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Um menu de sobras de ação de graças mais leve

Um menu de sobras de ação de graças mais leve


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Ação de graças Pratos:

Pratos Pequenos:

Use esse peru - mas em vez disso, espalhe-o em um molho rico, faça um molho cremoso com abacate saudável.

Sirva alguns deles com vegetais (sobras de feijão verde) para uma refeição balanceada.

Para algo leve e perfeito para quem está em movimento; adicione peru desfiado para poder de permanência extra

Sopas:

Nada enche você melhor do que uma grande tigela de sopa; os sabores de ação de graças nesta sopa irão satisfazer seus desejos restantes também!

Da Refeição Diária

Com este caldo de peru, você pode comê-lo simples, fazer consomê com ele ou servir com algumas sobras de feijão verde picado, peru desfiado. Quando servido com um pedaço de pão de trigo integral, é uma refeição fácil de encher para um dia frio.

Inspirado nesta receita, aproveite os seus restos de purê de batata-doce ou abóbora com esta sopa fácil e saudável. Troque o purê de abóbora pela abóbora, manteiga e temperos nesta receita, refogue a cebola e a cenoura primeiro e, em seguida, adicione a abóbora junto com o caldo. Perfeito com um montão de molho de cranberry por cima!

Pratos mais substanciosos:

Este prato é farto para saciar até os maiores apetites, principalmente quando servido com cuscuz de frutas secas e nozes, mas em porções menores também satisfaz quem está de olho na cintura.

Um pouco indulgente, com cobertura de biscoito, mas também um tanto saudável quando servido em porções moderadas, junto com uma grande salada verde.

Cheias de sabor mexicano divertido e com aquele peru que sobrou de ação de graças, as tostadas são um prato versátil que pode servir uma variedade de paladares e necessidades dietéticas quando servidas com uma grande variedade de guarnições. Algumas idéias mais leves incluem pepino picado, pimenta vermelha, cebolinha, alface, tomate, mas para aqueles que precisam de algo mais substancial, você pode enfeitá-los com mais queijo, muitos abacates e talvez um pouco de creme de leite por cima.

Tem mais sobras do que consegue comer? Clique aqui para ideias para festas de sobras pós-ação de graças.

Para mais conversas sobre peru, visite o Guia do Dia de Ação de Graças do The Daily Meal!


10 ideias leves e saborosas de sobras de ação de graças

Sei que não estou sozinha quando digo que uma das melhores partes do Dia de Ação de Graças e do Natal na verdade vem no dia seguinte - as sobras! Qual é o seu favorito: o recheio que sobrou, o purê de batata ou uma fatia de torta de abóbora?

Em homenagem à temporada, e ao peru que todos esperamos ter em nossa geladeira depois que as hordas de convidados partirem, gostaria de compartilhar algumas das minhas dicas e receitas favoritas de peru.

10 maneiras leves e saborosas de desfrutar de sobras de Turquia

10) Faça um sanduíche de salada de peru misturando um pouco de maionese light com a mesma quantidade de creme azedo sem gordura e junte o peru em cubos com um pouco de aipo picado, uma pitada de mostarda Dijon e um punhado de nozes ou nozes torradas. Sirva com pão integral ou pão integral.

(Confira minha receita de sanduíche de peru e cranberry abaixo.)

9) Adicione peru em cubos a qualquer sopa, guisado ou sopa que você goste. Você pode até comprar sopa enlatada com baixo teor de gordura (como macarrão de frango, minestrone, etc.) e mexer um pouco de peru em cubos na panela quando estiver esquentando.

8) Use peru desfiado no lugar do frango em suas receitas mexicanas favoritas, como enchiladas, quesadillas, tamales, etc.

7) Adicione peru desfiado ao seu prato de massa favorito, como fettuccine Alfredo light (veja a receita abaixo), lasanha, pesto e macarrão, até mesmo salada de macarrão gelada.

6) Adicione peru ralado ao seu prato de arroz favorito, como uma caçarola de arroz, um prato de açafrão ou arroz saboroso, ou mesmo uma salada de arroz frio.

5) Faça uma porção individual de caçarola de recheio. Misture cerca de 1/3 xícara de carne de peru desfiada (e 1/3 xícara de alguns vegetais, se desejar) em uma tigela pequena para micro-ondas, junto com cerca de 1 xícara de recheio restante. Cubra com uma colher de molho ou queijo ralado com teor reduzido de gordura, se desejar. Cubra e reaqueça a mistura no microondas por cerca de 2 minutos na ALTA.

