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Verifique com manteiga e limão

Verifique com manteiga e limão


Separe os ovos e retire a manteiga em temperatura ambiente.

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.

Esfregue bem a manteiga com as gemas até o açúcar derreter e rale o limão, depois de lavado bem, e coloque uma colher do suco de limão.

À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o açúcar de baunilha.

Adicione as claras em neve, mexendo de baixo para cima, sobre a composição da manteiga.

Em seguida, adicione gradualmente a farinha também, mexendo de baixo para cima.

Da composição, pegue algumas colheres de sopa em um copo e misture com o cacau.

O resto da composição é colocado em uma fôrma de bolo, que antes untei com manteiga.

No meio da forma, de uma ponta a outra, despejamos a composição com cacau e depois espalhamos um pouco com um garfo.

Asse em fogo médio por 5 minutos e depois em fogo baixo por mais 20 minutos.

Antes de retirar o bolo, faça o teste do palito.

Depois que tirei do forno, polvilhei com açúcar de confeiteiro.

É ideal para tomar uma chávena de leite ou café, de acordo com as suas preferências. : p


Bom apetite!



Cheque fofo com noz e limão, receita antiga

Bolo fofo com nozes e limão, velha receita como costumava ser: nada de fermento em pó, apenas ingredientes simples. É um dos bolos mais saborosos que já fiz. Receita escrita e vídeo passo a passo.

Despeje a cobertura do bolo e reserve por pelo menos 30 minutos antes de servir. Demora um pouco para entrar no bolo e espalhar seu sabor. Em seguida, é cortado e saboreado com grande apetite.

E sim, pode ser servido de manhã com café, chá, leite fervido ou iogurte. E vai à noite, para se mimar enquanto assiste à TV, com uma xícara de vinho quente aromático e uma fatia de bolo.

Tem cheiro de férias e dias felizes em família, não tem?

E algumas dicas da Gina:

-Bata as claras em neve até ficarem firmes, a tigela está bem limpa, os ovos são frescos. Não importa se são frios ou quentes, apenas para serem frescos.

-Misturar levemente a massa, com movimentos suaves, para não deixar as claras em neve.

-Você pode usar avelãs, amêndoas moídas, não apenas nozes.

-Você pode adicionar 50 g de frutas secas como passas, cranberries e hellip

-Outros sabores podem ser adicionados: casca de laranja, canela, cravo, erva-doce, gengibre, rum e hellip

-O cheque pode ser decorado com folhas ou flocos de neve de pasta de açúcar. Açúcar de confeiteiro extrafino Margarita é muito bom se você quer fazer em casa receita de pasta de açúcar aqui.

-Não se esqueça do ingrediente secreto: polvilhe com uma gota de amor e 2-3 sorrisos.

Vamos ter um inverno de conto de fadas!

Vá abaixo e receita de vídeo:


Verifique 4 quartos com limão e receita # 8211 para bolo de libra, quartos de quarto ou bolo Madeira

Verifique 4 quartos com limão e receita # 8211 para bolo de libra, quartos de quarto ou bolo Madeira. Como fazer um bolo 4 & # 2151 úmido e frágil com limão ou laranja e manteiga? Receita de bolo com partes iguais de ingredientes. Receitas de bolos caseiros. O que é bolo de libra, quarto de litro ou bolo da Madeira?

Este bolo de limão com 4 quartos é preparado de acordo com uma receita simples e muito antiga, registada por volta de 1700. Tem as suas origens no Norte da Europa, tornando-se posteriormente muito popular em vários países. Esta massa com 4 ingredientes, colocados em quantidades iguais, é utilizada em muitos bolos ou tartes. A textura deste bolo é muito tenra e húmida.

