ao.mpmn-digital.com
Novas receitas

Bolo com pudim de chocolate e frutas cristalizadas

Bolo com pudim de chocolate e frutas cristalizadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ontem à noite coloquei as cerejas e cranberries bem lavadas em uma xícara. Coloquei uma essência de rum e algumas colheres de vinho branco sobre eles até cobri-los. Deixei a xícara de cerejas e cranberries na geladeira até hoje, quando comecei a preparar o bolo.

Preparei o pudim seguindo as instruções do envelope com os ingredientes que passei acima (3 colheres de açúcar e 400ml de leite). E deixei esfriar até preparar o topo. Separei as claras das gemas e misturei as claras com uma pitada de sal. Em seguida, adicionei o açúcar e misturei por cerca de 2-3 minutos, adicionei uma gema de ovo e misturei depois de cada uma em uma velocidade menor. Fiz o mesmo depois de adicionar o óleo e o leite. No final adicionei farinha misturada com fermento em pó e mexi levemente com a batedeira desligada até que toda a farinha estivesse bem incorporada.

A composição assim obtida foi derramada em uma forma redonda com um fundo destacável que untei com manteiga e cobri com farinha. Sobre a massa coloco a colher de chá de pudim de um lugar para outro após a inspiração, depois coloco também as cerejas e os cranberries.

Coloquei a forma no forno quente a 180 graus e deixei assar por 35-40 minutos. Não tirei do forno até que rasgou a amostra do palito. Depois que esfriou o suficiente, tirei o bolo em um prato, espalhei as 4 colheres de xarope de geléia de marmelo no centro, para aderir os flocos de amêndoa, coloquei os flocos e preparei a cobertura de caramelo de acordo com as instruções do envelope e eu espalhei na borda do bolo. É sobre isso.

Bom apetite!



O castelo com creme de pudim e cobertura de chocolate é um delicioso bolo caseiro que pode tomar a forma de um bolo castelo. Sove todos juntos e divida em 2 partes. De um lado, asse 2 folhas na parte traseira da bandeja. Do outro lado, que é misturado ao cacau, 12 palitos da espessura de um lápis e do tamanho de uma bandeja são modelados manualmente. Asse na parte de trás da bandeja. Após o cozimento, corte as assadeiras em três partes iguais.

Creme: 2 pudins que são fervidos em 600ml de leite e após arrefecimento misture com uma manteiga espremida com água e esfregada com 250g de açúcar.

Modo de colocar: Coloque uma folha, unte com creme e coloque 3 palitos. Em seguida, unte novamente com creme e coloque 2 palitos. Unte novamente com creme e coloque um palito no topo da pirâmide. Unte as outras duas partes da assadeira com creme e coloque ao lado. Coloque a cobertura e o creme chantilly sobre os dois castelos.

Cobertura fria: 6 colheres de sopa de açúcar em pó, 3 colheres de cacau, 2 colheres de sopa de água. Todos misture bem e acrescente um pouco de manteiga e baunilha a gosto.


As muitas Lina

Para o Santo André eu queria uma sobremesa especial e experimentei uma receita da Pokha's.
Ingrediente:

  • 3 ovos
  • 120 ml. óleo
  • 120 ml. leite
  • 1 pacote de pó de pudim de baunilha
  • 200 gr. açúcar
  • 300 gr. farinha
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 5-6 damascos secos

Asse em fogo baixo por cerca de 40-45 minutos. Retire da forma cerca de 10 minutos após retirá-la do forno.


Passei um chocolate amargo derretido no micro-ondas com um pouco de leite e açúcar de confeiteiro e no final pinguei creme de leite. O milagre só durou enquanto eu tirei a foto, se você gosta do gradiente preto e branco derretido e um pouco de chocolate branco, eu não gostei.

É assim que fica lustrado com chocolate

No dia seguinte ocorreu a transformação, cortei as fatias restantes, xarguei com o suco de uma compota de abacaxi, acrescentei frutas da compota e chantilly.


Esfregue a manteiga com o açúcar até obter uma composição espumosa. Não seja como eu, porque não tive paciência para amolecer bem a manteiga e depois tive que trabalhar um pouco, seja com a batedeira ou com a colher de pau.


Separe os ovos e acrescente, um a um, a gema sobre a mistura de açúcar e manteiga.


Adicione a casca e o suco de limão e bata mais um pouco na batedeira.


Até que uma composição espumosa e homogênea seja obtida.


Adicione a farinha, necessariamente peneirada. Misture levemente, em movimentos circulares, de cima para baixo e acrescente o leite.


Bata as claras em neve com uma pitada de sal, unte a forma com manteiga e leve ao forno a 180 ° C.


