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Melhores receitas de migas

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Receitas de migas com melhor classificação

Migas é um clássico prato de pequeno-almoço Tex-Mex composto por um puré de tortilhas de milho frito, ovos, pico de gallo, chiles e queijo. O Z'Tejas Southwestern Grill de Austin é conhecido por seu prato de migas. O chef de Z’Tejas, Larkin Louro-Tully, compartilhou a receita abaixo e recomenda o uso de ovos orgânicos frescos e não cozinhá-los demais na frigideira. Semeie os pimentões serranos se quiser reduzir o calor.

Com sede em Austin, a Siete oferece atualmente tortilhas sem grãos nas variedades de farinha de amêndoa e coco e mandioca. Cada variedade é livre de glúten, paleo-amigável, não-OGM, sem laticínios e sem conservantes. Ideais para cozinhar ou petiscar, as tortilhas experimentam, dobram e seguram como uma tortilha deveria. A marca, que foi lançada oficialmente há dois anos em uma pequena cooperativa em Austin, agora está disponível nas regiões sudoeste, Rocky Mountain, Pacific Northwest e Mid Atlantic Whole Foods, bem como outros varejistas naturais em todo o país. Nas próximas semanas vai chegar a NYC. À procura da receita Salsa Fresca estilo Siete? Clique aqui. Esta receita é fornecida pela Siete.


Somos grandes fãs de brunch por aqui. Seja retirando todas as paradas em uma manhã de sábado e fazendo comida demais para nossas famílias, ou indo para o centro em um domingo para saborear mimosas e sobrecarregar panquecas fofas, nós simplesmente não conseguimos o suficiente. Na verdade, a receita para este café da manhã mexicano fácil é inspirada em um dos nossos locais favoritos de brunch de longa data bem aqui em Portland, Oregon: o Mother’s Bistro. Há anos que estamos nos empilhando no pitoresco e lotado favorito de Portland, fazendo nossas famílias barulhentas e famintas enfrentarem longas filas, tudo por uma mesa cobiçada para desfrutar de alguns de nossos pratos de café da manhã favoritos na cidade. As migas deles sempre batem na nossa cara, mas queríamos criar uma versão simples que pudéssemos fazer em casa para desfrutar em qualquer dia da semana.


Migas

Em uma tigela, misture os ovos com uma meia e uma outra metade. Ovos de sal e pimenta e reserve.

Em uma frigideira pequena em fogo médio, aqueça o óleo e frite cada tortilha de milho apenas até ficar crocante. Remova para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Pique as tortilhas e reserve.

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta o azeite com a manteiga. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até começar a ficar marrom / preto, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione os jalapenos em cubos e misture bem. Adicione os tomates à frigideira e mexa, em seguida, adicione os pedaços de tortilha, mexendo delicadamente para incorporar.

Quando o fogo diminuir, despeje a mistura de ovos na frigideira. Mexa delicadamente para cozinhar com os pimentões, dobrando a mistura delicadamente enquanto cozinha. Adicione o queijo ralado e o coentro picado e misture bem. Sirva com feijão preto e café gelado.

Tive Migas pela primeira vez em Austin, Texas, quando estava visitando minha irmã, Betsy, e seu marido nerd, Matt. Como acordei uma manhã durante a minha estadia com um caso violento de LBSCBDO, Betsy e Matt me levaram a um pequeno restaurante pitoresco que parecia uma casa minúscula. Então comecei a chorar e continuar. & ldquoEu quero um Egg McMuffin! & rdquo gritei, morrendo de vontade de tomar café da manhã no McDonald & rsquos. Tudo que eu quero na minha vida é um café da manhã no McDonald & rsquos.

& ldquoMas eu quero Bolos Quentes e Salsicha! & rdquo Eu gritei.

& ldquoEspere e rsquotil experimentar as Migas, & rdquo eles disseram.

Depois de um bom choro purificador, decidi ceder. Em primeiro lugar, estávamos no carro de Matt & rsquos e eu não tinha como sair de lá. Em segundo lugar, em meu acesso de raiva de LBSCBDO, I & rsquod deixou minha bolsa para trás e não tinha dinheiro para comprar o tal Egg McMuffin ou Hot Cakes, e eu NÃO estava com vontade de lavar pratos. Terceiro, embora eu estivesse perdendo a rara oportunidade de tomar o café da manhã no McDonalds, fiquei um pouco intrigado com o nome do prato. Migas? O que foi este prato estranho?

