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Um restaurante Barbie, um chef convidado e mais notícias

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No Weekly Media Mix de hoje, os nachos artesanais são os próximos, além da dieta nova-iorquina de Eddie Huang

O Daily Meal traz para você as maiores novidades do mundo da alimentação.

Chefs e personalidades
Nas rodadas da mídia de xelim para seu novo livro, Eddie Huang compartilha sua dieta de Nova York. Há suco verde envolvido. [Rua Grub]

Saúde
Vinte e oito nova-iorquinos foram envenenados com intoxicação por peixes em 2010 e 2011, um aumento ainda inexplicado. [NY Times]

Crime
Os pauzinhos agora são armas. Isso é tudo. [escocês]

Restaurantes
O novo restaurante Guest Chef serve como um espaço onde os chefs entram e saem, para ver se eles podem cuidar de seu próprio restaurante. [Berkeleyside]

Aqui está um restaurante com o tema Barbie em Taiwan. É super rosa com cadeiras em formato de salto alto, macarons e nenhum sinal de Ken. Independência? [NYDN]

Super Bowl
Mario Batali criou um "Harbowl" de presunto, ravióli e tomate. [ESPN]

Tendências
Os nachos gourmet artesanais, locais, da moda são a próxima grande novidade? Quantos adjetivos podemos adicionar antes que seja demais? [Primeiro nós festejamos]

Recibos
Uma garçonete de Applebee que postou um recibo de um pastor dizendo: "Dou 10% a Deus, por que você ganha 18?" foi demitido. [Yahoo]


Camarão grelhado Outback Steakhouse ™ na receita da Barbie

Quando você pede camarão grelhado na Barbie no The Outback Steakhouse ™, eles trazem seis camarões de bom tamanho. Mesmo que seja um aperitivo, eles são tão deliciosos que seis são apenas o suficiente para fazer você desejar mais. Uma das coisas bonitas sobre as receitas de restaurantes é a capacidade de fazer um pouco mais do que elas oferecem no restaurante real.

Se você servir o camarão com um pouco de arroz e vegetais grelhados, você transformou um ótimo aperitivo em uma refeição incrível. Talvez da próxima vez que você fizer uma festa ao ar livre, sirva de uma forma que seja fiel ao nome, direto da barbie. Não há nada melhor do que ficar parado perto de uma grelha puxando a carne assim que ela estiver pronta e saboreá-la bem quente.

Isso é servido com seu excelente molho remoulade. Você também descobrirá que isso é servido com o salmão e os bolos de caranguejo grelhados na frigideira. Listei o molho separadamente para torná-lo mais fácil de encontrar. Experimente com sua criação de frutos do mar e você ficará viciado.

Uma de nossas leitoras, Jennifer, apontou que isso também é servido com Pão do Outback Bushman & # 8217s torrado com manteiga de alho. Esta é uma adição muito importante e saborosa. Faça um pão de Bushman & # 8217s e corte-o à sua espessura preferida. Espalhe um pouco de manteiga de alho de um lado e torrar na grelha até dourar. Sirva o camarão na torrada.

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de açúcar granulado
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 pitada de pimenta da Jamaica moída
  • 6 camarões grandes, descongelados se congelados
  • suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • salsa fresca picada

Método

Passo 1

Deixe a grelha muito quente com a configuração de calor mais alta possível. Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, eles estarão prontos assim que as brasas estiverem cobertas por cinzas brancas.

Passo 2

Misture o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta do reino, a pimenta em pó, o açúcar, a pimenta caiena e a pimenta da Jamaica em uma tigela pequena.

Etapa 3

Se o camarão ainda estiver com a casca, remova-os, deixando um pouquinho no rabo. Certifique-se também de remover a veia preta que desce pela parte de trás do camarão.

Passo 4

Passe um espeto no meio do camarão (não longitudinalmente). Continue fazendo isso com cada camarão até que você tenha 6 em cada espeto. Os camarões devem ser aninhados juntos.

Etapa 5

Coloque o camarão em um prato e esprema o suco de limão fresco sobre eles, seguido de pincelar generosamente o camarão com manteiga derretida. Polvilhe levemente o tempero sobre o camarão, tomando cuidado para não usar muito.

Etapa 6

Coloque o camarão na grelha com o tempero voltado para baixo, pincele mais manteiga derretida e polvilhe com o tempero adicional enquanto cozinha na grelha.

Etapa 7

Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, depois vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até dourar bem.

Etapa 8

Retire o camarão da grelha, polvilhe levemente com salsa fresca e sirva com o molho remoulade.


A nova temporada de "Top Chef" está finalmente aqui! Esta temporada apresenta todos os novos "cheftestants" competindo pelo título de Top Chef na bela Portland, Oregon. Para comemorar a nova temporada, os jurados Padma Lakshmi (que acaba de lançar um novo livro de receitas, "Torta picante quente e doce "), Tom Colicchio e Gail Simmons estão se juntando HOJE para compartilhar algumas de suas receitas favoritas inspiradas em Portland. Lakshmi faz flautas de cogumelos e queijo Colicchio prepara trutas cítricas grelhadas com rúcula e Simmons cozinha mariscos na cerveja e os serve com manteiga de limão e ervas.

Padma Lakshmi & # x27s cogumelo e queijo Flautas

"Esta é uma receita fácil que todo mundo adora", disse Lakshmi. "É um saboroso para agradar ao público, ótimo para fazer em grandes quantidades para uma festa. Flautas são servidas melhor na frigideira e com bastante molho. As tortilhas frescas vão manter na geladeira, assim como os queijos, então isso também é algo que você pode fazer espontaneamente. "

Truta de truta prateada com vinagrete de cítrico

“Como um pescador ávido, sempre gosto de cozinhar o que pego”, disse Colicchio. "A truta truta prateada é abundante nas águas mais frias da Costa Oeste. O sabor é um pouco semelhante ao do salmão, mas um pouco mais suave e menos oleoso. Não é preciso muito para realçar o melhor deste peixe. Uma simples marinada de frutas cítricas e pan-sear é perfeito. "

Moluscos Cozidos em Cerveja com Manteiga de Ervas

"Um dos maiores privilégios de filmar em Portland foi passar um tempo na majestosa costa do Oregon, que colhe alguns dos melhores e mais sustentáveis ​​frutos do mar do mundo", disse Simmons. "Festejamos com caranguejos, peixes e mariscos locais e até pegamos nossos cheftestants mariscos e caranguejos. Por acaso, Portland também tem uma cultura de microcervejarias próspera, então a seleção de cervejas nas folgas do trabalho foi excelente. A cerveja é o veículo perfeito para cozinhar mariscos e eles combinam naturalmente tão bem juntos. É fácil e brilhante, incrivelmente saboroso e me lembra de nossas aventuras selvagens do 'Top Chef' à beira-mar. "

Se você gosta das receitas do "Top Chef", você também deve tentar estas:


The Man, The Can: Receitas do verdadeiro Chef Boyardee

Ao contrário dos rostos amigáveis, mas fictícios da comida de Betty Crocker, Tia Jemima e Tio Ben, o Chef Boyardee - aquele chef italiano jovial e bigodudo - é real. Ettore "Hector" Boiardi (é assim que a família realmente se refere) fundou a empresa com seus irmãos em 1928, depois que a família emigrou da Itália para a América.

"Desfrute de Ravioli tão verdadeiramente italiano quanto a Torre de Pisa," leia um anúncio do Chef Boyardee veiculado em Diário da Casa das Senhoras. Clique aqui para ver uma versão maior do anúncio Stewart, Tabori & Chang ocultar legenda

Embora a América o conhecesse como Chef Boyardee - no avental e no chapéu alto da marca registrada - Anna Boiardi o conhecia simplesmente como Tio Heitor. Anna deu continuidade à tradição culinária de sua família em seu novo livro, Memórias deliciosas, é parte livro de receitas, parte história da família e parte homenagem a seus ancestrais - imigrantes que fizeram seu caminho em um novo país.

O início de um negócio

"A comida italiana na virada do século não era o que é hoje", disse Boiardi a Michele Norris da NPR. "Todos os melhores restaurantes eram franceses."

A família se estabeleceu em Cleveland, onde pensaram que poderiam abrir um restaurante italiano de sucesso. “Eles tinham uma compreensão real da comida”, diz Boiardi. Foi uma geração de pessoas que "cresceram em cozinhas, então a comida era realmente sua educação".

O restaurante do Chef Boiardi em Cleveland foi um sucesso e os clientes expressaram interesse em aprender a fazer pratos italianos em casa. Assim, os Boiardi começaram a mandar as pessoas para casa com macarrão, molho e queijo e ensiná-los a cozinhar, aquecer e montar os pratos eles mesmos.

Foi isso que fez a família pensar: “'E se começássemos a sacudir nosso molho e vendê-lo? Ele venderia?' "Boiardi diz. "Esse foi realmente o germe de uma ideia. Que eventualmente se transformou no Chef Boyardee."

Lembranças deliciosas: receitas e histórias da família Chef BoyardeePor Anna BoiardiCapa dura, 208 páginasStewart, Tabori & ChangPreço de tabela: $ 27,50

A nova empresa desempenhou um papel importante na introdução da comida italiana nos EUA - e também mudou a forma como as prateleiras dos supermercados americanos eram estocadas. "Na época, quando eles começaram o Chef Boyardee [em] 1928, eles eram os maiores importadores de queijo parmesão da Itália", explica Boiardi. "Eles também trouxeram toneladas de azeite de oliva."

Em uma época em que a comida italiana não era amplamente consumida, encontrar ingredientes de alta qualidade para sua operação de cultivo era um desafio. A família optou por instalar sua fábrica em Milton, Pensilvânia, para ficar perto de seu estoque de tomate. “Eles tiveram que convencer as pessoas a mudarem suas safras para que tivessem tomates suficientes”, diz Boiardi. "No auge, quando eles estavam lá [em Milton], eles produziam cerca de 250.000 latas por dia." A família também cultivou seus próprios cogumelos na planta Milton.

Durante a Segunda Guerra Mundial, os militares dos EUA contrataram a empresa Boyardee para produzir rações do Exército. A fábrica, que fazia "produção civil" para supermercados, começou a operar 24 horas por dia para esforços de guerra. Quando a guerra acabou, a família Boiardi vendeu a empresa para um conglomerado maior - era a única maneira de garantir que todos os que trabalhavam lá continuassem a ter empregos, explica Boiardi.

Tradições, testadas e verdadeiras

Hoje em dia, os alimentos embalados feitos com conservantes - que há muito são o pão com manteiga de Boyardee - caíram em desuso, pois os chefs adotaram alimentos orgânicos frescos. Mas a chef Anna Boiardi não se importa que seu nome de família esteja estampado em recipientes feitos para serem jogados no micro-ondas.

“Há espaço para todos os tipos de alimentos”, diz ela. "Há pessoas que estão trabalhando e seus filhos têm que voltar para casa e fazer algo para eles próprios. Tento inspirar as pessoas a cozinharem para si mesmas, mas mesmo quando eu estava crescendo - e minha mãe é uma cozinheira fabulosa - ela faria abra uma lata de Chef Boyardee para nós em certas noites, quando simplesmente não havia tempo. "

Mais sobre comida italiana na América

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Mas, acrescenta Boiardi, é importante saber cozinhar, então Memórias deliciosas está repleto de opções de inspiração italiana (veja suas receitas abaixo).

Para um aperitivo, há barcos de abobrinha recheada - uma abóbora saborosa assada com migalhas de pão, presunto e queijo pecorino - que Boiardi descreve como "um ótimo acompanhamento para qualquer coisa que você fizer no verão".

Para massas, Boiardi recomenda seu "Leaving-Home" Penne Rigate With Broccoli - uma receita que ela levou para a faculdade com ela porque exigia apenas um pote. (Também é adequado para crianças: o molho fica muito cremoso, e as crianças "nem mesmo pensam no fato de que estão comendo vegetais".)

Como prato principal, experimente Frango Assado com Cidra de Maçã e Alecrim. "Mergulhe o frango em vinagre de cidra de maçã, um truque que minha avó me ensinou", diz Boiardi. "Dá um sabor tão bom.

"Minha avó costumava usar vinagre de maçã como panacéia", acrescenta Boiardi, rindo. "Se você está com dor de estômago ou dor de cabeça: vinagre de maçã."

Apenas uma das muitas tradições testadas e comprovadas, transmitidas de uma geração Boiardi para a seguinte.

Receita: Barcos de abobrinha recheada

De 'Delicious Memories: Recipes and Stories of the Chef Boyardee Family'
Por Anna Boiardi

Enchemos abobrinha no verão, quando a abóbora está no seu melhor. O recheio é feito com pão ralado e é semelhante à mistura que usamos para rechear os tomates, mas com um pouco de presunto e queijo pecorino. Para uma ocasião mais sofisticada, você pode substituir a farinha de rosca por besciamella. Sirva com frango assado ou capão, ou um assado de vitela. Esse é um prato bacana para um bufê de festa porque fica lindo e fica gostoso em temperatura ambiente.