(Ou experimente a minha receita de Torta de Pastor Irlandês abaixo!)

4) O chili peru vai esquentar as coisas no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Faça sua receita favorita de pimentão leve, mas em vez de adicionar carne moída ou pedaços de carne dourados, acrescente um pouco de peru picado ou ralado.

3) Desfrute de uma salada César de peru leve no dia seguinte. Prepare uma salada Caesar rápida com alface romana, fatias de tomate e croutons de salada Caesar sem gordura ou com baixo teor de gordura (disponíveis na maioria dos supermercados). Cubra a salada com bastante peru ralado e regue o molho leve de salada Caesar engarrafado por cima. Se você não conseguir encontrar o molho Caesar light em seu mercado, faça o seu misturando 1/2 xícara de molho Caesar normal com 1/2 xícara de suco de maçã.

2) Não espere até o almoço para saborear as sobras de peru. Adicione um pouco de peru desfiado à omelete ou fritada do café da manhã. Peru vai bem com os ingredientes que normalmente adicionamos às nossas omeletes e fritadas - cebolinha, abacate, vegetais, queijo com baixo teor de gordura, creme de leite sem gordura, etc.

1) Transforme as sobras de peru em um elegante divã de peru cobrindo uma caçarola de peru e brócolis com queijo derretido com teor reduzido de gordura e uma cobertura leve de migalhas.

Sanduíche de Peru e Cranberry

Eu sei que todos vocês vão querer fazer sanduíches de peru no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Para lhe dar mais um sanduíche para saborear, além do sanduíche de peru padrão, aqui está um sanduíche que usa o molho de cranberry que sobrou também!

2 fatias de pão integral ou 1 pão integral
1 a 2 colheres de sopa de cream cheese light
1 a 2 colheres de sopa de molho de cranberry
Algumas fatias de peru entalhadas (aproximadamente do tamanho da palma da sua mão)
Alface, tomate, cebola fatiada, brotos de alfafa (conforme desejado)

  • Espalhe o cream cheese sobre uma das fatias de pão ou pãozinho. Espalhe o molho de cranberry por cima.
  • Adicione as rodelas de peru e cubra com alface, tomate, cebola fatiada ou brotos de alfafa, conforme desejar. Aproveitar!

Por sanduíche: 339 calorias, 33 g de proteína, 36 g de carboidratos, 6,5 g de gordura (3,2 g de gordura saturada, 0,9 g de gordura monoinsaturada, 0,7 g de gordura poliinsaturada), 81 mg de colesterol, 4 g de fibra, 419 mg de sódio. Calorias da gordura: 17%.

O dia depois da torta de pastor irlandês

Esta é uma maneira maravilhosa de saborear as sobras de purê de batata, vegetais verdes e molho!

Spray de canola para cozinhar
2/3 xícara de cebola picada leve ou doce
2 xícaras de peru assado em cubos
2 xícaras de molho de sobras
1/2 a 1 colher de chá de molho inglês (opcional)
1-2 xícaras de sobras variadas de vegetais (opcional)
2 xícaras de purê de batata
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem gordura trans
Pimenta preta moída na hora (opcional)

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Farenheit. Cubra o interior de um prato fundo de torta com spray de canola.
  • Cubra uma frigideira grande e antiaderente com spray de canola, acrescente a cebola e cozinhe até que esteja levemente dourada. Com a espátula, acrescente o peru em cubos, o molho, o molho inglês e as sobras de legumes, se desejar.
  • Espalhe a mistura de peru uniformemente na forma de torta preparada. Espalhe o purê de batata uniformemente sobre a carne. Com o garfo, faça um desenho no purê de batata. Deixou de lado.
  • Em uma xícara própria para micro-ondas, derreta a manteiga no micro-ondas (ou derreta em uma panela em fogo baixo no fogão). Com um pincel, pincele as batatas com a manteiga derretida. Polvilhe pimenta-do-reino por cima, se desejar.
  • Coloque a assadeira no forno e cozinhe até ficar bem aquecida e dourada por cima (cerca de 25 minutos).

