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Coalhada de morango (receita de vídeo)

Coalhada de morango (receita de vídeo)


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Corte os morangos em rodelas.

Preparamos o fogão e uma panela na qual colocamos água, suco de limão e morangos. Mexa e deixe ferver por alguns minutos, até os morangos amolecerem bem. Desligue o fogão e deixe esfriar um pouco.

Preparamos uma tigela resistente ao calor, na qual colocamos os ovos e os misturamos. Adicione o açúcar e continue batendo, até que derreta e a mistura mude de cor, fique esbranquiçada.


Passamos os morangos quentes até obtermos um purê.

Coloque uma colher de sopa de purê quente sobre a mistura de ovo e misture. Continuamos adicionando o purê de morango quente, colher por colher, e misture.


Preparamos uma panela com água em cima da qual podemos colocar a tigela de creme de leite, sem que ela toque na água.

Prepare o fogão e deixe ferver a água da panela. Coloque a tigela de creme de morango em cima da água fervente e mexa continuamente com um batedor em forma de pêra.

O creme de morango vai começar a espumar e depois engrossar. Mexa continuamente, insistindo nas bordas e no fundo da tigela. Bata sem parar até o creme engrossar. O barbante de morango não deve ferver, mas apenas estar quente e curar. Mexa até obter uma consistência de pudim, que fica em uma colher de sopa.

Junte a manteiga fria, corte em pedaços e continue a misturar com o batedor, para não cortar a composição. O creme deve ser ligeiramente líquido, como um pudim, porque vai endurecer quando esfriar.


Retire a tigela do vapor e deixe o creme esfriar um pouco, enquanto preparamos os potes.

Despeje o creme de morango em potes e cubra com filme plástico, colocado logo acima da coalhada para que não se forme uma crosta.

Deixe esfriar e coloque o pote de creme de leite na geladeira onde podemos guardar, tampado, por cerca de 2 meses.

Podemos usá-lo como creme para qualquer bolo, mas também simples ...

BOM APETITE!



Comentários:

  1. Tonda

    Sim, de fato. Tudo isso é verdadeiro. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.

  2. Blainey

    a resposta muito valiosa

  3. Dichali

    Eu entro. Foi e comigo. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  4. Ramhart

    Muito bem, frase brilhante e é oportuna

  5. Vudodal

    Felicito, aliás, este excelente pensamento

  6. Fauzshura

    Talvez.

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  8. Jayden

    É claro. E eu encontrei isso. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.



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