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Carne e Bacon Ensopado

Carne e Bacon Ensopado


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Você pode chamá-lo de beef bourguignon se quiser soar sofisticado - ninguém precisa saber como é mais fácil do que o clássico francês. Sobre o vinho: Resista à tentação de comprar a garrafa mais barata que encontrar e escolha um vinho tinto que você gostaria de beber, especialmente porque você beberá um pouco e usará o resto. E embora servir este ensopado farto com um pouco de pão rasgado seja definitivamente o caminho mais rápido do ponto A ao ponto B, também seria incrivelmente delicioso servido com uma colher sobre um pouco de batata cozida ou purê.

Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 300 °. Aberto garrafa de vinho e sirva-se de um copo e, em seguida, prepare a carne e os vegetais. Você vai fazer uma carnificina muito leve - não tenha medo! É fácil. Lugar 2½ libras de carne bovina em uma placa de corte e corte em cubos de 2 ". Está tudo bem se eles não forem perfeitos, apenas tente cortá-los em pedaços relativamente iguais para que cozinhem na mesma proporção. Transfira a carne para uma tigela grande, tempere com 1 colher de chá. Pimenta e 1 Colher de Sopa. sal koshere jogue para revestir.

  2. Corte 8 onças bacon transversalmente em pedaços de 1 ". Transfira para um grande forno holandês. Coloque no fogão (mas não ligue ainda).

  3. Limpe sua tábua de corte ou vire-a para não contaminar seus vegetais com carne. É hora de preparar os vegetais! Corte as pontas da raiz 3 cebolase, em seguida, corte cada cebola ao meio pelas pontas cortadas. Remova e descarte as cascas, depois corte cada uma ao meio novamente (você deve ter 12 quartos no total). Transfira para uma tigela média.

  4. Esfregar 3 cenourase, em seguida, descasque. Corte e descarte as tampas. Corte as cenouras ao meio na diagonal. Se as metades superiores das cenouras forem particularmente grossas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Transfira as cenouras para outra tigela média.

  5. Quebra 8 dentes de alho com o lado da faca do chef. Retire e descarte as películas. Adicione todos, exceto 1 dente de alho à tigela com as cenouras, reservando o dente para mais tarde.

  6. Aqueça o forno holandês em média. Cozinhe o bacon, mexendo sempre, até ficar crocante, 11–13 minutos. Use uma escumadeira para transferir o bacon para uma tigela grande, deixando a gordura do bacon no forno holandês.

  7. Aumente o fogo para médio-alto e, usando pinças, adicione a carne em uma única camada. Cozinhe, imperturbável - sério, não toque! - até dourar bem de um lado, 5-7 minutos. Vire e cozinhe até dourar bem do outro lado, 5-7 minutos a mais. Não se apresse nesta parte - dourar bem a carne irá contribuir com muito sabor para o guisado. Transfira a carne para uma tigela com bacon.

  8. Reduza o fogo para médio. Adicione as cebolas à panela com o lado cortado voltado para baixo. Cozinhe, sem perturbar, até dourar de um lado, 2-3 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, 2-3 minutos a mais.

  9. Adicione cenouras, alho, 4 raminhos de tomilho, e 2 colheres de sopa. missô; tempere com sal. (Se o missô parece uma adição estranha aqui, apenas confie - ele dará uma profundidade saborosa ao seu líquido para refogar sem fazer com que tudo fique com gosto de sopa de missô.) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja começando a dourar e o miso cobre o fundo da panela, cerca de 2 minutos.

  10. Polvilhe 2 colheres de sopa. farinha uniformemente sobre os vegetais e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam revestidos, cerca de 30 segundos. Isso ajudará a engrossar o líquido de cozimento.

  11. Adicione o resto da garrafa de vinho à panela, raspando o fundo da panela com uma colher de pau para levantar os pedaços presos e leve para ferver. Cozinhe, mexendo, até não sentir mais o cheiro de álcool, cerca de 2 minutos.

