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Receita de frango doce e salgado com ovo

Receita de frango doce e salgado com ovo


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Este é um prato de frango de inspiração chinesa rápido e fácil. Sirva com arroz branco, se desejar.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 - 2 porções

  • 2 ovos grandes batidos
  • 2 coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de água
  • spray de óleo de cozinha

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente ou wok com spray de óleo.
  2. Quando estiver bem quente, despeje o ovo na panela e cozinhe até formar uma omelete. Deixou de lado.
  3. Na mesma frigideira, frite o frango até que esteja cozido e levemente dourado, cerca de 4-5 minutos.
  4. Enquanto o frango cozinha, corte a omelete em pedaços.
  5. Adicione a água, o molho de soja, o molho de ostra e a omelete picada na frigideira. Cozinhe até o molho ficar espesso.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

por Toothbud

Gostei dos sabores desse prato e é super fácil de fazer. Como é um pouco salgado para o meu gosto pessoal, acho que da próxima vez que vou fazer, devo acrescentar mais algumas coisas ... talvez um punhado de vegetais ou macarrão.-30 de agosto de 2009 (avaliação deste site AU | NZ)

por BloodyLanceFlashman

Muito boa receita, obrigado. Adicionei três chalotas fatiadas e um punhado de manjericão picado cerca de 2 minutos antes de servir. Fabuloso. Da próxima vez, adicionarei ervilhas e duas pimentas vermelhas com sementes (se servir para duas pessoas) e dobrarei a quantidade de molho de ostra para torná-la um pouco mais pegajosa.-17 de setembro de 2013 (Revisão deste site AU | NZ)

por LuckyStar

Eu fiz isso, mas com o pequeno ajuste de fazer frango panko-crumbed. Demorou um pouco mais (como esperado) mas estava tão gostoso! Com certeza estarei fazendo isso de novo.-13 de março de 2011 (Revisão deste site AU | NZ)


One Skillet Sweet & # 8216n Salty Chicken Thighs

Esta é uma das minhas combinações favoritas de sabor doce, azedo e salgado & # 8212a poucos conseguem resistir. E muito fácil. Nada de cebolas para fatiar ou alho para picar (que é o & # 8220 jantar simples de segunda a sexta & # 8221 marca d'água alta para mim). Você acabou de dourar o frango, despejar na cobertura e deixá-lo reduzir até ficar espesso e xaroposo!

Esta receita é muito fácil, e você pode colocar as sobras na geladeira para sanduíches e saladas durante a semana. Mas se você seguir esse caminho, resista à tentação de juntar as coxas de frango em uma assadeira. Use várias panelas ou cozinhe as coxas de frango em várias porções para garantir que fiquem com a bela cobertura marrom e crocante que as torna super deliciosas e irresistíveis.

Sirva esses caras com muitos vegetais. Eu gosto de uma salada grande & # 8216ol, um pouco de batata-doce canela e uma pilha de aspargos assados ​​e abobrinha., Assim:


Receita de Coxas de Frango com Frigideira Doce e Salgada


One-Skillet Sweet & # 8216n Spicy Chicken Coighs (6 Ingredients!)

Este é um daqueles jantares deliciosos em que pode contar A TODO o tempo.

Seis ingredientes, 30 minutos, perfeição total.

Essas coxas de frango não só precisam de uma manutenção tremendamente baixa, como também são feitas em apenas UMA frigideira, portanto, a limpeza é praticamente zero. Eles também podem ser apreciados com cerca de algum emparelhamento, entre eles:

& # 8230.a lista continua. Portanto, esta receita não é apenas saborosa, rápida, e embalado com proteínas, pode ser personalizado como você quiser.

Você começa temperando amplamente cada coxa com sal e pimenta, e quando digo coxa, quero dizer com osso, pele sobre. Você quer que a pele tenha uma textura crocante e crocante, sem falar na gordura que ela transforma (na qual estes cozinham, TÃO gostosos). E, em geral, acho que coxas com osso são mais saborosas do que sem ossos, então aí está.

