs e coloque-as na tigela com água fria e suco de limão, para que não oxidem. Em seguida, rale-os e polvilhe com suco de limão. Numa panela grande coloque a manteiga, em seguida acrescente as maçãs raladas e o açúcar mascavo, mexa delicadamente e deixe no fogo certo até que todo o suco reduza. No final junte a canela e misture bem.

Reserve as maçãs e prepare Folha. Misture as gemas com o açúcar até ficarem brancas e triplicar de volume. Em seguida, adicione o óleo e o leite, aos poucos. Misture a farinha com o fermento e um pouco de sal e incorpore na composição. No final, acrescente a casca de limão ralada. Papel de parede de uma forma retangular com papel manteiga, vire a composição sobre a bancada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Enquanto isso, prepare-se marshmallow. Misture as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar, aos poucos, até obter uma espuma brilhante e firme.

Retire a assadeira do forno, coloque as maçãs raladas por cima, depois o merengue e deixe o bolo assar por mais 10-15 minutos, a 150 graus C. Deixe o bolo reagir antes de cortá-lo.


1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio em vinagre,

Esfregue as gemas com 200 g de açúcar, acrescente 9 colheres de sopa de água fria, mexendo sempre, o óleo, o bicarbonato de sódio embebido em vinagre, metade das claras batidas com 300 g de açúcar e farinha. Despeje a composição em uma assadeira untada e forrada e leve ao forno em fogo alto e leve ao forno ao meio.
Rale as maçãs e aqueça-as com um pouco de canela sem açúcar. Quando estiver meio cozido, retire, coloque as maçãs resfriadas, depois as restantes claras em neve e leve ao forno em fogo baixo até que o merengue pegue um pouco de crosta.
Sirva frio.

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Esta sobremesa é perfeita para qualquer estação do ano que você quiser, um bolo de maçã e merengue não pode ser recusado pelos pequenos desejos da família ou por amigos e convidados. Veja como você pode fazer esta delícia culinária em sua própria cozinha!

Ingredientes para bolo de maçã e merengue:

2 ovos grandes
175 gramas de açúcar branco e outras 2 colheres de sopa
90 mililitros de óleo
63 mililitros de água fervente
casca ralada de 1/2 limão
1 colher de sopa de fermento
5 gramas de fermento em pó
farinha o suficiente para obter uma massa parecida com um bolo
1 quilo de maçãs

Etapas para preparar bolo de maçã e merengue:

1. Seque o fermento com suco de limão. Lave bem as maçãs, em água fria, e descasque-as. Usando um ralador, faça a barba. Recomenda-se usar a peça com furos maiores. Os pedaços de maçã são fritos junto com o açúcar, até que a água das maçãs evapore. Polvilhe com canela.

2. As claras são separadas das gemas. As gemas são misturadas com os 175 gramas de açúcar branco, até obter uma composição homogênea e de cor clara. Sobre isso, adicione gradualmente o óleo, seguido de água fervente. É derramado levemente e a composição é vigorosamente misturada.

3. Junte o fermento e o fermento em pó, que extinguiu previamente com sumo de limão. Adicione a farinha, conforme necessário, para formar uma massa mais líquida, como um bolo.

4. Em uma bandeja untada com manteiga de antemão e forrada com papel manteiga, coloque a massa, sobre a qual as maçãs são adicionadas. Deixe dourar levemente a 180 graus Celsius e remova antes de adicionar a camada de merengue.

5. Adicione as claras de ovo e 2 colheres de açúcar às maçãs do bolo. Leve ao forno a maçã e o bolo de merengue até formar uma crosta dourada.


Bolo De Maçã Caramelizada

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Método de preparação

coloque as maçãs em um ralador grande, misture com açúcar a gosto e canela e cozinhe até que o suco deixado por elas diminua.

bata as gemas com o açúcar até dourar, acrescente um pouco de óleo, mexendo sempre, em seguida despeje levemente a água fervente e misture na velocidade máxima. Adicione o fermento (pode ser seco, um sachê), o fermento em pó temperado com suco de limão, casca de limão e por fim a farinha, mexendo levemente com uma espátula.A composição deve ficar com a consistência de bolo. Espalhe as maçãs por cima e uniformize o máximo possível.

Coloque em uma assadeira untada e forrada com farinha, em forno pré-aquecido, a 160-170 graus por cerca de 35-40 minutos.