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Pão integral

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A massa pode ser amassada na máquina de pão, definimos o programa de amassadura e levedura, caso em que colocamos primeiro os ingredientes líquidos na cuba, sendo por último a farinha e o fermento.

Se for amassado manualmente, proceda da seguinte maneira: misture a farinha com o fermento e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, adicione os outros ingredientes, exceto o sal, que adicionamos quando a massa ficar grossa.

Amasse bem e deixe crescer 45 minutos, coberto e morno.


Em seguida, pegue a massa, dê forma (também podemos fazer pão) e coloque na bandeja forrada com papel manteiga. Deixe crescer por mais 20 minutos.

Aqueça o forno a 180-200 graus, coloque uma panela com água cheia o suficiente para que não evapore enquanto o pão está assando.

Pincele levemente o pão com água, leve ao forno por 40-50 minutos (até passar no teste do palito).

Quando estiver pronto, coloque o pão quente em uma assadeira e cubra com um guardanapo limpo e úmido. Deixe por 15-20 minutos e cubra com uma toalha seca.



Pão com bicarbonato de sódio. Receita de pão sem fermento

Como vi a receita para pão com bicarbonato de sódio de Poliana / EnjoyDessert, disse que precisava experimentar.

Você nem imagina como é bom e que textura tem!
Só fiz um pão, um teste desses, mas vou repetir em quantidades maiores, com certeza.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 400 ml de iogurte cremoso da Lidl (Pilos)
  • 400 gr de farinha (país)
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (topo com ponta)
  • um pouco de óleo para a forma untada

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Massa para bicarbonato de sódio

Preparação e assando pão com bicarbonato de sódio

Unte uma tampa com óleo (usei uma tigela de yena) e transfira a massa para ela.
Cubra e deixe descansar por 10-15 minutos, depois corte a massa em forma de cruz e coloque a tigela, coberta com uma tampa, no forno pré-aquecido a 220 graus, por 40 minutos.
Após 20 minutos, removi a tampa e reduzi a temperatura para 190 graus.

A quantidade de farinha varia dependendo do tipo e do tipo de iogurte usado.

Já vi em outras receitas que a massa fica um dia guardada na geladeira. Assim, podemos preparar mais massa e assar outro pão no dia seguinte.



Comentários:

  1. Calix

    Posso recomendar que você visite o site, no qual existem muitos artigos sobre esse assunto.

  2. Avner

    Que palavras adequadas ... pensamentos fenomenais e admiráveis

  3. Kwaku

    Esta frase, é correspondente))))

  4. Burchard

    Você está cometendo um erro. Vamos discutir. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  5. Malasho

    Quero dizer, você permite o erro. Eu posso provar. Escreva-me em PM.

  6. Macnaughton

    É verdade que esta frase é maravilhosa



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