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Chef de ferro fundido

Chef de ferro fundido


Quem quer lavar a louça depois de cozinhar? Duvido muito que haja voluntários. A melhor maneira de limpar menos é usar menos equipamentos na cozinha. Refeições de uma panela são sempre a resposta e que melhor recipiente para usar do que uma frigideira de ferro fundido? Esta panela conduz e retém o calor de forma eficiente para que você possa cozinhar tudo e qualquer coisa.

Diga-me o que você come, e eu direi o que (ou quão preguiçoso) você é. Um jantar rápido de faculdade não precisa ser ramen ou easy-mac - basta usar esses truques simples para criar uma refeição habilmente preparada. Então cozinha allez e cozinhe como um chef usando apenas uma panela de ferro fundido.

1. Comece cozinhando

Coloque os vegetais que deseja cozinhar na panela e adicione um pouco de água para cozinhá-los no vapor antes de continuar a cozinhar o resto dos ingredientes. O vapor ajuda a começar a quebrar os vegetais sem adição de gordura, especialmente porque eles demoram mais para cozinhar devido ao alto teor de fibras.

Foto de Lauren Kaplan

2. Prepare sua proteína

Depois que a água dos vegetais tiver evaporado, coloque um pouco de óleo na panela para começar a cozinhar a proteína. Retratado aqui: salmão começando a selar. Esta etapa funciona para qualquer tipo de proteína, de aves a carne de porco e de frutos do mar a filés.

Foto de Lauren Kaplan

3. Carregamento de Carb

Por último, traga os carboidratos! Uma frigideira de ferro fundido é uma ótima maneira de refogar as batatas ou até mesmo fritá-las como se fossem batatas fritas. Certifique-se de cortá-los em fatias finas para que cozinhem rapidamente. Outros itens que funcionam no lugar das batatas incluem polenta ou adicionar azeite e alho a uma fatia de pão para fazer torradas de alho.

Foto de Lauren Kaplan

Prova de que existe um jeito rápido e não sujo de fazer uma refeição gourmet - divirta-se!

Foto de Lauren Kaplan

Uma breve nota sobre como cuidar do seu ferro fundido -
Panelas de ferro fundido NÃO podem ser lavadas na máquina de lavar louça, colocá-las lá é considerado um pecado de cozinha - sempre lave a panela com as mãos. Lave a panela com água quente imediatamente após o uso e, se precisar esfregar os alimentos, use sal kosher, uma esponja ou um pouco de detergente suave. Tempere a frigideira esfregando com óleo vegetal para que a frigideira mantenha suas propriedades antiaderentes.

Mais coisas boas aqui:

  • Limpeza e tempero de uma frigideira de ferro fundido
  • 10 maneiras incomuns de usar uma frigideira de ferro fundido
  • Utensílios de cozinha de que você precisa para uma cozinha bem equipada
  • Bata em cima
  • O guia definitivo para panelas e frigideiras

Veja a postagem original, Cast-Iron Chef, na Spoon University.

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Receitas de acampamento: cozinhe suas comidas favoritas no acampamento

Às vezes, os escoteiros têm dificuldade em ter novas idéias ao planejar as refeições para o acampamento. Pacotes de alumínio, hambúrgueres, cachorros-quentes, repita. Este artigo da Boy & # 8217s Life Magazine dá algumas sugestões para cozinhar alimentos que os meninos gostam em casa. As receitas incluem:

Use essas receitas testadas e comprovadas para adicionar alguma variedade ao menu do acampamento.


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Assista o vídeo: Frigideiras de Ferro Fundido -