3 abobrinhas firmes (cerca de 1 1/4 libras), aparadas e lavadas

1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, mais extra para garoa

1/4 de cebola picadinha (cerca de 2 colheres de sopa)

1/2 xícara de pão ralado simples e seco

1 1/2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

1 fatia fina de presunto cozido, picadinho (cerca de 3 colheres de sopa)

1 colher de sopa de queijo pecorino ralado finamente

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado finamente

1 colher de sopa de manteiga sem sal, mais extra para a assadeira

Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire o interior com um baller de melão (deixando as laterais dos "barcos" com cerca de 1/4 de polegada de espessura). Coloque as conchas em uma tábua e pique-as grosseiramente.

Escolha uma assadeira grande o suficiente para segurar os botes de abobrinha em uma única camada e esfregue-a com manteiga. Leve uma panela grande com água para ferver e adicione 1 colher de sopa de sal. Coloque uma peneira em uma assadeira ao lado do fogão. Adicione os botes de abobrinha e ferva por 4 minutos, até que estejam meio cozidos. Remova com uma aranha ou escumadeira para a peneira e escorra. Coloque a abobrinha em uma única camada na assadeira preparada.

Pré-aqueça o forno a 375 Fahrenheit.

Para o recheio, em uma panela pequena, aqueça 1 1/2 colher de sopa de óleo em fogo baixo. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 7 a 8 minutos. Adicione a abobrinha picada e mexa. Aumente o fogo para médio e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. (Abaixe o fogo se a mistura começar a dourar.) Adicione o alho, mexa bem e cozinhe por 2 minutos. Junte 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Adicione a farinha de rosca e mexa bem.

Despeje o recheio em uma tigela média e junte a salsa, o presunto e os queijos. Em uma tigela pequena, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo. Adicione ao recheio e mexa até incorporar completamente.

Coloque o recheio nas cascas de abobrinha. Regue com um pouco mais de azeite e corte a manteiga em pequenos pedaços para pontilhar os montes de recheio. Asse até que o recheio desenvolva uma crosta dourada, cerca de 35 minutos.

Receita: 'Leaving-Home' Penne Rigate With Broccoli

De 'Delicious Memories: Recipes and Stories of the Chef Boyardee Family'
Por Anna Boiardi

Minha mãe costumava fazer muito este macarrão gostoso, salpicado de parmesão e brócolis quando éramos pequenos, porque era uma maneira relativamente indolor de fazer as crianças comerem brócolis. E quando fui para a faculdade, ela empacotou a receita para mim como parte de um conjunto de receitas de família que ela pensou que seriam fáceis de fazer no meu novo apartamento. Este foi um dos primeiros pratos que tive coragem de cozinhar sozinho e tornou-se um elemento básico dos meus anos de faculdade.

Mas sair de casa não é tão fácil. Lembro-me da primeira vez que decidi cozinhar isso em minha nova vida. Não foi até que eu estava no supermercado com a receita em mãos que percebi que não poderia realmente ler isso: eu nunca consegui ler a caligrafia de minha mãe. Estou sempre ligando para ela para pedir que ela traduza seus rabiscos. Mas lá estava eu, pela primeira vez, caminhando até estranhos no supermercado e perguntando: "Posso vocês Leia isso?"

Hoje em dia, meus amigos têm o hábito de ligar mim do supermercado às 17h, em busca de sugestão de jantar. Essa é a receita que dou porque é completamente fácil e se forem 5 horas e você ainda estiver no supermercado, pode ainda estar comendo por volta das 6h15 (supondo que você não more muito longe).

Observe que o brócolis cozinha por tempo suficiente para ficar macio e amanteigado. Quando você trabalha tudo junto com sua colher de pau - brócolis, azeite e queijo - o brócolis se transforma no molho.

Use uma peneira com orifícios bem pequenos (ou uma peneira de malha) para que os botões de brócolis não escapem para a pia quando você escorrer a massa.

1 1/2 libra de brócolis, lavados, caules descartados, cortados em pequenas florzinhas

3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

2/3 xícara de queijo pecorino ralado finamente, mais um extra para servir

Leve uma grande panela com água para ferver. Adicione um bom punhado de sal (cerca de 1/4 de xícara), o suficiente para sentir o gosto. Coloque um filtro fino na pia. Quando a água ferver, adicione os brócolis e espere até que a água volte a ferver. Adicione a massa e ajuste o cronômetro para o número de minutos recomendado na caixa. Quando o cronômetro tocar, escorra o penne e os brócolis na peneira e despeje-os em uma tigela grande. Adicione o azeite e misture bem com uma colher de pau para que o macarrão fique coberto e os pedacinhos de brócolis fiquem bem distribuídos. Adicione o queijo e mexa bem até obter um bom molho salpicado de verde. Polvilhe com um pouco de queijo extra e adicione um pouco de pimenta.

Receita: Frango Assado com Cidra e Alecrim De Maçã

De 'Delicious Memories: Recipes and Stories of the Chef Boyardee Family'
Por Anna Boiardi

Da última vez que fizemos isso juntos, perguntei à minha mãe de onde veio essa receita. Estávamos na minha cozinha e ela jogava uma pitada de sal por cima do ombro esquerdo (na pia - tradição é uma coisa, bagunça outra). O arremesso de sal por cima do ombro é um velho costume italiano - "Do contrário, dizem que dá azar", ela diz alegremente. (Por isso eu deduzo que ela não é inteiramente convencido que é significativo, mas por que arriscar?)

Com a tradição satisfeita, tiro o frango do banho de vinagre de cidra de maçã e seque-o com toalhas de papel. "Não tenho certeza de onde vem", disse ela."É só. Acho que são apenas as dicas e truques da melhor receita de frango assado de todos, transmitida de uma geração para a outra."

Depois que o frango está bem seco, massageio cuidadosamente a pele com azeite de oliva, sal e pimenta. Esse é um daqueles truques de que minha mãe falava: a massagem deve ajudar o tempero a entrar na pele e na carne, e torná-la crocante. Funciona? Não sei. Cientificamente, quero dizer. Mas gosto de fazer massageando a carne é maravilhosamente tátil, e o frango sempre sai do forno com a pele crocante e bem temperada. Então eu faço isso. Mas o sal vai para o frango, não por cima do meu ombro.

Uma coisa eu Faz saber: o uso de vinagre de maçã é muito Italiano. Consideramos o vinagre extremamente saudável, até mesmo curativo que meu médico na Itália o prescreveu para minha pele um ano. E parece adicionar um sabor especial e sutil à carne. Você pode dispensar os vegetais, mas eu não, porque eles transformam o frango em um jantar de uma panela e o impedem de nadar na goteira enquanto assa.

1 (3 1 / 4- a 3 1/2 libras) de frango, de preferência orgânico

1 xícara de vinagre de maçã

Sal e pimenta moída na hora

1 dente de alho, com casca, esmagado com a lateral de uma faca grande

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 cebola, descascada e cortada em quartos

Material de cozinha: assadeira de tamanho médio, tesouras de cozinha

Remova as entranhas, se houver, jogue-as fora ou guarde-as para estoque. Coloque o frango em uma tigela grande o suficiente para segurá-lo confortavelmente, com espaço de sobra. Adicione o vinagre e água fria suficiente para cobrir completamente o frango. Deixe o frango de molho por cerca de 30 minutos. Retire o frango da tigela, lave-o em água fria corrente e seque-o completamente, por dentro e por fora, com toalhas de papel.

Arrume a grelha do forno no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 400 Fahrenheit.

Em uma assadeira ou assadeira grande o suficiente para segurá-lo, coloque o frango com o pescoço para baixo, de forma que você mantenha suas pernas no ar. Polvilhe a cavidade com cerca de 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Adicione o alho, a metade do limão e um raminho de alecrim de 10 cm. Amarre as pernas do frango: corte um pedaço de barbante com cerca de 30 centímetros de comprimento. Enrole uma ponta em torno de um "tornozelo", deixando 5 a 7 centímetros do cordão livre, e a outra ponta em volta do outro "tornozelo". Puxe as pontas do barbante para unir os "tornozelos" e, em seguida, amarre as pontas e dê um nó. Coloque o pássaro na frigideira sobre o peito. Trabalhando nas costas (incluindo a parte de trás das pernas e as asas), esfregue o frango com cerca de 1 1/2 colher de chá de sal até que o sal comece a se dissolver na pele. Isso levará alguns minutos, é divertido. Em seguida, regue com 1 colher de sopa de óleo e esfregue tudo. Certifique-se de não perder nenhum recanto e fenda. Esfregue com cerca de 1/4 colher de chá de pimenta.

Agora vire o peito do pássaro para cima e repita toda a operação com mais 1 1/2 colher de chá de sal, a 1 colher de sopa de azeite de oliva restante e 1/4 de colher de chá de pimenta. Descasque as cenouras e o lado acidentado das costelas de aipo com um descascador de legumes. Retire o frango da frigideira e alinhe as cenouras e os talos de aipo (alterno, mas não importa) no fundo da frigideira. Coloque um quarto de cebola em cada canto e coloque o frango, com o peito para cima, por cima dos legumes. Agora rasgue um raminho de alecrim de 15 cm em pedaços de 2,5 cm e espalhe-os por cima do frango.

Coloque a assadeira no forno e asse até que a pele do frango esteja bem dourada e o suco escorra claro quando você inserir uma pequena faca na coxa, 1 hora a 1 hora e 20 minutos. Retire a assadeira do forno, cubra o frango com papel alumínio e deixe descansar por 15 a 20 minutos.

Descubra o frango e corte-o em 8 pedaços com uma tesoura de cozinha. Corte os vegetais em pedaços com uma faca. Arrume o frango no centro de uma caçarola ou tigela de servir e coloque os legumes em volta.

A partir de Lembranças deliciosas: receitas e histórias da família Chef Boyardee por Anna Boiardi. Copyright 2011 Anna Boiardi. Reproduzido com permissão de Stewart, Tabori & Chang.


O Chef's Take: Inday

Com suas samosas recheadas com batata, montes de arroz e esferas indispensáveis ​​de naan, a culinária indiana não evoca exatamente imagens de almoços revigorantes e de baixo teor calórico. Mas Basu Ratnam, um jovem financeiro que virou restaurateur, gostaria que sim. Digite Inday, seu novo restaurante casual rápido no bairro NoMad de Nova York.

O espaço arejado e cheio de verde, que tem o apoio do parceiro de longa data de Jean-Georges Vongerichten, Phil Suarez, exibe apropriadamente criações "vibrantes e leves", diz Ratnam. “A comida indiana é comumente vista pelos americanos como calórica, rica e muito picante. Isso se deve em grande parte ao tipo de pratos vistos nos cardápios indianos nos EUA, como frango tikka masala e frango com manteiga, que não são representativos da culinária autêntica e certamente são muito pesados ​​para comer todos os dias ”.

Enquanto sonhava com o menu pequeno, Ratnam se voltou para sua mãe criada em Calcutá, uma "mulher preocupada com a saúde" e cozinheira experimental que avidamente assimilava vegetais nas refeições da família, em busca de inspiração. Essa abordagem Califórnia-encontra-Índia levou às tigelas "Not Rice" de Inday, uma adaptação de uma de suas receitas, que unem couve-flor desfiada e couve de Bruxelas como uma alternativa nutritiva à base de grãos convencional. Para aqueles fregueses que simplesmente não conseguem ficar sem garfadas de arroz, uma mistura de arroz de jasmim selvagem e marrom com infusão de tamarindo virá em sua direção.

Legumes, como espinafre com quinua vermelha e lentilhas laranjas, são o principal destaque dos pratos do Inday. “A carne é uma opção, e não uma necessidade”, ressalta Ratnam. Mas aqueles que desejam podem escolher entre opções nutritivas, incluindo frango criado em fazendas e salmão grelhado em uma mistura de temperos comumente encontrados na costa ocidental da Índia de Konkan.

Com aulas de ioga e meditação já proporcionando as doses necessárias de serenidade para uma infinidade de nova-iorquinos fatigados, Ratnam está ansioso para iluminar mais uma antiga tradição ayurvédica. “Fazemos parte da mesma família, todos trabalhando juntos para promover um estilo de vida saudável e consciente”, diz ele. “Ayurveda é comer alimentos para manter ou restaurar o equilíbrio.” Um almoço rápido é um primeiro passo simples.


