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Salada de Camarão, Lagosta e Jicama

Salada de Camarão, Lagosta e Jicama


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Ingredientes

  • 1 libra de camarão grande com casca ou descascado
  • 4 caudas de lagosta (cerca de 2 libras no total), divididas pela metade no sentido do comprimento
  • 4 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • 5 colheres de sopa (ou mais) de suco de limão fresco, dividido
  • 2 xícaras de jicama descascada com pedaços de 3x1 / 4x1 / 4 polegadas (de uma jicama de 1 libra)
  • 2 xícaras de folhas verdes, como beldroegas ou ramos de agrião, com hastes tenras
  • 2 xícaras de tomatillos em fatias finas ou pequenos tomates verdes (cerca de 8 médios)
  • 1 xícara de folhas de coentro frescas com hastes macias e mais para enfeitar
  • 2 colheres de sopa de óleo Ancho Chile (clique para ver a receita) ou óleo de pimenta-malagueta comprado em loja

Preparação de Receita

  • Faça um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás em alta temperatura. Se estiver usando camarão com casca, use uma tesoura pequena para cortar as cascas ao longo das costas curvas. Remova as veias, mantendo as conchas intactas. Coloque o camarão e a lagosta em uma tigela grande; regue com 2 colheres de sopa. azeite e tempere com sal. Misture a cebola e 2 colheres de sopa. suco de limão em uma tigela pequena.

  • Grelhe os camarões até ficarem opacos no centro, 2-3 minutos de cada lado. Transfira para um prato grande. Grelhe as caudas da lagosta, com a carne voltada para baixo, até ficar ligeiramente carbonizada, 1–2 minutos. Vire o lado da carne para cima e grelhe até ficar opaco no centro, cerca de 5 minutos a mais. Adicione as caudas de lagosta ao prato com os camarões e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Retire a carne de lagosta das cascas; descartar conchas. Corte a lagosta em pedaços de 1 ".

  • Escorra a cebola roxa; Coloque em uma tigela grande. Adicione 3 colheres de sopa. suco de limão, 2 colheres de sopa. óleo, jicama, verdes, tomatillos e 1 xícara de coentro. Tempere com sal e mais suco de limão, se desejar. Adicione frutos do mar; atirar para revestir. Drizzle Ancho Chile Oil over; decore com coentro.

Receita de Charlie Hollowell,

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 300 Gordura (g) 12 Gordura Saturada (g) 2 Colesterol (mg) 165 Carboidratos (g) 10 Fibra Alimentar (g) 3 Açúcares Totais (g) 2 Proteína (g) 36 Sódio (mg) ) Seção 370 Avaliações

One Chap & # 039s Pantry

Camarão Baja e Salada de Jicama

Ingredientes
1 kg de camarão, sem casca e sem veios
1 raiz de jicama, esfolada, cortada em cubos
2 mangas, cortadas em cubos
2 abacates, picados
1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
6 dentes de alho
3 pimentas jalapeño
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de pimenta caiena
Suco de 2 limas
2 colheres de sopa de coentro fresco, picado grosseiramente

  • Em uma frigideira, em fogo médio, torrar os dentes de alho inteiros e os pimentões Jalapeño inteiros. À medida que cada lado começa a dourar, vire-os. Não os deixe cozinhar demais & # 8211; você está apenas torrando-os. Remova do quente e deixe esfriar.
  • Adicione o camarão à frigideira com o azeite restante. Misture os temperos e deixe cada lado cozinhar até que o camarão esteja rosa e cozido. Jogue-os enquanto cozinha para ajudar a cobri-los com óleo e especiarias. Remova e deixe esfriar.
  • Quando o alho e as pimentas Jalapeño estiverem frios ao toque, pique-os (retire as sementes do Jalapeño para diminuir o fogo). Coloque de lado.
  • Quando os camarões estiverem frios ao toque, corte-os em pedaços pequenos. Coloque de lado.
  • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e mexa bem. Ajuste o nível de especiarias com mais pimenta-de-caiena, se necessário.