Adicione as claras em neve à composição anterior, com movimentos leves, mas tomando cuidado para não deixar as claras em neve.


Despeje na assadeira untada e nivele. Leve ao forno uma assadeira com água, junto com o bolo, praticamente uma espécie de banho-maria, leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, depois deixe esfriar na grelha, sem sair da assadeira.


Quando estiver completamente resfriado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite. Em seguida, ele vira. Para poder virá-la sem problemas, a bandeja deve ser ligeiramente aquecida por baixo, para mim ficou grudada em dois lugares, sinal de que não esquentei o suficiente.


Assim, revirado, ficou com uma camada de pandispan por baixo, e a camada de cima ficou como um pudim. Como um bolo de separação. Se deixar no forno por 35 minutos, a camada de pudim será predominante. Deixei por 40 minutos e ganhei um bolo meio a meio.


Pode ser consumido assim, eventualmente com chantilly, mas eu queria tentar fazer a mousse de chocolate e adicionar de alguma forma.


Deve ser assado em uma assadeira maior, para que o bolo não saia muito alto. Ou pode ser assado em pequenas formas de bolo, porção única.


Mousse de chocolate simples

É simplesmente feito de chocolate preto derretido, água quente e fria, nada mais.


A receita original incluía 100 g de chocolate amargo, com 70% de cacau e 115 ml de água fria, para que a mousse tivesse cerca de 36% de gordura no final. Meu chocolate amargo tinha 45% de cacau, então pela simples regra de três adicionei cerca de 70 ml de água.


Derreti o chocolate em fogo baixo, colocando uma panela de fundo com 1cm de espessura, diretamente sobre o fogo, não em banho-maria.


Preparei uma panela maior com água gelada e a batedeira, depois derramei água fria sobre o chocolate quente. Eu rapidamente transferi a panela para a tigela de água gelada e liguei a batedeira.


Preparação Bolo com creme de chocolate e mascarpone:

Rocha:

Em uma tigela, peneire a farinha de cacau, o açúcar de confeiteiro, o fermento, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal e misture. Depois de misturar bem, faça um furo no meio e despeje o óleo, o iogurte e os 3 ovos. Começamos a mexer na velocidade baixa da batedeira, até que os ingredientes se misturem, depois aumentamos a velocidade da batedeira e mexemos até obter uma composição homogênea e brilhante.

A composição obtida é despejada em uma bandeja (20/30 cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno a parte superior, em fogo médio, por cerca de 40-50 minutos, dependendo do forno. Quando estiver pronto, leve para a grelha e deixe esfriar, depois corte em 3 partes.

Creme de chocolate:

Numa caçarola, derreta os pedaços de chocolate partidos numa caçarola, em lume brando, juntamente com as natas batidas. Quando a composição atingir o ponto de ebulição, reserve e misture. Deixe esfriar e leve ao freezer por cerca de 1 hora. Ou na geladeira, se você preparar o creme durante a noite.

Misture o mascarpone com açúcar de confeiteiro e essência de rum, depois misture com o creme de chocolate. Misture até obter uma composição homogênea e fofa.

Divida o creme em três partes e divida-o pelas 3 bancadas. Coloque o bolo na geladeira por cerca de uma hora e divida como desejar.


Cozinha da Stefania

Hoje te mostro a receita mais fácil de um bolo muito saboroso, xaroposo e muito fino devido ao creme de mascarpone e ao chocolate que realmente derrete na boca. O topo é o mais fácil de fazer, na verdade é um pudim de semolina com frutas, xarope de leite. Para decoração você pode usar qualquer coisa, por exemplo frutas frescas, chocolate derretido, doces, açúcar de confeiteiro, cacau.

Temos também uma fatia para os amantes que se aproxima o Dia dos Namorados.

Você precisa:

  • 250g cinza
  • 1l de leite
  • 200g de idade
  • 5 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • casca ralada de um pequeno limão
  • 250-300g de fruta em compota

CREME BRANCO

  • Mascarpone 500g
  • 7 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (não cheio de palavras, mas não ralado)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

CREME PRETO

Como fruta, usei marmelo de compota, mas algumas ginjas vão muito bem. Cortei os marmelos em pedaços.

Fiz a bancada exatamente como AQUI, só que adicionei quase 1 litro de leite e coei antes de colocar sobre a bancada. Digo quase 1l de leite porque se juntam 8 colheres de leite com o chocolate amargo derretido.

Derreti o chocolate junto com 4 colheres de sopa de óleo e 8 colheres de leite. Depois de derreter, deixei esfriar completamente. Mesmo que seja macio, o chocolate vai endurecer quando frio.
Fiz o creme de mascarpone ou o creme branco da seguinte maneira: coloquei em uma tigela de creme de mascarpone, 7 colheres de açúcar em pó e 2 colheres de chá de essência de baunilha. Com a ajuda da batedeira misturei muito bem a composição, mas não muito para não ficar muito macia.
No topo da semolina resfriada coloquei o chocolate derretido e deixei esfriar para facilitar a distribuição do creme de mascarpone.

