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Pandispan de damasco

Pandispan de damasco


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Os damascos estão em alta neste verão. Se você fez geleia ou geleia de damasco e não tem nada a ver com eles, vamos colocá-los em um bolo. O mais simples e rápido seria o pandispan de damasco. Este é um pandispan clássico, sem fermento, que aprendi a fazer quando era adolescente.

  • para bandeja de 40 cm x 40 cm
  • 7 ovos, separados
  • 7 colheres de açúcar
  • 7 colheres de sopa de farinha
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro de baunilha caseiro
  • 500 g de damascos

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pandispan com damascos:

Unte a forma com manteiga. O forno é aquecido a 180 C (forte)

Misture um pouco as gemas com o azeite

As claras são misturadas com a espuma. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a mexer até formar uma espuma forte. Nesta espuma adicione a mistura de gemas. com uma espátula, mexendo de cima para baixo para não sair, acrescente as gemas nas claras. em seguida, misture a farinha da mesma forma, em duas parcelas.

Despeje a crosta na assadeira e nivele com uma faca. coloque meio damasco por cima.

Asse a panela por 15-20 minutos a 180 C (ou até que passe no teste do palito). retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro baunilha. corte o pandispan com damascos quando esfriar


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