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Insalata di finocchi e arance Salada de Funcho e Laranja

Insalata di finocchi e arance Salada de Funcho e Laranja


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Uma receita de salada de erva-doce e laranja preparado pelo Chef Luigi Diotaiuti do Al Tiramisu restaurante em Washington D.C.

"Esta salada simples e refrescante está no menu do Al Tiramisu desde que criei esta versão, há muitos anos. Sirva esta salada no final da refeição porque, como nossos ancestrais sabiam, o funcho tem propriedades que ajudam o corpo na digestão." - Chef Luigi Diotaiuti

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto
  • 2 bulbos frescos de erva-doce, aproximadamente 11 onças cada, caules e folhas removidos
  • 2 laranjas, descascadas e cortadas em segmentos
  • 4 azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

Salada de Funcho e Laranja // Insalata di Finocchi e Arance

Acho que é seguro dizer que todos nós poderíamos nos beneficiar desta salada! Funcho é ótimo para a digestão (uma obsessão totalmente italiana) e sua crocante refrescante combina incrivelmente com as laranjas doces e picantes! Isso mesmo, laranjas e erva-doce. em uma salada, acredite.

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Эпизоды

Focaccia Integrale // Trigo integral, Sourdough Focaccia

A internet é RIFE com conteúdo focaccia agora, então pensamos que deveríamos manter as coisas relevantes trazendo para vocês um pouco de focaccia italiana feita com entrada de massa fermentada! Basicamente, não há nada melhor do que focaccia caseira e fresca e se você tiver farinha, água, azeite, sal e uma tigela, provavelmente terá tudo de que precisa para fazer esta receita.

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Faça focaccia de trigo integral com entrada de massa azeda (lievito madre em italiano)! Fale sobre mudanças de hábitos e hobbies depois de se tornar mãe / durante uma pandemia. Ouça até o fim para um teste de sabor feito pelo bebê Italian Dish!

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Feijão Toscano // Fagioli all & # 039Uccelletto

Nada muito extravagante, na verdade este prato é barato, farto e fácil - marcas da cucina povera da Toscana, ou comida camponesa. Deliciosamente reconfortante e enganosamente simples, uma grande panela de feijão com um pouco de pão de massa fermentada crocante parece perfeito agora.

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Aprenda os segredos para o feijão toscano descomplicado. Ouça com atenção os momentos de caos de crianças em segundo plano

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Como preparar alcachofras // Carciofi Spinosi Sardi D.O.P.

Você já se perguntou como preparar alcachofras frescas? Você os acha intimidantes como eu costumava achar? O episódio desta semana é sobre carciofi spinosi Sardi D.O.P. (e sobre alcachofras / carciofi em geral).

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Eu explicarei como limpar e preparar alcachofras frescas de qualquer variedade. Recebemos uma mini introdução em que D.O.P. rótulos de alimentos significam na Itália (para mais informações sobre o que D.O.P. significa, verifique meu amigo e colega ex-pat americano em Florença, Rachel & aposs podcast 2 Minutes 2 ItalyTeaser em um podcast colaborativo que está em andamento!

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Salada de Funcho e Laranja // Insalata di Finocchi e Arance

Acho que é seguro dizer que todos nós poderíamos nos beneficiar desta salada! Funcho é ótimo para a digestão (uma obsessão totalmente italiana) e sua crocante refrescante combina incrivelmente com as laranjas doces e picantes! Isso mesmo, laranjas e erva-doce. em uma salada, acredite.

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Pizzoccheri com Paolo de Thoughts on the Table

Você já ouviu falar do Pizzocheri? Um aconchegante clássico de inverno, este prato de massa única é feito de farinha de trigo sarraceno e tem batata, repolho, queijo e manteiga! Uh, yum. Este prato caseiro saudável é nativo do vale Valtellina, no norte da Itália. Nosso convidado, Paolo Rigiroli, me ensina a fazer Pizzoccheri pela primeira vez!

