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Croissants de chocolate

Croissants de chocolate


Peneire a farinha para uma tigela, faça um buraco no meio e acrescente o ovo, o azeite, o vinagre e o sal, sove, adicionando aos poucos a água morna, até obter uma massa elástica e não pegajosa.

A massa obtida é espalhada numa folha fina e redonda, untada com manteiga à temperatura ambiente, corte a folha em 8 segmentos iguais de círculo, deixando o meio sem cortar.

Cada segmento gira sobre o círculo no meio da folha, colando-o, o pedido gira e é feito sucessivamente apenas a partir de posições opostas, face a face.

Cubra a coca e leve à geladeira por 2 horas.

Espalhe com o sucessor uma folha que dobramos em 3 no sentido do comprimento e novamente na largura em 3.

Ele se espalha novamente em uma folha retangular fina.

Corte a folha em 2 no sentido do comprimento e depois corte cada lado em triângulos.

Em cada triângulo colocamos 1 quadrado de chocolate.

Enrole da base para cima, coloque na assadeira e unte com o galeno misturado ao leite.