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Biscoitos De Aspargos

Biscoitos De Aspargos


Ingredientes

  • 2 copos de farinha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de aspargos ralados
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 ovo batido
  • 1/2 colher de chá de nozes
  • 1/2 colher de chá de passas

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Peneire a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal. Bata os aspargos, o bicarbonato, o açúcar, a manteiga e o ovo. Bata bem. Adicione ingredientes secos aos ingredientes úmidos. Misture bem. Adicione nozes e passas. Coloque uma colher de sopa em uma assadeira untada. Asse por 10-12 minutos.

Fatos Nutricionais

Porções 36

Calorias por porção 95

Equivalente de folato (total) 5µg1%


Receita de aspargos e tortas brie

Os espargos ocupam o centro das atenções nestes espargos e pastéis de torta brie que são perfeitos para o almoço ou chá.

RDA de nutrição por porção
Calorias460 Kcal23%
Gordura saturada16 g80%
Gordura31,5 g45%
Carboidratos27 g10%

Esta receita de aspargos e torta brie aproveita ao máximo a curta temporada de aspargos. A temporada começa no final de abril e vai até junho. Compre britânicos onde você puder & mdash; eles terão um sabor melhor e é muito melhor para o meio ambiente.

Você não precisa ser um cozinheiro avançado para experimentar essas tortinhas. Eles são realmente fáceis, mas tão impressionantes. Perfeitos para um almoço ligeiro ou para um piquenique, também têm um sabor frio.

Essas tortas também ficam lindas com queijo de cabra mole ou qualquer queijo que resista bem ao derretimento, se você não tiver brie. Você não quer nada muito forte, porém, deixe o sabor dos aspargos cantar!


Fritada de espargos assados

  • Autor: Cookie e Kate
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 6 - 9 1 x
  • Categoria: entrada
  • Método: Assado
  • Cozinha: Vegetariana

Esta linda receita de fritada de espargos assados ​​é incrivelmente simples de fazer! A receita rende uma fritada quadrada de 23 centímetros, o suficiente para 6 porções grandes ou 9 menores.

Ingredientes

  • 6 ovos grandes
  • & # 8531 xícara de leite
  • & frac12 xícaras de queijo de cabra esfarelado
  • empilhando colher de sopa de cebola picada
  • 1 e 12 colheres de chá de mostarda Dijon
  • grande pitada de sal
  • punhado de aspargos finos
  • regue com azeite
  • suco de limão fresco espremido
  • Pitada de sal marinho
  • Pimenta do reino moída na hora

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira quadrada de 23 cm com duas tiras de papel manteiga, cortadas no tamanho certo (veja as fotos e a nota acima).
  2. Em uma tigela média, misture os ovos com o leite, o queijo de cabra, a chalota, a mostarda e o sal. Despeje a mistura de ovos na assadeira preparada, puxe as laterais do papel manteiga, se necessário, e cuidadosamente deslize-o para a prateleira do meio do forno. Asse por 10 minutos.
  3. Enquanto os ovos estão assando, enxágue os aspargos e seque. Retire as pontas duras dos aspargos, elas devem ter menos de 23 centímetros de comprimento. Misture os aspargos com um fiozinho de azeite, bastante suco de limão, sal e pimenta e reserve.
  4. Decorridos dez minutos, retire a forma de ovo do forno e coloque os aspargos, um a um, por cima, numa fileira ordenada. Volte ao forno por mais 15 minutos. O centro deve ser flexível ao toque quando estiver pronto.
  5. Deixe a fritada descansar por alguns minutos, deslize uma faca pelas bordas da assadeira (com atenção especial nos cantos) e use as duas mãos para levantar a fritada e colocá-la sobre uma superfície plana. Use uma faca afiada de chef & # 8217s para cortá-la em três colunas, entre as tiras de aspargos. Em seguida, faça um movimento suave de gangorra para cortar o aspargo ao meio. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notas

& # 9656 Informações nutricionais

Por Kathryne Taylor

Entusiasta de vegetais. Amante de cães. Provavelmente estou fazendo uma grande bagunça na minha cozinha de Kansas City agora.
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Como preparar aspargos

Quando estiver em casa com seus aspargos firmes e frescos, você precisará fazer um pouco de trabalho para remover qualquer pedacinho de madeira. Se você tiver talos finos, eles podem ser bons para ir. As peças mais finas tendem a ser mais tenras na extremidade aparada. Mas uma pequena fatia do fundo ajudará a limpar os talos da sua receita.