1. Fique em casa, chef

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10. Chef Works

Poway, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Chef Works é o principal fabricante e distribuidor de roupas e uniformes de chef para restaurantes e hotéis em todo o mundo. Nossa missão é fornecer a todos os nossos clientes produtos novos, inovadores e de alta qualidade a preços competitivos, juntamente com as ferramentas necessárias para gerenciar qualquer programa uniforme, independentemente do tamanho. Frequência 2 postagens / mês Blog blog.chefworks.com
Fãs do Facebook 149,6K ⋅ Seguidores no Twitter 4K ⋅ Engajamento social 18 ⋅ Autoridade de Domínio 48 ⋅ Alexa Rank 178,2K Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

11. The Table - Um blog de chefs caseiros

Chicago, Illinois, Estados Unidos Sobre Blog O Home Chef reúne as pessoas ao redor da mesa de jantar. Ajudando você a economizar tempo enquanto desfruta da verdadeira comida caseira e da alegria que vem com ela. Nossa missão é tornar o preparo de alimentos frescos em casa o mais fácil possível. Frequência 1 postagem / mês Blog thetable.homechef.com
Fãs do Facebook 464K ⋅ Seguidores no Twitter 11,3K ⋅ Seguidores no Instagram 155,2K ⋅ Engajamento social 5 ⋅ Autoridade de Domínio 60 ⋅ Alexa Rank 20,9K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

12. Receitas de vídeo de desejos de comida

São Francisco, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Veja, ouça, aprenda e divirta-se! Centenas de receitas de vídeo originais gratuitas, feitas pelo Chef John Mitzewich, o instrutor de culinária mais popular da web. Frequência 6 postagens / semana Também em Blogs de São Francisco Blog foodwishes.blogspot.com
Seguidores do Twitter 44,2K ⋅ Engajamento social 5 ⋅ Autoridade de domínio 59 ⋅ Alexa Rank 174,3K Exibir postagens mais recentes ⋅ Obter contato por e-mail

13. Blog do Chef Novato por Jessica Segarra

Tampa, Flórida, Estados Unidos Sobre Blog Olá a todos! Meu nome é Jessica Segarra e eu sou a garota por trás do The Novice Chef. Receitas deliciosas do dia a dia: receitas doces e salgadas para toda a família! Frequência 1 postagem / semana Blog thenovicechefblog.com
Fãs do Facebook 905,2K ⋅ Seguidores do Twitter 9,6K ⋅ Seguidores do Instagram 54,2K ⋅ Engajamento social 9 ⋅ Autoridade de Domínio 58 ⋅ Alexa Rank 206,4K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

14. Ladyironchef - Melhor site de alimentos e viagens de Cingapura

Sobre Blog Ladyironchef escreve sobre suas experiências pessoais de sua vida diária, distribuindo comentários honestos sobre restaurantes e restaurantes, países e cidades que ele visita e viaja, e produtos de estilo de vida genéricos. Frequência 2 postagens / semana Desde Junho de 2008 Também em Asian Food Blogs, Singapore Food Blogs, Singapore Lifestyle Bloggers Blog ladyironchef.com
Fãs do Facebook 644,9 mil ⋅ Seguidores do Twitter 16,3 mil ⋅ Seguidores do Instagram 601,7 mil ⋅ Engajamento social 2K ⋅ Autoridade de domínio 55 ⋅ Alexa Rank 213,6 mil Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

15. Chef Michel F. Khoury

Líbano Sobre Blog Catador Catering oferece os melhores serviços de catering com uma grande variedade de opções de menu. Escolha entre um jantar elegante, um bufê delicioso, postos de comida especial, um piquenique temático, um almoço de reunião de negócios, almoços embalados, uma festa de aniversário casual ou uma recepção de casamento perfeita. Os serviços de catering do Catador são muito acessíveis. Frequência 1 postagem / mês Blog chefmichel.food.blog
Fãs do Facebook 902 ⋅ Seguidores do Twitter 200 ⋅ Seguidores do Instagram 1,9K ⋅ Engajamento social 2 ⋅ Autoridade de domínio 44 ⋅ Alexa Rank 231,4K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

16. Chef Savvy

Newark, Delaware, Estados Unidos Sobre Blog O Chef Savvy elimina a preocupação de cozinhar e ajuda o leitor a superar seus medos culinários. Com receitas simples e fáceis de seguir tento tornar a culinária divertida! Frequência 3 postagens / semana Blog chefsavvy.com
Fãs do Facebook 6,3 K ⋅ Seguidores do Twitter 2,1 K ⋅ Seguidores do Instagram 3,5 K ⋅ Engajamento social 31 ⋅ Autoridade de Domínio 58 ⋅ Alexa Rank 272,5 K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

17. Alma de batata doce

Los Angeles, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Um blog de comida vegana e estilo de vida e um programa de culinária! Apresentando receitas veganas fáceis, deliciosas e saudáveis. Sweet Potato é um jornal Soul Food. Além disso, as receitas de comida fornecidas são saudáveis, vegetarianas, felizes e inspiradas. Frequência 1 postagem / semana Desde Fevereiro de 2010 Também em Blogs veganos, blogs de estilo de vida vegano, blogs de livros de receitas, blogueiros de comida negra Blog sweetpotatosoul.com
Fãs do Facebook 43K ⋅ Seguidores do Twitter 9,7K ⋅ Seguidores do Instagram 168,5K ⋅ Engajamento social 2 ⋅ Autoridade de domínio 53 ⋅ Alexa Rank 380,2K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

18. Chef Inquiridor

Kansas City, Missouri, Estados Unidos Sobre Blog Somos Jess e Frank do Inquiring Chef, aqui para celebrar a comida caseira, desde comida tailandesa exótica a jantares simples. Com truques simples, qualquer pessoa pode fazer refeições rápidas, saudáveis ​​e emocionantes em casa. Acredite no seu cozinheiro interior! Frequência 3 postagens / semana Blog inquiringchef.com
Fãs do Facebook 2K ⋅ Seguidores do Twitter 19K ⋅ Seguidores do Instagram 13,1K ⋅ Engajamento social 4 ⋅ Autoridade de Domínio 48 ⋅ Alexa Rank 383,9K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

19. Olá Chef

Dubai, Dubayy, Emirados Árabes Unidos Sobre Blog Hello Chef envia receitas saborosas e ingredientes frescos diretamente à sua porta, tornando mais fácil preparar uma refeição deliciosa em casa. Prepare receitas incríveis. Receba ingredientes para refeições variadas, frescas e bem balanceadas para a semana que você pode preparar facilmente em aproximadamente 30 minutos. Frequência 4 postagens / mês Blog blog.hellochef.me
Fãs do Facebook 11,9 mil ⋅ Seguidores do Twitter 20 ⋅ Seguidores do Instagram 20,2 mil ⋅ Autoridade de domínio 27 ⋅ Alexa Rank 421,6 mil Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

20. We Are Chefs O Blog Oficial da American Culinary Federation

Saint Augustine, Flórida, Estados Unidos Sobre Blog We Are Chefs é o blog da American Culinary Federation com foco em questões que afetam chefs, estudantes de culinária e alimentos de uma perspectiva da indústria. Os tópicos do blog se concentrarão em questões que afetam chefs, estudantes e alimentos de uma perspectiva da indústria, bem como recursos aprofundados sobre comida e cultura. Frequência 1 postagem / semana Desde Set 2015 Também em Blogs de culinária Blog wearechefs.com
Fãs do Facebook 68,9 mil ⋅ Seguidores do Twitter 11,5 mil ⋅ Seguidores do Instagram 10,9 mil ⋅ Autoridade de domínio 38 ⋅ Alexa Rank 425,1 mil Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

21. Silver Chef Blog

Queensland, Austrália Sobre Blog O Silver Chef fornece financiamento para restaurante comercial e equipamento de cozinha. Pergunte hoje para descobrir como o Silver Chef pode ajudar o seu sonho de negócios a se tornar realidade! Nós olhamos para o seu futuro potencial de ganhos, não necessariamente de onde você veio e de volta ao seu sucesso. Grande ou pequeno, antigo ou novo, em qualquer lugar da Austrália e Nova Zelândia. Frequência 1 postagem / mês Blog silverchef.com.au/blogs/reso ..
Fãs do Facebook 8,1 mil ⋅ Seguidores do Twitter 1,4 mil ⋅ Seguidores do Instagram 1,3 mil ⋅ Engajamento social 4 ⋅ Autoridade de domínio 36 ⋅ Alexa Rank 509 mil Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

22. O Chef Cansado

São Francisco, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Quer esteja à procura de uma ideia fácil para um jantar, um aperitivo simples ou um pequeno-almoço durante a semana, encontrará aqui no The Weary Chef! Andi Gleeson é a autora deste blog de receitas fáceis e ela adora compartilhar receitas práticas com seus leitores. A missão é inspirar cozinheiros domésticos em todos os lugares para fazer jantares rápidos e fáceis em casa. Frequência 1 postagem / semana Blog wearychef.com
Fãs do Facebook 135,2 mil ⋅ seguidores do Twitter 5,4 mil ⋅ Engajamento social 5 ⋅ Autoridade de domínio 55 ⋅ Alexa Rank 606,3 mil Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

23. Chef Atento

Londres, Inglaterra, Reino Unido Sobre Blog Nossa abordagem é realmente muito simples, mas incrivelmente eficaz em ajudá-lo a ter uma vida mais saudável. Acreditamos na redução da ingestão de glúten e que açúcares refinados e carboidratos refinados devem ser evitados. Nunca incluiremos macarrão, pão ou arroz branco e todas as nossas receitas são 100% sem glúten. Nós sempre iremos te abastecer! Frequência 8 postagens / mês Desde Janeiro de 2015 Também em Blogs de saúde do Reino Unido, blogs de chefs do Reino Unido Blog blog.mindfulchef.com
Fãs do Facebook 42K ⋅ Seguidores do Twitter 10,6K ⋅ Seguidores do Instagram 90,3K ⋅ Autoridade de domínio 51 ⋅ Alexa Rank 609,8K Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

24. Forager | Chef Hunting Mushrooms, Wild and Obscure Food

Minnesota, Estados Unidos Sobre Blog O Forager Chef recebe cerca de 1000 visitantes por dia, e eu tenho amigos do Alasca à China com quem consigo me conectar sobre comida interessante, muito legal para um experimento que começou no porão do meu amigo! O diário e o registro de receitas de Alan Bergo, personalidade caçadora de cogumelos e Chef Executivo do Lucias Restsurant. Frequência 1 postagem / semana Blog foragerchef.com
Fãs do Facebook 15,9K ⋅ Seguidores do Twitter 424 ⋅ Engajamento social 223 ⋅ Autoridade de Domínio 40 ⋅ Alexa Rank 715,7K Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

25. Chef de Pastelaria de Jenni Field Online

Garner, Carolina do Norte, Estados Unidos Sobre Blog Um site para padeiros e cozinheiros domésticos iniciantes, intermediários e avançados. A Chef de Pastelaria Online Jenni Field quer ensinar-lhe os métodos e técnicas que você precisa saber para se tornar mais confortável e confiante na cozinha. Também compartilhando receitas todos os dias em Fearless Friends Sharing Recipes de nossas cozinhas. Frequência 1 postagem / semana Blog cakechefonline.com/blog
Fãs do Facebook 18,9K ⋅ Seguidores do Twitter 5K ⋅ Seguidores do Instagram 3,6K ⋅ Engajamento social 34 ⋅ Autoridade de domínio 52 ⋅ Alexa Rank 867,7K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

26. Chef disfarçado | Receitas fáceis e autênticas do Oriente Médio

Emirados Árabes Unidos Sobre Blog Chef in disguise é um blog dedicado a compartilhar receitas fáceis e autênticas do Oriente Médio. Minha paixão é compartilhar a rica e bela cozinha e herança do Oriente Médio com meus leitores. Frequência 1 postagem / mês Também em Blogs do Oriente Médio, blogs de comida do Oriente Médio, blogs de culinária muçulmana Blog chefindisguise.com
Fãs do Facebook 23,1K ⋅ Seguidores do Twitter 1,3K ⋅ Seguidores do Instagram 26K ⋅ Engajamento social 16 ⋅ Autoridade de domínio 46 ⋅ Alexa Rank 947,4K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

27. O Chef Zero-Waste

Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Sem embalagem. Nada processado. Sem desperdício. Blog de Anne-Marie Bonneau. Frequência 1 postagem / semana Desde Março de 2014 Também em Zero Waste Blogs Blog zerowastechef.com
Fãs do Facebook 30,4 mil ⋅ seguidores do Twitter 8,7 mil ⋅ Engajamento social 42 ⋅ Autoridade de domínio 50 ⋅ Alexa Rank 956,6 mil Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

28. KTCHNrebel

Landsberg Am Lech, Bayern, Alemanha Sobre Blog KTCHNrebel é uma revista online internacional para chefs profissionais. É uma revista on-line sobre ideias, inovação, digitalização e tendências em cozinhas comerciais. Frequência 2 postagens / semana Também em Chef Revistas Blog ktchnrebel.com
Seguidores do Instagram 2.2K ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de Domínio 26 ⋅ Alexa Rank 1.1M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

