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Salsichas de Alecrim e Mostarda para Café da Manhã

Salsichas de Alecrim e Mostarda para Café da Manhã


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Ingredientes

  • 1 cebola média, picadinha
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 pacote de 14 onças de salsichas de café da manhã, invólucros removidos
  • 2 colheres de chá de mostarda integral

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alecrim picado; refogue até dourar, cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela média. Adicione a salsicha, a mostarda e uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída na hora. Misture delicadamente. Forme doze hambúrgueres de 2 polegadas de diâmetro. Arrume as salsichas em uma assadeira pesada. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência; frio.

  • Coloque o rack na posição mais baixa no forno e pré-aqueça a 500 ° F. Asse as linguiças até que estejam cozidas, cerca de 6 minutos. (Se as salsichas não dourarem, grelhe por 2 minutos.) Transfira as salsichas para toalhas de papel para escorrer e arrume-as na travessa. Enfeite com raminhos de alecrim e sirva.

Seção de Críticas

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Diretrizes Gerais

Use temperos que você e seus filhos gostem, afinal você vai acabar comendo. Basicamente, uma salsicha é carne, sal e pimenta. Jamais esquecerei quando fiz minha primeira linguiça polonesa defumada que ficou muito boa e orgulhosamente a dei para meu amigo - fabricante profissional de linguiças Waldemar experimentar. Incluí sal, pimenta, alho e acrescentei manjerona opcional. Também acrescentei noz-moscada e outros temperos de que gostei. Bem, o julgamento do meu amigo foi o seguinte:

Uma salsicha ótima, mas por que todos aqueles perfumes?

Para ele, deveria ser a clássica Linguiça Defumada Polonesa e tudo o que precisava era sal, pimenta e alho. A moral da história é que colocar dezenas de temperos na carne não garante o melhor produto.

Outro exemplo real é quando o proprietário de uma churrascaria popular do Texas foi feita esta pergunta: & quotO que você coloca dentro de suas salsichas para que elas tenham um sabor tão bom? & Quot A resposta foi:

Não é o que coloco neles, mas o que não coloco é o que os torna tão bons.

Mantenha simples. Combinar carne com sal e pimenta já dá uma ótima linguiça, desde que você siga as regras básicas de preparo de linguiças. É simples assim. Como um frango assado, só precisa de sal, pimenta e sempre sai perfeito. Se você não curar suas carnes adequadamente, moer gordura quente ou bagunçar as temperaturas de cozimento e defumação, todos os temperos do mundo não salvarão sua salsicha.

Mas existe uma regra que é obedecida por profissionais que continuam ganhando concursos de churrasco: cozinhe na temperatura baixa e devagar. O mesmo princípio se aplica aos métodos tradicionais de defumação de carnes e salsichas. É tudo uma questão de temperatura e paciência, outros fatores como marinadas, molhos e madeiras diferentes para fumar são apenas um molho.


Halibute com Mostarda Grossa e Molho de Alecrim

Venho servindo variações deste prato há anos e continua sendo um dos meus favoritos. Embora o linguado seja um peixe relativamente suave, a textura firme o torna forte o suficiente para resistir a molhos ousados. Lembre-se de que o linguado tem uma janela muito pequena entre malcozido e cozido demais. Faça o possível para cozinhá-lo até que os flocos estejam se soltando no ponto mais espesso, depois deixe-o descansar e deixe o calor residual terminar. É muito precioso para servir seco. Você pode ajustar o sabor e a textura do molho adicionando ou reduzindo a quantidade de manteiga. Às vezes eu gosto desse molho grosso, robusto e espesso, outras vezes eu quero que seja sedoso e fluindo.

Extraído de Inspiração abrasadora: entradas rápidas e adaptáveis ​​e molhos frescos na frigideira por Susan Volland, publicado por W. W. Norton & amp Company. © 2018 por Susan Volland. Fotografia © 2018 por Angie Norwood Browne.


Esta receita é, como o título declara, & # 8220 rápida e fácil & # 8221. Esta é a melhor forma de fazer enchidos caseiros com muito sabor e poucos ingredientes. As salsichas são fantásticas porque você pode usar temperos na despensa ou até mesmo alguns ingredientes frescos da geladeira. Precisa de ajuda com ideias? Experimente:

  • Ervas frescas: orégano, alecrim, manjericão, salva
  • Pimentas frescas ou secas
  • Especiarias: seja criativo! Caril, pimenta em pó, noz-moscada, etc.
  • Cebola ou alho-poró
  • Maçã picada
  • Queijo ralado
  • Bacon

Salsichas pegajosas de mel e mostarda

Antes de eu contar a vocês sobre essas salsichas pegajosas de mel e mostarda (que é não um eufemismo, eu prometo), quero compartilhar de onde tirei o mel. Veio de uma adorável fazenda familiar chamada Naranjas del Carmen, em Valência, Espanha. Os atuais proprietários da fazenda a herdaram de seu avô há seis anos e deram-lhe uma nova vida, produzindo azeite, limão, laranja, tomate e muito mais, incluindo mel!