Eu logo descobriria. Migas, em uma palavra, é celestial. Em outras palavras, divino. Em outras palavras, dadgum delicioso! Fiquei instantaneamente fisgado e passei os meses seguintes aperfeiçoando minha própria versão.

A menos que você tenha visitado ou vivido no sudoeste, você provavelmente nunca ouviu falar de Migas, um prato de ovos mexidos deliciosamente saborosos, feito fabuloso com a adição de pimentão, jalapenos, cebolas, queijo e & mdash a melhor parte & mdashfried, tortilhas de milho picado. As tortilhas de milho absolutamente faço o prato, e embora alguns outros, ahã, “conscientes da saúde” optem simplesmente por aquecer ou grelhar as tortilhas antes de colocá-las na frigideira, acho que elas são melhores quando fritas em óleo e depois picadas. Depois de misturados à mistura de ovos, eles amolecem e adquirem os belos sabores de ovos, cebolas e pimentões. É o suficiente para fazer uma pessoa gemer, que é o que você faz assim que enfia os dentes neste maravilhoso prato de café da manhã.

Comece cortando aproximadamente a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e o tomate. Em seguida, pique um jalapeño fresco em cubos muito finos, removendo as sementes, se puder, MANUSEIE o fogo.

Em seguida, rale um pouco de queijo. Monterey Jack funciona bem, ou você pode usar uma Cotija mexicana (foto aqui).

Em seguida, misture alguns ovos com metade e metade e bata.

Por fim, frite algumas tortilhas de milho até ficarem crocantes. Eu uso uma pequena frigideira com cerca de 1/2 xícara de óleo vegetal aquecido a médio.

Se o óleo estiver quente, levará apenas cerca de 30 segundos de cada lado para ficar crocante.

Não deixe & rsquoem ficar marrom apenas frite & rsquoem & rsquotil eles não mais frouxos.

Quando eles fritarem, empilhe-os sobre uma tábua de cortar.

E pressionando para baixo com uma faca afiada, corte as tortilhas em tiras e inferno

Em seguida, vire em outra direção e corte-os em dados grandes.

Agora é hora de levar a sério. Muito, muito sério.

Comece aquecendo uma mistura de óleo e manteiga em uma frigideira grande. Adicione as cebolas e pimentões e hellip

E cozinhe até que comecem a ficar bem dourados. Este & rsquoll provavelmente leva 3 ou 4 minutos. Não deixe que fique muito mole!

Em seguida, adicione os tomates picados e o inferno

E continue cozinhando por 30 segundos ou mais, apenas para aquecê-los.

Agora, a parte divertida: jogue os pedaços de tortilla frita!

Mexa e depois acrescente o jalapeño picado. Mexa e reduza o calor para baixo.

Se eu tivesse todas as palavras de todos os grandes poetas do mundo à minha disposição, ainda não seria capaz de expressar a vocês como isso cheira maravilhoso.

Agora, despeje a mistura de ovos. Você só quer que a frigideira esteja levemente quente, você não quer dourar os ovos.

Ovos dourados. QUE NOJO. Esse é um sabor bem parecido com chá e bananas no meu livro. BLECH. PPPTTTTHT.

Agora, o segredo aqui é cozinhar os ovos, dobrando delicadamente a mistura com uma espátula. Definitivamente, não mexa ou bata na mistura e dobre. Dobre suavemente.

Você sabe que os ovos estão cozidos, eles devem estar firmes, mas não excessivamente secos.

No final, acrescente uma quantidade generosa de queijo ralado.

E muito coentro picado! C & rsquomon people & mdashif você acha que não gosta de coentro, tente mais uma vez.

Você sabia que na faculdade, eu era uma daquelas pessoas que odiava coentro? Eu experimentei o gosto ofensivo de sabão que tantos de vocês mencionaram. Mas eu perseverei. Eu lutei muitas batalhas. E saí vitorioso! Eu venci! E agora como coentro diariamente!

A mesma coisa pode acontecer com você se você abrir seu coração.

Falando em abrir seu coração. Graças a Deus. Você deve experimentar Migas pelo menos uma vez na vida.


Migas são os melhores & quotCrumbs & quot que você & # 39ll comer no café da manhã

A editora web associada, Rochelle Bilow, realmente adora café da manhã. Claro, ela é uma pessoa matutina por natureza, mas o que ela realmente adora no café da manhã é que é uma oportunidade de começar o dia com o pé direito. É uma chance de comer algo saudável, rápido e caseiro. Aqui, ela está compartilhando seus hacks favoritos para um café da manhã fácil durante a semana.