A receita desta semana foi trazida a você por Paolo de seu blog Disgraces on the Menu

Aprenda a fazer Pizzoccheri com nosso primeiro convidado italiano, Paolo! Dicas profissionais para aperfeiçoar seu pizzoccheri Por que os italianos devem evitar comer alho

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Cappelletti

Originalmente, este episódio deveria ser o primeiro prato que fiz para o almoço de Natal da minha família italiana. A gravação original deste episódio também foi feita com a ajuda do meu amigo e guru de massas, Chris D & aposAlessandro de @ im.pasta.re mas como o destino queria, meu áudio foi comprometido!

Não se preocupem, rapazes, vocês podem voltar e ouvir nosso primeiro episódio juntos, Pici All & aposAglione e fiquem ligados, porque ele estará de volta ao podcast em um piscar de olhos. Assim como cozinhar comida italiana, você tem que aprender a lidar com os socos e se esse não for o idioma perfeito para 2020, eu não sei o que é!

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Faça massa de ovo sem máquina (com dicas que aprendi na Yummy Italy!) Ouça para descobrir o que fui designado para fazer para o pranzo (almoço) de Natal 2020Saiba o que deu errado na primeira vez que fiz esse tipo de massaFaça macarrão para cappelletti! - Tradicionalmente comido em caldo de carne no Natal, experimente o quanto as mulheres italianas amam suas famílias / o quanto elas amam sua comida

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Vinho Quente // Vin Brul e egrave

2020 nos custou muito, mas uma coisa que não aguentou foi o nosso vin brulè! Um grampo dos mercados de Natal europeus - ou pelo menos aquele na Piazza Santa Croce em Florença - dezembro não estaria completo sem uma caneca perfumada de vinho com especiarias e uma conversa aconchegante com amigos íntimos!

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Faça o seu próprio Vin Brulè e deixe sua casa cheirando a festiva em um piscar de olhos Alcance meus amigos do mercado de Natal - ex-pat-in-Rome, Laura, e rep-pat-in-Chicago, EmilyAproveite sua bebida socialmente distanciada, 2020 caminho - sem todas as desvantagens da experiência original do mercado de Natal! (Ouça anedotas envolvendo pretzels)

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Coquetel Bombardino

Está começando a se parecer muito com um Natal embriagado! Gosto de pensar no bombardino como a versão italiana de uma guloseima com gema de ovo embriagada. Mais uma sobremesa do que um coquetel adequado, com certeza aquecerá seu espírito neste inverno.

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Faça (e aproveite) um Bombardino com a ex-patricinha britânica Anneka! Descubra as origens deste coquetel de inverno italianoBate-papo com Anneka sobre a época do Natal na Itália e o que sentimos falta nas férias em casa

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Macarrão de Castanha // Lasanha Bastarde

Lasanha bastarda, apesar de seu nome um tanto indecente, é um prato típico do canto noroeste da Toscana. Feita com farinha de castanha, esta lasanha desconstruída é apenas um dos muitos usos criativos desta noz outonal. Na verdade, as castanhas sempre foram uma fonte importante de calorias e nutrientes na dieta toscana - sem mencionar seu sabor doce, defumado e de nozes.

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Faça massa de castanha (+30 minutos de sesta da massa) Saiba mais sobre como gerações de toscanos sobreviveram e prosperaram neste vídeo sobre a produção de farinha de castanha de frutas forrageadas.

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Torta de Caqui com Crosta de Cacau e Avelãs

Esta semana é o Dia de Ação de Graças americano e graças a alguns amigos generosos, estou até as orelhas de caqui! De acordo com a tradição agrícola, os caqui são mágicos e guardam o segredo para prever o inverno! Qual é o segredo? Ouça para descobrir!

Faça Giulia Scarpaleggia & aposs Crostata al Cacao com Cachi e Nocciole! Por que você deve aceitar que as férias serão diferentes este ano Como e por que estamos celebrando o Dia de Ação de Graças em nossa pequena família ítalo-americana

No espírito do Dia de Ação de Graças, este mês correspondi ao meu apoio do Patrono ao Patreon para fazer uma doação para apoiar uma tia amiga na Venezuela que está lutando contra o câncer. Obrigado por apoiar este podcast de todas as maneiras que puder. Isso significa muito para mim.