De qualquer forma, assim que o frango estiver temperado, aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e gire com óleo de gergelim para cobrir. Adicione o alho em fatias finas e refogue até ficar perfumado, depois aumente o fogo para médio-alto. Coloque cada coxa de frango dentro da frigideira, com a pele voltada para baixo, e observe a magia se desenrolar. As coxas começarão a chiar IMEDIATAMENTE, então, quando você ouvir esse som, saberá que está no caminho certo. Frite por cerca de 6 e # 8211 8 minutos, depois vire e continue a cozinhar por mais 8 minutos. Antes de o frango terminar de cozinhar, vire as coxas uma última vez para que a pele fique novamente para baixo nos últimos minutos. Isso cria o acabamento dourado mais crocante possível, que é a metade do ponto desta receita.

Sabor! Textura! Você entendeu.

O outro ponto desta receita? O molho picante doce e # 8216n. Uma combinação simples de molho de pimenta doce, pasta de pimenta quente e vinagre de arroz, é ardente, doce e extremamente eficiente. Assim que as coxas terminarem de cozinhar, espalhe este molho TODAS sobre elas (não seja tímido) e depois coma com qualquer lado de sua escolha!

A combinação de carne de coxa suculenta, pele ultra-crocante e molho tentador é algo que você vai voltar várias vezes. xo


Mais receitas chinesas

Ferramentas usadas para fazer esta receita de frango agridoce

  • Minha frigideira favorita, especialmente para esta receita, é minha frigideira de ferro fundido.
  • Eu gosto de usar pinças para dragar o frango para o amido de milho, os ovos e o óleo.
  • Eu amo minha panela elétrica de arroz e raramente cozinho o arroz de outra maneira.
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Coxas De Frango Doce E Salgado

Este prato pode ser simples de fazer, mas não há nada de simples no seu sabor!

Não é segredo que adoramos frango, mas para esta receita, queríamos nos afastar de nossa carne branca usual e apimentar um pouco as coisas. Há um motivo pelo qual as coxas de frango aparecem regularmente em muitas de nossas cozinhas étnicas favoritas & # 8211 elas são tão saborosas, versáteis e econômicas, o que não é para amar ?!

Você realmente não pode errar com uma combinação de sabores doce e salgado, então preparamos um molho de soja e esmalte de bordo que se reduz à perfeição caramelizada neste prato de uma frigideira. A melhor parte do frango com carne escura é que ele esquenta bem no dia seguinte sem secar, gostamos de preparar uma grande fornada para o jantar, então temos o suficiente para o almoço no dia seguinte!


Sweet n ’Salty Brownie Bites da tia Rocky

Apenas 43 calorias e zero carboidratos líquidos para uma mordida no paraíso do chocolate. É um biscoito ou é um brownie? É ambos. E é delicioso! Adequado para Atkins, ceto, lchf, baixo teor de carboidratos, diabético, baixo índice glicêmico, sem glúten, sem frutos secos se omitidos pecans, sem laticínios se óleo de coco for usado no lugar da manteiga.

Ingredientes

  • & # 8531 xícaras FineNaturals Ultra Dark sem açúcar cacau em pó
  • & frac14 xícaras de Confeitaria Swerve (eritritol em pó)
  • 1 colher de sopa de fibra de aveia Lifesource
  • & frac12 colheres de chá de canela
  • & frac14 colheres de chá de sal marinho
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (óleo de coco sem laticínios)
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa Walden Farms Pancake Syrup (ou Zero Carb Sugar Free Syrup)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de noz-pecã picada (omitir para sem nozes)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Cubra a assadeira com silicone ou pergaminho.

Em uma tigela média, bata todos os ingredientes secos até que não haja grumos.

Em uma tigela pequena, derreta a manteiga no microondas. Adicione os ovos, o xarope sem açúcar e a baunilha. Bata até ficar espumoso.

Use uma colher ou espátula de náilon para misturar ingredientes úmidos em ingredientes secos até ficar bem misturado e liso. Vai parecer que não vai dar certo e, de repente,

Junte as nozes pecãs. Coloque colheres de sopa arredondadas na assadeira coberta. (Uma colher de biscoito não funciona bem com esta massa, é muito pegajosa.)