Ovos mexidos são um dos melhores cafés da manhã de segunda a sexta que temos, mas quando comidos sozinhos, eles não são as opções mais satisfatórias. Se, como eu, você precisa de um pouco mais de vigor (leia-se: carboidratos) para começar de manhã, provavelmente leve seus ovos com torradas, aveia ou até mesmo enfiados em uma tortilha para tacos improvisados ​​no café da manhã.

São todas refeições requintadas, mas nenhuma é tão extraordinária como as migas, que significa "migalhas". Composto por ovos mexidos com ervas e cebolas salteadas picantes e tortilhas fritas, as migas são uma maravilha Tex-Mex. Eles são feitos em uma frigideira. Eles são saudáveis. Eles & # x27re excelente em absorver tudo o que você bebeu na noite anterior (não que, uh, você tenha bebido alguma coisa ...). E eles são - sem dúvida - minha maneira favorita de comer ovos.

Para fazer migas, você precisa começar com uma cebola. Ou algo parecido com cebola: uma cebolinha ou duas, uma chalota, meio alho-poró, rampas ... as migas não são exigentes. Pique e coloque em uma frigideira quente com um brilho de óleo. Se você é o tipo de pessoa que mantém a banha ou a gordura do bacon por perto, use isso de qualquer maneira. Eu sempre adiciono uma pitada de orégano mexicano seco e uma pimenta vermelha amassada e seca à minha cebola e os deixo "torrar" na frigideira enquanto a cebola amolece. Sal e pimenta também entram neste ponto.

Depois que a cebola amolecer, acrescente duas tortilhas macias desfiadas (milho, se você quer saber, mas farinha também serve) e refogue até ficarem douradas e gordurosas. Você pode precisar adicionar um pouco mais de óleo ou uma colher de banha enquanto as tortilhas cozinham e absorvem a gordura. Tudo bem. Sempre podemos fazer dieta amanhã. Neste ponto, você pode adicionar tomates enlatados e deixá-los ferver em um molho espesso, mas eu nem sempre tenho tempo para isso. Na maioria dos dias, vou direto aos ovos.

Quebre-os em uma tigela com S & ampP e bata com um garfo ou batedeira para combinar. Despeje-os na frigideira e comece imediatamente a mexer com uma colher de pau, deixando cobrir a cebola frita e a tortilha. Quando estiver quase pronto, retire do fogo e adicione o queijo cheddar ralado ou jack cheese. Transfira imediatamente para um prato (eles continuarão cozinhando se deixados na panela) e regue com salsa e / ou molho picante se você quiser. Tem salsa picada ou coentro? Faça chover nas suas migas. Este café da manhã é tão bom que ninguém iria culpá-lo por prepará-lo para o jantar também.


Este alimento básico acessível pode ser o favorito de muitos tacos de Houston, mas também tem ótimas críticas sobre seu prato de migas.

Migas da Brother's Taco House em 1604 Dowling St. Foto: Yelp / Patrick S.

Patrick S. disse que as migas eram o seu prato favorito na Brother's Taco House: "Sem dúvida, este é o melhor local para pequenos-almoços em 77002. Este [migas] provavelmente é o meu prato favorito da época. Viva La Brothers !!"

Receita de Ortega para chilaquiles:

Os ingredientes para uma porção de 4 incluem o seguinte:

1/2 xícara de óleo de milho, dividido
1/4 xícara de cebola branca
6 xícaras de chips de tortilha de milho (aproximadamente 60 chips)
4 xícaras de salsa de ajo (receita a seguir)
3 xícaras de peito de frango grelhado, dados grandes
12 ovos

Aqueça 1/4 de xícara de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Rache os ovos dois de cada vez na frigideira e cozinhe, até o ponto desejado, 2 a 3 minutos para os ovos com o lado ensolarado ligeiramente escorrendo.

Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma frigideira grande, refogue e refogue até ferver. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto, adicione as batatas fritas de tortilha e refogue e salteie por mais 30 segundos, mexendo sempre. Adicione a Salsa de Ajo, misture bem e cozinhe por mais 30 segundos. Adicione o frango grelhado, incorpore os ingredientes e cozinhe por mais 1 minuto. Divida os chilaquiles entre os pratos. Cubra cada prato com dois ovos. Enfeite com rabanete fresco fatiado, cebola fatiada, queijo fresco, folhas de coentro fresco, feijão e guacamole.