Os proprietários de Naranjas del Carmen criaram um conceito chamado & lsquocrowdfarming & lsquo, que é uma forma de eliminar o intermediário e colocar o consumidor em contato direto com o produtor & ndash, o que significa um preço justo para todos os envolvidos. Você pode & lsquoadopt & rsquo sua própria laranjeira na fazenda e, agora, sua própria colmeia também! Uma vez por ano, você recebe uma entrega de mel de suas próprias abelhas e você pode até escolher de que tipo de plantas você gosta de suas abelhas para se alimentar, para produzir diferentes tipos de mel. Uma entrega em massa uma vez por ano pode parecer intimidante, mas como o mel nunca sai (sério), você pode fazer isso no seu próprio ritmo. E acredite em mim quando digo, essas coisas são incríveis, então provavelmente não vai demorar muito. Minha própria colméia produzia mel de flor de laranjeira, e você pode sentir o cheiro da laranja assim que abre o frasco e ndash it & rsquos delicioso.

O benefício do conceito de crowdfarming & ndash, além de dar a você mais controle e visão sobre como o mel é feito, é que ajuda o agricultor a reduzir o desperdício de alimentos. Graças ao fato de que cada colmeia pertence a um determinado consumidor, o agricultor sabe exatamente quanto mel produzir a cada ano, e nunca precisa produzir um excedente ou desperdiçar nada ao longo da cadeia de abastecimento convencional. Adotar sua própria colmeia é uma maneira realmente fácil de apoiar diretamente os agricultores que trabalham duro para produzir um mel incrível (entre outras coisas!). A fazenda funciona organicamente, sem herbicidas ou pesticidas, cujo uso tem sido associado ao declínio da população de abelhas.

Você pode descobrir mais sobre os fazendeiros, a comida que eles produzem e o conceito de crowdfarming aqui & ndash Eu acho que é uma ideia fantástica, e fico sempre feliz quando posso apoiar lindos negócios familiares.

Uma vez que este mel de flor de laranjeira tem um sabor cítrico tão adorável, ele é perfeito para espalhar na torrada ou regado com mingau de aveia, mas achei que deveria fazer algo um pouco mais interessante com esta receita. Usei para fazer um glacê super simples de mel e mostarda para minhas salsichas vegetarianas favoritas. Eu & rsquoll admito, quando eu misturei o esmalte pela primeira vez (literalmente apenas mostarda integral e mel), eu não tinha certeza se estava cometendo um erro & ndash o sabor é intenso! Mas depois que I & rsquod o usou para fazer essas salsichas pegajosas e o sabor doce e mostarda do glacê foi misturado com as salsichas com ervas, fiquei totalmente convencido. Essas são deliciosas! Eles ficam tão pegajosos, é incrível. Tenha o cuidado de sempre usar faca e garfo, a menos que queira lamber os dedos por dias depois.

No inverno, essas salsichas pegajosas seriam ótimas servidas como bangers and mash, com purê de batata cremoso e vegetais & ndash, mas como o tempo ainda está gloriosamente ensolarado aqui, desta vez eu as tornei um pouco mais verão, servindo-as com cuscuz e salada. Um jantar realmente saboroso de verão e rsquos.

Se você gosta de experimentar seu próprio mel de flor de laranjeira (ou um tipo diferente de mel!), Considere adotar sua própria colmeia de Naranjas del Carmen e eles sabem que é uma empresa tão adorável.


Salsichas para festas com mel e glacê de mostarda # 038

Salsichas de festa deliciosas e pegajosas envoltas em bacon e glaceadas com uma mistura de mel e mostarda para adicionar doçura e um calor suave. Comida fácil de festa amada por todos! Uma pequena mordidela perfeita para qualquer ocasião!

Estas salsichas de festa super simples têm muito a seu favor! Eles estão:

  • Rápido e fácil de fazer.
  • Pode ser feito com antecedência.
  • Eles são perfeitos comidas de festa em estilo buffet, mas também acompanhamentos de Natal (mini porcos em cobertores)!
  • Eles são amados por crianças e adultos.

Salsichas para festas - fazendo suas próprias salsichas de coquetel

Fiz essas salsichas de coquetel de festa com chipolatas de tamanho padrão em menos de 5 minutos! 12 chipolatas lhe darão 24 linguiças de coquetel que (caso você tenha esquecido de comprar estas já preparadas) irão lhe poupar estresse e aborrecimentos. Você pode, obviamente, usar salsichas de coquetel compradas na loja.