  12. Coloque a carne e o bacon de volta na panela junto com os sucos que tenham se acumulado. Adicionar 2 xícaras de água (ou o suficiente para cobrir a carne com alguns pedaços saindo). Volte a ferver, cubra a panela com a tampa e transfira para o forno - adoramos refogar no forno porque o calor é muito mais uniforme do que no fogão. Asse por 1 hora e 30 minutos.

  13. Descubra a panela, mexendo bem em tudo, e continue cozinhando até que a carne esteja bem macia, por 30 a 60 minutos a mais.

  14. Enquanto a carne está cozinhando, pique finamente 1 xícara de salsa e transfira para uma tigela pequena. Rale finamente o dente de alho reservado em uma tigela com a salsa e misture bem.

  15. Prove e tempere o guisado com sal, se necessário. Divida o guisado entre as tigelas e cubra com a salsa gremolata. Servir com pão duro ao lado.

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Carne e Bacon Ensopado

Seção de avaliações Isso foi simplesmente incrível. A única troca que fiz foi tamari por missô e caldo de carne por água. Refeição absolutamente deliciosa que faremos uma e outra vez! Obrigado BA.carriefranUnion City, NJ08 / 01 / 20Já fiz várias vezes. Adicionou um pouco mais de carne do que a receita pede. Ao servir, usamos spaetzle bávaro e também adicionamos alguns vegetais cozidos que sobraram. É um goleiro e costuma fazer uma vez por mês. Tão bom. Realmente rico e saboroso. Um grande vencedor! GeordiemAustralia06 / 03 / 20Fiz isso duas vezes seguindo exatamente a receita. Está facilmente entre as 10 melhores coisas que já fiz.lowbrowhijinks4546Clearwater, FL05 / 23 / 20Esta receita era excelente e ficava cada vez melhor à medida que era reaquecida! Minha única reclamação era que ainda tinha um cheiro forte de vinho tinto após várias horas de cozimento. No futuro, provavelmente irei substituir 1 xícara de vinho por caldo de carne. definitivamente vai fazer deste um jantar básico! algumas modificações que fiz na receita: em vez disso, usei cebolas pérola vermelhas, acrescentei cogumelos cremini, uma colher de sopa. de cacau em pó, amido de milho para engrossar o molho, e optou por não enfeitar com a salsa e o alho. Servir sobre purê de batata cremoso é o movimento. Isso é incrível - tão gostoso. Usei soja em vez de missô porque não tinha. Obrigado pela sugestão. Todos na minha casa estavam tão felizes. Serviu um pouco de broa de milho ao lado, mas acho que polenta da próxima vez.collbean99Chicago 01/11 / 20Absolutamente Adorei! Servido em cima de purê de batata e aquele caldo de guisado (molho eu acho?) Misturado com purê de batata era de morrer! AnonymousToronto Canada01 / 06/20 (Insira emoji de baba aqui.) Altamente recomendado! Sabor incrivelmente delicioso e rico. Adicionados cogumelos e servidos com macarrão. Encontrar o melhor corte de carne e um vinho decente acrescentava prazer. Sem pasta de missô, mas substituída por um pacote de sopa de missô - ainda funcionou muito bem! Esqueci de enfeitar, então estou ansioso para as sobras !!!!!!!! Allison ShortBoise, ID12 / 29/19 desculpe que deveria ser 5 estrelassockeyeVancouver BC (atualmente Tucson Az12 / 05 / 19Muito saboroso, mas iria ajustar um pouco na próxima vez. escorra a gordura do bacon depois de dourar a carne (deixando o fond na frigideira) e depois adicione um pouco de óleo vegetal antes de fazer as cebolas. Quanto às cebolas, eu reduziria a quantidade e cortaria e douraria, estou viajando no momento, então sem missô e embebida em soja. Próximo vez em que farei cenouras após a primeira hora ou assim (como um pouco mais de vegetais firmes) e talvez adicionar alguns cogumelos ou pastinacas. Feito para sogra de 91 anos, rolinhos havaianos tão macios do Kings em vez de pão crocante. Ela comeu duas porções! Servido