Por porção (usando um molho comprado na loja): 234 calorias, 18 g de proteína, 24 g de carboidrato, 7,3 g de gordura (2,2 g de gordura saturada, 2,8 g de gordura monoinsaturada, 2,2 g de gordura poliinsaturada), 42 mg de colesterol, 2,5 g de fibra, 500-700 mg de sódio (dependendo do molho). Calorias da gordura: 28%.

Turquia Fettuccini Alfredo

Você vai adorar este prato totalmente cremoso e reconfortante.

2 a 2 1/2 xícaras de peito de peru assado, cortado em tiras (sem pele)
1/4 xícara de cream cheese light
1 1/2 xícaras de leite sem gordura meio a meio ou integral, dividido
1 colher de sopa de farinha de mistura rápida Wondra
1 colher de sopa de manteiga (ou margarina sem gordura trans)
3 xícaras de espaguete quente e escorrido ou macarrão fettuccine
Sal e pimenta ralada a gosto
Pegue uma ou duas de noz-moscada (adicione mais a gosto, se desejar)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado (adicione mais na mesa, se desejar)

  • Ferva o macarrão fettuccine.
  • Combine o cream cheese, 1/4 de xícara sem gordura meio a meio e farinha em uma tigela pequena ou processador de alimentos. Bata ou pulse até ficar bem misturado. Despeje lentamente o restante meio a meio ou leite e bata até ficar homogêneo.
  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente ou panela em fogo médio. Adicione a mistura de leite e continue a aquecer, mexendo sempre, até que o molho tenha a espessura certa (cerca de 3-4 minutos). Abaixe o fogo e adicione o macarrão quente e as tiras de peru. Misture bem o macarrão e o peru com o molho. Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto, se desejar. Junte o parmesão ralado e sirva.

Por porção: 419 calorias, 37 g de proteína, 44 g de carboidrato, 9 g de gordura (3,8 g de gordura saturada, 2,8 g de gordura monoinsaturada, 1,6 g de gordura poliinsaturada), 79 mg de colesterol, 2 g de fibra, 332 mg de sódio. Calorias da gordura: 23%.

Publicado originalmente em 22 de julho de 2003.
Atualizado clinicamente em novembro de 2006.


Salgadas panquecas de batata! Use farinha de trigo integral e cubra com as sobras de peru, presunto cozido ou abacate para fazer uma refeição.

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Sobre Lauren Grant

Lauren Grant é cientista profissional de culinária, redatora de alimentos, desenvolvedora de receitas e fotógrafa de alimentos. Lauren é editora de uma revista e desenvolvedora de cozinha de teste e teve trabalhos publicados nas principais publicações nacionais, incluindo a Diabetic Living Magazine, a Midwest Living Magazine, a Cuisine at Home Magazine, EatingWell.com, AmericasTestKitchen.com e muito mais.


15 maneiras saudáveis ​​de usar as sobras do Dia de Ação de Graças

A única coisa melhor do que os jantares de Ação de Graças são as sobras do Dia de Ação de Graças. Não ter que se preocupar em alimentar uma multidão ou limpar uma montanha de pratos torna muito mais fácil saborear a comida. Também não faz mal que a maioria dos pratos do Dia de Ação de Graças sejam fáceis de ressuscitar. Qualquer pessoa que já preparou um sanduíche de peru com molho de cranberry pode dizer isso.

Você sabe o que mais as receitas de Ação de Graças têm em comum? Eles são super ricos e amanteigados. Isso é ótimo no início, mas quando chega sexta-feira, muitas vezes me encontro com desejo de refeições que sejam mais pesadas nos vegetais e um pouco mais leves na manteiga. E a caçarola de batata-doce é excelente, mas a cobertura de marshmallow é uma espécie de negócio anual para mim. (É delicioso e nostálgico, mas se eu for honesto, é quase também doce.)

Se você tem uma tonelada de sobras, não há razão para desperdiçá-las. Em vez disso, seja criativo. Existem muitas maneiras surpreendentes de incorporar receitas tradicionais de Ação de Graças em refeições equilibradas e energizantes. Você pode jogar peru em sopas, saladas e frigideiras, transformar o recheio em muffins, adicionar batata-doce aos produtos assados ​​e muito mais. Se você não tiver certeza de como reinventá-los por conta própria, essas 15 receitas ajudarão suas sobras a atingirem seu potencial máximo.