NOTAS: Jicama é uma das minhas raízes favoritas. Às vezes é referido como um nabo mexicano & # 8211, mas não tem gosto de NADA como um nabo. Jicama é originário do México e seu nome deriva do nome Nahuatl xicamatl. Se eu fosse descrever o sabor, eu & # 8217d diria que é um cruzamento entre uma pêra, uma batata e uma cenoura & # 8211 pense nisso como um vegetal de raiz aquosa levemente doce. Esta salada apresenta com doce manga, abacate cremoso e camarão picante. Eu também costumava torrar alho e pimenta - um estilo comum na culinária mexicana que desperta os sabores. Você pode usar esta salada como acompanhamento ou como molho sobre peixe grelhado ou frango.


Vídeo relacionado

OH. Eu também omiti a cebola roxa e usei chalota em seu lugar.

Fiz isso para um churrasco na casa de um amigo e # x27s. Todo mundo adorei. Omiti a alface e simplesmente a colocamos em pratinhos como aperitivo. Segui os conselhos de outros e acrescentei um pouco de suco extra de abacaxi. Substituí a jicama por maçãs. Eu adicionei alguns ingredientes locais, porque simplesmente não pude resistir, e acredito que eles funcionaram muito bem. Tomate cereja, abacate e um pouco de pimenta. Não era picante, apenas. um pouco zingy. Com certeza farei isso de novo e alguém já pediu a receita.

Isso estava delicioso e eu nem comi o abacaxi!

Usei o vinagrete desta receita para fazer uma salada picada com jicama, abobrinha, pimenta vermelha, abacaxi fresco, manga, coentro, cebolinha e pepino. Ficou fabuloso e foi um pouco sucesso com o meu grupo de senhoras como um prato com alho grelhado Lime Ginger Pork Loin (de Epicurious). Meu marido nem se importou em comer as sobras pelos próximos dias e ele nunca come as sobras, além disso, ele pediu por comer depois que tudo acabou! Esta vai ser a minha salada de verão deste ano.

Fiz um review antes, mas esqueci de dizer que assava o camarão em vez de fervê-lo, a textura e o sabor eram ótimos. Coloquei um pouco de azeite, sal, pimenta e gengibre para temperar.

Este foi um prato muito simples e gostoso de fazer. Não consegui encontrar a jicama, então cortei uma pêra asiática em fatias finas e funcionou bem. Acho que vou adicionar abacate da próxima vez ou até mesmo experimentar um pouco de flocos de pimenta vermelha ou algum tipo de fogo.

Esta foi a salada para um almoço para 35 senhoras com um tema havaiano. Começamos com Mango Gazpacho, então eliminamos as mangas nesta salada. Usamos espinafre em vez de alface Boston (mais fácil para um buffet) e camarão cozido Trader Joe & # x27s. Embebido a cebola roxa, da próxima vez irá eliminar. Caso contrário, DELICIOSO! ÓTIMO vinagrete!

Eu & # x27fiz esta receita várias vezes e adoro. Acho que comer a salada enquanto o camarão ainda está um pouco quente faz a diferença.

Segui a receita à risca e não mudaria nada. Absolutamente adorei! Observe, você terá bafo de cebola depois de comer.

Tive de fazer algumas substituições - espinafre para alface Boston, suco de abacaxi para concentrado e manga congelada. Como outros usuários, adicionei abacate, o que tornou a salada muito melhor. No entanto, isso era bom. Foi um grande esforço para algo simplesmente bom, então é improvável que eu consiga de novo.

Essa salada é ótima: fácil e deliciosa! Substituiu a jicama por maçã (não foi possível encontrá-la) e dobrou a quantidade de coentro. gostoso. É agora um grampo frequente em meu repertório!

Omitimos a cebola e o coentro. O camarão cozido congelado e a manga congelada do Trader Joe & # x27s tornaram isso rápido e fácil. Muito popular

Muito saborosa- refeição agradável de verão. Correu bem com salada de feijão preto de quinua

Não encontrei nenhuma jicama para usar, então a substituí por uma variedade de maçãs verdes e vermelhas. Eles funcionaram lindamente. Os sabores com Jerk Chicken eram tão bons que várias vezes, omiti o camarão, cortei tudo bem pequenininho e usei como chutney para cortar o calor do jerk. É sempre um sucesso !!

Usei maçãs granny smith descascadas e picadas em vez de jicama e suco de abacaxi normal, não concentrado. Fiz isso durante todo o verão porque nosso supermercado local distribuiu sacos de 4 lb de camarão como incentivo à fidelidade.