Para fazer suas próprias salsichas de coquetel, tudo o que você precisa fazer é o seguinte:

  1. Esprema cada uma das salsichas chipolata delicadamente no meio. Tome cuidado para não quebrar o invólucro.
  2. Vire-o algumas vezes para separar a chipolata em duas salsichas de coquetel.
  3. Corte em dois!
Aperte delicadamente a chipolata no meio. Torça algumas vezes para fazer duas linguiças de coquetel. Corte em dois.

Fazendo salsichas para festas com antecedência

Uma das melhores coisas sobre essas salsichas é que você pode prepará-las com antecedência e há duas maneiras de fazer isso:

  1. Você pode prepará-los até o ponto em que estejam todos prontos, embrulhados em bacon e prontos para o forno. Basta colocá-los em um recipiente hermético e mantê-los na geladeira para cozinhar mais tarde. Como alternativa, você pode colocá-los em um recipiente à prova de congelamento e congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e siga o restante da receita abaixo.
  2. Você também pode assá-los e guardá-los na geladeira ou freezer antes de reaquecer no forno com cobertura de mel e mostarda quando precisar.

Algumas dicas e sugestões de serviço

Uma coisa muito importante a lembrar é estocar palitos de coquetel! Por mais trivial que pareça, perceber que você não tem 5 minutos antes da festa pode lhe causar um pouco de dor de cabeça! Confira no final deste post mais algumas idéias de receitas de meus colegas blogueiros para as quais você precisará de palitos de coquetel.

Eu adoro sálvia fresca e como fica bem com carne de porco, e o bom é que você não precisa removê-la antes de comer. Se você não é fã, fique à vontade para deixá-la de fora ou substituí-la por outra erva de sua escolha. Alecrim fresco funcionaria bem aqui, mas teria que ser removido antes de ser consumido devido à amadeiração de seu caule.

Esses porquinhos enfeitados em cobertores são deliciosos por causa do esmalte, mas ter pequenos pratos com um pouco de mostarda e ketchup à mão nunca vai dar errado, especialmente com as crianças.

Experimente também minha Compota de Cranberry Fácil (Molho) com Alecrim ou até mesmo uma versão comprada em loja como um molho delicioso e picante. Yum!

Por último, mas não menos importante, experimente minha geléia de laranja caseira se você gosta de um esmalte alternativo para suas salsichas. Um pouco de doçura amarga de laranja vai funcionar muito bem aqui.


Dijon Roasted Sausages and Baby Potatoes

Ingredientes

2 libras de linguiça defumada (usei 3 pacotes de defumados de carne)
2 libras de batatas para alevinos pequenos (ou batatas normais, cortadas em tamanhos aproximadamente uniformes)
1/3 xícara de mostarda Dijon de grãos inteiros
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
suco de 1/2 limão
3 dentes de alho picados
2 raminhos de alecrim
1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
1 colher de chá de sal kosher grosso
pimenta moída na hora

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
  2. Bata a mostarda, o azeite, o suco de limão, o alho, o orégano, a casca de limão e o sal em uma tigela grande para misturar. Adicione as batatas, polvilhe generosamente com pimenta-do-reino moída na hora e misture bem. Coloque as batatas em uma assadeira grande forrada com papel alumínio, deixando o excesso da mistura de mostarda na tigela. Asse por cerca de 45 minutos ou mais, virando as batatas no meio, até que estejam crocantes por fora e macias por dentro.
  3. Enquanto as batatas estão cozinhando, jogue a salsicha na mistura de mostarda restante. Espalhe uniformemente em uma assadeira separada, forrada com papel alumínio. Coloque no forno cerca de 30 minutos após as batatas e asse por 15 minutos.
  4. Retire as duas assadeiras do forno e misture as batatas e as salsichas. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Não beba muito se estiver comemorando o dia de St. Patrick & # 8217s & # 8211 ou, pelo menos, coma um pouco de carne e batatas para absorver toda aquela Guinness e Baileys. Aproveitar!


Hash de peru com batata doce para o café da manhã

Waterbury Publications, Inc.

Se você está procurando uma maneira fácil de adicionar mais vegetais à sua rotina de café da manhã, esta receita de hash de batata doce é um lugar perfeito para começar. Repleto de proteínas e fibras, este hash contém batata-doce e pimentão verde, junto com ovos que aumentam as proteínas e linguiça de peru.


Assista o vídeo: DEPOIS QUE DESCOBRI ESTA RECEITA SÓ FAÇO leite ASSIM! 3 ingredientesVOCÊ VAI DESEJAR COMER ISSO!