A receita da salsa de ajo do Chef Ortega inclui o seguinte:

10 pimentas guajillo, purificadas e torradas
2 pimenta-do-reino morta, semeada e tostada
1-1 / 2 xícaras de água
2 dentes de alho
1/2 xícara de cebola picada
Sal Kosher conforme necessário

Limpe e retire os pimentos secos e as torradas na grelha plana, tomando cuidado para não queimar. Depois de torradas, reidrate cobrindo-as com água quente por 15 minutos. Enquanto isso, leve ao forno o alho com um pouco de azeite até caramelizar. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até obter uma textura o mais lisa possível. Tempere a gosto.


Migas

Migas (que em espanhol significa migalhas de pão), às vezes chamado de & # 34migas de pastor & # 34 (migalhas de pão de pastor), é, como seu nome anuncia, um prato pastoral. Inicialmente foi criado para aproveitar ao máximo as sobras do pão. Algumas pessoas acreditam que sua origem está relacionada ao cuscuz, pois em territórios cristãos era feito com pão e acrescentavam bacon para diferenciá-lo da comida judaica e árabe.

no entanto migas é uma daquelas receitas que não tem fórmula exata, pois depende muito da região, dos produtos disponíveis e da cozinheira, dando lugar a muitas variantes. Eles podem ser doces ou salgados. Em alguns lugares adiciona-se colorau para dar uma cor avermelhada, em outros é misturada em uma frigideira com bacon ou chouriço. As preparações doces podem incluir uvas, melão ou até chocolate.

Por ser uma receita tão simples com ingredientes tão simples, não é surpresa, portanto, que este seja um prato popular em todo o país. É particularmente popular nas áreas rurais onde as pessoas tinham menos dinheiro e, por isso, fazer uso do pão velho era uma forma necessária de comer. Como resultado, este prato é uma ótima opção para aqueles com um orçamento pequeno, mas que ainda querem experimentar a autêntica comida espanhola.

Migas manchegas: comum na região de La Mancha (Castilla La Mancha). Feito com pão bem duro, alho, azeite, linguiça, bacon e outros ingredientes.

Migas de Aragão: prato tradicionalmente rural, feito com pão duro, bacon, chouriço, alho, cebola, colorau, etc. Servido com uvas.

Migas andaluzas: Principalmente pão duro, alho e azeite, erva-doce e bacon. Acompanhado de vários vegetais. Também existe uma variante doce, adicionando leite ou chocolate às migalhas. Originalmente migas as andaluzas eram feitas no local de trabalho (o campo).

Migas murcianas ou gachasmisgas: Em vez de migalhas de pão duro, é feito com farinha, água e óleo. Em seguida, acrescentam longaniza, linguiça e ntildeora (uma pimenta desidratada originária da região). É muito típico acompanhar migas murcianas com um pedaço de fruta como uva ou laranja. Eles são feitos tradicionalmente quando chove.

Migas de Almer & iacutea: São feitos com farinha ou sêmola e costumam ser consumidos com muitos peixes como sardinhas, anchovas fritas e bacalhau, além de pimentão frito, tomate e outras carnes como chouriço e morcela. Novamente, este prato é normalmente comido em dias chuvosos.

Migas Extreme & ntildeas: Esta versão é feita em toda a Andaluzia e La Mancha e costuma ser servida com chouriço, pimenta e sardinha, entre outros ingredientes.

Migas a la alentejana: Para o pão ralado utilizado nesta receita, utilizam-se o pão tradicional do Alentenjo que é muito firme e rígido. A isto acrescentam carne de porco, costela e também um pouco de linguiça, que deixam repousar um dia antes de cozinharem o prato.

Los Turriyones: uma versão típica deste prato que é feito em algumas áreas próximas a Aliste, na província de Zamora.

Embora seja uma refeição calórica, ótima para o inverno, é fácil de preparar e usa ingredientes comuns. Se você fizer um curso de línguas na Espanha, certifique-se de provar migas. Se quiser fazer em casa, a receita abaixo:


As melhores migas Tex-Mex

A melhor e mais fácil receita de Migas usando sobras! Estas Migas Tex-Mex usam batatas fritas, tortilhas, ovos, carne e coberturas para um novo pequeno-almoço saudável favorito. Cubra com meu guacamole caseiro fácil e crema de limão fresco!