Muito bem. Não consegui encontrar suco de abacaxi concentrado, então usei suco de abacaxi e aumentei a quantidade. Eu adicionei um jalapeno em cubos, que era muito bom. Com certeza adicionarei um ou dois abacates na próxima vez que preparar isso. Eu acho que seria especialmente saboroso se você grelhasse o camarão.

Eu só fiz o vinagrete, não a salada, mas cara, estava delicioso! Excelente sabor tropical.

Esta é uma das MELHORES SALADAS DE SEMPRE! Eu fiz isso tantas vezes - incrível! Eu uso apenas metade do óleo e adiciono um pouco mais de concentrado de abacaxi ou outro suco, como limão. Incrivelmente delicioso.

Delicioso! Experimentei a jicama e gostei. Como com outros, acrescentei mais suco de abacaxi e limão, mas também acrescentei PEACH SCHNAPPS, que bombeou muito bem. Eu tentei isso com uma combinação de caranguejo, camarão e lagosta e também joguei um pouco de avacado. O que me obrigou a postar uma crítica é que o vinagrete é saboroso e versátil, então você pode torcer a receita de várias maneiras e ela ganha-ganha.

Adorei essa receita! Tão perfeito para o verão porque é fresco e doce. Como um lado, pode alimentar 6, mas provavelmente mais como 3-4. Vou experimentar maçãs verdes com ele na próxima vez, por minha sugestão de homem & # x27s. Pepinos também. Fabuloso!

Ótimo, simples, fácil de fazer

Delicioso. Levei para uma festa caribenha e acabou no final da refeição. Segui as sugestões de todos e # x27 e adicionei muito mais concentrado de abacaxi e suco de limão até ficar do jeito que eu queria. Também adicionei mais coentro do que a receita pedia. Use pepino em vez de jicama porque não consegui encontrar em nenhuma das lojas ao meu redor.

Eu fiz esta salada para um potluck e acabou em minutos! Vou tentar cozinhar camarão desta forma para outras receitas. Se eu pudesse comer camarão do sul - teria sido perfeito. Definitivamente vou fazer isso de novo.

Esta foi uma salada deliciosa, ótima para um lado de verão. Isso apesar do fato de termos usado camarão pré-cozido em vez de camarão cru, conforme orientação da receita, que pode ter sido adicionado ao produto final. No entanto, era muito saboroso como está, com certeza fará de novo!

Na verdade, usei essa receita de uma maneira diferente. Eu estava preparando comida para uma festa com o tema caribenho, e toda a comida (ou a maior parte) era para ser no espeto. Queria muito usar esta receita de salada, então decidi experimentá-la em espetos também. Eu parei de comer a jicama, mas, fora isso, preparei a salada conforme a receita diz. Em vez de servir em um prato, espetei a manga, a cebola roxa e o camarão (depois de & quotmarinar & quot com o molho de limão) e coloquei cada espeto em uma folha de alface Boston. Os hóspedes podem comer a comida diretamente do espeto ou embrulhar a comida na alface e puxar o espeto para fora. De qualquer forma, estava delicioso e um grande sucesso!


Receitas do distrito de mercado: lagosta, saladas de caranguejo

O Chef Ben D & # 8217Amico do Market District passou pelo Pittsburgh Today Live para mostrar algumas receitas excelentes que combinam frutos do mar e salada!

Caranguejo do Sudoeste e Salada de Jicama
Cumprimentos do Chef do Market District, Benjamin D’Amico

Serve: 4-6 Tempo de preparação: 25 min.

Ingredientes:

  • 1 lb de carne de caranguejo, torrão, protuberância Jumbo ou especial
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de maionese
  • ½ xícara de creme azedo
  • 1 xícara de cenoura, ralada
  • 1 xícara de Jicama, descascada, cortada em palitos de fósforo
  • 2 colheres de sopa de coentro, fresco, picado
  • ¼ xícara de cebola picada
  • 6 gotas de molho Jalapeño Tabasco
  • 1 colher de chá de sal Kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de cominho

Componentes para chapeamento de salada:

  • Abacate
  • Alface Bibb, Folha de Alface ou Verduras
  • Tomate fatiado
  • Milho torrado
  • Rabanete raspado
  • Cebola roxa raspada
  • Fatia de limão

Instruções:
1. Em uma tigela misture maionese, tabasco, cebola, coentro, creme de leite, suco de limão, cominho e amp S & ampP.
2. Adicione a jicama e as cenouras e misture.
3. Junte o caranguejo e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
4. Sirva sobre uma cama de alface com guarnições opcionais.