com purê de batatas estilo country.sockeyeVancouver BC (atualmente Tucson Az) 05/12/19i acabei de passar uma noite adorável com minha família de "namorados" durante este ensopado com purê de batatas. Era tão aconchegante que me deu vontade de jogar um cobertor e aconchegue-se ao lado de um aquecedor. perfeito para um dia chuvoso ou próximo às férias. com certeza vou fazer isso de novo e espero poder saboreá-lo novamente na próxima vida.angybooSan Diego CA 11/13 / 19FWIW para quem está evitando o álcool, o longo tempo de cozimento garante que não sobra álcool, deixando apenas o sabor. No entanto, se você está em recuperação, sabe o que fazer. Maf2596Baltimore 30/10/1919 Guisado maravilhoso! Amei algumas das sugestões nos comentários. Da próxima vez, adicionarei alguns tomates, substituirei o missô por colatura di alici e servirei com polenta.maf2596Baltimore 30/10/19Ok, esta é provavelmente uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos. O sabor que se constrói é incrível, o vinho realmente cria algo tão especial. Mesmo que eu tenha acabado fazendo bem mais tarde do que o planejado e não tenha acabado comendo antes das 22h30 (risos) valeu muito a pena. A primeira vez que fiz, estava com pressa e não cozinhei o tempo suficiente para que a carne ficasse bem macia. Na segunda vez, fiz questão de ter um domingo preguiçoso para que pudesse cozinhar o mais loooongamente possível. o que realmente faz a diferença- Eu também coloquei batatas e estava uma delícia! Ainda melhor sobras! AnonymousWashington, DC03 / 08 / 19Eu estou apaixonado !! Tão delicioso ... este agora se tornou o prato favorito do meu namorado e agora eu faço todo o tempo! um prazer para todos !! Obrigado, vocês são todos gênios-Love maya (seu maior fã) AnonymousTucson AZ02 / 28 / 19Esta receita é ... além. Talvez a melhor coisa que já cozinhei? Definitivamente precisava cozinhar um pouco para que a carne ficasse com a maciez adequada. 11/10. Sim, por favor. Este guisado é incrível ... como uma mudança de vida! Literalmente, o melhor guisado que já coloquei na minha cara! A única diferença da receita era que eu tinha que ser a carne em alguns lotes.eddie.m.anderson5821Eagle Mountain, UT01 / 29 / 19Absolutamente deliciosa, entre os melhores guisados ​​que já comi na vida. A escolha do vinho é a chave. O bacon defumado e o vinho deram ao molho um sabor incrível. Realmente leva muito tempo para cozer a carne macia, mas os tempos indicados na receita são razoavelmente precisos.AnonymousCork, Irlanda01 / 22 / 19Eu preparo uma nova receita cerca de uma vez por semana, há anos. Esta é sem dúvida a coisa mais deliciosa que já fiz. Super fácil também. Sim, claro, você pode fazer algumas coisas enquanto o bacon cozinha em vez de como eles dizem aqui, mas não há razão para avaliá-lo com 4 estrelas. É uma receita que vai surpreender as pessoas e que deveria ir no livro de receitas da família.djharris27Los Angeles01 / 20 / 19Corte os vegetais primeiro, depois o bacon. Não há necessidade de limpar ou virar a tábua de cortar. Ensopado de carne incrível! Todos na minha casa estão delirando sobre isso. Definitivamente, precisa ser servido com macarrão de ovo ou algo semelhante para cortar a riqueza; Fervi algumas batatas roxas e funcionou bem. Aproveite! Ótima receita. Recomendo para uma tarde preguiçosa de fim de semana / feriado. Cozido diretamente com a receita e o missô acrescentou um ótimo sabor. No futuro serviria sobre macarrão com ovo para cortar a riqueza, mas pão crocante é sempre uma obrigação com este guisado. AnonymousWashington, DC12 / 17 / 18Adoro que parte desta receita diga para você beber um copo da garrafa. Este guisado era fácil, rico e delicioso. O pão crocante é obrigatório. AnonymousRichmond, VA12 / 13/18