29. Receitas online grátis | Receitas grátis | BlogChef.net

Marquette, Michigan, Estados Unidos Sobre Blog O Blog Chef é um blog com receitas online gratuitas, fotos de alimentos, programas de culinária e notícias culinárias. O blog de culinária mais dominante do mundo. Centenas de receitas grátis! Frequência 4 postagens / semana Blog blogchef.net
Fãs do Facebook 40,9 mil ⋅ seguidores do Twitter 134 ⋅ Autoridade de domínio 50 ⋅ Alexa Rank 1,1 milhões Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

30. Chef Sous Chef

Toronto, Ontário, Canadá Sobre Blog hef Sous Chef é um blog de culinária canadense com sede em Toronto, inspirado nos pratos diários de um casal recém-casado, ou simplesmente Philip e Mystique. Nossa intenção é compartilhar alimentos reais não processados, pronunciáveis, bons para seu tipo de alimento. E quando ingredientes verdadeiros são os únicos itens em sua lista de compras, não há regras para comer. Comida de verdade sem regras. Frequência 2 postagens / mês Blog chefsouschef.com
Fãs do Facebook 860 ⋅ Seguidores do Twitter 713 ⋅ Seguidores do Instagram 16,4K ⋅ Engajamento social 16 ⋅ Autoridade de domínio 29 ⋅ Alexa Rank 1,3M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

31. Michael Ruhlman

Cleveland, Ohio, Estados Unidos Sobre Blog Blog de Michael Ruhlman. Eu escrevo livros (mais de vinte agora), principalmente sobre comida e culinária, metade com chefs, alguns livros não alimentares de não ficção (barcos de madeira, o fascinante mundo da cirurgia cardíaca pediátrica), e muitas opiniões aqui sobre o fundamental importância da comida e culinária para nossas famílias, nossas comunidades, nosso mundo. Frequência 1 postagem / semana Blog ruhlman.com
Fãs do Facebook 100,3K ⋅ Seguidores do Twitter 184,4K ⋅ Seguidores do Instagram 14,4K ⋅ Engajamento social 72 ⋅ Autoridade de Domínio 61 ⋅ Alexa Rank 1,4M Visualizar as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

32. Blog do Chef Gourmet | Farm Fresh Food Portland | Farm To Fit

Portland, Oregon, Estados Unidos Sobre Blog Confira o que está acontecendo nos bastidores do Farm to Fit e veja nossas promoções especiais. A Farm to Fit se dedica a trazer para você o que há de melhor em alimentos orgânicos. Nosso objetivo é redefinir o que significa 'dieta'. Muito se passaram os dias de alimentos congelados, dietas da moda e embalagens estranhas. Na Farm to Fit, sabemos que a primeira parte de uma alimentação saudável é saber o que está acontecendo em seu corpo. Frequência 8 postagens / trimestre Blog farmtofit.com/gourmet-chef-blog
Fãs do Facebook 1,5K ⋅ Seguidores do Twitter 1,8K ⋅ Autoridade de Domínio 26 ⋅ Alexa Rank 1,4M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

33. O Chef Quarta-feira

Berlim, Alemanha Sobre Blog Sou Luisa Weiss, uma escritora e cozinheira doméstica que mora em Berlim. Obtenha comida e histórias na cozinha de uma casa em Berlim. Frequência 4 postagens / mês Blog thewed Wednesdaychef.com
Fãs do Facebook 5,4 mil ⋅ Seguidores do Twitter 10,3 mil ⋅ Seguidores do Instagram 19,9 mil ⋅ Engajamento social 178 ⋅ Autoridade de domínio 58 ⋅ Alexa Rank 1,7 milhões Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

34. Receitas e dicas de Aliyah

Estados Unidos Sobre Blog Neste blog você encontrará receitas e dicas fáceis, simples, mas deliciosas para suas refeições. Frequência 1 postagem / mês Desde Set 2017 Blog aliyahsrecipesandtips.com
Fãs do Facebook 2,7K ⋅ Seguidores do Twitter 33 ⋅ Seguidores do Instagram 7,3K ⋅ Autoridade de Domínio 20 ⋅ Alexa Rank 2,1M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

35. Chef magro

Nova York, Estados Unidos Sobre Blog Como a Chef Magra, Jennifer Iserloh tem ajudado as pessoas a perder e controlar o peso com alimentos deliciosos - sem ter que recorrer à contagem de calorias, privação ou truques. Saiba mais em members.skinnychef.com para saber mais sobre alimentos para perder peso e o que considero planos de dieta saudáveis. Frequência 1 postagem / mês Blog skinnychef.com/blog
Fãs do Facebook 16,9 mil ⋅ seguidores do Twitter 4,1 mil ⋅ Autoridade de domínio 55 ⋅ Alexa Rank 2,4 milhões Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

36. Blog do Newport International Chef

Flórida, Estados Unidos Sobre Blog Newport International vende uma miríade de produtos de frutos do mar - de variedades de carne de caranguejo a surimi e camarão - atendendo a todos os mercados de consumo e orçamentos. Nossa base de clientes se estende a várias redes nacionais de restaurantes, supermercados, distribuidores e fabricantes. Além disso, podemos criar itens especiais mediante solicitação, se necessário, um testemunho inestimável de nosso know-how em frutos do mar. Frequência 3 postagens / trimestre Blog newportintl.com/chefs-blog
Fãs do Facebook 6,4K ⋅ Autoridade de Domínio 26 ⋅ Alexa Rank 2,4M Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

37. MASTERCHEFMOM

Gurgaon, Haryana, Índia Sobre Blog Bem-vindo ao meu blog Food com mais de 600 receitas. Como uma mãe apaixonada por culinária, estou compartilhando receitas de dar água na boca que foram experimentadas e testadas em minha cozinha nas últimas duas décadas. Do tradicional ao moderno, da comida de rua ao caseiro, da Tiffin Box às receitas de festas, pães, bolos e muito mais. Com instruções fáceis para todas as receitas, MASTERCHEFMOM irá estimulá-lo a experimentar. Frequência 14 postagens / trimestre Blog masterchefmom.blogspot.com
Fãs do Facebook 86,9K ⋅ Seguidores do Twitter 986 ⋅ Seguidores do Instagram 72,7K ⋅ Autoridade de Domínio 26 ⋅ Alexa Rank 3M Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

38. O Wine Chef

Nova York, Estados Unidos Sobre Blog O Wine Chef é o principal site on-line para tudo sobre comida e vinho. Você encontrará receitas fáceis de seguir, sugestões de restaurantes e dicas de viagem, tudo com foco em vinhos e destilados. Frequência 2 postagens / semana Também em Wine Blogs Blog thewinechef.com/blog
Fãs do Facebook 329 ⋅ Seguidores do Twitter 715 ⋅ Engajamento social 37 ⋅ Autoridade de domínio 25 ⋅ Alexa Rank 2,8 milhões Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

39. Pixels de placa

Índia Sobre Blog A Plate Pixels anteriormente conhecida como 'Your Chef Story' foi fundada por Karishma Ahuja em 2017, uma entusiasta da comida, que também é uma Digital Marketeer há 11 anos e dirige sua própria agência digital. Por 3 anos, Your Chef Story tem sido uma plataforma onde valorizamos e apresentamos chefs globalmente junto com sua fina arte de cozinhar, compartilhamos receitas emocionantes, histórias e as jornadas por trás desses especialistas culinários. Agora sentimos que é hora de subir de nível e levar esta plataforma um passo mais alto. Frequência 10 postagens / trimestre Blog platepixels.com
Fãs do Facebook 3,6 mil ⋅ seguidores no Twitter 37 ⋅ Alexa Rank 2,8 milhões Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

40. Tour de um Chef

Sobre Blog Descubra as últimas atualizações e artigos do A Chef's Tour no The Food Journal. Mergulhe no mundo da culinária asiática e latino-americana e descubra os melhores lugares para comer, beber e se divertir. Frequência 4 postagens / mês Blog achefstour.com/blog
Fãs do Facebook 682 ⋅ Seguidores do Twitter 1,8K ⋅ Seguidores do Instagram 1,3K ⋅ Engajamento social 2 ⋅ Autoridade de domínio 26 ⋅ Alexa Rank 3,8 milhões Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

41. La Petit Chef

Índia Sobre Blog Servindo deliciosas histórias para o jantar, uma de cada vez. Meu blog é para quem procura receitas deliciosas, mas fáceis, que não demoram muito para fazer ou custam uma fortuna! Perfeito para profissionais que trabalham e SAHM sempre com pressa! Blog de Swayam. Frequência 1 postagem / trimestre Blog lapetitchef.in
Fãs do Facebook 31,5K ⋅ Seguidores do Twitter 961 ⋅ Seguidores do Instagram 42,8K ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de Domínio 38 ⋅ Alexa Rank 4,9 milhões Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

42. Blog do Chef Perfeitamente Experiente

Sobre Blog Olá, Meu nome é Lou DeBenedetto e comecei o Perfectly Seasoned Chef para levar comida deliciosa e personalizada para pessoas e famílias cujas restrições não lhes permitem cozinhar. Eu me especializo em planejamento e culinária de refeições semanais, jantares e outros eventos especiais. Frequência 1 postagem / semana Blog perfeitamenteseasonedchef.com/blog
Autoridade de domínio 1 ⋅ Alexa Rank 4,9M Exibir postagens mais recentes ⋅ Obter contato por e-mail

43. The 99 Cent Chef

Los Angeles, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog O 99 Cent Chef tira o requinte da culinária, criando receitas para o povo. Frequência 1 postagem / mês Blog the99centchef.blogspot.com
Seguidores do Twitter 526 ⋅ Engajamento social 12 ⋅ Autoridade de domínio 46 ⋅ Alexa Rank 5,2 milhões Exibir postagens mais recentes ⋅ Obter contato por e-mail

44. Cozinha fresca do chef Alli's Farm

Kansas, Estados Unidos Sobre Blog Olá, eu sou a Chef Alli, uma Esposa de Fazenda Extravagante que vem estimulando o amor pela culinária fresca da fazenda com cozinheiros domésticos em todo KS por mais de uma década. O Farm Fresh Kitchen do Chef Alli pode ser utilizado para promover sua marca, direcionar o tráfego para o seu evento, criar entusiasmo por um novo produto ou ajudar os consumidores a se conectarem com a missão da sua organização. Frequência 3 postagens / mês Blog chefalli.com
Fãs do Facebook 10,5K ⋅ Seguidores do Twitter 536 ⋅ Seguidores do Instagram 1,6K ⋅ Autoridade de Domínio 29 ⋅ Alexa Rank 5,4M Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

45. The Silver Chef

Bishan, Anhui, China Sobre Blog Ian Low é um cantor / compositor de Cingapura também conhecido como The Silver Chef por sua paixão por comida e culinária. Frequência 1 postagem / semana Blog thesilverchef.blogspot.com
Fãs do Facebook 176 ⋅ Seguidores do Twitter 520 ⋅ Seguidores do Instagram 36,4K ⋅ Autoridade de domínio 27 ⋅ Alexa Rank 5,7M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

46. ​​Chef Kevin Ashton

Worcestershire Sobre Blog Chef internacional e colunista de culinária que mora em Stourport-on-Severn, Inglaterra. Demonstrador de culinária, chef, foodie apaixonado, consultor de restaurantes. Aqui você obterá receitas, conselhos, avaliações, viagens e notícias do Chef Kevin Ashton. Frequência 1 postagem / mês Blog wannabetvchefblog.wordpress.com
Seguidores do Twitter 544 ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de domínio 25 ⋅ Alexa Rank 6,2 milhões Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

47. O chef, sua esposa e sua vida PERTHfect | Perth Food Blog

Perth, Austrália Ocidental, Austrália Sobre Blog Bem-vindo ao blog de foodies da Amanda. Ela é uma blogueira de comida, família e viagens. Este blog foca a comida incrível nos lugares fantásticos ao redor de Perth que você deve conhecer e experimentar. Frequência 2 postagens / semana Desde Abril de 2013 Também em Perth Blogs Blog thechefhiswifeperth.com
Seguidores do Twitter 959 ⋅ Seguidores do Instagram 7,8K ⋅ Engajamento social 5 ⋅ Autoridade de domínio 17 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

48. Rasaala

Sobre Blog Este blog traz receitas deliciosas de sobremesas a pratos principais para veganos e vegetarianos. Frequência 2 postagens / trimestre Blog rasaala.com
Fãs do Facebook 212 ⋅ Seguidores do Twitter 202 ⋅ Seguidores do Instagram 109 ⋅ Engajamento social 12 ⋅ Autoridade de domínio 5 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