Se você tiver talos mais grossos, provavelmente terá algumas extremidades fibrosas e duras. Embora seja verdade que os aspargos vão se partir no ponto lenhoso, ele também vai se partir em qualquer lugar ao longo de seu comprimento, e isso pode custar-lhe um núcleo perfeitamente macio.

Dar à extremidade inferior de seus caules um corte de 1/2 polegada a 1 polegada para remover as partes mais difíceis (ou quaisquer pontas desidratadas) e, em seguida, uma casca rápida minimiza o desperdício de comida e preserva o comprimento do caule, que fica ótimo nesta torta. Dependendo da espessura do caule, comece a descascar cerca de dois terços do caminho para baixo.


Pacotes de aspargos embrulhados em bacon

Além de elegante, esse acompanhamento fácil requer apenas 15 minutos de preparação!

  1. Pré-aqueça o forno a 425 & # 778. Coloque uma grade em uma assadeira com borda. Corte cada tira de bacon ao meio, no sentido do comprimento. Divida os aspargos em 10 cachos e enrole meia tira de bacon em cada cacho. Regue os feixes de espargos com o azeite, virando suavemente para se certificar de que as pontas estão bem revestidas.
  2. Disponha os pacotes de aspargos na prateleira preparada. Tempere com o sal e alguns grãos de pimenta. Pincele o bacon com a calda de bordo.
  3. Asse até que os aspargos estejam macios e o bacon crocante e caramelizado, 30 a 35 minutos.

Compre espargos ligeiramente mais grossos. No forno, vai manter a sua forma melhor, enquanto o bacon fica crocante.


Galette de aspargos da primavera

Eu sei que é muito cedo para aspargos, pelo menos em Nova York, mas estou cansado de esperar, uma sensação que encapsula minha cozinha agora e meu humor sobre [acena com as mãos] tudo. Tenho certeza de que não estou sozinho em estar pronto para o verão, para fora, para todos os meus amigos se vacinarem, para que a vida dos meus filhos se normalize para que eles possam ficar fora das telas o dia todo, e eu sei que você não entende as coisas por batendo os pés e exigindo-os (posso ter tentado), mas se houver algo nesta lista em que possamos avançar com segurança, é legumes de primavera. Os espargos de mercearia são adoráveis ​​e estão aqui para nós até que o produto Greenmarket recém-colhido apareça e eu diga que o abraçamos com abandono.


Esta galette levou vários anos para ser feita. Todas as primaveras, eu dou algumas punhaladas em galetes de aspargos, mas rejeitei cada uma porque eram muito lenhosas, macias, descoloridas e / ou muito trabalhosas & # 8212 caça furtiva e banhos de água ou assar e picar e apenas não. [Veja acima: impaciente.] Se nós vamos fazer uma crosta caseira & # 8212 e se você fizer, a recompensa aqui é imensa & # 8212 Eu quero que todo o resto seja o mais fácil possível. Depois de toda essa tentativa e erro, encontrei a técnica perfeita na Galeta de Abobrinha e Ricota nos arquivos. Salgar e escorrer os espargos fatiados amaciam o suficiente para que ele possa terminar de cozinhar com uma maciez crocante perfeita no forno, sem descolorir. Uma mistura de queijos, limão e alho forma uma base despretensiosa que, no forno, excede seu potencial: borbulhando e prendendo os aspargos por cima, dando um sabor forte a tudo. É fantástico aquecido ou à temperatura ambiente, e mantém-se bem na geladeira por até uma semana. Você não vai se arrepender de fazer dois.

Anteriormente

Spring Asparagus Galette

  • Porções: 8
  • Tempo: 45 minutos, mais tempo de refrigeração
  • Fonte: Cozinha Smitten
Crosta
O preenchimento

Faça o recheio: Segure os aspargos pela extremidade dura (não há necessidade de quebrá-la) e corte as pontas em segmentos de 1 polegada e o resto das lanças em fatias muito finas em um ângulo agudo. Em uma tigela grande, misture 1 colher de chá de sal kosher e reserve por 30 minutos.

Em uma tigela pequena, misture a ricota, o gruyere, o parmesão, o alho, uma pitada de sal e pimenta a gosto e reserve.

Escorra os aspargos em uma peneira e seque em papel toalha. Volte para a tigela vazia e misture com azeite, raspas de limão e pimenta a gosto. (Não há necessidade de salgar porque estará bem temperado desde a etapa de salga.)

Monte a galette: Aqueça o forno a 400 ° F. Desembrulhe a massa de massa firme e forre uma assadeira grande com o papel manteiga em que foi embrulhada. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa em um formato redondo grande, com cerca de 35 centímetros de diâmetro. Transfira-o com cuidado para o papel manteiga na assadeira. Espalhe a mistura de ricota sobre o centro, deixando uma borda de 3 polegadas nua. Espalhe os espargos sobre a camada de ricota. Dobre a borda sobre o recheio, pregueando a borda para que caiba. O centro será aberto.