O que você está grato por este ano? Além do fato de que está quase acabando.

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Bacalhau com Azeitonas Pretas e Tomate // Merluzzo em Umido

ESPERAR! Volte! Merluzzo em Umido é um prato de panela que salvou o jantar em nossa casa inúmeras vezes. Totalmente factível com bacalhau fresco ou mesmo congelado, é barato, fácil e claro, saboroso.

Faça Merluzzo em Umido e jante na mesa o mais rápido possível! Cooking 101: O que significa cozinhar & quotin umido & quot?

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Rag & ugrave alla Bolognese

Ragù é o molho de carne equivalente a ter um ás na manga: você quer saber como fazer este molho clássico. Um componente fundamental de uma lasanha clássica, mas também apenas uma forma extremamente saborosa de servir massas, como tagliatelle al ragù.

Este episódio faz parte de uma série de três partes em que explico como fazer lasanha à bolonhesa, um gigante da culinária italiana. Os membros do meu Patreon terão acesso exclusivo aos dois episódios bônus que acompanham: Besciamella e Lasagne Assembly!

Faça Ragù alla Bolognese (+3 horas de tempo de cozimento!) Fale sobre como comprar produtos na Itália e minha experiência pedindo produtos locais de Oplí em Florença! Reflita sobre a luta de ser um iniciante no aprendizado de uma língua estrangeira

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Salame de Chocolate // Salame di Cioccolato

NÃO, nós não estamos falando sobre carne de chocolate deliciosa aqui, Salame di Cioccolato é mais como a versão italiana de um biscoito não assado! Esta icônica sobremesa caseira é o que eu imagino que todas as mamães italianas fariam em uma venda de bolos da escola, isto é, se elas fizessem esse tipo de coisa.

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Faça Salame di Cioccolato! (+ Tempo de refrigeração) Converse com a ítalo-americana Emily sobre o transporte de comida da Itália para os EUA. Qual é a diferença entre chocolate quente nos EUA e na Itália? Estaremos comendo nossos sentimentos após os resultados das eleições nos EUA? Em que estação podemos comer chocolate, de acordo com os italianos?

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Ribollita

A época da sopa está a chegar e a Ribollita está aqui para isso! Uma das favoritas de todos os tempos da minha amiga e companheira gastronômica, Laura, ribollita significa literalmente & quotreboiled & quot. Esta sopa é feita com sobras de pão toscano (velho), couve, feijão e vegetais. Isso mesmo, você leu corretamente: sopa de pão, meus amigos. Os italianos sabem onde colocar seus carboidratos.

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Faça Ribollita com Laura e eu do início ao fim! Saiba tudo sobre o que faremos em torno de nossos homens italianos (peido? Mais?) Planos de Ação de Graças no tempo de Corona? Comemore os benefícios de usar máscara!

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Grão-de-bico Socca // Farinata di Ceci

Quer você a conheça como socca, cecina, torta ou farinata di ceci, essa comida de rua popular tem uma história para contar. Com apenas farinha de grão de bico, água, azeite, sal e um forno bem quente, você tem tudo que precisa para fazer este saboroso deleite vegano!

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Faça Farinata di Ceci (+ tempo de descanso) Aprenda como essa comida de rua agora popular nasceu por causa de uma vitória naval em 1284, uma tempestade e um pouco da arrogância da velha escola. viagem para Lucca que eu e minha família fizemos logo após meu casamento em 2016 e a primeira vez que todos comemos cecina.

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Gnocchi de abóbora // Gnocchi di Zucca

Morar na Itália significa que posso não ser capaz de saborear aquele café com leite de abóbora doce e sazonal, mas posso fazer nhoque de abóbora!

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Faça nhoque de abóbora comigo pela primeira vez! É isso que eles chamam de Fadiga Pandêmica? Quais são as novidades da Covid 19 na Itália?