Asse por 12 minutos. Transfira para a grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.

Esses cookies são em borracha e muito ricos, como um brownie. Deixe esfriar na prateleira por 24 horas e depois guarde em um recipiente coberto por até 2 semanas, se durarem tanto tempo!

Não recebo nenhuma comissão ou propina por produtos que uso ou menciono em minhas receitas. As estimativas nutricionais são por porção com base nos ingredientes exatos que usei, calculadas com o analisador de receitas online My Fitness Pal & # 8217s. A receita é armazenada lá e disponível para usuários MFP para registro em seus diários alimentares. Não incluo álcoois de açúcar ou sucralose líquida em minhas contagens de nutrição, pois eles não são absorvidos pelo corpo e têm taxa zero no índice glicêmico.

Calorias 43, Gordura total 4 g, Gordura saturada 1 g, Sódio 52 mg, Potássio 19 mg, Carboidrato total 2 g, Fibra dietética 2 g, Carboidratos líquidos 0 g [1 carboidrato líquido para 2], Açúcares 0 g, Proteína 1 g . Macros: 90% de gordura, 10% de proteína, 0% de carboidratos líquidos

© 15 de julho de 2016 Roxana Lopez para Tia Rocky & # 8217s

Para obter mais receitas de baixo lchf / ceto e dicas de culinária, procure o Grupo de dicas e receitas de baixo teor de carboidratos da Tia Rocky no Facebook ou siga-me no Pinterest em auntrocky2.


Frango Assado com Sal

Aprenda a fazer um frango assado com sal gostoso e fácil de uma forma bem tradicional. Venho pensando em fazer frango assado no sal caseiro desde o ano passado, do jeito tradicional, claro. Até duas semanas atrás, eu recebia 5kg ou sal marinho grosso.

O frango assado com sal tradicional chinês usa apenas frango e sal marinho grosso. O frango é embrulhado com um tipo especial de papel oleado e enterrado em sal marinho quente. Com a cooperação do tempo (4-6 horas) e da temperatura (aquecimento lento por baixo), o sal traz um sabor fraco, mas interessante para o frango, enquanto mantém a maioria dos sabores originais dentro. Isso é recomendado na segunda temporada de uma série de filmes de comida chinesa chamada & # 8220A Bite of China & # 8220.

Frango assado com sal tem muitos transformadores na China agora. Entre todas as lojas de rua que vendem esse tipo de frango, apenas 1/4 delas utiliza a forma tradicional, enterrando o frango no sal quente. Outros optam por usar um método de imersão em água (水浴 法), cozimento a vapor ou assado no forno. Na comida caseira, podemos até cozinhar frango assado com sal na panela de arroz ou na panela de alta pressão.

Mas sinto que preciso testar a forma tradicional e dar o meu resultado, apenas como referência para quem tem interesse em experimentar as formas tradicionais. Se você quiser cozinhar apenas uma vez, pode achar que é desnecessário usar uma quantidade tão grande de sal. A boa notícia é que o sal pode ser usado repetidamente.

Eu uso dois temperos na receita, areia de gengibre em pó e açafrão em pó. Sand ginger & # 8220 山 奈 ou 沙 姜 & # 8221 é uma especiaria comumente usada na culinária chinesa. Mas tem um gosto muito diferente do gengibre comum. Se não houver pó disponível, tente encontrar fatias de gengibre de areia. Asse as fatias em uma frigideira até ficarem quentes e, em seguida, moídas em pó depois de resfriadas. Pó de cúrcuma & # 8220 姜黄 粉 & # 8221 é usado principalmente para colorir. Tem um sabor mais fraco do que o gengibre arenoso e produz uma excelente casca amarela.