Salada De Lagosta Clássica
Cumprimentos do Chef do Market District, Benjamin D’Amico

Serve: 2-4 Tempo de preparação: 15 min.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de lagosta, cozida (cauda, ​​garras, nós dos dedos, etc), cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de maionese
  • 1 colher de chá de estragão, fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de aipo picado
  • 1 colher de chá de sal Kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta

Instruções:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto os pedaços de lagosta.
2. Depois de misturado, adicione os pedaços de lagosta e misture.
3. Deixe descansar por 30 minutos para que a salada se funda.
4. Sirva sobre alface ou pão torrado com manteiga com alface e tomate.
NOTA: Camarão, caranguejo ou vieiras cozidos podem ser usados ​​no lugar ou em combinação com a lagosta.

Pãozinho de Lagosta com Manteiga de Baunilha
Cumprimentos do Chef do Market District, Benjamin D’Amico

Serve: 2-4 Tempo de preparação: 15 min.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de lagosta, crua ou cozida (cauda, ​​garras, nós dos dedos, etc), cortada em cubos ou em pedaços inteiros
  • 1 lb de manteiga, clarificada
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 raminho de estragão, fresco
  • 1 cada fava de baunilha ou (½ colher de chá de pasta de fava de baunilha)
  • 1 colher de chá de sal Kosher

Instruções:
1. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo.
2. Use uma colher ou concha para remover os sólidos do leite que sobem para o topo da manteiga derretida, descarte.
3. Adicione o suco de limão, o estragão, o sal e a vagem de baunilha à manteiga. (retire o interior da fava de baunilha e adicione à manteiga).
4. Adicione a lagosta e deixe cozinhar por 5-7 minutos.
5. Coloque a lagosta em um pão quente torrado com um pouco de manteiga derretida adicional.


Resumo da receita

  • 3/4 xícara de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 1/2 libra de camarão grande, sem casca
  • 1 pequena jicama (cerca de 3/4 libra), descascada e cortada em dados de 1/4 de polegada
  • 1 manga, descascada e cortada em cubos de 1/4 de polegada
  • 1/2 xícara de coentro picado ou salsa de folhas planas
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 xícara de azeite

Em uma frigideira grande, leve a água e 3/4 colher de chá de sal para ferver. Adicione o camarão, cubra e deixe ferver novamente. Cozinhe, coberto, em fogo moderado por 1 minuto. Mexer. Continue cozinhando até que o camarão esteja pronto, cerca de 2 minutos a mais. Ralo. Quando os camarões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, corte cada um ao meio no sentido do comprimento e depois ao meio transversalmente.

Coloque o camarão em uma tigela grande de vidro ou aço inoxidável e adicione a jicama, a manga e o coentro.

Em uma pequena tigela de vidro ou aço inoxidável, misture o suco de limão, a mostarda, o restante 1 1/4 colher de chá de sal e a pimenta. Adicione o óleo lentamente, mexendo. Pouco antes de servir, adicione este vinagrete à mistura de camarão e mexa.


Salada de Camarão, Jicama e Abacate

Em uma tigela, misture os ingredientes do molho até emulsionar. O curativo é mantido coberto na geladeira por 2 dias.

Corte o abacate ao meio, descarte e descasque o abacate. Corte-o em pedaços de 1 polegada. Divida o agrião em quatro pratos e cubra com a jicama e o abacate.

Arrume os camarões por cima dos legumes e regue com o molho. Sirva imediatamente.

Se tiver pouco tempo, compre camarões já descascados e cozidos.

Você pode cozinhar o camarão e fazer o molho com 1 dia de antecedência e mantê-los tampados na geladeira.

Jicama (pronuncia-se HEE-ka-mah) é crocante, suculento e ligeiramente doce, com gosto de um cruzamento entre uma batata crua e uma maçã. Picada, fatiada, ralada ou cozida, a jicama mantém sua crocância e não descolore depois de cortada. Disponível o ano todo, pode variar do tamanho de uma maçã ao de um melão. Sua pele bege deve ser o mais imaculada possível, sem manchas moles.