Os franceses na Bretanha consideram isso uma especialidade local e chamam de "quatre quarts" & # 8211, o que significa exatamente quatro quartos. Então, eles dizem que é um "bolo francês". Os ingleses fazem com o nome de "bolo inglês" & # 8211, ou seja, com uma libra (libra, pfund) de cada ingrediente e dizem que é "bolo inglês". Os alemães chamam de "Eischwerteig" & # 8211, o que significa massa relacionada ao peso dos ovos. Quantos gramas de ovo tantos gramas de manteiga, açúcar e farinha. Uma fórmula simples que pode ser facilmente memorizada e multiplicada conforme necessário. O Bolo Madeira também é preparado de acordo com esta fórmula. Também comemos este bolo de limão feito na Holanda por uma senhora que nos hospedou em 2018 em uma adorável fazenda perto de Gouda.

Os sabores podem variar de baunilha, casca de frutas cítricas ou licores aromatizados e costumam ser incluídos nos pedaços de massa de frutas cristalizadas (glaceadas), passas, nozes, avelãs, amêndoas, pistache ou chocolate picado.

Com base nessas fórmulas 1: 1: 1: 1 (ou 4 & # 2151) também é feito o clássico Bolo Crescente com nozes ou Kossuth Kifli & # 8211 a receita aqui. Foi o que minha bisavó Buia (de Sibiu) fez, mas minha avó também Diana (de Arad).

Essa verificação foi feita pela minha mãe. Ela é uma grande fã de frutas cítricas, especialmente limões. Quando ele apareceu com o bolo, eu disse que precisava publicá-lo. Não o contrário, mas ficou muito tenro, perfumado e saboroso. Mesmo que eu não tenha fotos intermediárias, você verá que tudo corre bem e rapidamente.

Das quantidades abaixo resulta um bolo de 4 quartos com limão que é cozido em forma de bolo de aprox. 25x10x8 cm. Não é errado substituir limão por laranja. Você receberá um delicioso bolo fritado com laranjas.


Ingredientes Verifique com iogurte, limão e mirtilos

  • 150 gramas de iogurte grego com 10% de gordura
  • 4 ovos de tamanho médio
  • 225 gramas de açúcar
  • 300 gramas de farinha + 1 colher de sopa para polvilhar a fruta (se usado)
  • 200 gramas de mirtilos ou outros frutos silvestres (não é necessário utilizá-los, o bolo pode ser preparado facilmente)
  • 80 ml. de óleo
  • 60 ml. de suco de limão (suco de 1 limão grande)
  • casca de 1 limão não tratado
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha
  • 5 gramas de sal
  • 5 gramas de fermento em pó (½ sachê)

Método de preparação

1. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. Preparamos uma forma de bolo com dimensões de 32 × 12 cm, forrando-a com papel manteiga ou untando-a bem com manteiga sólida e forrando-a com farinha.

2. Separe os ovos, recolhendo as claras e as gemas separadamente, em duas tigelas grandes. Na tigela com as gemas acrescente o iogurte, 100 gramas de açúcar, a baunilha, a casca e o suco de limão. Adicione o óleo, enquanto mistura com o alvo em forma de pêra.

3. Bata os ingredientes líquidos do nosso bolo até ficar bem homogêneo. Não precisamos insistir mais, apenas para obter uma composição homogênea.

4. Misture a farinha (300 gramas) com o fermento para que se misture bem.

5. Polvilhe os mirtilos (ou outras frutas pequenas) com 1 colher de sopa de farinha e misture levemente. A farinha que irá aderir à superfície da fruta não permitirá que ela afunde na composição do bolo de iogurte durante o cozimento.

6. Sobre as claras, acrescente o sal e bata na batedeira até obter uma espuma branca e volumosa. Aos poucos, adicione o açúcar (125 gramas) e bata na batedeira até que o açúcar se dissolva. Podemos ver que a espuma está pronta quando se torna um merengue brilhante e, se pegarmos uma pequena quantidade de espuma entre as prateleiras e o ponteiro e esfregarmos, não sentiremos mais os cristais de açúcar.

Combinando ingredientes

7. Em seguida, para obter um bolo fofo de iogurte, é essencial trabalhar rápido. A rapidez e a segurança com que trabalharemos depende diretamente da obtenção de um bolo bem crescido. De imediato adicione a farinha misturada com o fermento na tigela de iogurte e as gemas e misture tudo com o alvo em forma de pêra. É muito importante que a partir deste momento passe o mínimo de tempo possível antes de colocarmos o bolo no forno. A razão é que na composição temos substâncias ácidas, suco de limão e iogurte, que irão neutralizar completamente o fermento em pó, se deixarmos passar muito tempo desde o momento da homogeneização.

