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5 coisas que você não sabia sobre gorduras trans

5 coisas que você não sabia sobre gorduras trans


Essa gordura perigosa está em muito mais alimentos do que você pode imaginar

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5 coisas que você não sabia sobre gorduras trans

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The Food and Drug Administration recentemente anunciado que eles decidiram não mais classificar as gorduras trans em sua categoria "geralmente reconhecidas como seguras", exigindo que as empresas de alimentos as eliminem nos próximos três anos porque foram oficialmente reconhecidas como uma ameaça à saúde pública. Mas o que exatamente são gorduras trans, afinal?

Eles aumentam o colesterol ruim e diminuem o colesterol bom

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As gorduras trans não apenas aumentam o nível de "colesterol ruim" (LDL) do seu corpo, elas na verdade diminuem o nível de "colesterol bom" (HDL) em seu corpo. Isso pode levar a doenças cardíacas.

Eles já foram amplamente eliminados

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Entre 2003 e 2012, muitas empresas começaram a eliminar as gorduras trans de seus produtos e o consumo diminuiu 78%.

Eles podem se esconder na comida

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Desde 2006, o FDA exige que todos os rótulos nutricionais divulguem as gorduras trans, mas isso não dá a imagem completa. O rótulo só é necessário para listar gorduras trans como um ingrediente se houver mais de meio grama, então a única maneira real de saber se um produto alimentar contém gorduras trans é olhar a lista de ingredientes e ver se contém algum óleo parcialmente hidrogenado .

Crisco foi reformulado para conter muito poucas gorduras trans

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A gordura trans era tradicionalmente muito rica em gorduras trans, mas em 2007, a Smucker (controladora da Crisco) foi capaz de reformular seu produto para conter menos de um grama de gordura trans por porção e para conter menos gordura saturada do que manteiga.

Uma pequena quantidade é produzida naturalmente por vacas e ovelhas

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Uma quantidade muito pequena de gordura trans ocorre naturalmente na carne e no leite de ruminantes, incluindo vacas e ovelhas - cerca de dois a cinco por cento de toda a gordura. No entanto, a grande maioria de todas as gorduras trans consumidas hoje é produzida pela indústria de alimentos processados.


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