49. Chef Dançante

Sobre Blog A chef dançante Natasha MacAller, bailarina que virou chef e autora de 'Mesa de baunilha: a essência da culinária requintada dos melhores chefs do mundo', sempre teve um grande interesse pela saúde e um interesse apaixonado por especiarias. Frequência 1 postagem / mês Blog dancingchef.net/blog
Fãs do Facebook 1,1K ⋅ Seguidores do Twitter 327 ⋅ Autoridade de domínio 20 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

50. Chef Charles Carroll | Podcast por um Chef Profissional

Utah, Estados Unidos Sobre Blog Junte-se ao premiado internacional culinário medalhista de ouro olímpico, Chef Charles Carroll, enquanto ele viaja para as casas de algumas das pessoas mais extraordinárias do mundo, para aprender seus próprios segredos pessoais e profissionais para uma vida absurdamente bem-sucedida em The Recipe Podcast, Celebrity Secrets para uma vida de sucesso. Frequência 1 postagem / semana Desde Set 2017 Também em Chef Podcasts Blog chefcharlescarroll.com/podcast
Fãs do Facebook 21,6K ⋅ Seguidores do Twitter 3,4K ⋅ Seguidores do Instagram 2,5K ⋅ Autoridade de Domínio 29 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

51. A Última Dieta do Chef

Filadélfia, Pensilvânia, Estados Unidos Sobre Blog A Última Dieta do Chef é explorar o amor saudável pela comida e fazer as pazes com a comida. Encontre receitas, histórias e hacks. Frequência 1 postagem / trimestre Blog chefslastdiet.com
Fãs do Facebook 536 ⋅ Seguidores do Twitter 2,1K ⋅ Seguidores do Instagram 517 ⋅ Autoridade de domínio 22 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

52. CreoleCajunChef

Searcy, Arkansas, Estados Unidos Sobre Blog Você tem que experimentar as receitas de Nova Orleans no Blog de Tommy Centola. Frequência 3 postagens / semana Blog creolecajunchef.com/blog-1
Fãs do Facebook 1,2 mil ⋅ seguidores do Twitter 2,3 mil ⋅ Engajamento social 7 ⋅ Autoridade de domínio 8 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

53. O Chef Alegre | Receitas sem glúten

Beaverton, Oregon, Estados Unidos Sobre Blog O Cheery Chef é a sua fonte de receitas sem glúten e sem laticínios. Eu ofereço um e-book de receitas e em breve será publicado o livro de receitas 'Brunch sem glúten para todos. Frequência 1 postagem / mês Blog expansive.me/expansiveblog
Fãs do Facebook 534 ⋅ Seguidores do Twitter 988 ⋅ Seguidores do Instagram 428 ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de domínio 7 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

54. Cooking Uncovered with Chef Miriam

Sobre Blog Bem-vindo ao meu blog de receitas canadense. Estou dedicando este blog a Carl Busby, meu marido, meu amigo, meu subchefe. você sente falta. A todos os meus amigos gastronômicos, canadenses e internacionais, que compartilham minha paixão e amor por cozinhar refeições deliciosas, nutritivas e fáceis. Frequência 1 postagem / trimestre Blog cookinguncovered.blogspot.com
Fãs do Facebook 1,3K ⋅ Autoridade de Domínio 12 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

55. Amy, a Chef de Família

São Francisco, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog A experiente chef e mãe de 2 filhos, Amy, compartilha suas deliciosas receitas familiares e dicas úteis sobre como cozinhar sem glúten e sem laticínios em seu blog. A chef Amy Fothergill compartilha suas melhores receitas com você para pratos rápidos e fáceis, com ênfase nos sem glúten. Ela pode ensinar você e seus amigos a cozinhar pratos deliciosos. Frequência 1 postagem / mês Blog amythefamilychef.com/blog
Fãs do Facebook 3,6 mil ⋅ seguidores do Twitter 2,3 mil ⋅ seguidores do Instagram 1,8 mil ⋅ Engajamento social 2 ⋅ Autoridade de domínio 31 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

56. Gourmet Mami

Sobre Blog Comecei o Gourmet Mami em 2020 para capacitar VOCÊ com receitas inspiradoras, reduzir SEUS limites culinários percebidos e permitir que eu compartilhe refeições saudáveis ​​com mais famílias. Eu abordo a culinária com ênfase em refeições sazonais de estilo familiar e as formas mais saborosas de comer alimentos saudáveis ​​juntos. Sei que vidas ocupadas podem dificultar a ideia de um jantar. Deixe-me ajudá-lo a tornar as refeições agradáveis ​​e sem estresse com receitas saudáveis, fáceis de cozinhar e saborosas! Você não precisa ser um chef para criar refeições deliciosas. Frequência 3 postagens / semana Desde Setembro de 2020 Também em Blogs de culinária caseira Blog gourmetmami.com/recipes-2
Fãs do Facebook 273 ⋅ Autoridade de domínio 3 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

57. O Chef Sem Glúten

Sobre Blog O blog do chef sem glúten é a principal comunidade de saúde e bem-estar para pessoas que vivem com doença celíaca e aqueles que procuram viver um estilo de vida feliz e saudável sem glúten. Uma comunidade positiva para aqueles que vivem funcionalmente queimados. Frequência 1 postagem / semana Blog theglutenfreechefblog.com
Fãs do Facebook 1,5K ⋅ Seguidores do Twitter 416 ⋅ Seguidores do Instagram 2,8K ⋅ Engajamento social 12 ⋅ Autoridade de Domínio 29 ⋅ Alexa Rank 5.1M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

58. Chef em treinamento

Sobre Blog Blog de Nikki. Um ótimo lugar para encontrar receitas fáceis, deliciosas e familiares. Frequência 11 postagens / ano Blog chef-in-training.com
Fãs do Facebook 2,2 milhões ⋅ Seguidores do Twitter 7,2 mil ⋅ Seguidores do Instagram 29,2 mil ⋅ Engajamento social 50 ⋅ Autoridade de domínio 64 ⋅ Alexa Rank 429,9 mil Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

59. Chef V

San Diego, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog O Super Green Drink frio do Chef V é uma maneira refrescante e deliciosa de ajudá-lo a perder peso, ganhar energia e ter um sono melhor sem o incômodo de fazer sucos em casa. Cada bebida super verde feita à mão é composta por ingredientes orgânicos de origem local, incluindo 7 superverdes, e é entregue diretamente na sua porta. Frequência 30 postagens / ano Blog blog.chefv.com
Fãs do Facebook 5,3K ⋅ Seguidores do Twitter 318 ⋅ Autoridade de Domínio 30 ⋅ Alexa Rank 633,7K Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

60. Chef Um Ingrediente

Los Angeles, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Encontre receitas saudáveis ​​simples e deliciosas feitas apenas com ingredientes inteiros e não processados ​​por Andrew Olson no One Ingredient Chef. Frequência 17 postagens / ano Blog oneingredientchef.com/blog
Fãs do Facebook 15,2K ⋅ Seguidores do Twitter 4,5K ⋅ Seguidores do Instagram 55 ⋅ Engajamento social 55 ⋅ Autoridade de Domínio 54 ⋅ Alexa Rank 676,5K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

61. O Chef Orgasmic

Austrália Sobre Blog Se você precisar de receitas e instruções para criar ótimos pratos, fale comigo. Blog de Maureen. Blog orgasmicchef.com
Fãs do Facebook 5,3 mil ⋅ seguidores do Twitter 8,4 mil ⋅ Autoridade de domínio 43 ⋅ Alexa Rank 1,3 milhões Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

62. Sala de aula de culinária do Chef Eric

Los Angeles, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Na Sala de Aula de Culinária do Chef Eric, somos uma escola de culinária de alto nível que oferece experiência prática e educação técnica com um chef profissional experiente. Oferecemos aos alunos de culinária acesso a uma cozinha projetada profissionalmente, equipada com equipamentos de última geração e um calendário diversificado de programas profissionais e aulas recreativas. Blog culinaryclassroom.com/chefs- ..
Fãs do Facebook 28,4 mil ⋅ seguidores do Twitter 16,7 mil ⋅ Autoridade de domínio 37 ⋅ Alexa Rank 2,1M Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

63. O Chef Informal

Sobre Blog Bem-vindo ao The Informal Chef. Eu sou Christine e sou apaixonada por aprender o 'kung fu' de fazer boa comida. Não tenho nenhum treinamento formal em artes culinárias (ou ciências), daí o título do meu blog. Eu, no entanto, sinto que tenho muito a compartilhar e também a aprender. Espero que você se divirta lendo meu blog! Experimente minhas receitas. Eu adoraria ouvir de você. Frequência 5 postagens / ano Blog theinformalchef.blogspot.com
Fãs do Facebook 4,7 mil ⋅ Seguidores do Instagram 137 ⋅ Engajamento social 33 ⋅ Autoridade de domínio 25 ⋅ Alexa Rank 4,9 milhões Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

64. Blog do Ergo Chef

Danbury, Connecticut, Estados Unidos Sobre Blog Ergo Chef projeta, fabrica, OEMs, distribui, vende por atacado e vende talheres ergonômicos de qualidade e utensílios de cozinha. Nossa missão é revolucionar a indústria culinária com talheres e aparelhos ergonômicos que combinam o conforto do usuário com a mais alta qualidade de fabricação e precisão. Blog ergochef.com/blog
Fãs do Facebook 8,7K ⋅ Seguidores do Twitter 6,6K ⋅ Autoridade de Domínio 42 ⋅ Alexa Rank 5M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

65. Food by Florin

Sobre Blog Oi pessoal! Meu nome é Florin, sou um jovem chef apaixonado por boa comida e boa culinária. Decidi começar um blog para compartilhar meu trabalho com todos. Minhas receitas são fáceis de seguir para que qualquer pessoa possa preparar pratos saborosos e lindos no conforto de sua casa. Frequência 11 postagens / ano Blog foodbyflorin.com
Fãs do Facebook 22K ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

66. Chef Brad America's Grain Guy

Mesa, Arizona, Estados Unidos Sobre Blog Brad é uma autoridade líder em grãos e seus diversos usos. O Chef Brad tem anos de experiência em todas as coisas relacionadas à alimentação, desde fazer saladas até assar pão. Blog chefbrad.com
Seguidores do Twitter 53 ⋅ Autoridade de domínio 24 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

67. Home Angry Chef Food Ciência da pseudociência

Reino Unido Sobre Blog Expor mentiras, pretensões e estupidez no mundo dos alimentos. Os discursos de um chef zangado, cansado das mentiras contadas sobre comida e saúde. Blog angry-chef.com/blog
Seguidores do Twitter 22,9 mil ⋅ Engajamento social 485 ⋅ Autoridade de domínio 49 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

68. Blog Eat the Dead

Sobre Blog Halloween e horror inspiraram receitas direto da Cozinha do Diabo. Frequência 7 postagens / ano Blog eatthedead.com
Fãs do Facebook 9,4 mil ⋅ Autoridade de domínio 43 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

69. Comida com Zach

Sobre Blog Siga este blog para obter receitas deliciosas de Zachary. Frequência 6 postagens / ano Blog foodwithzach.com
Fãs do Facebook 3,1K ⋅ Seguidores do Twitter 733 ⋅ Seguidores do Instagram 15,3K ⋅ Engajamento social 24 ⋅ Autoridade de Domínio 1 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

70. Chef Michaels Catering

Asheville, Carolina do Norte, Estados Unidos Sobre Blog O Chef Michael's cria a comida e a experiência que você imagina - e muito mais. Bem conhecido pela cozinha inventiva. Bem amado pela atenção aos detalhes. E bem envolvido em toda a área, o Chef Michael's, um fornecedor de serviço completo, oferece tudo o que você deseja exatamente como você deseja - e mais Blog chefmichaelscatering.com/blog
Fãs do Facebook 604 ⋅ Seguidores do Twitter 709 ⋅ Autoridade de domínio 16 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

71. Chef Heidi Fink

Vancouver, British Columbia, Canadá Sobre Blog Heidi Fink, uma Red Seal Chef e uma premiada instrutora de culinária, tem dado aulas de culinária em Victoria, BC, desde 1999. Suas receitas frescas, estilo de ensino prático e muitas dicas de culinária garantem que seus alunos deixem as aulas com a confiança e o entusiasmo de que precisam para preparar comida deliciosa em casa. Frequência 7 postagens / ano Blog chefheidifink.com/blog
Fãs do Facebook 2K ⋅ Seguidores no Twitter 1,2K ⋅ Seguidores no Instagram 1,5K ⋅ Engajamento social 140 ⋅ Autoridade de Domínio 35 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

72. O Chef de Chapéu

Seattle, Washington, Estados Unidos Sobre Blog Thierry Rautureau, conhecido como Chef in the Hat, é o chef proprietário dos restaurantes Loulay Kitchen & Bar e Luc em Seattle. Loulay e Luc trazem um toque francês ao melhor da cozinha do noroeste do Pacífico. Loulay está localizado no centro de Seattle e Luc está em Madison Valley. Blog thechefinthehat.com/blog
Seguidores do Twitter 6,9 mil ⋅ Seguidores do Instagram 11,9 mil ⋅ Engajamento social 20 ⋅ Autoridade de domínio 52 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