Não jogue esse peru! Receitas para as sobras do Dia de Ação de Graças

Vamos enfrentá-lo: as sobras são divisivas. Ou você ama & lsquoem ou odeia & lsquoem. Isso torna o Dia de Ação de Graças maravilhoso ou terrível, dependendo do campo em que você se enquadra.

Claro, todo mundo pode comer um ou dois sanduíches de peru após a grande refeição. E conhecemos algumas pessoas que fizeram das sobras dos sanduíches do Dia de Ação de Graças uma arte.

Mas se acontecer de você ser um dos primeiros, nós devemos transformar essas sobras em pratos quentes novos, para que você não tenha que desperdiçar a comida que trabalhou tanto para fazer.

Em primeiro lugar, a atração principal: no qual o peru se torna a estrela de um novo prato. Apresentamos várias maneiras de transformar seu peru em uma nova refeição.

Sopa de macarrão de peru

Claro que é esperado e até um pouco chato. Mas quem não adora sopa em uma noite fria de novembro e quem não quer uma refeição mais leve depois do banquete?

Você pode fazer isso de algumas maneiras, incluindo fervendo a carcaça do peru com cebola e temperos. Ou você pode ir pelo caminho mais fácil, comprando caldo pré-fabricado, jogando no peru, alguns vegetais e temperos e deixando ferver.

Turquia & ldquoShepherd & rsquos Pie & rdquo

Se você tiver peru, feijão verde E sobras de purê de batata, esta receita eliminará todos os três facilmente. Cuidado, este é um prato farto, então talvez reserve alguns dias após as férias, quando seu apetite voltar?

Em seguida, esses lados. Não é comum que restos de vegetais ou recheios se tornem estrelas por conta própria, mas temos poucas idéias.

Panquecas de batata

Quem não ama uma batata crocante por fora e macia por dentro? Martha & rsquos tem uma receita muito boa, mas acho que não importa como você preparou seu acompanhamento de Ação de Graças, ele deve ter um gosto ótimo como uma panqueca.

Food Network tem um prato de brunch com um ovo em cima de uma panqueca de batata. Yum.

Mordidas de recheio

Este é novo para mim, mas adoro recheio, por isso parece incrível. E também perfeito para petiscar enquanto assisto a miríade de programas esportivos aos quais estou sujeito no brilho pós-Ação de Graças.


Minhas receitas iluminadas favoritas, perfeitas para o dia de Ação de Graças

Sopas saudáveis

Saladas Simples

Neste vídeo, o Vigilantes do Peso compartilha ideias mais saborosas para iluminar o jantar de Ação de Graças sem sacrificar o sabor & # 8230

Pratos secundários iluminados

Pães Feitos Mais Leves

Pratos Principais Saudáveis

Confira este vídeo informativo sobre a jornada de perda de peso do Mel & # 8217s & # 8211 O que eu como em um dia para perder peso & # 8211 Dia de Ação de Graças!

Sobremesas magras

The Skinny on Weight Loss Sisters compartilham suas idéias sobre como passar as férias sem ganhar peso, incluindo o que plantam para comer no Dia de Ação de Graças & # 8230

Ideias saudáveis ​​para as sobras do Dia de Ação de Graças

Salada de Frango com Maçãs (substitua as sobras de peru pelo frango)

Divã de frango saudável fácil (substitua as sobras de peru pelo frango)

Caçarola de brócolis de frango magro (substitua as sobras de peru pelo frango)

Martha é a fundadora e principal redatora de conteúdo da Simple-Nourished-Living.

Uma WW de longa data como objetivo, ela está empenhada em equilibrar seu amor pela comida e desejo de permanecer magra enquanto saboreia a vida e ajuda os outros a fazerem o mesmo.

Uma grande fã do fogão lento e viciada em livros de receitas confessa, quando ela não está experimentando na cozinha, é provável que você encontre Martha em seu tapete de ioga.

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9 deliciosas receitas para transformar suas sobras de ação de graças

O Dia do Peru já chegou e se foi, mas sua Tupperware está cheia de carnes claras e escuras que não foram consumidas. Soa familiar? As sobras podem ocupar seu espaço na geladeira por dias - até semanas - depois do Dia de Ação de Graças, mas não as jogue fora ainda! Ame-os ou ame odiá-los, as sobras das férias podem ser trazidas de volta à vida com alguns truques simples e saborosos. De panquecas de batata-doce a biscoitos com molho de cranberry, reunimos nove receitas inventivas que podem transformar suas sobras de Ação de Graças. (Procurando outras maneiras de reduzir o desperdício de alimentos? Confira estas dicas que podem economizar US $ 43 por mês.)