Ingredientes

  • 1 frango pequeno orgânico (800g), retire a cabeça e os pés e guarde para o caldo de galinha.
  • 1 e 1/2 colher de chá sal de cozinha
  • 2.000g de sal marinho, a quantidade de sal depende muito do seu recipiente
  • 1/2 colher de sopa. areia de gengibre em pó, eu uso recém-moído
  • 1/2 colher de sopa. pó de açafrão, funciona como corante

Passos

Retire a cabeça e os pés do frango e enxágue em água corrente. Em seguida, reserve e escorra completamente.

Coloque o sal de cozinha sobre o frango, para que possamos dar um leve sabor salgado. Misture o pó de areia de gengibre com açafrão em pó e esfregue a mistura sobre o frango. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos e deixe o frango secar levemente.

Enquanto isso, frite o sal marinho em uma wok por 10 minutos até que o sal esteja quente e seco.

Enrole o frango com pedaços grandes de papel manteiga. Certifique-se de que o frango está 100% bem embalado e depois fixe com uma corda.

Pegue uma panela de barro ou ferro fundido e coloque 3 xícaras de sal no fundo. Coloque o frango e cubra o restante do sal.

Aqueça em fogo lento por 40 minutos, desligue o fogo e deixe o frango dentro por mais 30 a 40 minutos. Em seguida, desenterre o frango e remova os papéis. Tradicionalmente, temos duas maneiras de servir frango assado com sal, cortando em pequenos pedaços ou ralando manualmente. Eu amo o segundo método. Corte as pernas e as asas, guarde as películas para a cobertura. Desfie o peito e a carne da outra parte, coloque no fundo do prato e cubra com as cascas.

O frango em si é gostoso o suficiente, mas minha forma favorita de servir é mergulhar uma pequena parte do frango com uma mistura de temperos. Uma mordida, dois sabores.


Salada de Frango Do Sul

Há tantas maneiras de incrementar as sobras de frango, e salada de frango é definitivamente uma opção. Se você está procurando algo um pouco diferente, experimente esta receita de salada de frango do sul. O segredo para uma salada de frango caseira do sul é o ovo cozido picado e o tempero de picles de endro, que adiciona muito sabor e, graças ao picles, um toque picante inesperado para um clássico. Cebola vermelha picada e aipo também adicionam uma crocância deliciosa.

Esta salada de frango é maravilhosa em pãezinhos forrados de alface. Também é delicioso em pão de forma simples, croissants ou biscoitos recém-assados. Ou pule o pão e sirva a salada com alface ou verduras para um almoço mais leve. Adicione fatias de abacate ou tomate.

Existem muitas opções aqui. Você pode usar sobras de frango, escalfar alguns peitos de frango (o que é muito fácil) ou comprar um daqueles frangos assados ​​no supermercado. Eles economizam tempo e são uma escolha econômica, pois normalmente você pode obter várias refeições de um deles e usar a carcaça como estoque, se desejar. Ou faça seu próprio frango assado e use-o.


Sweet N & # 8217 Amêndoas Assadas Salgadas + Lanches Mais Saudáveis ​​de Natal

Tem família na cidade esta semana? Mantenha todos saudáveis ​​abastecendo a cozinha com lanches rápidos e fáceis que sua família pode pegar quando estiver em trânsito, fazendo compras de última hora.

Quando visito meus pais no Natal, eles sempre armazenam na geladeira meus produtos essenciais para uma alimentação saudável - manteiga de amendoim natural, muffins ingleses germinados, palitos de cenoura, espinafre, batata doce, etc.

No entanto, quando estou correndo para encontrar enchimentos de meia ou faço um treino intenso nas férias, nem sempre tenho tempo para fazer uma refeição do zero. Arrancar em movimento às vezes significa pegar o que estiver à mão, que infelizmente pode ser biscoitos de Natal ou milho caramelo. Não é bom.

Este ano, estarei combatendo os ataques de lanches prejudiciais ao preparar vários lanches rápidos e fáceis para ter à mão quando o hangar do feriado chegar.