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Couve e Batata // Verza e Patate

É outubro! Isso significa tempo chuvoso, lenços e receitas de vegetais reconfortantes! Também significa algo realmente importante para os cidadãos dos EUA: é hora de VOTAR!

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Faça Verza e Patate comigo! (E fique por aqui até o fim para ouvir a opinião do meu marido) Ouça-me reclamar sobre o serviço postal italiano e os bancos na ItáliaRecote um lembrete para VOTO!

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Risoto com gorgonzola, peras e nozes

É hora do risoto! Este prato é elegante sem esforço e esta combinação de sabores é aconchegante e reconfortante - todos nós gostaríamos de um pouco de comida reconfortante agora mesmo! Se você nunca fez risoto antes, não se intimide! Com o tipo certo de arroz e alguma paciência, vale a pena o esforço.

Obtenha os detalhes da receita juntando-se ao Clube de Culinária Italiana no Patreon!
https://italiandishpodcast.com/risotto-with-gorgonzola-pears-and-walnuts/

Faça risoto! Instruções passo a passo para iniciantes! Descubra qual é a sua forma de fruta na ItáliaRefletir sobre as estações, o sexismo, o clima e o que faz os italianos ficarem doentes Descubra o que deu errado com meu primeiro risoto e o que ele significou para meu casamento

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Schiacciata con l & # 039Uva

Setembro pode ser o fim oficial do verão, mas também é o mês da Vendemmia! Para celebrar a vindima, convém apenas fazer schiacciata con l & aposuva! Este pão sírio doce é um lanche delicioso e todos nós sabemos o quão sério eu levo os lanches!

Obtenha a receita aqui: https://italiandishpodcast.com/schiacciata-con-luva/

Faça schiacciata con l & aposuva! (+ tempo de subida) Reviva minha experiência horrível comendo uvas com sementes pela primeira vez. Obrigado à Itália pelas uvas e pela temporada de colheita. Converse sobre como AMBOS meu marido e eu nos sentimos & quototerizados & quot

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Fig Crostini // Crostini di Fichi

Deve haver mais de um milhão de maneiras deliciosas de saborear figos no auge de sua glória (o mês de setembro)! No final das contas, peguei este antipasto simples porque.

Para obter a receita e ler mais sobre crostini de figo, junte-se a mim no patreon aqui!

Deleite-se com a glória que é um figo frescoMake Fig Crostini! Ouça minha luta para lembrar as palavras em inglês


INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE ROSSE (SALADA DE FENEL E LARANJA)

Tempo de preparação: 15 minutos Porções: 4

INGREDIENTES

Salada
2 bulbos de erva-doce médios, raspados finamente com um bandolim ou cortador de carne
2 laranjas de sangue, descascadas
12 azeitonas verdes ou pretas (sem caroço e fatiadas) + 4 inteiras sem caroço

Curativo
4 colheres de sopa de azeite (Extra Virgem)
1 colher de chá de suco de limão
Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

1. Mergulhe as laranjas com casca em água fervente por cerca de 5 minutos. Este método facilita a remoção da membrana branca ao descascar
2. Usando uma faca afiada, descasque as laranjas e remova a membrana. Corte-os no formato de sua preferência. Eu gosto de um em pedaços pequenos e o outro em fatias
3. Corte as azeitonas em fatias grosseiras
4. Lave os bulbos de erva-doce, corte o caule e todas as folhas e corte em fatias finas
5. Em uma tigela grande misture os pedaços de laranja, o funcho e as azeitonas fatiadas. Misture com o molho
6. Disponha as fatias de laranja em um prato de servir. Coloque a mistura da salada no meio e decore com as azeitonas inteiras. Sirva imediatamente.