9 Receitas de sobras de Ação de Graças

1. Panquecas de purê de batata (usa purê de batata)
Você só precisa de dois ovos e um pouco de farinha de trigo integral para transformar o purê de batata que sobrou em deliciosas panquecas! Você também pode colocar um pouco de espinafre para o ferro extra. Foto e receita: Heidi / Food Doodles

2. Salada Tailandesa de Peru Crunch (usa peru)
Cansado de sabores de Ação de Graças? Fuja dos carboidratos com sabor colonial e faça esta salada tailandesa divertida e saborosa. O molho de pimentão doce levará algum tempo para fazer, mas sabemos que suas papilas gustativas vão agradecer por mudar as coisas. Foto e receita: Christina / Sweet Lavender Bake Shoppe

3. Recheio de Fritada (usa peru, vegetais, pãezinhos)
Agora, aqui está uma maneira cepcional de ovo de usar sobras aleatórias! Frittatas são uma refeição rápida e fácil que contém proteínas. Dica profissional: acrescente os vegetais extras, monopolizando o espaço na sua geladeira. Foto e receita: Jackie / Domestic Fits

4. Salada de peru com vinagrete de cranberry (usa peru, molho de cranberry, verduras misturadas, nozes)
Esta é uma maneira mais leve de usar as sobras: prepare um vinagrete de cranberry rápido e fácil e regue com peru e verduras. Se você aguentar ligar o forno, enrole um pouco do recheio em bolas, leve ao forno até ficar crocante e sirva com a salada. Foto e receita: Theresa / The Craving Chronicles

5. Orange Cranberry Parfait (usa molho de cranberry)
Leve o seu iogurte matinal para o próximo nível, mergulhando-o com as sobras de molho de cranberry! Cubra com granola ou um bolo de arroz esmagado para adicionar um crocante delicioso ao seu parfait. Foto e receita: Sam / Sweet Remedy

6. Cookies de impressão digital de manteiga de amendoim (usa molho de cranberry)
Sem glúten e sem laticínios, esta sobremesa é o paraíso da manteiga de amendoim. Pressione uma colher de chá na massa crua para fazer pequenos poços. Depois de assar, recheie com manteiga de amendoim e molho de cranberry. Voila! Foto e receita: Annabel / Annie’s Hungry

7. Biscoitos de batata doce (usa batata-doce)
Laranja, você está feliz por vovó fazer caçarola de batata doce? Agora você pode fazer biscoitos com tons de outono que combinam perfeitamente com uma sopa quente em um dia frio de inverno! Ou coma-os no café da manhã com um molho de cranberry coberto por dentro. Foto e receita: Brandie / memórias de culinária caseira

8. Nhoque caseiro (usa purê de batata)
Nyo-key pronunciado, nhoque são pequenos bolinhos italianos cozidos feitos de batatas. Se você está procurando uma maneira de usar aquela montanha de purê de batata na sua geladeira, não procure mais! Certifique-se de fazer sulcos (com um garfo) ou uma impressão digital para texturizar o nhoque para que ele segure no molho. Foto e receita: Karen / a arte de fazer coisas

9. Panquecas de batata doce de 10 minutos (usa batata doce)
Enfiar o vegetal laranja em panquecas? É possível e mais fácil do que você pensa! Graças ao queijo cottage, cada porção de panqueca contém incríveis 16 gramas de proteína. (Isso é quanto você & # 8217d obteria de três ovos mexidos.) Foto e receita: Alexa Schrim / Life por DailyBurn


Você & # x27 vai virar essas 3 receitas que sobraram do Dia de Ação de Graças

Existem duas escolas de pensamento quando se trata de sobras do Dia de Ação de Graças. A primeira envolve preparar peru e guarnições suficientes para alimentar os que estão à mesa uma vez. É cuidadosamente calculado e executado com a precisão da equipe de perfuração. O segundo duplica as receitas que estão sendo usadas para garantir que os convidados recebam um prato para levar para casa no dia seguinte e que a família anfitriã tenha sobras para desfrutar por pelo menos dois dias após o banquete.

Nossa família caiu nesse segundo campo.