Obrigado a Leslie Glover Pendleton por esta receita

HORAS REGULARES

Varejo:
Seg - Sex, 9h - 17h
Sáb 9h00 - 17h00 • Domingo fechado


Receitas de salada de camarão que se reúnem em 30 minutos ou menos

De cozimento rápido, magro e saboroso, o camarão é o complemento perfeito para praticamente qualquer salada. Quando você quer um jantar rápido, basta começar com camarão. Então, como mostram as receitas aqui, depois de adicionar apenas um punhado de ingredientes, você terá uma refeição super satisfatória e saudável.

Selecionamos receitas que vão além do básico. As receitas de salada dela não se limitam a molhos à base de maionese e alface (embora não haja nada de errado com a alface em uma salada de camarão, como mostra a salada picada com camarão, abacate e um molho de leitelho na foto). Em vez disso, o camarão é combinado com vegetais frescos e até mesmo algumas frutas inesperadas e temperos saborosos à base de azeite de oliva. Uma ótima coisa a saber sobre o camarão é que a proteína vai bem com praticamente qualquer molho de salada, então não tenha vergonha de trocar por seu vinagrete favorito. Essas saladas também combinam camarão com arroz, macarrão e até pedaços de tortilha crocantes, que são ótimos jantares ou almoços para levar para o trabalho.

E há tantas maneiras diferentes de cozinhar camarão para salada, quer seja grelhado, cozido, refogado e refogado, ou cozido no vapor, os camarões são sempre deliciosos. Qualquer que seja o método que a receita pedir, assim que o camarão mudar de translúcido para rosa e começar a se enrolar um pouco, ele estará pronto. E não importa o método de cozimento, o camarão médio é feito em menos de cinco minutos. Mais uma prova de como é fácil uma refeição de camarão & mdashall essas receitas são feitas em menos de 30 minutos. Compre camarão fresco ou tenha sempre este ingrediente perfeito para salada, mantendo um saco de camarão congelado no congelador. (O camarão congelado pode ser descongelado em até 10 minutos com o mínimo de esforço, consulte nosso guia de descongelamento.)

Não importa o método ou a cozinha, incluímos receitas de inspiração asiática, italiana e mexicana aqui e essa versátil proteína magra com certeza fará dessas receitas algumas das suas receitas favoritas de saladas.


Ingredientes

  • 3/4 xícara de geléia tailandesa de chili comprada em loja ou caseira (nam prik pao)
  • 1/4 xícara de molho de peixe
  • 1 libra de camarão médio, descascado e limpo
  • 2 quartos de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3/4 xícara de gengibre fresco (quanto mais jovem, melhor) que foi descascado e cortado em cubos de 1/4 de polegada
  • 3 chalotas médias ou 1/2 cebola roxa média, descascadas e cortadas em cubos de 1/4 de polegada (cerca de 1/2 xícara)
  • Metade de um pepino grande, semeado e cortado em cubos de 1/4 de polegada (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 3/4 xícara de caju torrado ou amendoim
  • 3 a 4 pimentões de olho de pássaro, cortados transversalmente em fatias de 1/8 de polegada
  • Um limão grande (escolha um com casca fina e lisa), cortado em cubos de 1/4 de polegada (com casca e tudo), ou 1 colher de sopa de suco de limão (ver nota)
  • Um grande pomelo, descascado e separado em segmentos, com a medula removida, cortado aproximadamente em pedaços grandes (ver nota)
  • Duas cabeças de alface Boston (Bibb), separadas em folhas individuais, lavadas e centrifugadas

Receitas de frutos do mar de Nikki Dinki

Molho De Abacate De Abacaxi
Ingredientes:
1 ½ xícara de abacaxi picado
1 abacate picado finamente (cerca de 1 xícara)
1 pimenta vermelha picada (cerca de ½ xícara)
Suco de meio limão
2 colheres de chá de coentro picado
1 colher de chá de sal kosher

Tacos de Camarão com Casca de Jicama Taco
Ingredientes:

½ xícara de creme de leite
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de purê de chipotle * ver nota
2 colheres de chá de sal kosher
Jicama de meio quilo, cerca de 4-5 polegadas de largura
3 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de cominho
½ colher de chá de páprica
½ colher de chá de alho em pó
16-20 camarões grandes / extragrandes (cerca de ¾ a 1 libra)
Molho De Abacate De Abacaxi
Coentro, para guarnição

Molho De Abacate De Abacaxi
Instruções:

Em uma tigela grande, misture o abacaxi, o abacate, a pimenta vermelha, o suco de limão, o coentro e o sal. Misture e reserve.