Para obter uma crosta mais escura e brilhante, bata um ovo ou apenas uma gema com 1 colher de chá de água e pincele sobre a crosta.

Galette para assar: Por 30 a 35 minutos, até que a crosta esteja profundamente dourada. Sirva quente, em fatias.

Avance: Esta galette guarda no frigorífico até uma semana. É bom em temperatura ambiente, mas ainda melhor quente, então o queijo fica todo elástico novamente.

Observação: Você também pode assistir a um Instagram Story ou TikTok demo dessa receita.


Cozinhar Espargos no forno é uma delícia!

Contanto que você não cozinhe demais os aspargos, você pode ter um acompanhamento delicioso com quase nenhum trabalho! Eu gosto de cobri-lo com alguns tomates-cereja frescos para deixar este prato ainda mais delicioso.

Se você tem medo de aspargos, hoje é o dia de experimentá-lo. É tão delicioso e desde que você o mantenha ligeiramente crocante, até as crianças vão adorar.

Eu tive os comedores mais exigentes (adultos incluídos) admitir que eles amam aspargos assados. Minha parte favorita é que você pode ter um acompanhamento saudável e delicioso cozido em 10 minutos!

Todo mundo vai adorar isso! Experimente e diga-nos o que pensa. O sabor é incrível e tão delicioso.


  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Segure uma lança de aspargos em ambas as extremidades e dobre o fundo até que a parte dura e lenhosa se estale (ela vai quebrar naturalmente onde termina a parte dura do vegetal e começa a parte tenra).
  3. Usando aquela lança como guia, use uma faca para remover o fundo do resto do cacho.
  4. Coloque os aspargos em uma assadeira.
  5. Regue com o azeite, polvilhe com o parmesão e tempere com sal e pimenta e misture bem. Asse até ficar macio, 10 a 12 minutos.
  6. Polvilhe o suco de limão sobre os aspargos.

Coma esta dica

Como mencionamos acima, os aspargos são ótimos embrulhados em presunto e uma ótima receita para tirar em uma noite em que você tem um pouco mais de tempo para preparar a comida. Como você já deve ter notado, como não é um segredo muito bem guardado nosso, quando queremos empregar um ou dois ingredientes mais gordurosos, gostamos de combiná-los com outros mais saudáveis ​​para equilibrar a nutrição (e a culpa! .) Por exemplo, quando queremos nos deliciar com as opções de carne mais gordurosas, como bacon ou presunto, envolvê-los em um ingrediente incrivelmente saudável como os aspargos é o caminho a percorrer e também é um ótimo aperitivo. Portanto, se algum comedor de carne por aí quiser adicionar algumas fatias de presunto, envolvê-las em torno dos aspargos é uma ótima idéia.

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10 de nossas melhores receitas de espargos

Essas lanças verdes são um prenúncio de saborosos produtos da primavera e podem ser escaldadas, grelhadas, assadas ou fritas até ficarem doces, verdes e deliciosamente saborosas. Aqui estão nossas receitas favoritas que os colocam no centro das atenções.

Great British Chefs é uma equipe de apaixonados amantes da comida, dedicados a trazer a você as últimas histórias, notícias e avaliações sobre alimentos.

Great British Chefs é uma equipe de apaixonados amantes da comida, dedicados a trazer a você as últimas histórias, notícias e avaliações sobre alimentos.

Os espargos estão disponíveis o ano todo, importados de lugares como Peru e México. Mas o negócio real (que não chega com a bagagem de milhas aéreas excessivas e uma carga inteira de desmatamento) só acontece uma vez por ano, inaugurando o melhor da generosidade da primavera e abrindo caminho para muitos pratos saborosos que vão durar até o final do verão. Sim, os aspargos britânicos estão em um nível totalmente diferente, deixando os chefs em um frenesi (eles sempre conseguem obtê-los algumas semanas antes do resto de nós) e enchendo os cozinheiros domésticos de uma excitação vertiginosa.

Mas, embora sejam ótimos, simplesmente escaldados e servidos por conta própria, os espargos podem ser cozidos de várias maneiras. Eles combinam fantasticamente bem com um bom número de outros ingredientes sazonais, também, para que possam se tornar a estrela de um prato em vez de um vegetal na lateral. Dê uma olhada nas receitas abaixo e aproveite ao máximo uma das melhores safras do Reino Unido.


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