Nota: Quando você compra seus vegetais, escolha erva-doce fresca, é ainda melhor se você usar erva-doce macho sem brotos. As laranjas devem ser firmes e carnudas, e fique à vontade para usar azeitonas verdes ou pretas, conforme sua preferência. A erva-doce fica marrom (oxida) rapidamente, então, assim que você cortá-la, adicione o molho rapidamente. A presença de suco de limão retardará o processo. -Paola


Insalata di sgombro affumicato con arance e finocchi Salada de Cavala Defumada, Laranja e Funcho # 038

Você está procurando uma receita deliciosa de cavala com uma diferença? Se você é, você encontrou! Aqui está minha salada de cavala defumada, laranja e erva-doce # 038 para você saborear.

As laranjas combinam perfeitamente com a cavala defumada, principalmente as laranjas vermelhas que são tão abundantes na Sicília. Laranja e erva-doce são uma combinação popular na culinária siciliana, especialmente na cidade de Palermo, e com a adição deste peixe de sabor rico e sedutor, esta salada se torna a estrela de qualquer mesa de antepastos.

Ingredientes

Para a salada

  • 3 laranjas, de preferência laranjas vermelhas ou vermelhas)
  • 1 bulbo de erva-doce, sem núcleo e em fatias finas
  • 1 cebola roxa, descascada e cortada em fatias finas
  • 30g de azeitonas pretas, sem caroço e cortadas ao meio
  • 2 palitos de aipo em fatias finas
  • 30g de pinhões
  • 2 (cerca de 200g no total) Filetes de cavala defumada, sem pele
  • Para provar pimenta do reino moída na hora

Para o curativo

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de mel escorrendo
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Para saborear sal

Conversor de peso

Encontrado neste livro

Deleite seus olhos com a melhor salada de cavala defumada, laranja e erva-doce # 038! É simples e divertido fazer este ótimo prato. Basta seguir as instruções abaixo e obter o resultado perfeito.

Passo a passo

  1. Primeiro descasque e segmente as laranjas. Usando uma faca afiada, corte cerca de 1-2 cm das partes superior e inferior da fruta. Coloque a fruta em uma de suas extremidades planas e corte para remover a casca e a casca branca. Gire e repita, trabalhando seu caminho ao redor da fruta até que a polpa esteja completamente exposta.
  2. Trabalhando sobre uma tigela grande, corte entre a polpa e a membrana branca para liberar os segmentos. Descarte a membrana e coloque os segmentos na tigela (a tigela também deve pegar o suco).
  3. Adicione a erva-doce, a cebola, as azeitonas, o aipo e os pinhões à tigela com os gomos de laranja e o sumo. Mexa com cuidado para combinar.
  4. Para fazer o molho, coloque o vinagre e o mel em uma tigela pequena. Aos poucos, adicione o óleo, mexendo vigorosamente à medida que for avançando, e tempere com sal.
  5. Despeje o molho sobre a salada (reservando 1 colher de sopa para regar) e misture delicadamente todos os ingredientes da salada.
  6. Quebre a cavala em pedaços pequenos e espalhe por cima da salada. Polvilhe com pimenta do reino e regue com o molho restante.

Quando terminar, simplesmente sente-se e saboreie sua salada de cavala defumada, laranja e erva-doce # 038 e não se esqueça de conferir outras ótimas receitas italianas autênticas, incluindo ótimas receitas de antepastos, receitas de massas italianas, receitas de sopa italiana, pratos italianos de carne e receitas de pizza autênticas.


Insalata di Finocchi e Arance Rosse (salada de erva-doce e laranja de sangue)

A temporada de frutas cítricas deste ano está quase no fim, mas ainda temos tempo para saborear esta deliciosa salada siciliana feita com bulbo de erva-doce, laranja de sangue e azeitonas. Este é um prato simples e refrescante, perfeito para servir num almoço ligeiro ou como acompanhamento ao jantar. As laranjas cor de sangue, doces e lindamente coloridas, complementam o sabor delicado de erva-doce de erva-doce, enquanto a adição de azeitonas torna esta receita uma sinfonia de sabores para o seu paladar. A cor vermelha brilhante da polpa das laranjas sanguíneas sicilianas se deve a um composto antioxidante que & # 8211 embora seja encontrado em muitas frutas, mas incomum em frutas cítricas & # 8211 torna este cítrico muito especial! O funcho é nativo da região mediterrânea, mas agora também é amplamente cultivado em muitas outras partes do mundo. O bulbo, a folhagem e a semente de erva-doce são usados ​​em várias tradições culinárias e finalidades medicinais. O Funcho é muito refrescante, purificante e diurético. O bolbo é um vegetal crocante que pode ser utilizado de várias formas: salteado, refogado, grelhado, guisado, gratinado ou apenas comido cru em saladas, temperado com azeite virgem extra e sumo de limão. Esta salada não só é muito bonita, mas também é deliciosa e saudável. É rico em vitamina C, antioxidantes e nutrientes, e também ajuda a mantê-lo saudável!