73. Blog do Chef Lesego lesdachef

Joanesburgo, África do Sul Sobre Blog Este é um blog sobre minha jornada pessoal através da comida. Vou educar, vou entreter, vou revisar as coisas e basicamente apenas desmascarar a complexidade que realmente não é tão complexa quando se trata de comida. Blog de Lesego Semenya. Frequência 7 postagens / ano Blog lesdachef.wordpress.com/auth ..
Fãs do Facebook 5,2 mil ⋅ seguidores do Twitter 104,7 mil ⋅ Engajamento social 8 ⋅ Autoridade de domínio 16 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

74. Cowgirlchef

Paris, Ile-de-France, França Sobre Blog Um blog de culinária parisiense escrito por Ellise, a escritora de culinária e viagens, desenvolvedora de receitas e instrutora de culinária. Ellise é autora do livro de receitas Cowgirl Chef: Texas Cooking with a French Accent Blog cowgirlchef.com
Fãs do Facebook 1,6K ⋅ Seguidores do Twitter 1,5K ⋅ Seguidores do Instagram 996 ⋅ Engajamento social 32 ⋅ Autoridade de domínio 35 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

75. American Personal & Private Chef Institute & Association Blog

San Diego, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog The American Personal & Private Chef Association. APPCA é a maior associação comercial de chefs particulares e particulares dos Estados Unidos. Qualquer tópico relacionado com alimentos, culinária, nutrição e a indústria do chef pessoal. Nossa missão é promover a educação e o avanço de nossos membros na indústria de chefs pessoais e particulares, e o aprimoramento da indústria como um todo. Frequência 21 postagens / ano Desde Dez 2010 Blog personalchefblog.com
Fãs do Facebook 2,8 mil ⋅ seguidores do Twitter 1,1 mil ⋅ Engajamento social 16 ⋅ Autoridade de domínio 16 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

76. Chef Tess Bakeresse

Arizona, Estados Unidos Sobre Blog Tess Bakeresse, chef Tess Bakeresse. Frequência 3 postagens / ano Blog cheftessbakeresse.blogspot.com
Fãs do Facebook 5,6 mil ⋅ Seguidores do Twitter 601 ⋅ Engajamento social 8 ⋅ Autoridade de domínio 32 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

77. Rocking Raw Chef

Cambridge, Inglaterra, Reino Unido Sobre Blog Cansado de lutar com refeições diferentes para toda a família? Deixe o Rocking Raw Chef mostrar a você como fazer UMA refeição para todos e economize HORAS. Eu sou um chef de alimentos crus, professor, palestrante e autor. Eu me especializo em receitas de 5 minutos usando ingredientes de equipamentos simples para compartilhar com todos, crus ou não. Blog de Barbara Fernandez. Blog rockingrawchef.com/blog
Fãs do Facebook 1K ⋅ Seguidores do Twitter 1,6K ⋅ Autoridade de Domínio 22 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

78. Cozinha de fusão apimentada

Botswana Sobre Blog Eu sou a garota da fusão apimentada que irá mostrar a você como fazer pratos caseiros fáceis e saborosos que parecem incríveis, cheiram divinos e têm um sabor delicioso Frequência 21 postagens / ano Blog picantefusionkitchen.com
Fãs do Facebook 4,2K ⋅ Seguidores do Twitter 503 ⋅ Seguidores do Instagram 5K ⋅ Engajamento social 4 ⋅ Autoridade de Domínio 17 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter e-mail de contato

79. Chef Simonetta

Austrália Sobre Blog Jeffrey Vincent Simonetta é um chef australiano-italiano que trabalhou com alguns dos chefs mais influentes da Austrália. Também em Blogs de comida australianos Blog chefsimonetta.com.au
Fãs do Facebook 501 ⋅ Seguidores do Twitter 638 ⋅ Seguidores do Instagram 1,8K ⋅ Autoridade de domínio 11 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

80. Nina Parker

Londres, Inglaterra, Reino Unido Sobre Blog Nina é uma chef residente em Londres e autora do livro de receitas NINA St Tropez. Aqui você encontrará receitas e novidades sobre eventos de restaurantes. Blog ninafood.com/blog
Seguidores do Twitter 1,7 mil ⋅ Seguidores do Instagram 57,6 mil ⋅ Autoridade de domínio 33 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

81. Trail Appliances | CHEF BLOG

Alberta, Canadá Sobre Blog Blog do Chef da Trail Appliances. Blog trailchefsblog.com
Fãs do Facebook 972 ⋅ Seguidores do Twitter 365 ⋅ Engajamento social 6 ⋅ Autoridade de domínio 3 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

82. Não pergunte 4 sal

Londres, Inglaterra, Reino Unido Sobre Blog Um blog sobre comida vegetariana, receitas indianas e minha jornada pessoal como chef profissional. Desde Novembro de 2017 Blog dontask4salt.com
Fãs do Facebook 130 ⋅ Autoridade de domínio 20 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

83. GuestChef Detroit

Detroit, Michigan, Estados Unidos Sobre Blog Guest Chef é um Personal Chef e Home Catering Business que atende a área metropolitana de Detroit, focado em cozinhar do zero com ingredientes saudáveis ​​e frescos. Compartilho receitas, dicas e inspiração aqui. Acompanhe e vamos cozinhar algo ótimo juntos! Blog de Emily Wilson. Blog guestchefdetroit.com/blog
Seguidores do Instagram 1,4K ⋅ Engajamento social 7 ⋅ Autoridade de domínio 9 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

84. De Steph a Chef!

Sobre Blog Olá, meu nome é Steph. Minha missão é inspirar qualquer pessoa com qualquer tipo de restrição alimentar que possa estar presa em uma rotina. 'A imaginação não se torna grande até que os seres humanos, dada a coragem e força, a usem para criar.' Blog steph2chef.blogspot.com
Autoridade de Domínio 10 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

85. Chef Sarawak

Auckland, Nova Zelândia Sobre Blog Chef Si cozinha comida divertida, conta histórias divertidas de chefs e piadas divertidas de chefs, ela adora rir na cozinha e na sala de jantar. Desde Agosto de 2016 Blog chefsarawak.blogspot.com
Autoridade de domínio 4 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

86. Blog do Chef Murph | Boa comida contribui para melhores decisões.

Nova Jersey, Estados Unidos Sobre Blog Minha culinária que estilizei e preparo é Global Fusion Americana (TM). É o caldeirão de culturas e alimentos de todo o mundo. A comida certa nos ajuda a pensar, aprender e ser fortes. Acredito que a comida traz pessoas e cultura para conversar, onde os problemas são resolvidos. Blog do Chef Murph KT. Frequência 30 postagens / ano Blog chefmurph.wordpress.com/auth ..
Fãs do Facebook 14,5 mil ⋅ seguidores do Twitter 14,7 mil ⋅ Engajamento social 2 ⋅ Autoridade de domínio 8 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

87. O Chef ao lado

Michigan, Estados Unidos Sobre Blog O Chef Next Door é um lugar onde compartilho minhas receitas favoritas e preparo comida simples e de boa qualidade para que todos possam desfrutar. Cozinhar é minha paixão, então você encontrará muitos doces aqui, mas também compartilho refeições e lanches para toda a família. Sente-se e relaxe, dê uma olhada e aprecie minhas saborosas criações! Frequência 1 postagem / trimestre Blog chefnextdoorblog.com
Fãs do Facebook 20,7 K ⋅ Seguidores do Twitter 3,7 K ⋅ Seguidores do Instagram 3,7 K ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de Domínio 40 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

88. Chef de caça | Pai, homem ao ar livre, marido e chef.

Newberg, Oregon, Estados Unidos Sobre Blog Apenas um cara que ama o ar livre e ama comida. Eu queria ser capaz de ensinar as pessoas a cozinhar sua colheita. Cansei de escrever receitas para meus clientes que orientava no campo. Agora tento direcioná-los ao site para que possam ver as instruções passo a passo. Frequência 1 postagem / ano Blog Huntingchef.com
Fãs do Facebook 422 ⋅ Seguidores no Twitter 13 ⋅ Engajamento social 38 ⋅ Autoridade de domínio 18 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

89. Blog Amigo que Cozinha | Serviço de Chef Pessoal em Casa

Johnson, Kansas, Estados Unidos Sobre Blog Os Personal Chefs do Friend That Cooks oferecem preparação semanal de refeições para famílias com agendas lotadas, alergias alimentares ou dietas especiais. Enviamos um chef pessoal talentoso à sua casa por meio dia por semana para fazer compras, cozinhar, limpar e abastecer sua geladeira com refeições saudáveis ​​e preparadas para uma semana para reaquecer. Blog friendthatcooks.com/blog
Fãs do Facebook 3,2 mil ⋅ Seguidores do Twitter 1,4 mil ⋅ Seguidores do Instagram 2,4 mil ⋅ Autoridade de domínio 24 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

90. Bambino Chef | Aulas de culinária | Festas de aniversário | Nova Jersey

Jersey City, Nova Jersey, Estados Unidos Sobre Blog O Bambino Chef oferece aulas de culinária, festas de aniversário, acampamentos de verão / inverno, sessões de história, encontros para jogos, eventos de férias, aulas de culinária para adultos e outras atividades de aprendizagem e desenvolvimento. Blog bambinochef.com/blog
Fãs do Facebook 7,2 mil ⋅ seguidores do Twitter 1,1 mil ⋅ seguidores do Instagram 8,5 mil ⋅ Autoridade de domínio 25 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

91. O Chef Oficial Michel Nischan

Sobre Blog Michel Nischan é um chef três vezes vencedor do prêmio James Beard, com mais de 30 anos de liderança, defendendo um sistema alimentar mais saudável e sustentável. Frequência 30 postagens / ano Blog chefnischan.com/blog
Fãs do Facebook 6,3 mil ⋅ Seguidores do Twitter 6,4 mil ⋅ Seguidores do Instagram 5,8 mil ⋅ Autoridade de domínio 30 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

92. Blog do Chef Daniel Angerer

Nova York, Nova York, Estados Unidos Sobre Blog A carreira culinária de Daniel Angerer o levou das melhores cozinhas da Europa a vários restaurantes bem conceituados de Nova York. O estilo de cozinha do Chef Angerer é puro, vibrante e cheio de recursos. Ele pode fazer o ingrediente mais simples ter um sabor requintado. Essa habilidade lhe rendeu a vitória sobre o Iron Chef America, onde ele fez o ingrediente secreto 'cerveja' ter um sabor excelente prato após prato. Blog danielangerer.com
Seguidores do Twitter 292 ⋅ Autoridade de domínio 42 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

93. Bens Valentich

Denver, Colorado, Estados Unidos Sobre Blog Oferecemos aventais elegantes para restaurantes e rolos de faca de alta qualidade. Também fazemos aventais utilitários para artesãos / mulheres. Opções personalizadas e com marca também disponíveis! Feito à mão no Colorado. Frequência 3 postagens / ano Blog valentichgoods.com/blogs/jou ..
Fãs do Facebook 575 ⋅ Seguidores do Twitter 283 ⋅ Seguidores do Instagram 3.2K ⋅ Engajamento social 9 ⋅ Autoridade de domínio 14 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

94. ChefXChange

Estados Unidos Sobre Blog ChefXChange é a nova maneira inteligente de contratar um chef particular para jantares, catering, aulas de culinária, programa de nutrição e todas as suas ocasiões especiais. Da próxima vez, reserve um Chef para garantir que sua cozinha permaneça intacta e cheire a comida fresca saindo do forno, em vez de panelas e frigideiras queimadas. Blog chefxchange.com/blog
Fãs do Facebook 16,5K ⋅ Seguidores do Twitter 994 ⋅ Seguidores do Instagram 4,6K ⋅ Autoridade de Domínio 43 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

95. Melhor receita

Marrocos Sobre Blog Bem-vindo ao site Best Recipe, sou Mahir e sou um chef profissional e agora comecei a blogar através desta plataforma para compartilhar minhas experiências com você. Eu me dedico a dar a você o que há de melhor em receitas, com foco em receitas de café da manhã, almoço e jantar que vão deixar sua manhã, tarde e noite ótimas. Frequência 30 postagens / ano Desde Julho de 2020 Também em Blogs de comida marroquina Blog hychef.com
Seguidores do Twitter 500 ⋅ Autoridade de domínio 3 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

96. The Naptime Chef

Connecticut, Estados Unidos Sobre Blog Blog de Kelsey Banfield. Minha missão pessoal é compartilhar receitas e dicas que sejam adequadas para toda a família e ajudem você a alimentar sua família com alimentos saudáveis ​​e saudáveis. Blog de Kelsey Banfield. Blog thenaptimechef.com
Seguidores do Twitter 6,3 mil ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de domínio 50 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