  • Autor:Tiffany
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Colheita: 1 porção 1 x
  • Categoria: Refeições principais
  • Método: Fogão
  • Cozinha: americano

Ingredientes

  • 2 sobras de tortilhas de milho
  • 1 & # 8211 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de água
  • 1/2 xícara cada: cebola em cubos, cogumelos em cubos, espinafre fresco picado (ou use quaisquer vegetais que desejar)
  • 1/3 xícara de sobras de carne (eu gosto mais de carnitas)
  • Coberturas: salsa verde, tomate picado, abacate ou guacamole, creme de leite, queijo, coentro, pico de gallo, jalapenos em cubos, etc.

Instruções

  1. Em uma frigideira de ferro fundido, cozinhe as tortilhas que sobraram até que não fiquem mais moles. Você quer que eles fiquem crocantes!
  2. Enquanto isso, quebre os ovos em uma caneca, adicione 1 colher de sopa de água e bata bem. Deixou de lado.
  3. Quando as tortilhas estiverem prontas, retire da frigideira e reserve. Adicione óleo se necessário e cozinhe os vegetais se estiverem crus ou cozinhe até que estejam totalmente aquecidos, se sobrarem.
  4. Adicione a carne e misture bem.
  5. Adicione as tortilhas e os ovos e cozinhe APENAS até que os ovos estejam cozidos, pois eles continuarão cozinhando um pouco no prato.
  6. Cubra com suas coberturas favoritas e divirta-se!

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Você já fez migas antes? Você é pró-carne ou anti-carne? Diga-me quais coberturas você & # 8217d colocou em cima & # 8211 Eu quero ouvir sua opinião!

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Ingredientes

  • 4 colheres de sopa (1/2 stick) manteiga sem sal, de preferência clarificada
  • 1 cebola amarela pequena a média, cortada em cubos finos (3/4 xícara)
  • 3/4 xícara de pimentões finamente cortados (de preferência uma mistura de verde e vermelho)
  • 4 (6 polegadas) tortilhas de milho cortadas em tiras longas e estreitas (1 xícara)
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 12 ovos grandes batidos
  • 1-1 / 2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado ou queijo Jack pimenta
  • 1/2 xícara de creme azedo Chipotle (opcional, ver dica)
  • 1/2 xícara de salsa
  • 1/2 xícara de cebolinha em fatias finas (partes brancas e verdes)

  • 8 ovos grandes batidos
  • Sal kosher
  • 2 tomates de ameixa, cortados em cubos
  • Vegetais, canola ou óleo de amendoim, para fritar
  • 16 tortilhas de milho, 8 cortadas em tiras de 1 1/2 por 3/4 de polegada (ver nota), 8 deixadas inteiras e aquecidas em uma frigideira quente antes de servir
  • 1 pimenta Poblano média, com caule, sem sementes e finamente picada
  • 2 pimentas serrano ou 1 jalapeño, caule e picado
  • 1 cebola amarela média, finamente picada
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Molho picante mexicano, para servir
  • Feijão refrito e abacate fatiado, para servir

Em uma tigela grande, bata os ovos com 2 pitadas generosas de sal e reserve. Em uma tigela média, misture o tomate com uma pitada generosa de sal, depois transfira os tomates para uma peneira e coloque sobre uma tigela para escorrer.

Em uma panela média, aqueça cerca de 2 polegadas de óleo a 180 ° C (350 ° F). Adicione as tiras de tortilha e cozinhe, agitando e virando-as constantemente com uma aranha de malha de arame, até que as bolhas diminuam para um fio e as lascas estejam de um marrom dourado claro, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha, tempere com sal e reserve (veja a nota).

Aqueça 3 colheres de sopa (45ml) de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio até cintilar. Adicione o Poblano, o serrano ou o jalapeño e a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar totalmente macio, mas não dourado, cerca de 5 minutos.

Abaixe o fogo para médio-baixo, adicione os ovos e cozinhe, mexendo sempre, até que a coalhada comece a se formar, cerca de 3 minutos.

Adicione 3/4 das batatas fritas e continue a cozinhar os ovos até que estejam macios, mas quase cozidos, cerca de 5 minutos a mais. Adicione o tomate e as batatas fritas restantes e cozinhe até que os ovos fiquem ligeiramente mexidos e cozidos, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira imediatamente para uma tigela para interromper o cozimento. Sirva imediatamente em cima de tortilhas inteiras aquecidas com molho picante, feijão frito e abacate.