Carne Guinness e Ensopado de Bacon

    1/4 xícara de farinha multiuso
    1 1/2 libras de carne ensopada em cubos
    2 fatias de bacon picado
    3 colheres de sopa de azeite
    1 cebola, grande, picada grosseiramente
    1 colher de chá de alho moído fresco
    1-2 colheres de chá de alecrim
    1 1/2 latas de cerveja preta ou qualquer outra cerveja marrom
    2 pastinagas, cortadas
    2 cenouras cortadas
    1 batata grande, picada grosseiramente
    Sal e pimenta a gosto
    1/4 xícara de açúcar mascavo


Como fazer ensopado de carne & # 8211 a preparação:

Há uma quantidade moderada de ingredientes aqui, mas este ensopado de carne é bem simples de preparar. É cozido totalmente no fogão, em uma panela.

Mergulhe os cogumelos

Combine cogumelos porcini secos com água. Isso vai sentar e ficar de molho enquanto você pica os vegetais.

Quando vi pela primeira vez a receita original que pedia cogumelos porcini, fiquei um pouco desconcertada, pois parecia um ingrediente especial, e admito que não cozinhei muito com cogumelos secos.

Mas WOW são deliciosos e essenciais para esta receita. Eles são mais fáceis de encontrar do que eu esperava, e minha mercearia local (Whole Foods) os oferece. Você também pode pedir online.

Prepare os vegetais:

Os principais vegetais aqui são cenoura, aipo e cebola, todos esperados, mas também há um pouco de pastinaga nele:

Se você não está familiarizado com as pastinacas, elas costumam ser descritas como uma cenoura mais picante. Não é picante como pimenta picante, mas & # 8220pimentado & # 8221 como cravo ou canela.

Eles são um dos melhores vegetais de raiz e eu já compartilhei Pastinagas Assadas no blog antes. Seu sabor delicioso é essencial aqui.

Você verá acima que as pastinacas são cortadas bem menores do que a cenoura e o aipo, pois gosto que derretam um pouco no molho, dispersando o sabor e a textura de maneira consistente.

Coe os cogumelos:

Coloque um filtro de café dentro de uma peneira e coe os cogumelos, recolhendo o líquido em um copo:

O filtro de café está lá apenas para pegar qualquer grão possível, mas geralmente não tenho problemas com isso. Você pode ver na parte inferior, se houver.

Pique os cogumelos porcini finamente, e você também vai querer guardar o caldo de cogumelos, que você pode ver que é muito rico em cores:


26 guisados ​​de carne e caçarolas fáceis

O uso de uma panela de pressão transforma o clássico bourguignon francês de um jantar de dia inteiro em um jantar conveniente durante a semana.

Este é um adorável conjunto de uma panela e esqueça a refeição que terá um sabor ainda melhor do que no dia seguinte. Sirva em uma noite fria de inverno com purê cremoso e uma ou duas taças de tinto.

Bochechas de boi tenras e deliciosamente gostosas, cozidas em vinho tinto, são perfeitas para um fim de semana chuvoso.

A carne tenra cozida em um lindo molho de vinho tinto é um prato de jantar maravilhosamente caloroso e impressionante para uma multidão. Sirva com cenouras infantis para uma refeição simplesmente deliciosa que vale a pena esperar!

Esta deliciosa caçarola está repleta de sabor graças à variedade de especiarias, vegetais e à fácil adição de uma sopa de creme de cogumelos. Sirva com pão e creme de leite para um farto banquete de inverno.

Fique aconchegante dentro de casa neste fim de semana com esta farta caçarola de carne cozida lentamente e coberta com bolinhos. Uma porção de purê com verduras completa a refeição.

Um guisado farto para as noites frias de inverno.

Este prato é inverno em uma panela. Farto e aconchegante, embalado com carne e bacon e coberto com bolinhos de queijo, a família vai pedir segundos.

Este suculento ensopado de carne e cevada é uma ótima receita para cozinhar durante o acampamento, troque a panela por um forno de acampamento e cozinhe sobre carvão quente.

Quente, farto e recheado de cogumelos e bacon, este guisado de carne é cozido lentamente em um molho de vinho tinto perfumado até ficar tenro com perfeição.

Este prato popular resistiu ao teste do tempo. Beef Bourguignon (Boeuf Bourgignon em francês) é um clássico mundialmente amado por uma razão.