97. The Cutting Board by Green Chef | Um blog de culinária

Boulder, Colorado, Estados Unidos Sobre Blog O Green Chef oferece tudo o que você precisa para fazer refeições saudáveis ​​em casa: ingredientes orgânicos pré-medidos e receitas deliciosas e fáceis de dominar. Desde Setembro de 2014 Blog blog.greenchef.com
Fãs do Facebook 322,7K ⋅ Seguidores do Twitter 5,6K ⋅ Seguidores do Instagram 204,8K ⋅ Engajamento social 12 ⋅ Autoridade de Domínio 56 ⋅ Alexa Rank 35,1K Visualizar as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

98. Virginia Willis | Segredos da Mesa do Sul

Atlanta, Geórgia, Estados Unidos Sobre Blog A chef sulista Virginia Willis é autora de livros de receitas, escritora e personalidade da mídia premiada por James Beard, conhecida por seu popular blog e receitas deliciosas. Frequência 18 postagens / ano Desde Abril de 2009 Blog virginiawillis.com
Fãs do Facebook 30,7K ⋅ Seguidores no Twitter 37,8K ⋅ Seguidores no Instagram 14,9K ⋅ Engajamento social 138 ⋅ Autoridade de domínio 52 ⋅ Alexa Rank 2,1M Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

99. Chef e Sommelier

Cingapura Sobre Blog Sou pai de três filhos e trabalho durante o dia no setor financeiro. Amo vinho e jantar e passo meu tempo livre experimentando novas receitas e harmonizando vinhos enquanto minha Sra. Adora assar. O nosso sonho é abrir o nosso próprio restaurante e / ou loja de vinhos para ir ao encontro dos nossos interesses e ganhar a vida ao mesmo tempo. Blog chefandsommelier.blogspot.com
Fãs do Facebook 4 K ⋅ Seguidores do Twitter 10 K ⋅ Autoridade de Domínio 28 ⋅ Alexa Rank 3,8 milhões Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

100. California Chef Services »Blog do Chef

Los Angeles, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog O California Chef Services oferece refeições deliciosas, frescas e preparadas pelo chef, preparadas especialmente para você, de acordo com seus gostos, desgostos e necessidades dietéticas e nutricionais. A entrega de refeições do California Chef é a maneira acessível de ter seu próprio chef pessoal para atender a todas as suas necessidades culinárias. Frequência 9 postagens / ano Blog californiachef.com/chefs-blog
Fãs do Facebook 864 ⋅ Seguidores do Twitter 1,2K ⋅ Seguidores do Instagram 1,3K ⋅ Autoridade de domínio 24 ⋅ Alexa Rank 2,1M Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

101. Coma Play Crush

São Francisco, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog O chef preparou refeições Paleo entregues à sua porta e uma alimentação limpa é simplificada. Nutrição ideal com a máxima conveniência e sabor de restaurante de qualidade é encontrada no Eat Play Crush. Também em Paleo Diet Blogs Blog paleochef.com/blog
Seguidores do Twitter 6,2 mil ⋅ Seguidores do Instagram 125,2 mil ⋅ Engajamento social 6 ⋅ Autoridade de domínio 33 ⋅ Alexa Rank 5,1 milhões Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

102. Placas Urbanas

Estados Unidos Sobre Blog Comida de verdade, feita do zero, a um preço acessível. Blog urbanplates.com/chef/blog
Fãs do Facebook 23,8 mil ⋅ seguidores do Twitter 1,3 mil ⋅ seguidores do Instagram 13,6 mil ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de domínio 42 ⋅ Alexa Rank 229 mil Exibir postagens mais recentes ⋅ Obter contato por e-mail

103. Revista Yuppiechef

Cidade do Cabo, Western Cape, África do Sul Sobre Blog De origens humildes, Yuppiechef é um dos varejistas on-line mais famosos da África do Sul, com o foco na expansão internacional. Atualmente entregamos os melhores produtos de cozinha e domésticos do mundo para oito países. Yuppiechef tem a missão de aproximar as pessoas por meio da culinária e do compartilhamento de boa comida. Blog yuppiechef.com/spatula
Fãs do Facebook 152,1K ⋅ Seguidores do Twitter 27,6K ⋅ Seguidores do Instagram 107,2K ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de Domínio 55 ⋅ Alexa Rank 60,8K Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

104. Nigerian Lazy Chef

África do Sul Sobre Blog Junte-se a mim enquanto celebro as artes por meio da culinária africana (nigeriana) e das receitas de minha mãe (algumas das quais ajustei para se adequarem às minhas escolhas). Também compartilharei algumas dicas fáceis de cozinha para cozinheiros "preguiçosos" como eu. Também em Blogs de comida africana Blog nigerianlazychef.com
Fãs do Facebook 2,5 K ⋅ Seguidores do Twitter 447 ⋅ Seguidores do Instagram 51,9 K ⋅ Autoridade de Domínio 36 ⋅ Alexa Rank 1,4M Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

105. Pequeno Chef Grande Apetite

Santa Monica, Califórnia, Estados Unidos Sobre Blog Little Chef Big Appetite apresenta minhas próprias receitas saudáveis, bem como petiscos da minha vida diária em Los Angeles, CA. Posso ser baixinho, mas venho com um grande apetite e espero que você também! Blog littlechefbigappetite.com
Fãs do Facebook 1,4K ⋅ Seguidores no Twitter 415 ⋅ Seguidores no Instagram 27,5K ⋅ Engajamento social 8 ⋅ Autoridade de domínio 38 ⋅ Alexa Rank 2,9 milhões Ver últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail


Vencedores do prêmio James Beard

Na noite de segunda-feira, a James Beard Foundation encerrou sua cerimônia de premiação de dois dias reconhecendo a excelência no jornalismo e na indústria de alimentos.

A cerimônia de premiação para jornalistas aconteceu no domingo. Notavelmente, o San Francisco Chronicle levou o prêmio de Melhor Seção de Jornais Alimentares, e Leite's Culinaria, de David Leite, recebeu o prêmio de melhor Site de Alimentos, uma nova categoria oferecida este ano. Para mais detalhes sobre os vencedores em todas as categorias, vá para Romenesko (via comedor).

Autores de livros de receitas, chefs e restaurantes foram homenageados na segunda-feira. Hungry Planet: o que o mundo come, de Peter Menzel e Faith D'Aluisio, vencedor do Livro de Receitas do Ano. Entre as outras vencedoras do livro de receitas estava Suzanne Goin, que venceu por ela Ceias de domingo em Lucques na categoria Cozinhando de um Ponto de Vista Profissional, Jill Norman, cujo O livro do cozinheiro venceu na categoria geral, e Mario Batali, que levou o prêmio de International Cookbook para Molto Italiano.

Entre os chefs e restaurantes homenageados estavam Alfred Portale do Gotham Bar & amp Grill, que levou para casa o prêmio de Excelente Chef, Danny Meyer, que ganhou o prêmio de Melhor Restaurante Novo por The Modern, e Dan Barber do Blue Hill, que ganhou o de Melhor Chef: Novo Iorque.

Para saber mais sobre o restante dos vencedores, consulte as páginas do site da James Beard Foundation. Ou, melhor ainda, leia atentamente o blog ao vivo do escritor / blogueiro de culinária Ed Levine sobre a emoção da vitória (& quotBest Chef NY - Dan Barber. Eu previ este. Ele é um dos chefs mais atenciosos e articulados que existe. & quot) até a agonia da derrota (& quotWritings About Food. Kitchen Sisters também não ganhou este. Não há justiça. & quot).

Atualizar: Fresco do comunicado de imprensa, uma lista completa de todos os vencedores, após o salto.

Vencedores do Prêmio de Jornalismo de 2006

Prêmio MFK Fisher de Redação Distinta Jay McInerney, Departures, & quotWill Alain Ducasse Take Over the World? & Quot 7-8 / 05

Seção de jornais com tiragem inferior a 300.000 The Denver Post (Kristen Browning-Blas)

Seção de jornais com tiragem 300.000 e superior San Francisco Chronicle (Miriam Morgan e Linda Murphy)

Escrita na Internet sobre comida, restaurante, bebida ou nutrição Sara Dickerman, Slate Magazine, & quotDown with Gloves: Why Chefs shouldn't have to wear them & quot

Reportagem de jornal ou revista sobre nutrição ou questões relacionadas ao consumo de alimentos Jonathan Kauffman, East Bay Express (San Francisco), & quotEndangered Species & quot

Artigo de jornal sobre restaurantes e / ou chefs com ou sem receitas Brett Anderson, The Times-Picayune (New Orleans), & quotThe Natural & quot

Revisão ou crítica do restaurante de jornais e revistas Jonathan Gold, LA Weekly, & quotGreat Balls O 'Rice & quot, & quotRaw Power & quot, & quotThe Revolutionary & quot

Redação de jornal com receitas Carolynn Carreño, Los Angeles Times, & quotCubism Makes a Comeback & quot

Redação de reportagem de jornal sem receitas Kristen Hinman, Riverfront Times (St. Louis) & quotSomething Fishy & quot

Colunas de jornais ou revistas Pete Wells, Food & amp Wine, Always Hungry: & quotFour Star Baby Food & quot, & quotPode a Great Restaurant ser clonado? & Quot, & quotIs Lard Health Food? & Quot

Redação de jornais sobre destilados, vinho ou cerveja Dara Moskowitz City Pages (Minneapolis), & quotWine & amp Dine 2005: The World in a Bottle: New Tastes From the Old World & quot

Redação de reportagens de revistas com receitas Dorie Greenspan, Bon Appétit, & quotWhen French Women Bake. & Quot

Redação de reportagens de revistas sem receitas Patricia Sharpe, Texas Monthly, & quotConfessions of a Skinny Bitch & quot

Revista Restaurant Review ou Critique Patric Kuh, Los Angeles Magazine, & quotIn the Raw & quot, & quotSteak Out & quot, & quotSeaworld & quot

Artigo de revista sobre destilados, vinho ou cerveja Pete Wells, Food & amp Wine, & quotA Cocktail Purist & quot

Site de alimentos (Nova categoria de prêmio) leitesculinaria.com (David Leite e Linda Avery)

Prêmios de livros de 2006

Livro de Receitas do Ano Hungry Planet: O que o mundo come (Peter Menzel e Faith D'Aluisio)

Livro de receitas Hall of Fame Um convite para uma autora de culinária indiana (Madhur Jaffrey)

Panificação e Sobremesas Massa: Pão Simples Contemporâneo (Richard Bertinet)

Cozinhando de um ponto de vista profissional Ceias de domingo em Lucques (Suzanne Goin)

Entretenimento e ocasiões especiais Soirées simples: menus sazonais para jantares sensacionais (Peggy Knickerbocker)

Food of the Americas A Nova Cozinha Americana (Joan Nathan)

Em geral O livro do cozinheiro (Jill Norman)

Foco Saudável Temperos da vida: receitas simples e deliciosas para uma ótima saúde (Nina Simonds)

Internacional Molto Italiano (Mario Batali)

Referência Cheese: um guia do conhecedor dos melhores do mundo (Max McCalman e David Gibbons)

Assunto Único Bones: Receitas, História e Autoria do Conhecimento (Jennifer McLagan)

Vinho e bebidas espirituosas Whisky (Michael Jackson)

Escritos sobre comida Hungry Planet: O que o mundo come (Peter Menzel e Faith D'Aluisio)

Fotografia Nobu Now (fotografia de Eiichi Takahashi)

Prêmio Broadcast Media de 2006

Programa de comida de televisão, Nacional How to Cook Everything Host: Mark Bittman Rede: PBS (American Public Television) Produtor: Charles Pinsky Categoria: Television Food Special Chefs A 'Field: Apresentando Four Chefs Network: PBS (American Public Television) Produtores: Heidi Hanson e Chris Warner

Programa de comida de televisão, local Bay Cafe Anfitrião: Joey Altman Network: KRON (San Francisco Bay Area) Produtores: Christa Resing

Segmento de televisão de alimentos, nacional ou local ABC 7 News às 11:00 (da manhã) Host: Steve Dolinsky Network: WLS-TV (ABC), Chicago, N.W. Indiana, S.W. Michigan, S.E. Produtor de Wisconsin: Badriyyah Waheed

Radio Food Show The Leonard Lopate Show Host: Leonard Lopate Área: WNYC (National, XM Satellite) Produtor: Melissa Waldron-Lehner

Webcast (Nova Categoria de Prêmio) Apresentadores Spatulatta.com: Isabella Gerasole e Olivia Gerasole Site: www.spatulatta.com Produtor: Gaylon Emerzian