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Eu não consigo compreender não ter sobras de Ação de Graças. É uma sensação estranha para mim. Nos últimos anos, quando fui convidado para a casa de um amigo de um amigo e fui para casa de mãos vazias, fiz um pequeno jantar de Ação de Graças para mim no dia seguinte para que pudesse ter "sobras". Julgue-me se for preciso, mas eu entendo perfeitamente de onde vem essa necessidade: mamãe e vovó. (Obrigado a ambos.)

Na infância, aquela carcaça de peru foi despojada até os ossos e, mesmo assim, jogada em uma panela para fazer sopa. Veja como foi: o menu do dia após o Dia de Ação de Graças era simplesmente os pratos reaquecidos do dia anterior. De alguma forma, tinha um gosto melhor. Sábado, depois do Dia de Ação de Graças, significava uma viagem ao centro da cidade para ver as elaboradas decorações das vitrines, seguido por um almoço no The Mayfair Hotel (agora Magnolia Hotel St. Louis), o que significava um jantar “mais leve” para nós que geralmente era tetrazzini de peru e salada. No domingo, a sopa de peru estava no fogão para o almoço na semana seguinte, e quaisquer sobras de pratos - chamados de “itens obrigatórios” pela mamãe - completavam um jantar de rosbife.

Mas, de longe, o prato favorito da mamãe foi um sanduíche de peru com molho. Não tempero à parte, mas imprensado entre o pão sem molho. Ela poderia fazer uma leve propagação de molho de sanduíche Durkee, mas apenas quando ela estivesse se sentindo atrevida.


10 pratos mais leves para fazer depois do Dia de Ação de Graças

Depois de comer porções obscenas de peru, recheio, purê de batata e torta de nozes no Dia de Ação de Graças (para não mencionar todas as sobras), é bom comer alimentos leves e saudáveis ​​- pelo menos até o próximo grande banquete de feriado. De saladas fartas de prato principal a sopas quentes, essas receitas irão curar sua ressaca pós-refeição de Ação de Graças em nenhum momento.

Inspirada nos sabores do Egito, a salada contém pistache crocante, melaço de romã picante e coentro, tudo equilibrado por especiarias quentes e terrosas e doces passas douradas. Pedaços de queijo feta, cebolinha e sementes de romã enfeitam a parte superior do prato, fazendo uma bela salada composta com sabores e texturas vivas. É maravilhoso! OBTER A RECEITA

Se você está precisando de um pequeno estímulo, esta sopa que satisfaz a alma é apenas o seu ingresso. Aqui está o que eu adoro: você pode prepará-lo com ingredientes que provavelmente tem em mãos; ele fica pronto em 30 minutos, mas parece que você passou o dia todo na cozinha, é vegetariano e é farto o suficiente para ser uma refeição completa. OBTER A RECEITA


Receitas do jantar de ação de graças para dois

Sirva um Dia de Ação de Graças aconchegante, reconfortante e delicioso para dois, apresentando uma ou todas estas sete receitas de Dia de Ação de Graças:

  • Aperitivo:Tábua de queijos
  • Aperitivo:Golden Squash Bisque & # xA0
  • Prato principal:Torta de Peru para Dois
  • Acompanhamento:Feijão Verde Noz-Cebola
  • Acompanhamento:Biscoitos de fubá com bacon e cheddar
  • Sobremesa:Apple Cr & # xE8me Br & # xFBl & # xE9es
  • Bebida:Cider Moscow Mule & # xA0

Veja as fotos e aprenda mais sobre cada uma dessas receitas de Ação de Graças para dois, abaixo.

Aperitivo: Tábua de Queijo

Um lanche enquanto cozinha nunca sai de moda! Antes de preparar o resto dessas receitas de Ação de Graças para dois, construa uma tábua de queijos personalizada com seus fromages favoritos (experimente um queijo duro, um queijo macio e um queijo azul para uma boa mistura), condimentos, vegetais em conserva, nozes e frutas.

Dica de cozinha de teste: Procure comer pelo menos 60 gramas de queijo por pessoa para não ter que brigar pela última fatia.

Obtenha a receita: Tábua de queijos

Aperitivo: Golden Squash Bisque

Comece a refeição oficial do Dia de Ação de Graças no estilo de comida caseira com uma tigela de sopa de abóbora. Esta partida de saque a dois leva apenas 20 minutos do início ao fim, graças a uma vantagem de abóbora congelada. Em vez de creme de leite, esta bisque obtém sua textura rica de iogurte grego rico em proteínas, mas leve. Essa troca simples significa que você vai domar seu apetite apenas o suficiente, enquanto deixa muito espaço para o peru de Ação de Graças, acompanhamentos e sobremesas pela frente.