Depois que o chocolate endureceu, coloquei o creme branco.

Nivelei e deixei esfriar por pelo menos 3 horas, depois decorei o bolo com frutas frescas, doces e amêndoas. Se fizer frio durante a noite, é ainda melhor.
Eu te convenci de que é um bolo muito fácil de preparar? Ainda não percebemos como ficou tão rápido.


Bolo De Banana E Chocolate

Ingredientes de bancada: 4 bananas, 400g de farinha, 2 colheres de chá de cacau (opcional), um sachê de fermento em pó, ½ colher de chá de sal, 200 g de manteiga macia em temperatura ambiente, 100 g de açúcar mascavo, 100 g de açúcar refinado, 4 ovos grandes, 1 ampola de baunilha, 350ml de leite batido

Ingredientes para o esmalte : 250 g de chocolate doméstico, 100 ml de creme líquido, 150 g de pistache moído

Método de preparação: Coloque a manteiga em uma tigela e misture até formar espuma, depois adicione o açúcar mascavo e o açúcar refinado, a essência de baunilha e bata por mais 2-3 minutos em velocidade alta. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento, o cacau (se usar) e o sal e misture bem. Descasque as bananas à parte e triture com um garfo até obter um purê. Sobre a composição da manteiga coloque os ovos batidos como para a omelete, e misture por cerca de 1 minuto para incorporar bem em seguida, adicione o purê de banana e misture com uma espátula. Peneire sobre a composição 1/3 da mistura de farinha e misture a seguir coloque ½ do leite batido e misture. Continue assim até que os ingredientes estejam prontos. Coloque a mistura de farinha em 3 parcelas, acrescentando leite batido entre elas e mexendo após cada uma.


Chocolate quente com pimenta

Uma combinação asteca que manteve seu charme até agora. Esta variante é idêntica a um chocolate quente bebido em Salzburgo.

Temos uma disputa familiar: qual chocolate quente é melhor. O cremoso, quase como pudim, ou o líquido, como cacau com leite. Eu gosto de grosso, é por isso que coloquei amido nele. Radu só gosta com uma consistência ligeiramente viscosa, então coloco menos amido. Meu irmão e sua namorada esperavam que fosse líquido, então nada de amido para eles, porque, de acordo com a teoria deles, "se for uma bebida, eles podem beber sem deixar chocolate nos lábios". Também gosto de colocar espuma de leite por cima. O que você disse?


O açúcar é caramelizado até adquirir a cor âmbar.

Junte a água e leve ao fogo até que todo o açúcar caramelizado derreta. Nesta etapa, você pode adicionar 2 dentes se quiser um bolo mais saboroso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Asse o pó com um pouco de vinagre e adicione à calda de açúcar queimado. Canela em pó também é adicionada ao xarope. Misture tudo bem. Adicione a farinha e a seguir as frutas cristalizadas e as passas picadas.

Despeje a composição em uma assadeira untada forrada com farinha ou forrada com papel manteiga e leve ao forno a 160 graus até passar no teste do palito.

Após os primeiros 10 minutos no forno, coloque com cuidado o resto da fruta cristalizada cortada em pedaços por cima.

Deixe o bolo com frutas cristalizadas em jejum para esfriar e depois pode ser servido.


I. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare uma assadeira (30 x 20 cm) com papel manteiga que unte com um pouco de manteiga.

II. Em uma tigela, misture a farinha com o cacau e o sal.

III. Em outra tigela, coloque o chocolate (pedaços) e a manteiga derretida em cima de uma panela com água fervida. Mexa e mantenha aquecido até que derreta uniformemente.

4. Após retirar do fogo, acrescente o açúcar e mexa até derreter. Adicione os ovos e mexa até incorporar. No final adicione a mistura de faiança e cacau e misture para que fique uma massa homogênea.

V. Despeje a massa na assadeira e nivele com uma espátula. Coloque a panela no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. O bolo está pronto ao inserir um palito no meio e ao retirar deve estar limpo, para não deixar massa em cima.

VI. Sirva puro ou com açúcar de confeiteiro, geléia de pêssego ou até chocolate derretido.



Comentários:

  1. Kigagal

    Você está errado. Eu posso defender minha posição. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  2. Gifford

    Apenas um grande pensamento visitou você

  3. Dewayne

    Na minha opinião, você está errado. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Yanisin

    É uma peça notável, muito útil



Escreve uma mensagem