Tacos de Camarão com Casca de Jicama Taco
Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, as raspas de limão, o purê de chipotle e 1 ½ colher de chá de sal. Misture e reserve.

2. Descasque a jicama e corte-a ao meio na largura, criando dois pedaços circulares. Coloque uma das metades em um bandolim com o lado cortado para baixo e defina o bandolim para fatias de cerca de 1/12 polegada de espessura (você deve definir o dial entre ⅛ e 1/16, mas mais perto da marca de 1/16). Suas fatias devem ser finas o suficiente para dobrar sem quebrar, mas grossas o suficiente para segurar o recheio. Além disso, se a jicama for muito grande para o bandolim, corte uma das laterais até que caiba. Depois de fatiar a jicama, você deve ter cerca de 20 “cascas de taco” (os extras podem ser guardados por até uma semana na geladeira). Descarte as pontas ou use para outra finalidade.

3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo, o cominho, a páprica, o alho em pó e a ½ colher de chá restante do sal. Cozinhe os temperos por 1 minuto, em seguida, adicione o camarão e cozinhe até que esteja rosa e cozido - cerca de 2-3 minutos. Nota: Você pode cortar o camarão ao meio antes de cozinhar se preferir quanto menor o camarão, melhor ele se encaixará na casca do taco de jicama, o que também torna o taco um pouco mais fácil de comer.

4. Coloque as cascas de jicama em pratos e polvilhe cada uma com um toque de sal. Em seguida, cubra com a mistura de creme de leite, depois o camarão e, por fim, o Molho de Abacate e Abacaxi. Enfeite com coentro extra, se desejar.

Tomate florescendo
Rende 1 salada serve 1
Ingredientes:

1 tira de bacon
1 tomate grande
Pegue sal kosher
Pegue pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de molho César
1 xícara de alface romaine picada
1 onça de carne de caranguejo
¼ xícara de croutons, cortados em pedaços pequenos

Instruções:
1. Aqueça uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante - 6 a 7 minutos, virando uma vez. Em seguida, transfira o bacon para uma toalha de papel para escorrer.

2. Enquanto o bacon cozinha, remova o caule do tomate (se houver) e coloque-o com o lado do caule para cima em uma tábua de cortar. Em seguida, corte o tomate em 8 fatias, fazendo todos os cortes no lado do caule e deixando o fundo intacto (primeiro corte o tomate pela metade de uma maneira sem cortar todo o caminho, depois corte-o ao meio da outra maneira sem cortar todo o caminho e, finalmente, corte cada quarto ao meio, sem cortar todo o caminho - para 8 cunhas iguais).

3. Em seguida, polvilhe o tomate cortado com sal e pimenta a gosto. Regue o molho sobre o tomate, recheie com a alface picada, o caranguejo e cubra com os croutons. Finalmente, quando o bacon terminar de cozinhar, retire-o da frigideira, esmigalhe sobre o tomate florido e sirva com um pouco de molho extra, se desejar.

Rolinhos de aipo + lagosta cobertos com erva-doce + salada de repolho de maçã
Rende 4 sanduíches

Funcho + Apple Slaw
Ingredientes:

1 pequeno bulbo de erva-doce, em fatias muito finas (cerca de 1 ½ xícara)
1 maçã Red Delicious, cortada em tiras longas e finas
1 pimenta jalapeño ou pimenta Fresno, sementes e costelas removidas, picadas
Suco de 1 limão
Suco de ½ laranja
½ colher de chá de sal kosher

Funcho + Apple Slaw
Instruções:

Misture o funcho, as maçãs, o jalapeño, o suco de limão, o suco de laranja e o sal em uma tigela grande, mexendo até incorporar bem. Reserve na bancada para deixar a erva-doce e as maçãs amolecerem enquanto você prepara o resto do sanduíche.