Prêmios de restaurante e chef de 2006

Excelente Restaurateur Daniel Boulud

Excelente restaurante The French Laundry

Melhor Restaurante Novo O moderno

Chef estrela em ascensão Corey Lee, The French LaundryO

Excelente Chef de Confeitaria Johnny Iuzzini, Jean Georges

Excelente serviço de vinhos Aureole, Las Vegas, Diretor de vinhos: William Sherer

Excelente Profissional de Vinhos e Bebidas Espirituosas Daniel Johnne

Prêmio de Excelência em Serviço Gary Danko, Chef / Proprietário: Gary Danko

Melhor Chef: Califórnia Suzanne Goin, Lucques

Melhor Chef: Mid-atlantic Fabio Trabocchi, Maestro do The Ritz-Carlton

Melhor Chef: Centro-Oeste Shawn McClain, Spring

Melhor chef: cidade de Nova York Dan Barber, Blue Hill

Melhor Chef: Nordeste Jean-Louis Gerin, Jean-Louis

Melhor Chef: Noroeste / Havaí Scott Carsberg, Lampreia

Melhor Chef: Sudeste John Besh, restaurante agosto

Melhor Chef: Sudoeste Bradford Thompson, Mary Elaine está no The Phoenician

Clássicos da América Barney Greengrass, Restaurante Bowens Island, Hamura's Saimin Stand, John's Roast Pork, Lagomarcino's, Louie Mueller BBQ, Polly's Pancake Parlor, Taylor's Automatic Refresher,

Humanitário do ano Os restaurantes de Nova Orleans por sua resiliência heróica, sua generosidade para com os trabalhadores humanitários e o apoio de sua comunidade após o furacão Katrina

Prêmios de Design e Gráficos de 2006

Excelente design de restaurante Bentel e amp Bentel (para o moderno)

Gráficos excelentes de restaurantes Mucca Design Corporation (para Sant Ambroeus)

Postado por Josh Friedland em 9 de maio de 2006 na Mídia | Link | | Imprima esta página | Compartilhar isso


5 ingredientes que todo chef deve usar em receitas vegetarianas

O Master Chef certificado Daryl Shular, proprietário do Farmed Kitchen & amp Bar e do Shular Institute, revela cinco coisas que todas as refeições vegetarianas deveriam ter.

O Master Chef certificado Daryl Shular, proprietário do Farmed Kitchen & amp Bar e do Shular Institute, é o primeiro chef negro americano a passar em um teste de oito dias para se tornar um dos 66 master chefs certificados.

Nesta era de culinária baseada em vegetais, mais e mais restaurantes e chefs estão procurando aquele ingrediente que os ajudará a se conectar com a comunidade de alimentação limpa em rápido crescimento. Ao longo da minha carreira, criatividade e inovação têm sido as chaves para oferecer aos meus clientes veganos, vegetarianos e flexitários uma experiência da qual posso me orgulhar. A parte mais difícil de ser um chef de alto desempenho é redefinir o que nós, como chefs, fazemos para estarmos sempre à frente das tendências atuais e das demandas baseadas em vegetais.

Em 2004, fui Campeão Nacional em Culinária Nutricional, tendo que preparar uma refeição de quatro pratos em duas horas para uma equipe de Master Chefs certificados universalmente, e foi um momento crucial na minha jovem carreira. O que aprendi ao me preparar para essa competição foi que, quando ingredientes frescos são reunidos em uma melodia de sabor, textura e técnica adequada, o resultado é uma grande experiência. Hoje, como CMC, continuo a defender os princípios básicos que aprendi há muitos anos ao fazer parceria com a Meatless Farm para criar pratos modernos da nova era para aqueles que desejam um estilo de vida mais saudável por meio da alimentação.

Com base nessas experiências, descobri que existem cinco ingredientes principais que todos os amantes da comida e chefs profissionais devem usar ao criar refeições à base de plantas. Usei essas técnicas ao longo de minha carreira, desde jovem culinário, campeão olímpico e master chef certificado. Esses princípios-chave levarão seu próximo prato à base de plantas ao próximo nível.

1. Vá Umami
Umami é um dos cinco perfis de sabor essenciais encontrados nos alimentos. Este composto salgado único se caracteriza por ter sabor de caldo e carnes. Devido à singularidade desse perfil de sabor, os chefs devem incluir ingredientes como cogumelos, tomates, musgo marinho e milho em suas criações. Isso traz uma profundidade rica e robusta de sabor que os comensais à base de plantas desejam quando jantam em casa ou em estabelecimentos de primeira linha. Você também pode evitar o MSG (glutamato monossódico) normalmente usado para realçar o umami em algumas cozinhas asiáticas, fazendo experiências com a fermentação, que também funciona bem com camadas de sabores ricos de umami.

2. Use óleos
Embora os óleos sejam um elemento vital para a comunidade vegana e vegetal, saber qual óleo usar é importante para manter um estilo de vida saudável. Um dos óleos mais usados ​​nas famílias e cozinhas americanas é o azeite de oliva. O óleo rico em calorias e leve em nutrientes é o favorito dos fãs por seu sabor, versatilidade e alto ponto de fumaça. No entanto, chefs e cozinheiros domésticos devem considerar outros óleos ricos em nutrientes que são mais benéficos para um estilo de vida mais saudável. Óleos como abacate, coco, milho e semente de uva são escolhas maravilhosas para uma alimentação limpa e dietas baseadas em vegetais.

3. Citrinos frescos
As frutas cítricas fazem parte da minha dieta há muitos anos. Tendo crescido na Flórida, o uso de frutas cítricas como laranjas, tangerinas, kumquats e limas era tão comum quanto água potável. Uma das primeiras técnicas que minha mãe me ensinou foi utilizar os três elementos-chave de qualquer fruta cítrica. A primeira é a raspa, que contém os óleos que fornecem o aroma fresco e realçam o sabor quando usada como finalizador de qualquer prato, salada, molho ou condimento. Em segundo lugar está a fruta, que segmentamos em seções individuais para separar o corpo de textura doce e rechonchuda da fruta para vários usos na cozinha. Finalmente, há o suco que fornece um sabor rico e doce importante que carrega a maioria das vitaminas e nutrientes essenciais. A chave para aplicar cítricos em um prato, seja ele quente ou frio, é usá-lo no final e sempre usar as raspas.

4. Incremente
As especiarias são uma ótima maneira de elevar qualquer prato à base de plantas. Quer se trate de um clássico internacional ou de uma receita familiar, o uso de especiarias aumentará o sabor de qualquer prato. Eu recomendo usar especiarias inteiras que foram tostadas no forno em fogo moderado por alguns minutos para realçar o sabor. Se forem usadas especiarias moídas, escolha aquelas que sejam de cor vibrante e com um aroma rico. Embora os temperos durem muito tempo, eles perdem o sabor com o passar do tempo, portanto, o frescor é essencial. Especiarias como pimenta da Jamaica, canela, cardamomo e pimenta caiena são uma excelente maneira de fazer qualquer prato à base de plantas estourar com sabor, sabor e alma!

5. Ervas essenciais
Para mim, as ervas são a melhor maneira de revigorar qualquer prato, seja à base de plantas ou não. Nada leva os alimentos a um nível tão elevado como as ervas frescas. Recomendo enfaticamente o uso de ervas no final do processo de cozimento, pouco antes de servir o prato, pois o calor afetará o sabor final das ervas e enfraquecerá o sabor. Se você puder, comece seu próprio cultivador urbano ou jardim interno. Dessa forma, ervas frescas sempre estarão disponíveis para a porção final. Adoro moer ervas para formar uma pasta, como chimichurri ou pesto misturado com mostarda e nozes tostadas.

O objetivo é ser criativo em todas as coisas à base de plantas, mas certifique-se de usar os ingredientes em seu pico para maximizar o perfil geral de sabor. Usando essas técnicas, o cozimento à base de plantas pode ser tão empolgante e desafiador quanto qualquer outro estilo de cozimento. Portanto, empurre a si mesmo e sua criatividade incorporando esses cinco intensificadores de sabor naturais e leve sua próxima refeição sem carne ao nível máximo.


G GARVIN

Chef aclamado, autor de livros de receitas, apresentador de televisão, candidato a James Beard e filantropo. Todas as palavras que descrevem o Chef Gerry Garvin, simplesmente conhecido como G. Garvin. Chef Garvin lançou sua carreira culinária em sua cidade natal, Atlanta, Geórgia, no Ritz Carlton-Downtown como o mais jovem cozinheiro de linha em uma sala de jantar gourmet. Ele logo foi escolhido pela marca de luxo para se mudar para Palm Springs, Califórnia, onde abriu o Ritz Carlton-Rancho Mirage e trabalhou sob o chef Jean Pierre Dubray.

Com uma carreira promissora pela frente, o Chef Garvin se mudou para Los Angeles, Califórnia, e assumiu o cargo de Sous Chef do restaurante Noa Noa. Depois de passar 3 anos lá, ele foi para o Four Seasons, Beverly Hills e mais tarde se tornou o Chef Executivo do Morton's e Kass Bah. Depois de passar algum tempo em Los Angeles, Garvin voltou a Atlanta para trabalhar com o Buckhead Life Group em Veni Vidi Vici e Pricci. Mais tarde, ele retornou a Los Angeles e fez parceria com Keyshawn Johnson para abrir o Reign Restaurant.

Depois de um início bem-sucedido no Reign, o Chef Garvin abriu seu restaurante exclusivo, G Garvin's, onde continuou a atender e oferecer jantares de alto perfil para clientes que iam do ex-presidente Bill Clinton a Halle Berry e ao ex-primeiro-ministro de Israel.

O Chef Garvin também é um autor notável. Seu primeiro livro de receitas, "Turn Up the Heat with G. Garvin", lançado em outubro de 2006. Seu amplo sucesso rapidamente levou a uma segunda impressão e ganhou o American Literacy Award e uma indicação ao NAACP Image Award. Também foi escolhido como participante do Festival Nacional do Livro da Biblioteca do Congresso de 2006.

O aguardado segundo esforço de Garvin, "Make it Super Simple with G. Garvin", uma coleção de receitas de pratos super simples, saudáveis ​​e deliciosos, foi lançado em fevereiro de 2008. Um terceiro livro de receitas, "Dining In", lançado em outubro de 2008, e apresenta todas as novas receitas de jantares finos que fornecem até os cozinheiros mais inexperientes com receitas e orientação para criar as refeições gourmet mais impressionantes em casa. Garvin dominou a oferta de uma abordagem única para todos os tipos de culinária com sofisticação e simplicidade, provando que mesmo o paladar mais básico pode criar pratos saborosos.

O Chef Garvin expandiu sua marca, fazendo seu nome aparecendo na casa de milhões, por 7 temporadas no programa de sucesso da TV One Network, Turn Up the Heat with G. Garvin (exibido nos EUA e Brasil). Sua popularidade crescente rendeu-lhe uma segunda série na mesma rede, intitulada G. Garvin: The Road Tour. Por fim, o canal de culinária da Food Network o convocou para apresentar a série Road Trip with G. Garvin.

Como um empreendedor em série, Garvin desenvolveu e lançou o Low Country Restaurant no Aeroporto Internacional Atlanta-Hartsfield Garvin’s Spices uma linha de nozes gourmet, uma série de óleos e vinagretes e uma variedade de biscoitos gourmet. Ele também desenvolve receitas para clientes notáveis ​​como Kraft Foods, Tyson Foods, SodexoMAGIC e The Coca-Cola Company. A consultoria de restaurantes, outro aspecto do negócio do Chef, permite que os donos de restaurantes concretizem sua visão supervisionando todos os aspectos de novas operações, políticas e procedimentos, desenvolvimento de receitas e criação de menus, colocação de Chefs Executivos e Gerentes Gerais.

O currículo impressionante e os esforços filantrópicos de Garvin garantiram elogios como o prêmio de Homem do Ano de 2007 por Women Moving Forward in Business e o Terceiro Melhor Chef de TV pela Southwest Airlines Spirit Magazine em 2006, atrás de Jacques Pepin e Emeril Lagasse. Além disso, Garvin foi um convidado popular no The Tonight Show com Jay Leno e Good Morning America.

Para promover sua marca indelével na história da culinária, o Chef Garvin está tocando e mudando vidas por meio de sua Fundação G. Garvin e seu programa principal, o G. Garvin Culinary Boot Camp, voltado para jovens adultos de 16 a 19 anos. Por meio desse acampamento de sete dias, Garvin apresenta aos jovens uma nova opção de carreira, as artes culinárias. Seus esforços ajudam a quebrar as barreiras da diversidade não apenas na indústria culinária, mas na sociedade como um todo, onde chefs de cor são frequentemente classificados mais por raça do que profissão.


O chef Roy Yamaguchi prepara receitas havaianas

Esta transcrição foi gerada automaticamente e pode não ser 100% precisa.

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