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Croquetes / Farcidures de batata e espinafre

Croquetes / Farcidures de batata e espinafre


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Lave bem o espinafre.

Descasque o alho.

Descasque e ferva 200 g de batatas em água com sal. Escorra e passe para purê.

Rale 600 g de batatas descascadas.

Escorra-os bem.

Misture o espinafre com o alho e a salsa.

Misture as batatas raladas e escorridas com o purê de batatas resfriado, misturado com espinafre e alho.

Adicione a farinha, o sal e a pimenta.

Misture bem à mão.

Formatos de crochê / 'parjoale'.

Pressione-os para obter uma forma plana.

Frite em um pouco de óleo quente.

Asse em ambos os lados - 15 minutos no total.

Sirva com salada de espinafre


1 kg de espinafre,
30 g de manteiga,
250 g de requeijão doce,
50 g de queijo ou queijo ralado,
2 ovos,
4 colheres de sopa de farinha,
sal, pimenta, óleo / manteiga,

O espinafre é bem lavado, limpo dos caules e escaldado por 1 minuto com água fervente.

Escorra bem e cozinhe na manteiga por 6-8 minutos.

Em seguida, adicione o queijo cottage, mexa continuamente por 2 minutos.

Retire do fogo e acrescente os ovos batidos, o queijo ou queijo ralado, a farinha, o sal e a pimenta.

O composto é deixado esfriar por 1 hora.

Remova e dê forma aos marcadores.

Frite em óleo bem quente ou leve ao forno em uma assadeira, se quiser uma versão mais saudável. Se fritar, não esqueça de tirar sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.


4 receitas de croquete imperdíveis. E feliz Dia do Croquet!

Você pode se surpreender ao descobrir que Croquetes - bolinhos salgados, aquele delicado pedaço dos deuses, que consiste em uma maravilhosa porção de massa feita com uma mistura de ingredientes parecidos com bechamel e batidos em ovos e pão, tem um Dia Internacional que é praticamente comemorado em todo o mundo.

Sim, de fato, estamos falando de você Dia Internacional do Crochê(ou simplesmente Dia de crochê), que vem acontecendo há algum tempo 16 de janeiro, uma data que, de fato, os amantes desta mordida marcaram em vermelho e com um círculo bem grande em seu calendário.

Embora a Espanha se destaque pelos seus populares croquetes, especialmente aqueles servidos como tapas em bares e cafés, a verdade é que para encontrar algo semelhante a ela devemos voltar a 1691, quando o chef do rei Luís XIV ("Rei Sol") preparou um espécie de trufa com frango de ganso e cream cheese e resolveu deixar um registro da receita entre seus escritos.

Na verdade, estamos perante um prato de origem francesa, onde, de facto, é muito comum. Neste país é conhecido como Croquetes - bolinhos salgados, e depois do chef do rei do sol há uma nova referência datada por volta de 1817, quando no banquete do Regente da Inglaterra e do Grão-Duque da Rússia, a chef francesa Marie-Antoine Càreme serviu"Croquetes reais".

Porém, os crocodilos do nosso país só chegaram oficialmente em meados do século XIX, logo se tornando uma receita popular que servia para aproveitar as sobras de comida que não eram consumidas. E, felizmente, porque desde então se tornou um prato extremamente característico que muitos de nós temos a sorte de saborear.

Para o encorajar a festejar hoje, como merece, oferecemos-lhe 4 maravilhosas receitas de croquetes clássicos ou tradicionais: um peixe, outro frango, presunto ibérico e espinafres. Você está me animando?


Vídeo: Croquete feito com carne moída e batatas delicioso