Ingredientes necessários para migas (ovos mexidos mexicanos)

  • Óleo de cozinha. O óleo vegetal é bom.
  • Tortilhas de milho. Corte em tiras ou quadrados
  • Vegetais. Use pimenta jalapeño, pimentão vermelho e cebola branca ou amarela. Tomates em cubos também.
  • Ovos. Você precisa de ovos para fazer ovos mexidos / Migas mexicanos!
  • Sal e pimenta. Ao seu gosto pessoal.
  • Queijo. Use pepperjack ralado ou queijo Monterey Jack, embora qualquer bom queijo derretido funcione aqui.
  • Para servir. Pimenta picante em flocos, pimenta em fatias extras, abacate, molho picante.

Migas de manhã

Se você já tomou café da manhã em Austin, provavelmente já comeu um prato de migas. Este prato de ovos mexidos com tiras de tortilla de milho frito, molho e queijo é onipresente em alguns dos pontos de café da manhã mais populares da capital do Texas, incluindo Las Manitas, onde é quase um crime não pedir suas maravilhosas migas. Tenho boas lembranças de passar manhãs preguiçosas neste movimentado restaurante da Congress Avenue, servindo colheradas de ovos crocantes com queijo e feijão frito com bacon em tortilhas de farinha fofas. Não há melhor maneira de começar o dia.

Tirei férias do meu escritório na semana passada e, posteriormente, decidi tirar férias da Internet também. Você se lembra de como era a vida antes de ficarmos em dívida com a máquina da Interweb? Eu tinha esquecido e era gratificante passar a maior parte do meu tempo no mundo real. Embora eu tenha que admitir que não só aborreci minha mãe quando não respondi a um e-mail dela em 24 horas, mas também agora estou terrivelmente atrasado na correspondência com outras pessoas. Não importa, eu não me sinto recarregado há anos!

Uma das coisas que insisti em fazer todas as manhãs foi começar meu dia com uma refeição satisfatória, o tipo de comida que normalmente eu simplesmente não tenho tempo para fazer em casa ou me demorar no café da manhã. Uma das coisas que eu desejava eram migas. Você não vai encontrar migas nos menus aqui em Nova York, mas há algo um pouco parecido, chilaquiles, que alguém que conheço insiste que é apenas uma maneira chique de dizer migas. Mas eu tenho que discordar.

Tem havido debates intermináveis ​​se chilaquiles e migas são a mesma coisa. Não há necessidade de questionar isso mais: há de fato uma diferença, por menor que seja. Os chilaquiles, que também são feitos com tiras de tortilla fritas, tradicionalmente são apenas as tortilhas, salsa e queijo que você não precisa de ovos para que o prato seja qualificado como chilaquiles. Além disso, para fazer chilaquiles, o molho é adicionado à frigideira com as tiras de tortilha frita antes de qualquer outra coisa ser adicionada à frigideira, enquanto que com as migas o molho é adicionado no final. Da mesma forma, as migas Tex-Mex não são nada sem ovos, elas não vêm de outra maneira.

Então, para tornar as coisas ainda mais confusas, você tem suas migas espanholas, um prato que eu comia todos os sábados de manhã quando estive em Granada no meu primeiro ano. A palavra migas em espanhol significa “migalhas” e, como as migas Tex-Mex, as migas espanholas são uma forma de usar algo rançoso, neste caso pão em vez de tortilhas de milho. O pão é despedaçado, embebido em água durante a noite e depois cozido na gordura do chouriço e servido com a referida linguiça e os ovos estrelados. Uma maneira saudável de começar o dia, como as migas Tex-Mex.

Este prato é projetado para usar suas tortilhas velhas, embora se você tiver apenas tortas frescas, o resultado final não será prejudicado. Você também pode usar qualquer tipo de molho que tiver à mão - as migas ficam tão gostosas com um molho verde quanto com um tinto. Embora o queijo seja praticamente obrigatório, você também pode aprimorá-los com chouriço mexicano esfarelado, poblanos picados, bacon, pico de gallo, cebolas ou o que quer que tenha por aí. E essa é a beleza das migas - contanto que você tenha suas tortilhas fritas, ovos, queijo e salsas, você pode adicionar o que quiser.


Assista o vídeo: 2NE1 - 내가 제일 잘 나가I AM THE BEST MV


Comentários:

  1. Nimi

    Agora está tudo esclarecido, agradeço a informação.

  2. Dunos

    você não pode nomeá-lo mais!

  3. Gregor

    Wonderful, this is a valuable information

  4. Kara

    Para não fazer nada, você precisa ser bom nisso. Huh? Ainda algo realidades sobre este assunto caça.



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