Recheado de carne tenra e suculenta e cogumelos frescos refogados em molho de vinho branco, esta caçarola farta é deliciosa, apreciada quente com um acompanhamento de purê de batata cremoso e verduras cozidas no vapor como uma refeição quente de inverno.


Melhor ensopado de carne

Ensopado de carne é um clima frio essencial. Continue lendo para obter todos os detalhes quentes deste guisado ultraconfortável.

Por que Beef Chuck?

Duas razões: 1) É barato! 2) Quanto mais tempo cozinha, fica mais tenro. Alguns cortes de carne de cozimento rápido (como o lombo) ficavam duros depois de cozidos por 30 a 45 minutos. O oposto é verdadeiro com o mandril de boi. Se você descobrir que sua carne não está macia após 45 minutos, continue cozinhando, adicionando mais caldo ou água conforme necessário.

Uma nota sobre farinha

Algumas pessoas nos disseram que está faltando farinha nesta receita. Nós respeitosamente discordamos. Não há nenhuma regra de que o ensopado de carne precisa de um agente espessante. Na verdade, muitas receitas pulam, não apenas as nossas. & # 128521Quando a sopa ferve, as batatas liberam bastante amido, criando um dos caldos mais aveludados que já comemos.

Vinho não é Completamente Necessário

O vinho adiciona uma camada de sabor rico e complexo ao seu ensopado. Se você não tiver sobras de vinho de cozinha à mão, seu guisado ficará delicioso sem ele & mdashjust sub em mais caldo de carne! No entanto, advertência: o vinho aberto fica MESES na geladeira. (Para cozinhar. Para beber. Eh, nem tanto.) Então, sim, aquele meio copo de Pinot de setembro vai funcionar muito bem.

Tem mais vinho restante queimando um buraco na sua geladeira? Faça nosso bolo de vinho tinto!

Potencial de antecipação

Esta receita faz sobras incríveis. E sim, você pode fazer isso na frente! Cozinhe todo o caminho até a etapa 6 e, em seguida, esfrie o guisado à temperatura ambiente antes de refrigerar em um recipiente que pode ser fechado novamente. Antes de servir, reaqueça em uma panela grande em fogo médio-baixo.

Compatível com freezer

Este guisado também congela bem! Ao transferir para recipientes herméticos, certifique-se de deixar cerca de 1/2 "a 1" de ar acima do guisado para permitir que ele se expanda enquanto congela. Este ensopado de carne pode durar até 3 meses no congelador.

Fez isso? Deixe-nos saber como foi na seção de comentários abaixo!

Nota do editor: esta introdução foi atualizada para adicionar mais informações sobre o prato em 1º de fevereiro de 2021.


Resumo da receita

  • 1 (2 1/2 libra) ombro de porco desossado, cortado em cubos de 2 polegadas
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 1 folha de louro
  • ¾ colher de chá de semente de cominho
  • 1 garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas) (como Guinness®)
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 3 cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 12 couves de Bruxelas, divididas pela metade
  • 3 xícaras de purê de batata ou conforme necessário
  • 1 colher de chá de salsa de folhas planas fresca picada ou a gosto

Tempere os cubos de porco com sal e pimenta-do-reino.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo alto. Trabalhando em lotes, cozinhe e mexa a carne de porco em óleo quente até dourar por todos os lados, 5 a 10 minutos. Transfira a carne de porco para uma tigela e reduza o fogo para médio.

Derreta a manteiga na panela. Cozinhe e mexa a cebola com uma pitada de sal na manteiga quente até que a cebola esteja macia e translúcida, 7 a 10 minutos. Adicione o alho refogado até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

Junte a farinha à mistura de cebola, cozinhe e mexa até que a farinha esteja completamente incorporada, cerca de 2 minutos. Adicione a folha de louro e as sementes de cominho e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje a cerveja na mistura de cebola. Cozinhe e mexa até engrossar, 1 a 3 minutos.