Manjericão + Aioli de Limão
Ingredientes:

1 gema de ovo grande
1 colher de chá de mostarda dijon
1 pequeno dente de alho
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal kosher
Raspas de ½ limão finamente raladas
Suco de 1 limão
½ xícara de óleo vegetal
¼ xícara de folhas frescas de manjericão picadas grosseiramente

Aioli
Instruções:

Adicione a gema, a mostarda e o alho ao liquidificador e bata em fogo alto por 10 segundos. Adicione o vinagre, o sal, as raspas de limão e o suco de limão e bata novamente por 10 segundos. Com o liquidificador ligado, regue bem devagarinho o azeite, começando com algumas gotas de cada vez. Depois de adicionar 2 a 4 colheres de sopa de óleo e o aioli ter emulsionado e não houver separação, você pode adicionar o óleo restante em um jato mais rápido enquanto o liquidificador continua a funcionar. Raspe o aioli engrossado em uma tigela pequena e junte o manjericão. Deixou de lado.

Rolinhos de aipo + lagosta
Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite
1 aipo-rábano (1 ½ a 2 libras), descascado e cortado em cubos de ¼ de polegada
1 colher de chá de sal kosher
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 pãezinhos de cachorro-quente
9 onças de carne de lagosta fresca (equivalente a uma lagosta de 3 libras), picada grosseiramente

Rolinhos de aipo + lagosta
Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte o aipo-rábano, polvilhe com o sal e mexa novamente. Cozinhe até que o aipo esteja macio e dourado por todos os lados, 10 a 12 minutos.

2. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma segunda frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Adicione os rolos e cozinhe até dourar nas laterais, 2 a 4 minutos.

3. Assim que o aipo estiver cozido, reduza o fogo e mexa a lagosta na frigideira. Cozinhe até ficar bem aquecido, 2 a 3 minutos. Retire a frigideira do fogo. Adicione o aioli e mexa até incorporar bem.

4. Espalhe a mistura de lagosta nos rolos, dividindo-a igualmente. Cubra cada rolo com um quarto da salada.

Mantenha simples
• Se você não estiver com vontade de fazer seu próprio aioli, pule e use ¾ xícara de maionese, adicionando o manjericão, um suco de limão espremido e um pouco de alho ralado.

• A erva-doce tem um sabor agradável de alcaçuz, mas pode ser substituída por uma pequena cebola roxa ou repolho em uma pitada. Se você tiver algum estragão disponível, adicione-o ao usar esses substitutos.

• Vá em frente, faça o slaw com antecedência. Você terá um salto na preparação e quanto mais tempo ele ficar, melhor ficará.

• Para um uso mais simples, ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada em vez de pimenta e apenas suco de limão em vez de ambos os sucos.

• Torne esta refeição um pouco mais acessível substituindo a lagosta por camarão. Ou, para uma visão diferente das coisas, peito de frango picado também é um sanduíche saboroso!


20 receitas de cardápio de frutos do mar de seus cruzeiros favoritos

As opções do menu de frutos do mar em um navio de cruzeiro são geralmente muito boas. Acho que a comida, em geral, costuma ser deliciosa em navios de cruzeiro, e essa é uma das muitas razões pelas quais adoro fazer um cruzeiro!

Se você adora lagosta, camarão, vieiras, peixes ou uma combinação de vários tipos diferentes de frutos do mar, você encontrará algo que adora nesta lista.

Eu poderia estar em uma escapadela de garotas ou velejar com meu marido e minha família, e sempre parecemos delirar com a comida quando estamos em casa! A propósito, sem contar calorias durante o cruzeiro!

Meus pratos favoritos geralmente incluem frutos do mar. Eu amo camarão, lagosta e tudo mais! Alguns pratos parecem simples, mas não sei dizer quantas vezes tentei recriar uma receita e não deu certo.

Felizmente, existem muitos criadores de receitas maravilhosas por aí que fizeram o trabalho para nós e recriaram receitas de nossos navios de cruzeiro favoritos. Agora, as melhores receitas de frutos do mar de cruzeiro estão à sua disposição.

Finalmente existe uma maneira de trazer um pouco do cruzeiro de volta para casa, fazendo os pratos que você tanto amava no conforto da sua própria cozinha. Tudo que você precisa agora é uma desculpa para fazê-los!


Assista o vídeo: Salada Exótica de Delicias de Lagosta