Dica de cozinha de teste: Se preferir, você pode trocar uma quantidade igual de abóbora assada ou até mesmo purê de abóbora em lata pela abóbora congelada.

Obtenha a receita: Golden Squash Bisque

Prato Principal: Torta de Peru para Dois

Sim, nós sabemos que não é bem a peça central clássica de peru assado, mas ouça-nos. Essas tortas saborosas já estão escaladas para uma dupla e combinam suas aves, vegetais, molho e massa de torta em um pacote. O único ajuste que você precisa fazer nessas caçarolas para bebês para torná-las adequadas para o Dia de Ação de Graças? Troque peru por frango. Como a receita pede carne cozida, passe no açougue ou no balcão da delicatessen ou simplesmente refogue um ou dois lombinhos de peru em uma frigideira. Recomendamos prepará-los em pratos individuais, como Noritake Colorwave Ramekins (US $ 17 para dois, Bed, Bath and Beyond)

Obtenha a receita: Torta de Peru para Dois

Acompanhamento: Feijão Verde Noz-Cebola

Agora que cobrimos a caçarola com aquelas tortas, os feijões verdes chegam com uma explosão de frescor. Esta receita de feijão verde de 20 minutos foi projetada para seis pessoas, mas sugerimos cortá-la apenas pela metade, porque você vai querer uma porção generosa de feijões cravejados de cebola caramelizada e nozes.

Dica de cozinha de teste: Se você, como nós, acredita que o Dia de Ação de Graças não está completo sem Cebola Frita Francesa (US $ 2, Target), esmigalhe um punhado em cima do prato de Ação de Graças acabado.


10 receitas para as sobras do Dia de Ação de Graças

O peru foi devorado, o recheio foi devorado e os pratos estão finalmente prontos.

O único problema agora é que a geladeira não fechava, graças a uma abundância de purê de batata e torta de nozes. Procurando algumas idéias sobre o que fazer com o seu excedente de peru e pedaços de molho? Confira estas 10 receitas para as sobras do Dia de Ação de Graças:

Torta de peru

Uma maneira de usar o peru restante - e quaisquer cenouras e aipo soltos na gaveta mais crocante - é cobri-los com um cobertor de massa amanteigada.

Guisado Cajun com Andouille e Peru

Transforme suas sobras de peru em algo totalmente novo. Este guisado rico e picante vai dar-lhe toda a energia de que necessita para passar um fim-de-semana de férias com os sogros.

(Phil Mansfield / The Culinary Institute of America via AP)

Hash de peru

Na dúvida, coloque um ovo sobre ele. Uma frigideira quente, algumas sobras de batatas e peru fazem um ótimo café da manhã de sexta-feira. Não se esqueça do molho picante.

Peru à bolonhesa

Se o seu paladar está farto de todos os sabores tradicionais do Dia de Ação de Graças, experimente algo italiano.

Ramen de peru

Muitas pessoas usam sobras de peru para fazer sopa. Então, por que não fazer ramen?

Papagaios de ação de graças

O café da manhã é servido & # 8230, desde que haja sobras. Esses popovers pedem sobras de peru, recheios e alguns outros ingredientes que você provavelmente terá em sua cozinha.

Peru com salada de repolho Napa

Depois de um grande jantar de Ação de Graças, o verde é bom. Esta salada crocante vai acabar com as sobras das suas férias e deixá-lo um pouco mais leve.

Tampas recheadas de cogumelos portobello

Se você tem mais recheio do que sabe o que fazer, coloque-o em alguns cogumelos para um aperitivo fácil.

Salada de peru waldorf

Esta é outra ótima receita para usar a carne de peru, além de todos os outros vegetais (e maçãs) que você provavelmente tem da culinária do Dia de Ação de Graças.

O sanduíche de peru do Dia de Ação de Graças

Claro, o clássico sanduíche restante não pode ser esquecido. Empilhe o molho de cranberry e o recheio em cima do peru para o melhor deleite do dia seguinte. Adicione um pouco de queijo e mostarda e leve ao fogo para fazer um panini. Ou deixe uma fatia de pão e sirva uma versão quente e aberta.