Misture a carne de porco, o caldo de galinha, as cenouras e o aipo à mistura de cerveja e leve para ferver. Misture 1/4 de xícara de salsa e vinagre balsâmico no ensopado, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a carne de porco esteja macia, cerca de 2 horas.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione as couves de Bruxelas e cozinhe sem tampa até ficarem quase macias, cerca de 5 minutos. Ralo.

Mexa as couves de Bruxelas no ensopado e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida o purê de batata entre 6 tigelas. Coloque o guisado sobre as batatas e cubra cada um com uma pitada de salsa.


COMO FAZER KETO GUISADO DE CARNE

Usar uma panela instantânea, um forno holandês ou uma panela elétrica para cozinhar esse guisado de carne resultará em uma carne tenra e deliciosa.

Estas fotos mostram como fiz isso na panela Instant, mas vou fornecer instruções para o fogão e a panela de barro abaixo.

“Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.”

A primeira coisa que fiz foi cortar meu bacon e colocar meu Instant Pot para refogar bem alto. Quando o visor mostrou “quente”, acrescentei o bacon. Eu deixo render toda a gordura e ficar bem crocante. Este bacon vai dar ao guisado de carne instantâneo muito sabor!

Enquanto o bacon cozinhava, piquei todos os meus vegetais. Cortei cogumelos em cubos e cenouras e cebolas em cubos. Também acrescentei meu guisado de carne a uma tigela grande e temperei com sal e pimenta.

Quando o bacon estava crocante, retirei-o da panela com uma escumadeira (reservando a gordura do bacon na panela) e deixei escorrer em papel absorvente. Em seguida, coloquei metade da carne na panela para deixá-la dourar. Quando a carne estava boa e marrom, removi-a e trabalhei no segundo lote.

Agora é hora de adicionar tudo à panela Instant (exceto o bacon, que está reservado para mais tarde)! Acrescentei as cebolas, cogumelos, cenouras, ensopado de carne, temperos e caldo de carne. Você pode usar caldo de galinha, se quiser, mas o caldo de carne dará a este Ensopado Instantâneo de Carne um incrível sabor de carne.

Em seguida, tranquei a tampa, ajustei a válvula para selar e ajustei o cronômetro para 35 minutos. Quando terminei de cozinhar, deixei a pressão ser liberada naturalmente por 10 minutos, então liberei o resto da pressão por liberação rápida. Tirei a tampa e mexi muito bem na panela.

Este ensopado de carne ceto vai derreter na boca.


Ingredientes

  • 2 xícaras (500ml) de caldo de galinha caseiro ou caldo com baixo teor de sódio comprado em loja (ver nota)
  • 4 pacotes de gelatina em pó sem sabor (3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de 30g) (ver nota)
  • 2 colheres de sopa (30ml) de óleo vegetal e mais conforme necessário
  • 3 libras (1,25 kg) de carne sem ossos assada inteira, cortada em 3 bifes
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 1/4 libra de cenouras (600g cerca de 3 grandes), 1/2 libra (250g) descascada e dividida longitudinalmente, 3/4 libra (350g) cortada em dados grandes (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 1/2 libra de cebola amarela (250g cerca de 2 médios), descascada e dividida ao meio através da raiz
  • 4 dentes de alho médios, ligeiramente esmagados
  • 1/4 xícara (60ml) de conhaque ou conhaque (opcional)
  • 3 xícaras (750ml) de vinho tinto seco
  • 1 colher de sopa (15ml) de molho de peixe asiático
  • 1 colher de sopa (15ml) de molho de soja
  • 1 bouquet garnis (cerca de 4 raminhos de tomilho, 3 raminhos de salsa e 1 folha de louro, amarrados com barbante de cozinha)
  • 2 colheres de sopa (20g) de farinha multiuso
  • 1/4 libra (110g) de bacon ou carne de porco salgada, cortada em palitos de 1 por 1/4 por 1/4 de polegada (ver nota)
  • 1 libra de cogumelos cremini (450g), caules lenhosos aparados se necessário e tampas esquartejadas
  • 8 onças de cebolas pérolas brancas e / ou vermelhas (225g), descascadas
  • Folhas de salsinha picada e caules tenros, para enfeitar

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