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE ROSSE (SALADA DE FENEL E LARANJA)
Tempo de preparação: 15 minutos Porções: 4

INGREDIENTES
Salada
2 bulbos de erva-doce médios, raspados finamente com um bandolim ou cortador de carne
2 laranjas de sangue, descascadas
12 azeitonas verdes ou pretas (sem caroço e fatiadas) + 4 inteiras sem caroço

Curativo
4 colheres de sopa de azeite (Extra Virgem)
1 colher de chá de suco de limão
Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES
1. Mergulhe as laranjas com casca em água fervente por cerca de 5 minutos. Este método facilita a remoção da membrana branca ao descascar
2. Usando uma faca afiada, descasque as laranjas e remova a membrana. Corte-os no formato de sua preferência. Eu gosto de um em pedaços pequenos e o outro em fatias
3. Corte as azeitonas em fatias grosseiras
4. Lave os bulbos de erva-doce, corte o caule e todas as folhas e corte em fatias finas
5. Em uma tigela grande misture os pedaços de laranja, o funcho e as azeitonas fatiadas. Misture com o molho
6. Disponha as fatias de laranja em um prato de servir. Coloque a mistura da salada no meio e decore com as azeitonas inteiras. Sirva imediatamente.

Nota: Quando você compra seus vegetais, escolha erva-doce fresca, é ainda melhor se você usar erva-doce macho sem brotos. As laranjas devem ser firmes e carnudas, e fique à vontade para usar azeitonas verdes ou pretas, conforme sua preferência. A erva-doce fica marrom (oxida) rapidamente, então, assim que você cortá-la, adicione o molho rapidamente. A presença de suco de limão retardará o processo. -Paola


Insalata di Arance, salada de laranja

A Sicília é conhecida em toda a Itália por sua variedade dinâmica de especialidades gastronômicas. Graças ao clima ameno e solo fértil, a ilha transborda de especiarias e ervas como orégano, alecrim e hortelã, bem como frutas cítricas, sendo as mais abundantes limões e laranjas. Na verdade, a Sicília é frequentemente apelidada de "la terra delle arance" (a terra das laranjas).

Um dos aperitivos mais famosos da Sicília é o insalata di arance ou salada de laranja, e é comumente feita com as variedades de laranja locais populares (Tarocco, Moro, ou Sanguinello) Existem inúmeras variações para este prato clássico, dependendo de onde você for na ilha. Algumas receitas pedem laranjas e erva-doce, enquanto outras pedem laranjas e cebolas em rodelas finas. Rúcula, azeitonas e orégãos frescos também são frequentemente adicionados à mistura. Se você quiser dar um toque a mais nas receitas clássicas, algumas sementes de chia borrifadas por cima dão um ótimo acabamento.


Salada de laranja e erva-doce (insalata di arance e finocchi alla siciliana)

Por aqui não comemos tanto funcho quanto na Itália. Por lá é comum encontrá-lo em diversos preparos, sejam crus, assados, grelhados ou em cremes vegetais. Seu poderoso sabor de anis limpa o paladar e complementa perfeitamente pratos de carne de porco e cordeiro e todos os tipos de peixes, especialmente peixes azuis.

Existem 2 tipos de erva-doce. Um é mais redondo, como o da foto e o outro é mais longo. Para preparações crus é preferível usar o redondo para gratinar ou para ferver, o alongado.