Como fazer brownies doces e salgados

Ok, vamos primeiro & # 8217s, vamos & # 8217s tirar isso do caminho & # 8230 estes são & # 8220 domingo & # 8221 Brownies. Eles precisam de um minuto para serem preparados. Eles não são uma receita de brownie de uma tigela. No entanto, eles valem os poucos minutos extras que levam. Assim vale a pena. E eles estão realmente melhores no dia seguinte, então vá em frente e faça-os um dia antes, e deixe a mágica acontecer durante a noite enquanto todos os sabores se fundem.

Não me deixe assustar você, entretanto, esta NÃO é uma receita difícil de brownie. Isso levará apenas alguns minutos a mais do que, digamos, abrir um mix embalado e começar a trabalhar.

  1. Primeiro sim, você tem que fazer o molho de caramelo salgado. E sim, você pode comprá-lo em jarras, mas não será tão bom. Acredite em mim, eu tentei.
  2. E sim, você deve usar um bom chocolate para derreter e criar a base do brownie. Não use gotas de chocolate. Compre uma barra grande de chocolate amargo e pique-a.
  3. Eu digo na receita que sal marinho em flocos é opcional, mas isso não é totalmente verdade. Certamente, se você tiver sensibilidade ao sal, poderá medir a quantidade que usa, mas é realmente uma adição maravilhosa ao brownie, para aumentar o sabor salgado / doce. Mesmo uma pequena borrifada fará o truque!

Você tem que fazer o caramelo do zero?

Como eu disse acima, sim. Vá para a etapa extra e faça isso. A receita de caramelo aqui é perfeitamente adequada para ser assada dentro da massa de brownie, tornando-a saborosa e úmida, mas não em borracha como um caramelo típico seria depois de esfriar. Se você não souber, pode nem mesmo ser capaz de identificar que há caramelo assado. É uma receita realmente especial.

A adição secreta de creme de leite no caramelo adiciona riqueza e suavidade, sem ser detectável ao paladar.

O caramelo é outra etapa que você pode fazer antes do tempo. Você quer que o caramelo seja resfriado, mas não frio; portanto, se fizer isso antes, leve-o de volta à temperatura ambiente antes de adicioná-lo à massa.


Como eu disse acima, você pode nem saber que há caramelo assado nos brownies. A riqueza e doçura que adiciona é de longe o que torna esses brownies tão especiais.

Coloque 3/4 de xícara de molho de caramelo em cima da metade da massa do brownie. Em seguida, você espalha a massa restante por cima do caramelo. Você terá cerca de 1/2 xícara de caramelo restante, para guardar para o seu sorvete & # 8230OU às vezes gosto de agitar mais 1/4 de xícara sobre a massa do brownie (como mostrado acima). O caramelo extra na parte superior os torna um pouco mais pegajosos e realça o sabor do caramelo, o que certamente não é ruim, mas não é necessário.

* NOTA * Nas fotos dos brownies, usei todo o molho de caramelo, por dentro e por cima da massa antes de assar. Veja mais detalhes no card completo da receita.

Você pode congelar brownies doces e salgados?

Sim, você pode congelar totalmente esses brownies! Corte-os em barras ou congele-os inteiros na assadeira. Aqui estão algumas dicas:

  • Se você congelá-los como barras, asse e deixe esfriar completamente. Se você deixá-los no local durante a noite, melhor ainda, pois serão mais resistentes. Corte os brownies em barras. Forre o fundo de um grande recipiente hermético com papel manteiga e coloque os brownies no recipiente forrado. Quando você tiver que criar uma segunda camada, coloque outro pedaço de pergaminho em cima dos brownies e repita até que o recipiente esteja cheio. Congele por até um mês.
  • Se optar por congelá-los na assadeira sem cortá-los, deixe esfriar completamente, cubra com filme plástico, pressionando-o contra os brownies para tirar todo o ar. Cubra a panela novamente com papel alumínio e congele por até um mês.
  • Deixe os brownies atingirem a temperatura ambiente antes de comer ou fatiar.

Outras receitas decadentes de brownie

Esta receita foi publicada originalmente em 2013, mas eu atualizei as fotos e a receita em 2019. Espero que você ame ver alguns dos meus favoritos antigos novos e novos!