8. Assim que a composição do bolo ficar muito espessa para misturar, mude o alvo com uma colher de pau ou uma espátula sólida e adicione ¹⁄3 da quantidade de espuma de clara de ovo.

9. Mexa vigorosamente para homogeneizar a composição, porém, sem insistir muito. Não queremos fazer pão, mas sim um bolo com iogurte fofo e fofo, por isso deixaremos de misturar assim que tudo estiver homogêneo. Não queremos desenvolver glúten nesta composição.

9. Assim que a composição do bolo de iogurte ficar homogênea, adicione o restante da espuma de clara de ovo. Se usarmos frutas, também as adicionamos agora, sacudidas pelo excesso de farinha.

10. Incorpore o merengue na composição do bolo de iogurte com movimentos leves, dobrando, até que tudo fique homogêneo.

11. Despeje a composição na bandeja preparada no ponto 1 e imediato colocamos nosso bolo de iogurte no forno pré-aquecido a 180 ° C, em uma altura média.

Verifique com iogurte, limão e mirtilos & # 8211 assando

12. Asse nosso bolo de iogurte por 50-55 minutos. O meu estava pronto para assar depois de exatamente 52 minutos, quando passou no teste do palito com louvor. Como pode ser visto na imagem abaixo, ele cresceu lindamente, obviamente ultrapassando a borda superior da forma. Ele está rachado no comprimento, mas isso não é um defeito, é apenas um sinal de que cresceu bem.

13. Retire o bolo da forma, deixando-o deslizar sobre uma gradinha. Retire com cuidado o papel manteiga e deixe o bolo esfriar bem antes de cortar e servir, virando-o a cada 15 minutos de um lado para o outro, evitando que o interior arejado se assente.

Depois de esfriado, polvilhamos o bolo com açúcar de baunilha em pó ou podemos glacear, como preferirmos.De qualquer forma, as fatias saem tão lindas, com os frutos bem distribuídos e o miolo fofo e cheiroso!


Como preparar bolo com cacau e manteiga e receita simples # 8211

Ponte: Antes de iniciar o preparo devemos aquecer o forno, para ter tempo de chegar a 180 ° C.

Porque não usamos fermento em pó, as claras devem ser batidas muito, muito bem. Temos que obter uma espuma dura e brilhante, podemos levantar a tigela de cabeça para baixo e não ter a emoção de que o conteúdo caia.

Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e quando a espuma já estiver bem espessa, acrescente 100 g de açúcar. Continue batendo a espuma até que os cristais de açúcar se dissolvam e fiquem brilhantes e duros.

Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar restante (mais 100 g), depois vá acrescentando as gemas e por fim a baunilha. Adicione a farinha e misture rapidamente. Depois de adicionar a farinha, NÃO mexe muito porque começa a desenvolver a rede de glúten e não queremos isso com um bolo de cacau.

A parte branca do bolo

Para trabalhar mais facilmente com a composição: a partir das claras em neve acrescente 3-4 colheres de sopa à composição das gemas com manteiga e farinha. Em seguida, o restante das claras são incorporados com uma espátula, deixando na tigela em que foram batidos 3-4 colheres de sopa de espuma (para a parte do cacau). 3/4 da composição branca obtida é despejada na forma de panificação forrada com papel (ou bem untada com manteiga e forrada com farinha). Esta é a parte branca do bolo.

Para a parte do cacau

No quarto restante da composição, adicione as claras de ovo batidas restantes (as 3-4 colheres de sopa reservadas), bem como o cacau. Misture levemente e delicadamente com uma espátula. É assim que se consegue uma massa de bolo com cacau tão leve quanto a simples. Explicação: como o cacau também é um ingrediente seco (semelhante à farinha), essa parte da massa tem menos farinha (composição básica) e mais espuma.

Adicione a composição de cacau em cima da outra e misture delicadamente as duas cores com um garfo.