Vejamos como preparar esta deliciosa salada para um resultado realmente perfeito.


Ingredientes

  • 8 (ou mais) laranjas pequenas de sangue ou outras laranjas
  • 1 cebola roxa média
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem de melhor qualidade ou a gosto
  • ½ colher de chá de sal marinho grosso ou sal kosher ou a gosto
  • Pimenta preta moída grosseiramente a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada

Livro de receitas


Salada de laranja, azeitona preta e erva-doce: Insalata di Aranci, Alivi Nivuri, é Finocchi

Os ingredientes desta salada parecem uma combinação estranha, mas é o casamento perfeito entre doce, salgado e crocante. Esta é uma das minhas saladas favoritas. Há muita coisa acontecendo em um bocado. Você tem o sabor doce, fresco, ácido e cítrico das laranjas, em contraste com o sabor terroso e salgado das azeitonas e o sabor fresco e crocante de erva-doce. Três sabores vívidos e intensos que o atingem de uma só vez. É incrivelmente fácil de fazer e combina bem com frango grelhado. Eu gosto de servir sobre alface fresca para uma ótima apresentação.

Você deve usar azeitonas pretas curadas a seco para esta salada. Se você não conseguir encontrar azeitonas sem caroço, você terá que cortá-las ao meio e remover os caroços.

LARANJA SICILIANA, AZEITONA PRETA E SALADA DE FUNIL:
Insalata di Aranci, Alivi Nivuri, é Finocchi (Insalata di Arance, Olive Nere é Finocchi)

Avaliação de dificuldade: fácil
Rende de 4 a 6 porções.

INGREDIENTES:
4 laranjas de umbigo
3/4 xícara de azeitonas pretas sicilianas ou marroquinas curadas a seco, sem caroço
1/4 de bulbo de erva-doce, sem núcleo e em fatias finas (cerca de ½ xícara)
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de chá de vinho tinto ou vinagre balsâmico
Alface-bebê (opcional)

Usando uma faca afiada, corte a casca e a parte branca das laranjas. Corte a laranja em fatias finas e transversais e corte cada fatia ao meio. Coloque as laranjas em uma tigela média. Adicione os ingredientes restantes e mexa delicadamente. Para servir, coloque um pequeno monte de folhas de alface em cada prato de salada. Divida a salada igualmente e coloque por cima da alface.


Insalata Siciliana Di Arance E Finocchi

Salada de laranja siciliana e funcho com arugola, cebolas roxas e azeitonas pretas temperadas com azeite virgem extra e vinagre de vinho tinto.

  • Julie D.
  • Greenville, SC
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Eu tinha ouvido muitas coisas sobre Dish e, quando meu colega de trabalho confirmou, eu quis visitá-la. Visitamos em uma noite de sábado. Sem uma reserva, estávamos presos tendo que jantar na área do bar. Não se preocupe, na verdade eu gosto da área do bar aqui.

Nosso servidor foi incrível. Muito amigável, muito útil com sugestões. Começamos com uma Insalata di Arance e Finocchi. Sim, também não posso dizer isso. Mas é uma salada com erva-doce e laranjas e arugola, cebolas vermelhas com um leve molho de vinho tinto. Perfeição. Incrivelmente fresco e saboroso. Para as nossas refeições, o bf teve um dos seus pratos italianos favoritos - Spaghetti ai Frutti di Mare e não decepcionou. As vieiras, mexilhões, camarão, amêijoas e lula estavam frescas e deliciosas. Eles também puderam apimentar o molho de pimenta vermelha que o deixou muito feliz. Peguei o Rigatoni alla Scamorza, que bom te abençoe. É rigatoni com mussarela defumada, ervilhas e nozes de pistache ao molho de creme. Eu simplesmente amei este prato!

Como as nossas refeições eram tão deliciosas, não podíamos dizer não à sobremesa. Nós compartilhamos o bolo de manga e foi perfeito. Nós realmente amamos nossa experiência aqui.


Assista o vídeo: Finocchi gratinati al forno VELOCI senza besciamella